Rețete tradiționale

Cele mai bune 10 Cheesesteaks din Philadelphia

Cele mai bune 10 Cheesesteaks din Philadelphia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cheesesteak este unul dintre acele alimente perfecte. Dacă există un oraș care este sinonim cu acest legendar sandviș, este Philadelphia, așa că am urmărit cele mai bune 10 locuri din oraș pentru a pune mâna pe unul.

Cele mai bune 10 Cheesesteaks din Philadelphia (Slideshow)

Un brânză de brânză este mai mult decât un simplu sandviș și are mult mai multe variante pe care le-ați putea realiza. În timp ce marea majoritate a magazinelor folosește subțire subțire, unele folosesc tăieturi rotunde și alte tăieturi, iar un magazin popular vă va permite chiar să faceți upgrade la sfaturi de filet mignon. În ceea ce privește brânza, conserva Cheez Whiz este cea mai populară opțiune, dar puteți obține, de obicei, americane, provolone și, ocazional, mozzarella și alte brânzeturi. Singura legumă care îmbracă cele mai multe fripturi de brânză este ceapa tăiată cubulețe, dar ardeii, ciupercile și chiar salata și roșiile sunt prezente ocazional. Friptura de pizza, cu mozzarella și sos marinara, este o altă opțiune obișnuită.

Deși există încă unele dezbateri cu privire la cine a inventat efectiv brânza, legenda spune că frații Pat și Harry Oliveri au creat un sandwich făcut cu friptură tocată și ceapă la grătar pentru standul lor de hot dog din Philadelphia, la începutul anilor 1930. Pat a continuat să deschidă un magazin omonim care vinde faimosul sandviș (care inițial nu avea brânză), iar când un manager pe nume Joe Lorenza i-a adăugat provolon într-o zi, a prins ca un incendiu.

Pentru a strânge lista noastră, am început prin a face diligența necesară, parcurgând clasamentele existente atât în ​​format tipărit, cât și online, pentru a completa experiențele personale ale echipei noastre editoriale. (Unul dintre primele lucruri pe care le veți găsi este că mai multe magazine sunt pe aproape fiecare listă.) Am revizuit și am făcut referiri încrucișate pe mai multe site-uri populare de recenzii și ne-am consultat cu nativii din Philadelphia. Rezultatul final este o listă de magazine care sunt demne de unele laude serioase.

În timp ce astăzi brânzeturile se găsesc la sute, dacă nu chiar la mii, de restaurante din toată țara, la fel ca covrigi în New York, există ceva despre un brânză de brânzeturi din Philadelphia care îl face mai bun decât oriunde altundeva. Un brânză grozavă de brânză Philly trebuie să fie pe un rulou de la o brutărie locală precum Amoroso sau Liscio’s, brânza trebuie să fie complet topită și bine încorporată în sandviș și, în timp ce carnea trebuie să fie subțire, nu ar trebui să fie uscată.

Dar nu toate magazinele de brânzeturi din Philadelphia sunt create egal; citiți mai departe pentru 10, care se disting cu adevărat din pachet. Și orice ai face, nu-l numi Philly Cheesesteak în Philadelphia!


La intersecția dintre South Ninth Street, Wharton Street și East Passyunk Avenue din South Philadelphia se află doi giganți de brânză: Pat’s și Geno’s. Amândoi au o clientelă extrem de loială, fiecare dintre care vă va spune că preferatul lor este superior. Afirmațiile lui Pat de a fi inventat friptura de brânză așa cum o cunoaștem: După cum se spune, în mai 1933, frații Pat și Harry Olivieri, care dețineau un stand de hot-dog la colț, tăiau subțire o friptură și o prăjeau cu ceapă, iar o legendă era născut.

Pat’s și Geno’s servesc un produs similar (ambele folosind friptură subțire tăiată subțire), dar există o diferență principală: Pat’s își toacă carnea în timp ce este pe grătar, iar Geno’s își păstrează feliile întregi. Pe care îl comandați se reduce la preferința personală, dar singura modalitate de a afla este să le încercați pe amândouă. Asigurați-vă că învățați mai întâi lingo - „spirit” înseamnă cu ceapă, „spirit” înseamnă fără ceapă - și știți ce fel de brânză doriți (Cheez Whiz, provolone, american, mozzarella sau nici unul) înainte de a începe Ordin.


