Rețete tradiționale

Mini tarte cu crema de vanilie

Mini tarte cu crema de vanilie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pregatim plicul de puding urmand instructiunile de pe plic,

cand este aprope gata punem galbenusul si untul,

lasam la racit apoi umplem tartele,

ornam cu bucatele de fructe si turnam geltina pe care o pregatim urmand instructiunile de pe plic.


Se amesteca toate ingredientele si rezulta un aluat elastic. Se intinde aluatul, cu sucitotul si se decupeaza cercuri cu un pahar. Se pune fiecare bucata intr-o forma de muffin si se preseaza usor pe peretii si fundul formei. Se da la rece cam jumatate de ora. Se scoate din frigider si se pune in cuptorul incalzit (160 gr), pana se coace.


Intr-o cratita se pune apa la clocotit. Separat, intr-un vas, se mixeaza ouale (intregi) cu fructoza, pana isi maresc volumul si se ingroasa compozitia.


Se adauga, mixand in continuare, in fir subtire smantana dulce (lichida). Acest vas, se aseaza (cu fundul) in apa care clocoteste in clocote mici si se mixeaza (viteza medie) pana ce compozitia capata consistenta unei maioneze (cam 10 min). Se scoate din vasul cu apa clocotita. Se pune fiola esenta de vanilie (dr. Oetker). Se da la rece cel putin o ora.


Se umple minitartele cu crema de vanilie(eu am mai avut cateva boabe de afine si zmeura pentru ornat).


Ingrediente tarte false cu piersici și cremă de vanilie

  • 300 de grame de aluat foietaj (dacă aveți 400 de grame, nu e o problemă, îl puteți folosi pe tot)
  • 6 piersici de mărime medie, nu foarte coapte sau 12 jumătăți de piersici din compot
  • 1 ou mic, bătut cu furculița
  • pentru finisare: 150 de ml de nectar de piersici și 3 grame de gelatină sau gem de piersici sau caise

crema de vanilie:

  • 250 ml. de lapte
  • 30 de grame de făină
  • 3 gălbenușuri
  • 30 de grame de zahăr
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 1 praf bun de sare

Mod de preparare tarte false cu piersici și cremă de vanilie

Pregătirea elementelor principale

1. Pentru aceste tarte false cu piersici, eu am folosit foietajul cu unt, pregătit în casă după rețeta clasică franțuzească pe care o găsiți cu un click pe poza de mai jos. Dacă nu aveți în congelator, deja făcut, sau nu aveți timp să pregătiți foietaj de casă, sigur că puteți folosi și foietaj cumpărat. Eu am folosit o bucată de 300 de grame dar într-un pachet din comerț, standardul este de 400 de grame. Îl puteți folosi pe tot, tartele vor ieși ceva mai înalte.

2. Crema de vanilie pentru aceste tarte false cu piersici am pregătit-o din toate ingredientele specificate pe listă, urmând rețeta clasică publicată mai demult, însă într-o cantitate mai mică. Practic, procedeul rămâne identic, doar cantitățile sunt mai mici. Rețeta detaliată pentru crema de vanilie o găsiți cu un click pe poza de mai jos. Prima dată se va pregăti crema , care trebuie acoperită cu folie alimentară, aplicată direct pe suprafață, și lăsată să se răcească până la temperatura camerei.

3. În fine, piersicile pe care le-am folosit pentru aceste tarte false le-am decojit după procedeul pe care-l puteți găsi cu un click aici. Puteți câștiga timp și economisi efort dacă folosiți jumătăți de piersici din compot. Mai jos puteți vedea jumătățile de piersici deja curățate de sâmburi și pieliță și crema de vanilie, acoperită cu folie, lăsată la răcit. Odată ce crema este rece, putem trece la următorul pas.

Modelarea și coacerea bazei de foietaj

4. Pornim cuptorul și-l fixăm la 190°C ventilat sau 200°C static. Presărăm planul de lucru cu puțină făină și scoatem aluatul foietaj din frigider. Cu ajutorul sucitorului, întindem foietajul într-un dreptunghi de 30 * 40 cm. Aceste dimensiuni ale aluatului ne vor facilita porționarea acestuia în așa fel încât să obținem 12 tarte false de formă pătrată.

