Rețete tradiționale

Ardei umpluti cu carne

Ardei umpluti cu carne

Se toaca carnea si odata cu ea si ceapa.Se prepara apoi amestecul cu care vom umple ardeii:carnea tocata se amesteca cu orezul bine spalat,cimbrul,2-3 linguri de apa rece,jumatate din legatura de patrunjel si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se amesteca bine.

Separat se taie un capac in jurul coditei ardeilor si se curata de seminte.Se spala si apoi fiecare ardei in parte se umple cu compozitia de mai sus.Acoperim cu capacelul taiat.Asezam ardeii umpluti intr-o cratita in care am pus putin ulei si acoperim cu apa.Dam la cuptor iar intre timp preparam sosul pe care il vom turna peste ardei astfel:decojim rosiile , le dam prin razatoare , amestecam cu amidonul dizolvat in 50 ml apa si potrivim de sare.Cand ardeii sunt pe jumatate facuti turnam sosul si lasam la cuptor pana ce acestia se rumenesc frumos si sunt gata facuti.

Asezonam cu patrunjel verde taiat fin si servim ca atare sau cu smantana.


Mod de preparare

Ardei umpluti cu carne de porc

Orezul se curata daca e cazul si se spala in mai multe ape, se scurge si se adauga la tigaie cu 50

Ardei umpluti cu carne de vitel

Imi plac mult ardeii umpluti si am vrut sa ii testez si la noul meu aparat Crock Pot. Normal ca am


Ardei umpluți cu carne de curcan

Carnea de curcan este foarte slabă în grăsimi, dar bogată în proteine, niacină, triptofan, vitamina B6, B12, riboflavină, acid pantotenic, zinc, fier, fosfor și seleniu.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 ardei grași colorați (roșii, portocalii, verzi, galbeni) cărnoși
  • 1-1.3 kg de piept de curcan tocat
  • jumătate de cană cu orez
  • o legătură mare cu mărar tocat
  • o ceapă de mărime medie tocată mărunt
  • un litru de suc de roșii mai gros sau 1 kg de roșii de grădină foarte coapte pasate
  • o lingură cu bicarbonat de sodiu
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper.

Ardeii se curăță de cotor, semințe și nervuri. Se spală și se pun la scurs.

Carnea de curcan tocată se amestecă cu orezul, mărarul și ceapa tocată. Se asezonează cu sare și piper.

Ardeii se umplu cu această compoziție cam pe trei sferturi, se pun într-o tigaie de tuci, se toarnă apă între ei și se pun pe foc la fiert pentru aproximativ jumătate de oră, din momentul în care dau în clocot.

După jumătate de oră, se scurge apa în care au fiert, păstrându-se un polonic.

Se toarnă deasupra sosul de roșii amestecat cu sare, piper, bicarbonat, polonicul cu apa în care au fiert inițial și foile de dafin.

Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 190-200ºC pentru încă aproximativ jumătate de oră, sau până când ardeii se rumenesc.

Se servesc fierbinți, alături de o lingură de iaurt natur sau din sosul de roșii în care au fiert.


Ardei umpluți cu carne de curcan

Carnea de curcan este foarte slabă în grăsimi, dar bogată în proteine, niacină, triptofan, vitamina B6, B12, riboflavină, acid pantotenic, zinc, fier, fosfor și seleniu.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 ardei grași colorați (roșii, portocalii, verzi, galbeni) cărnoși
  • 1-1.3 kg de piept de curcan tocat
  • jumătate de cană cu orez
  • o legătură mare cu mărar tocat
  • o ceapă de mărime medie tocată mărunt
  • un litru de suc de roșii mai gros sau 1 kg de roșii de grădină foarte coapte pasate
  • o lingură cu bicarbonat de sodiu
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper.

Ardeii se curăță de cotor, semințe și nervuri. Se spală și se pun la scurs.

Carnea de curcan tocată se amestecă cu orezul, mărarul și ceapa tocată. Se asezonează cu sare și piper.

Ardeii se umplu cu această compoziție cam pe trei sferturi, se pun într-o tigaie de tuci, se toarnă apă între ei și se pun pe foc la fiert pentru aproximativ jumătate de oră, din momentul în care dau în clocot.