Ținând la colț cu rivalul de lungă durată Pat’s, Geno’s Steaks a fost fondată în 1966 de Joey Vento, care a fost un jucător obișnuit acolo până a murit în 2011 (fiul său, Geno, care a fost numit după restaurantul, acum îl conduce). Pereții și chiar acoperișul sunt decorate cu suveniruri și fotografii încadrate ale vedetelor care au luat masa acolo, iar zonele de relaxare sunt cel mai bine utilitare, dar, într-adevăr, este vorba de brânză.

Spre deosebire de Pat's, în care tăiatul subțire cu felii subțiri este tăiat pe grătar, la Geno’s friptura feliată rămâne întreagă. Vento a fost întotdeauna în favoarea provolonei, dar veți alege Cheez Whiz, provolone sau american. Puteți comanda, de asemenea, un ardei de piper, ciuperci sau pizza, sau un sandwich de porc fript. Păstrați carnea de porc friptă pentru a treia sau a patra vizită, totuși; o friptură de brânză de la Geno’s, indiferent dacă este cu ceapă sau fără, sau cu provolone sau Whiz, este ceva ce ar trebui să experimenteze fiecare vizitator Philly.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic din Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un bostonian în spirit și mă pot lăsa ușor ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe oamenii din Philadelphia care fac cel mai bun brânză de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș este discutată poate mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam scutura niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei, deoarece era aproape de liceul nostru. (Cred că mă duc acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cursoare cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau la Geno, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns și bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând doar suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle crocante de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun pe care l-am avut.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic de la Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un bostonian în spirit și mă pot lăsa ușor ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe oamenii din Philadelphia care fac cel mai bun brânză de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș este discutată poate mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam niciodată să scutur vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei, deoarece era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns, bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle cruste de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cea mai bună pe care am avut-o.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic din Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un spirit bostonian și mă pot lăsa cu ușurință ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe cei din Philadelphia care fac cea mai bună friptură de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș se vorbește despre mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rola prăjită de hoagie.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam scutura niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei pentru că era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns, bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle crocante de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun pe care l-am avut.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic de la Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un spirit bostonian și mă pot lăsa cu ușurință ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe cei din Philadelphia care fac cea mai bună friptură de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș este discutată poate mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rola prăjită de hoagie.

Problema este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam scutura niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei, deoarece era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns și bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând doar suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle cruste de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun pe care l-am avut.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic de la Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un spirit bostonian și mă pot lăsa cu ușurință ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe oamenii din Philadelphia care fac cel mai bun brânză de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș se vorbește despre mai mult decât orice altă rivalitate de restaurant din țară. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam niciodată să scutur vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei pentru că era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns, bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele de carne, bine rumenite. Totul este împins în chifle cruste de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun pe care l-am avut.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic din Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un bostonian în spirit și mă pot lăsa ușor ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe cei din Philadelphia care fac cea mai bună friptură de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș este discutată poate mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam scutura niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei, deoarece era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns și bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând doar suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle cruste de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cea mai bună pe care am avut-o.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic de la Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un bostonian în spirit și mă pot lăsa cu ușurință ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe cei din Philadelphia care fac cea mai bună friptură de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș se vorbește despre mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam să scutur niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a arătat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei, deoarece era aproape de liceul nostru. (Cred că mă duc acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns, bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Mai degrabă, brânza acționează ca un liant subtil, adăugând doar suficientă claritate și grăsime pentru a scoate în evidență aromele cărnoase, bine rumenite. Totul este împins în chifle cruste de la Amoroso (un virtual o condiție prealabilă pentru orice hoagie decentă din Philadelphia).

Ceapa, ciupercile și ardeii la grătar sunt disponibile la cerere, dar sunt în mare parte inutile. În schimb, terminați sandvișul cu o jumătate de duzină de soiuri diferite de ardei murați sau prăjiți din barul lor bine aprovizionat. Îmi place cel mai bine gustul de ardei iute picant.

Este acesta cel mai bun brânză din Philadelphia? Nu am nici o idee. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun pe care l-am avut.


Philadelphia: Cheesesteak fantastic de la Dalessandro & # 39s Steak & amp Hoagies

Mă consider un bostonian în spirit și mă pot lăsa ușor ca un adevărat newyorkez, dar un lucru sunt cu siguranță nu este filadelfian. Deci, ca ceva care poate inspira dezbateri aprinse chiar și printre colegii Iubitorilor de frate, sunt foarte îngrijorat în privința cântăririi cu părerea hotărâtă a străinului meu despre cel mai faimos sandviș din Philadelphia, cheesesteak.