5. Decupăm, așadar, aluatul, încercând să obținem pătrate egale, ceea ce înseamnă că și ale noastre tarte false cu piersici vor fi egale. Vom tăia aluatul în trei pe lățime, respectiv în patru pe lungime.

6. După porționarea aluatului, vom face o crestătură superficială de jur împrejurul fiecărui pătrat obținut, la o distanță de aproximativ 1 cm de margine, fără să trecem pe partea opusă. Acest procedeu are rolul de a crea o margine clară pentru ale noastre tarte false. Pentru că e evident că nu-s chiar niște tarte, dar totuși vor avea marginile ușor mai înalte, ceea ce va facilita umplerea lor cu cremă.

7. După crestare, transferăm pătratele de aluat în tava cuptorului, așternută cu hârtie de copt. Perforăm cu o furculiță mijlocul acestora, fără a ne atinge de marginile exterioare. Ungem cu puțin ou bătut marginile și dăm tava la cuptorul preîncins la 190°C ventilat sau 200°C static, într-o poziție medie, pentru 15 minute.

Umplerea și finalizarea în cuptor

8. Cât timp ale noastre tarte false sunt în cuptor, transferăm crema de vanilie răcită într-un poș. După primele 15 minute de coacere, scoatem tava din cuptor. Probabil încă nu vor arăta a tarte în această fază, dar vor fi ușor aurii. Cu dosul unei linguri, presăm rapid mijlocul pătratelor (partea pe care am perforat-o cu furculița). Avem grijă să nu stricăm marginile, care trebuie să rămână mai înalte.

9. Cu ajutorul poșului, umplem rapid ale noastre tarte false cu crema de vanilie. Repartizăm crema în mod egal, fără să încărcăm prea mult, va ajunge la fix pentru umplerea celor 12 mini tarte pătrate.

10. Deasupra cremei din fiecare mini tartă, așezăm câte o jumătate de piersică. Imediat, dăm din nou tava la cuptor, pentru încă 15 minute.

Finisare și servire tarte false cu piersici

11. Cât timp tava cu tarte false cu piersici a fost la cuptor, eu am hidratat 3 grame de gelatină în 2 linguri de apă, apoi am dizolvat-o în 150 ml. de nectar de piersici încălzit. Am folosit acest amestec pentru finisarea mini tartelor, ca să aibă luciu. O variantă mai comodă este să se folosească în acest scop puțin gem de piersici încălzit, cât să se topească.

12. După un total de 30 minute de coacere (primele 15 minute fără umplutură, următoarele 15 umplute cu piersicile și crema de vanilie), ale noastre tarte false cu piersici sunt gata coapte. Le-am lăsat să se răcească bine, în tavă, până la temperatura camerei.

13. Cu o pensulă moale de patiserie, am uns jumătățile de piersică și partea vizibilă a cremei cu amestecul de nectar de piersici și gelatină preparat la punctul 11. Am dat tava cu tarte false la congelator pentru 5 minute, ca să se seteze gelatina. Am continuat la fel, distribuind amestecul cu gelatină și dând tava la congelator, până ce am terminat nectarul. Am lăsat mini tartele să revină la temperatura camerei, înainte de servire.

Au dispărut ca prin farmec, nici măcar una nu a mai apucat a doua zi! Sunt delicioase, nu foarte dulci dar foarte plăcut aromate. Textura este și ea încântătoare, o combinație de crocant – cremos – proaspăt care ne-a mers la suflet.

Să vă fie de folos iar mai multe dintre rețetele mele de patiserie le găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Ingrediente tarte false cu piersici și cremă de vanilie

  • 300 de grame de aluat foietaj (dacă aveți 400 de grame, nu e o problemă, îl puteți folosi pe tot)
  • 6 piersici de mărime medie, nu foarte coapte sau 12 jumătăți de piersici din compot
  • 1 ou mic, bătut cu furculița
  • pentru finisare: 150 de ml de nectar de piersici și 3 grame de gelatină sau gem de piersici sau caise

crema de vanilie:

  • 250 ml. de lapte
  • 30 de grame de făină
  • 3 gălbenușuri
  • 30 de grame de zahăr
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 1 praf bun de sare

Mod de preparare tarte false cu piersici și cremă de vanilie

Pregătirea elementelor principale

1. Pentru aceste tarte false cu piersici, eu am folosit foietajul cu unt, pregătit în casă după rețeta clasică franțuzească pe care o găsiți cu un click pe poza de mai jos. Dacă nu aveți în congelator, deja făcut, sau nu aveți timp să pregătiți foietaj de casă, sigur că puteți folosi și foietaj cumpărat. Eu am folosit o bucată de 300 de grame dar într-un pachet din comerț, standardul este de 400 de grame. Îl puteți folosi pe tot, tartele vor ieși ceva mai înalte.