După jumătate de oră, se scurge apa în care au fiert, păstrându-se un polonic.

Se toarnă deasupra sosul de roșii amestecat cu sare, piper, bicarbonat, polonicul cu apa în care au fiert inițial și foile de dafin.

Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 190-200ºC pentru încă aproximativ jumătate de oră, sau până când ardeii se rumenesc.

Se servesc fierbinți, alături de o lingură de iaurt natur sau din sosul de roșii în care au fiert.


Ardei umpluti cu carne

In weekendul asta am gatit ardei umpluti. Imi plac tare mult chiar daca ii gatesc destul de rar. Reteta sa stiti ca e chiar simpla, trebuie doar sa aveti un pic de timp mai mult pentru ea :).

  • 800g carne de porc tocata ( eu cumpar 500g pulpa si 300g fleica si ii rog sa o toace la magazin)
  • ardei grasi mai mici cam 3/4 de kg
  • 4 linguri orez cu bob rotund
  • 1 ceapa mica
  • 2 frunze dafin
  • patrunjel si marar verde tocat
  • 1 morcov mic dat pe razatoare
  • 300 ml bulion
  • sare, piper

Spalam ardeii bine apoi scoatem samburii intr-un mod foarte simplu. Apasam cu unghia degetului mare pe locul unde se afla codita ardeiului si impingem inauntru . Apoi scoatem capacelul si golim de samburi.

Ceapa o tocam marunt si o calim impreuna cu morcovul. Adaugam si orezul, lasam 1 minut sa se prajeasca putin apoi rasturnam amestecul peste carne. Adaugam sare, piper si verdeata tocata.

Umplem ardeii apăsând ușor. Nu-i umpleti până în vârf compoziția o să se umfle de la orez.

Intr-o cratita mai mare punem putin ulei apoi asezam ardeii unul langa altul

si deasupra turnam bulionul si apa pana sunt acoperiti trei sferturi. Dafinul il sfaramam putin si-l punem printre ardei. Pe fiecare ardei punem o feliuta de rosie, acoperim cu un capac si apoi lasam sa fiarba la foc mic timp de o ora.

Luam capacul si apoi bagam cratita in cuptorul incins si mai lasam 30 de minute sa scada sosul si ardeii sa se rumeneasca frumos.

Dacă vreți să renunțați la cuptor puteți să – i preparați astfel: puneți ardeii la fiert cu apa (cam 3/4din cratiță) apoi cand sunt fierți faceți sosul separat.

Incingeti 3-4 linguri ulei, adăugați 1 lingura mare de făină apoi amestecați rapid, adaugati bulionul si apa in care au fiert ardeii. Rapid, rapid amestecati până se îngroașă puțin. Adăugați 1/2 linguriță de zahăr ca să reduceți din aciditatea rosiilor, sare, piper, feunza de dafin apoi turnați sosul peste ardeii din cratiță și ii lăsați să dea cateva clocote.

O observație de care musai să țineți cont: atunci când preparați umplutura adăugați puțină apă, la cantitatea de carne de mai sus cam 100ml. Chiar dacă este mai moale la sfârșit va fi foarte pufoasă si nu seacă din cauza orezului si a carnii fără grasime.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Ardei umpluti cu carne

In weekendul asta am gatit ardei umpluti. Imi plac tare mult chiar daca ii gatesc destul de rar. Reteta sa stiti ca e chiar simpla, trebuie doar sa aveti un pic de timp mai mult pentru ea :).

  • 800g carne de porc tocata ( eu cumpar 500g pulpa si 300g fleica si ii rog sa o toace la magazin)
  • ardei grasi mai mici cam 3/4 de kg
  • 4 linguri orez cu bob rotund
  • 1 ceapa mica
  • 2 frunze dafin
  • patrunjel si marar verde tocat
  • 1 morcov mic dat pe razatoare
  • 300 ml bulion
  • sare, piper

Spalam ardeii bine apoi scoatem samburii intr-un mod foarte simplu. Apasam cu unghia degetului mare pe locul unde se afla codita ardeiului si impingem inauntru . Apoi scoatem capacelul si golim de samburi.