Întreabă-i pe oamenii din Philadelphia care fac cel mai bun brânză de brânză și trebuie să auzi numele Geno și Pat aruncat în jur. Rivalitatea dintre două dintre cele mai vechi magazine de brânzeturi din oraș este discutată poate mai mult decât orice altă rivalitate din restaurantul țării. Și amândoi fac o friptură de brânză grozavă.

Râie cu felii subțiri corespunzătoare la grătar, tocate ușor cu spatule, legate cu Cheez Whiz sau provolone și îngrămădite într-o rolă de prăjitură.

Lucrul este că, în calitate de străin, nefiind crescut cu fripturi de brânză, am vizitat ambele restaurante de mai multe ori de-a lungul anilor și, de fiecare dată, am plecat gândindu-mă, "huh, asta e?" Adică, să nu mă înțelegeți greșit - erau gustoase, dar nu puteam scutura niciodată vocea din fundul capului care îmi spunea mereu ar fi trebuit să ai în schimb un burger.

Abia până când corespondentul SE Liz Bomze, originar din Philadelphia, m-a indicat Fripturi și fripturi Dalessandro în Roxborough că a dat în sfârșit un clic. Oh asta e despre ce e vorba de toată agitația asta.

Iată ce are de spus despre Dalessandro:

Nu am început să merg acolo pentru că știam că este ceva mai bun decât celelalte fripturi din oraș, am mers doar cu prietenii mei pentru că era aproape de liceul nostru. (Cred că merg acolo de vreo 15 ani. Yikes.) În cele din urmă, mi-am dat seama că era mult mai bine decât locurile zbuciumate precum Pat și Geno. Îmi plăcea să mă uit la tipul de plăci tăind carnea cu spatula metalică plată și lucrând în brânză, astfel încât să se topească uniform, făcând ca așteptarea mâncării să fie destul de plăcută (la fel ca și mâncarea de ardei iute din coșul de condimente).

La Dalessandro, încep cu același ribeye subțire, foarte ras, dar, mai degrabă decât să-i dea cele câteva cotlete cu o spatulă pe care le obțineți la Pat sau Geno's, grătarul gătește absolut carnea de vită, tăind și tăind și tăind până când poate nu mai fi tăiat. Rezultatul final este ceva care seamănă vag cu un sandviș de carne slabă Maid-Rite. Carne de vită tocată mărunt, aproape sfărâmată, care se rumeneste încet în propriile grăsimi și sucuri pe un plat plat bine uns și bine purtat.

Nu comandați aici un sandviș simplu de vită (nu oricine ați comandat vreodată un brânză fără brânză?). Carnea de vită mărunțită are nevoie de capacitățile grase și obligatorii ale provolonului topit pentru a-și atinge potențialul maxim. Și ce viață glorioasă este!

Nu veți găsi cantități masive de brânză strânsă, picurată în aceste hoagies. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Philadelphia: Fantastic Cheesesteak From Dalessandro's Steaks & Hoagies

I consider myself a Bostonian in spirit and can easily pass myself off as a real New Yorker, but one thing I'm definitely nu is a Philadelphian. So as something that can inspire heated debate even amongst fellow Brotherly Lovers, I'm very wary about weighing in with my decidedly outsider's opinion of Philadelphia's most famous sandwich, the cheesesteak.

Ask the people of Philadelphia who makes the best cheesesteak and you're bound to hear the names Geno's and Pat's thrown around. The catty-corner rivalry between two of the oldest cheesesteak shops in the city gets talked about perhaps more than any other restaurant rivalry in the country. And both of them make a great cheesesteak.

Properly thin-sliced ribeye griddled, lightly chopped with spatulas, bound with Cheez Whiz or provolone, and piled into a toasty hoagie roll.

The thing is, as an outsider, not having grown up with cheesesteaks, I visited both restaurants several times through the years, and each time, I came away thinking, "huh, that's it?" I mean, don't get me wrong—they were tasty, but I could never shake the voice in the back of my head that kept telling me you should have had a burger instead.

It wasn't until SE correspondent Liz Bomze, a Philadelphia native, pointed me to Dalessandro's Steaks & Hoagies in Roxborough that it finally clicked. Oh that's what all the fuss is about.