2. Crema de vanilie pentru aceste tarte false cu piersici am pregătit-o din toate ingredientele specificate pe listă, urmând rețeta clasică publicată mai demult, însă într-o cantitate mai mică. Practic, procedeul rămâne identic, doar cantitățile sunt mai mici. Rețeta detaliată pentru crema de vanilie o găsiți cu un click pe poza de mai jos. Prima dată se va pregăti crema , care trebuie acoperită cu folie alimentară, aplicată direct pe suprafață, și lăsată să se răcească până la temperatura camerei.

3. În fine, piersicile pe care le-am folosit pentru aceste tarte false le-am decojit după procedeul pe care-l puteți găsi cu un click aici. Puteți câștiga timp și economisi efort dacă folosiți jumătăți de piersici din compot. Mai jos puteți vedea jumătățile de piersici deja curățate de sâmburi și pieliță și crema de vanilie, acoperită cu folie, lăsată la răcit. Odată ce crema este rece, putem trece la următorul pas.

Modelarea și coacerea bazei de foietaj

4. Pornim cuptorul și-l fixăm la 190°C ventilat sau 200°C static. Presărăm planul de lucru cu puțină făină și scoatem aluatul foietaj din frigider. Cu ajutorul sucitorului, întindem foietajul într-un dreptunghi de 30 * 40 cm. Aceste dimensiuni ale aluatului ne vor facilita porționarea acestuia în așa fel încât să obținem 12 tarte false de formă pătrată.

5. Decupăm, așadar, aluatul, încercând să obținem pătrate egale, ceea ce înseamnă că și ale noastre tarte false cu piersici vor fi egale. Vom tăia aluatul în trei pe lățime, respectiv în patru pe lungime.

6. După porționarea aluatului, vom face o crestătură superficială de jur împrejurul fiecărui pătrat obținut, la o distanță de aproximativ 1 cm de margine, fără să trecem pe partea opusă. Acest procedeu are rolul de a crea o margine clară pentru ale noastre tarte false. Pentru că e evident că nu-s chiar niște tarte, dar totuși vor avea marginile ușor mai înalte, ceea ce va facilita umplerea lor cu cremă.

7. După crestare, transferăm pătratele de aluat în tava cuptorului, așternută cu hârtie de copt. Perforăm cu o furculiță mijlocul acestora, fără a ne atinge de marginile exterioare. Ungem cu puțin ou bătut marginile și dăm tava la cuptorul preîncins la 190°C ventilat sau 200°C static, într-o poziție medie, pentru 15 minute.

Umplerea și finalizarea în cuptor

8. Cât timp ale noastre tarte false sunt în cuptor, transferăm crema de vanilie răcită într-un poș. După primele 15 minute de coacere, scoatem tava din cuptor. Probabil încă nu vor arăta a tarte în această fază, dar vor fi ușor aurii. Cu dosul unei linguri, presăm rapid mijlocul pătratelor (partea pe care am perforat-o cu furculița). Avem grijă să nu stricăm marginile, care trebuie să rămână mai înalte.

9. Cu ajutorul poșului, umplem rapid ale noastre tarte false cu crema de vanilie. Repartizăm crema în mod egal, fără să încărcăm prea mult, va ajunge la fix pentru umplerea celor 12 mini tarte pătrate.

10. Deasupra cremei din fiecare mini tartă, așezăm câte o jumătate de piersică. Imediat, dăm din nou tava la cuptor, pentru încă 15 minute.