Ceapa o tocam marunt si o calim impreuna cu morcovul. Adaugam si orezul, lasam 1 minut sa se prajeasca putin apoi rasturnam amestecul peste carne. Adaugam sare, piper si verdeata tocata.

Umplem ardeii apăsând ușor. Nu-i umpleti până în vârf compoziția o să se umfle de la orez.

Intr-o cratita mai mare punem putin ulei apoi asezam ardeii unul langa altul

si deasupra turnam bulionul si apa pana sunt acoperiti trei sferturi. Dafinul il sfaramam putin si-l punem printre ardei. Pe fiecare ardei punem o feliuta de rosie, acoperim cu un capac si apoi lasam sa fiarba la foc mic timp de o ora.

Luam capacul si apoi bagam cratita in cuptorul incins si mai lasam 30 de minute sa scada sosul si ardeii sa se rumeneasca frumos.

Dacă vreți să renunțați la cuptor puteți să – i preparați astfel: puneți ardeii la fiert cu apa (cam 3/4din cratiță) apoi cand sunt fierți faceți sosul separat.

Incingeti 3-4 linguri ulei, adăugați 1 lingura mare de făină apoi amestecați rapid, adaugati bulionul si apa in care au fiert ardeii. Rapid, rapid amestecati până se îngroașă puțin. Adăugați 1/2 linguriță de zahăr ca să reduceți din aciditatea rosiilor, sare, piper, feunza de dafin apoi turnați sosul peste ardeii din cratiță și ii lăsați să dea cateva clocote.

O observație de care musai să țineți cont: atunci când preparați umplutura adăugați puțină apă, la cantitatea de carne de mai sus cam 100ml. Chiar dacă este mai moale la sfârșit va fi foarte pufoasă si nu seacă din cauza orezului si a carnii fără grasime.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Ardei umpluți cu carne de curcan

Carnea de curcan este foarte slabă în grăsimi, dar bogată în proteine, niacină, triptofan, vitamina B6, B12, riboflavină, acid pantotenic, zinc, fier, fosfor și seleniu.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 ardei grași colorați (roșii, portocalii, verzi, galbeni) cărnoși
  • 1-1.3 kg de piept de curcan tocat
  • jumătate de cană cu orez
  • o legătură mare cu mărar tocat
  • o ceapă de mărime medie tocată mărunt
  • un litru de suc de roșii mai gros sau 1 kg de roșii de grădină foarte coapte pasate
  • o lingură cu bicarbonat de sodiu
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper.

Ardeii se curăță de cotor, semințe și nervuri. Se spală și se pun la scurs.

Carnea de curcan tocată se amestecă cu orezul, mărarul și ceapa tocată. Se asezonează cu sare și piper.

Ardeii se umplu cu această compoziție cam pe trei sferturi, se pun într-o tigaie de tuci, se toarnă apă între ei și se pun pe foc la fiert pentru aproximativ jumătate de oră, din momentul în care dau în clocot.

După jumătate de oră, se scurge apa în care au fiert, păstrându-se un polonic.

Se toarnă deasupra sosul de roșii amestecat cu sare, piper, bicarbonat, polonicul cu apa în care au fiert inițial și foile de dafin.

Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 190-200ºC pentru încă aproximativ jumătate de oră, sau până când ardeii se rumenesc.

Se servesc fierbinți, alături de o lingură de iaurt natur sau din sosul de roșii în care au fiert.


Ardei umpluți cu carne de pui – cea mai simplă rețetă

Spală şi curăţă ardeii de seminţe și fă-le un căpăcel în zona codiței. Între timp, alege și spală orezul și toacă ceapa mărunt.

Începem pregătirea ardeilor umpluți cu carne de pui!

Se pune orezul într-un bol împreună cu ceapa tăiată, carnea tocată, oul, mărarul, cimbru, sare şi piper. Se amestecă bine compoziţia de carne.
După asta, vei umple ardeii cu compoziția obținută și îi vei aranja într-o cratiţă, care poate fi introdusă mai târziu și la cuptor. Acoperă ardeii umpluți cu carne de pui cu apă călduţă şi lasă-i să fiarbă la foc potrivit.