Here's what she has to say about Dalessandro's:

I didn't start going there because I knew it was any better than the other steak joints around town I just went with my friends because it was close to our high school. (I guess I've been going there for about 15 years. Yikes.) Eventually, I realized it was way better than the fussed-over places like Pat's and Geno's. I used to love watch the griddle guy chop up the meat with the flat metal spatula and work in the cheese so that it melted evenly it made waiting for the food pretty enjoyable (as did eating hot peppers out of the condiment bin).

At Dalessandro's, they start with the same thinly shaved, super beefy ribeye, but rather than giving it the few cursory chops with a spatula you get at Pat's or Geno's, the griddle cooks absolutely demolish the beef, cutting and cutting and cutting until it can be cut no more. The end result is something vaguely resembling a Maid-Rite loosemeat sandwich. Finely chopped, nearly crumbled beef that sits slowly browning in its own fat and juices on a lightly greased, well-worn flat-top.

Don't order a plain beef sandwich here (does anyone ever order a cheesesteak without cheese?). The crumbled beef needs the fatty, binding capabilities of melted provolone to live up to their full potential. And what glorious living it is!

You won't find massive amounts of stringy, drippy cheese in these hoagies. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Philadelphia: Fantastic Cheesesteak From Dalessandro's Steaks & Hoagies

I consider myself a Bostonian in spirit and can easily pass myself off as a real New Yorker, but one thing I'm definitely nu is a Philadelphian. So as something that can inspire heated debate even amongst fellow Brotherly Lovers, I'm very wary about weighing in with my decidedly outsider's opinion of Philadelphia's most famous sandwich, the cheesesteak.

Ask the people of Philadelphia who makes the best cheesesteak and you're bound to hear the names Geno's and Pat's thrown around. The catty-corner rivalry between two of the oldest cheesesteak shops in the city gets talked about perhaps more than any other restaurant rivalry in the country. And both of them make a great cheesesteak.

Properly thin-sliced ribeye griddled, lightly chopped with spatulas, bound with Cheez Whiz or provolone, and piled into a toasty hoagie roll.

The thing is, as an outsider, not having grown up with cheesesteaks, I visited both restaurants several times through the years, and each time, I came away thinking, "huh, that's it?" I mean, don't get me wrong—they were tasty, but I could never shake the voice in the back of my head that kept telling me you should have had a burger instead.

It wasn't until SE correspondent Liz Bomze, a Philadelphia native, pointed me to Dalessandro's Steaks & Hoagies in Roxborough that it finally clicked. Oh that's what all the fuss is about.

Here's what she has to say about Dalessandro's:

I didn't start going there because I knew it was any better than the other steak joints around town I just went with my friends because it was close to our high school. (I guess I've been going there for about 15 years. Yikes.) Eventually, I realized it was way better than the fussed-over places like Pat's and Geno's. I used to love watch the griddle guy chop up the meat with the flat metal spatula and work in the cheese so that it melted evenly it made waiting for the food pretty enjoyable (as did eating hot peppers out of the condiment bin).

At Dalessandro's, they start with the same thinly shaved, super beefy ribeye, but rather than giving it the few cursory chops with a spatula you get at Pat's or Geno's, the griddle cooks absolutely demolish the beef, cutting and cutting and cutting until it can be cut no more. The end result is something vaguely resembling a Maid-Rite loosemeat sandwich. Finely chopped, nearly crumbled beef that sits slowly browning in its own fat and juices on a lightly greased, well-worn flat-top.

Don't order a plain beef sandwich here (does anyone ever order a cheesesteak without cheese?). The crumbled beef needs the fatty, binding capabilities of melted provolone to live up to their full potential. And what glorious living it is!

You won't find massive amounts of stringy, drippy cheese in these hoagies. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Priveste filmarea: 3 Best Philly Cheesesteak Restaurants in Philadelphia Chosen By You! (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Nishicage

    Vă mulțumesc foarte mult pentru explicație, acum nu voi face o astfel de greșeală.

  2. Mayir

    Postarea m -a făcut să cred că am lăsat mult să mă gândesc ...

  3. Wakefield

    Vă sfătuiesc să aruncați o privire asupra site -ului, care are multe articole pe acest subiect.

  4. Andr?

    Consider, că greșești. Pot dovedi asta. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  5. Beldane

    Mulțumesc mult pentru informații acum, nu voi tolera astfel de erori.



Scrie un mesaj