Finisare și servire tarte false cu piersici

11. Cât timp tava cu tarte false cu piersici a fost la cuptor, eu am hidratat 3 grame de gelatină în 2 linguri de apă, apoi am dizolvat-o în 150 ml. de nectar de piersici încălzit. Am folosit acest amestec pentru finisarea mini tartelor, ca să aibă luciu. O variantă mai comodă este să se folosească în acest scop puțin gem de piersici încălzit, cât să se topească.

12. După un total de 30 minute de coacere (primele 15 minute fără umplutură, următoarele 15 umplute cu piersicile și crema de vanilie), ale noastre tarte false cu piersici sunt gata coapte. Le-am lăsat să se răcească bine, în tavă, până la temperatura camerei.

13. Cu o pensulă moale de patiserie, am uns jumătățile de piersică și partea vizibilă a cremei cu amestecul de nectar de piersici și gelatină preparat la punctul 11. Am dat tava cu tarte false la congelator pentru 5 minute, ca să se seteze gelatina. Am continuat la fel, distribuind amestecul cu gelatină și dând tava la congelator, până ce am terminat nectarul. Am lăsat mini tartele să revină la temperatura camerei, înainte de servire.

Au dispărut ca prin farmec, nici măcar una nu a mai apucat a doua zi! Sunt delicioase, nu foarte dulci dar foarte plăcut aromate. Textura este și ea încântătoare, o combinație de crocant – cremos – proaspăt care ne-a mers la suflet.

Să vă fie de folos iar mai multe dintre rețetele mele de patiserie le găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Mod de preparare tarta cu crema de vanilie si fructe

Prima data facem aluatul pentru ca va trebui sa stea la rece.Asadar ,intr-un bol punem faina,praful de zare,lingura de zahar si untul rece taiat cubulete.Framantam repede cu varful degetelor pana obtinem o compozitie nisipoasa.

Adaugam oul si mai framantam doar cat sa incorporam oul ,nu mai mult.Daca nu se leaga,mai adaugam o lingura ,doua de apa rece.

Infasuram aluatulin folie alimentara si-l punem la frigider pentru 30 de minute .

Intre timp preparam crema de vanilie . Cu un tel ,amestecam foarte bine galbenusurile cu un praf de sare si zaharul pana ce compozitia devine cremoasa si deschisa la culoare . Incorporam si faina ,apoi laptele incalzit cu semintele pastaii de vanilie.Eu am folosit o lingurita de pastai de vanilie macinate .Fierbeti crema timp de 4-5 minute din momentul in care a dat in clocot.Amestecati continuu pentru a nu se lipi.

Acoperim suprafata cremei (nu a vasului ) cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca.

Revenim la aluat .Il scoatem din frigider si-l intindem intr-o tava (25 cm ) .il intepam din loc in loc cu o furculita,acoperim cu hartie de copt iar deasupra punem o cana de fasole,orez,naut sau ce aveti la indemana.

Coacem crusta 30-35de minute la 180 °C pana se rumeneste usor,iar ultimile 5 -10 minute luam hartia si fasolea sa se poata rumeni un pic si in interior.

Dupa ce s-a racit umplem crusta cu crema de vanilie ,niveland-o bine.

Decoram tarta dupa imaginatie si cu fructele care sunt pe gustul nostru si acoperim fructele cu gelatina preparata dupa instructiunile dupa pachet.

Pastram tarta la rece pana in momentul in care o vom manca.Pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Rețetă (30-35 mini eclere)

Ingrediente coji eclere:

- 100g unt nesărat minim 82% grăsime

Ingrediente cremă de vanilie:

- 1 linguriță esență vanilie (sau jumătate de păstaie de vanilie)

Ingrediente ganache de ciocolată:

- 200g ciocolată (minim 50-55% cacao)

- 180ml smântâna pentru frișcă (minim 30% grăsime)

Pași de lucru:

(1) Punem pe foc într-un vas antiaderent laptele, apa, zahărul și sarea și lăsăm la foc mediu până se topește zahărul. Adăugăm untul și amestecăm până acesta se topește și dă în clocot.

(2) Se oprește focul și se adaugă făina amestecând cu o lingură de lemn încontinuu până când toată compoziția devine consistentă, tinde să se strângă într-o bilă de aluat și se dezlipește de pe pereții vasului.