Între timp, pregătește sosul pentru rețeta de ardei umpluți cu carne de pui

Curăţă ceapa și taie-o solzişori. Pune-o la călit în uleiul încins în prealabil. Când s-a înmuiat, adaugă piureul de roşii. Amestecă încet să nu se prindă.

Condimentează sosul cu sare, piper, busuioc după gust. Lasă să scadă. După ce au fiert ardeii pe aragaz, mai bagă-i 20-30 de minute la cuptor să se rumenească.


Ardei grași umpluți cu carne de porc

Te interesează o versiune mai Keto a ardeilor umpluți? Dacă DA, ai nevoie doar de carne de porc, de condimente și de niște brânză Cheddar bio. Și bineînțeles de ardei grași. Dacă NU te interesează această versiune Keto a ardeilor umpluți, încearcă o prăjitură.


Ardei umpluți cu carne de curcan

Carnea de curcan este foarte slabă în grăsimi, dar bogată în proteine, niacină, triptofan, vitamina B6, B12, riboflavină, acid pantotenic, zinc, fier, fosfor și seleniu.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 ardei grași colorați (roșii, portocalii, verzi, galbeni) cărnoși
  • 1-1.3 kg de piept de curcan tocat
  • jumătate de cană cu orez
  • o legătură mare cu mărar tocat
  • o ceapă de mărime medie tocată mărunt
  • un litru de suc de roșii mai gros sau 1 kg de roșii de grădină foarte coapte pasate
  • o lingură cu bicarbonat de sodiu
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper.

Ardeii se curăță de cotor, semințe și nervuri. Se spală și se pun la scurs.

Carnea de curcan tocată se amestecă cu orezul, mărarul și ceapa tocată. Se asezonează cu sare și piper.

Ardeii se umplu cu această compoziție cam pe trei sferturi, se pun într-o tigaie de tuci, se toarnă apă între ei și se pun pe foc la fiert pentru aproximativ jumătate de oră, din momentul în care dau în clocot.

După jumătate de oră, se scurge apa în care au fiert, păstrându-se un polonic.

Se toarnă deasupra sosul de roșii amestecat cu sare, piper, bicarbonat, polonicul cu apa în care au fiert inițial și foile de dafin.

Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 190-200ºC pentru încă aproximativ jumătate de oră, sau până când ardeii se rumenesc.

Se servesc fierbinți, alături de o lingură de iaurt natur sau din sosul de roșii în care au fiert.


Ardei umpluți cu carne de curcan

Carnea de curcan este foarte slabă în grăsimi, dar bogată în proteine, niacină, triptofan, vitamina B6, B12, riboflavină, acid pantotenic, zinc, fier, fosfor și seleniu.

Pentru a prepara această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 ardei grași colorați (roșii, portocalii, verzi, galbeni) cărnoși
  • 1-1.3 kg de piept de curcan tocat
  • jumătate de cană cu orez
  • o legătură mare cu mărar tocat
  • o ceapă de mărime medie tocată mărunt
  • un litru de suc de roșii mai gros sau 1 kg de roșii de grădină foarte coapte pasate
  • o lingură cu bicarbonat de sodiu
  • 2-3 foi de dafin
  • sare și piper.

Ardeii se curăță de cotor, semințe și nervuri. Se spală și se pun la scurs.

Carnea de curcan tocată se amestecă cu orezul, mărarul și ceapa tocată. Se asezonează cu sare și piper.

Ardeii se umplu cu această compoziție cam pe trei sferturi, se pun într-o tigaie de tuci, se toarnă apă între ei și se pun pe foc la fiert pentru aproximativ jumătate de oră, din momentul în care dau în clocot.

După jumătate de oră, se scurge apa în care au fiert, păstrându-se un polonic.

Se toarnă deasupra sosul de roșii amestecat cu sare, piper, bicarbonat, polonicul cu apa în care au fiert inițial și foile de dafin.

Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 190-200ºC pentru încă aproximativ jumătate de oră, sau până când ardeii se rumenesc.

Se servesc fierbinți, alături de o lingură de iaurt natur sau din sosul de roșii în care au fiert.


Video: Bell Peppers Stuffed with Cornbread - Traditional Portuguese Celebration (Ianuarie 2022).