(3) Transferăm aluatul într-un bol și îl lăsăm 5-10 minute să se răcească la temperatura camerei, amestecând în el ocazional. Se adaugă ouăle unul câte unul, incoporandu-se bine fiecare cu spatula înainte de adăugarea următorului ou. Putem folosi și un mixer în acest pas, ca să ușurăm procesul.

(4) Preîncălzim cuptorul la 200C. Punem aluatul într-un poș cu dui rotund de diametru între 1,5-2cm și pe o hârtie de copt începem să formăm mini eclerele, undeva la 7-8cm lungime. Avem grijă să lăsăm destul de mult spațiu între ele, având în vedere ca acestea se vor dubla în volum. Dăm tava la cuptor și le coacem la 200C cu ventilație pentru 18-20minute.

* Nu fierbeți excesiv lichidul cu zahăr la început și nici după ce adăugați untul. Ingredientele se fierb cât să se topească zahărul și sarea în primă fază, și apoi untul. Dacă se fierbe prea mult riscăm să se evapore din lichid și să influențeze consistența finală a aluatului.

* Este important să transferăm aluatul într-un bol curat, deoarece dacă adăugăm ouăle în vasul încins riscăm ca ouăle să se coacă instant când ating vasul. În același timp, transferând aluatul acesta se răcește mai repede, pentru pasul următor.

* Motivul pentru care lăsăm aluatul să se răcească este același, ca ouăle să nu se gătească când le agăugăm.

* Este foarte important să punem ouă medii, spre mici, fiind prea mari, raportul de lichid ar fi prea mare și am obține un aluat prea moale care poate duce la colapsarea eclerelor după coacere.

* Este iar important să incorporăm bine fiecare ou înainte de adăugarea celuilalt. Astfel la adăugarea ultimului ou îți poți da seama de consitența aluatului, daca este sau nu prea lichid sau este gata de formarea eclerelor.

* Se poate folosi și mixerul pentru a incropora ouăle, însă nu bateți excesiv aluatul, fiindcă riscăm separarea grasimilor și afectarea calității aluatului. Spatula / lingura de lemn este cea mai sigură.

* Temperatura recomandă de coacere este de 200C cu ventilație, însă în funcție de cuptor recomand să se regleze întocmai. Și anume, dacă nu aveți funcție de ventilație, sau folosiți doar rezistența sus-jos a cuptorului sau stiți că aveți un cuptor care arde prea rău, scădeți temperatura la 190C sau chiar 180C.

* Eclerele sunt gata când acestea s-au umflat și au căpătat o culoare frumoasă aurie. Ele se simt ușoare și pline de aer când le mutați de pe tavă pentru a se răci.

(5) După coacere, scoatem cojile de eclere pe un grilaj metalic și le lăsăm să se răcească complet înainte de umplere.

(6) Cât timp se răcesc cojile, facem crema de vanilie. Omogenizăm amidonul cu zahărul într-un vas antiaderent, adăugăm peste gălbenușurile și treptat laptele. După ce am omogenizat toata compoziția o punem pe foc mediu amestecând constant până ajunge la consistența unei budinci. În acest moment oprim focul și adăugăm untul și vanilia. Transferam crema într-un bol curat și acoperim cu folie de plastic direct peste cremă, astfel încât să nu facă crustă deasupra. Lăsăm crema la răcit cel puțin 20-30 minute.

(7) Punem crema într-un poș cu dui mic (0.2 - 0.3cm) pentru umplere și dintr-un capăt al eclerului începem să punem cremă până se simte că s-a ajuns pe toata lungimea eclerului.

Notă: Nu băgați crema cu presiune fiindcă riscați să plesnească tot eclerul. Dacă facem eclere de lungime normală crema se bagă din ambele capete ale eclerului, sau din 3 puncte din partea inferioară a cojii de ecler.

(8) După ce am terminat de umplut toate cojile de mini eclere, facem ganache-ul de ciocolată. Încălzim smântâna până la punctul de fierbere și o turnăm peste ciocolata rupta cubulețe. Amestecăm până ciocolata se topește și obținem o compoziție cremoasă. Luam fiecare ecler și îl trecem cu partea superioară prin ganache.


Mini tarte cu crema de vanilie - Rețete

Postat de Postolache Violeta on mai 06, 2011 in crema de vanilie deserturi dulciuri minitarte cu crema de vanilie si capsuni tarta | Comments : 13

Astazi vreau sa va prezint noul meu ajutor in bucatarie si anume http://www.pentrucopt.ro/ un magazin online unde veti gasi o gama variata de produse necesare pentru copt si nu numai ,de o calitate foarte buna la preturi foarte mici . Nu ezitati sa-i treceti pragul, cu siguranta nu veti rezista si va veti umple cosul cu produse !

Pentru minitartele cu crema de vanilie am folosit niste minunate forme din silicon de care am fost foarte multumita. Se lucreaza foarte bine cu ele, plus ca raman atat de curate dupa ce scoatem tartele incat aproape ca nu mai e nevoie sa le spalam.Formele sunt de fapt pentru briose insa daca va puneti imaginatia la incercare veti vedea ca le puteti folosi atat pentru minitarte, cat si pentru bomboane de ciocolata sau multe altele

100 gr unt sau margarina
2 oua
300 gr faina
100 gr zahar
1 lingurita bicarbonat
esenta vanilie

400 ml lapte
2 oua
3 linguri amidon
5 linguri zahar
esenta vanilie
3 linguri margarina


pentru decor :


300 gr capsuni

Margarina moale, la temperatura camerei, o mixam pana devine spumoasa. Adaugam apoi zaharul si mixam pana se topeste zaharul si capata o consistenta cremoasa.


Adaugam ouale, pe rand si le incorporam.Adaugam apoi faina, esenta de vanilie si bicarbonatul stins cu otet si amestecam amestecam bine pana se omogenizeaza. Impachetam apoi in folie si dam la frigider sa se intareasca

Intindem o foaie de aluat si decupam cercuri cu ajutorul unei forme sau cu un pahar.
oaia de aluat nu trebuie sa fie groasa.



Asezam cercurile in formele de silicon si cu mana il presam pe peretii acestora apoi intepam din loc in loc cu o furculita ca sa nu se umfle la copt.

Dam la cuptor, la foc mediu si cand s-au rumenit le scoatem din forme

Preparam crema de vanilie astfel: dizolvam amidonul in doua trei linguri de apa rece ca sa nu faca cocoloase apoi il adaugam peste laptele rece. adaugam ouale si zaharul si punem sa fiarba la foc mic avand grija sa mestecam intruna ca sa nu se lipeasca.Cand a dat in clocot oprim focul, adaugam margarina si esenta de vanilie si incorporam.Mixam 1-2 secunde ca sa omogenizam. Pentru o aroma mai puternica de vanilie va recomand sa folositi pastaie de vanilie

Deasupra decoram cu feliute de capsuni.

Si daca nu stiati deja, secretul pentru care imi ies atat de reusite preparatele sunt aceste manute mici ! De data asta e foarte incantata sa ma ajute cu atat mai mult cu cat are un set de bucatarie in miniatura de care este foarte mandra si pe care eu vi-l recomand cu mare drag.


Mini Tarte cu Crema de Vanilie

Aceasta reteta de mini tarte cu crema de vanilie este o reteta din bucataria portugheza. Am vazut aceasta reteta prezentata la un canal de televiziune grecesc. Mi s-a parut foarte usor de preparat, deoarece crema nu trebuia fiarta. Se fierbe numai un sirop din apa, zahar, coaja de lamaie, baton de vanilie si un baton de scortisoara. Siropul caldut se amesteca cu galbenusurile, faina si putin lapte. Se obtine un amestec lichid care se toarna in adanciturile tavii pentru briose pe care le-am “imbracat” cu aluat de foietaj. Coacem aceste mini tarte cu crema de vanilie in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de aproximativ 20 minute. Aceste mini tarte cu crema de vanilie sunt foarte bune, aromate si usor de preparat.


Tarte cu cremă de vanilie și zmeură

Ai nevoie de: 500g aluat fraged dulce, pentru cremă: 3 gălbenușuri, 25g făină, 60g zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat, 250ml lapte, 10g unt, zmeură proaspătă și 8-9 forme mici de tarte cu diametrul de 10cm.

Mod de preparare:

1. Lasă aluatul să se decongeleze bine. Întinde-l cu sucitorul până ajunge la 3mm grosime. Decupează-l și așază-l în forme, apăsând bine cu degetele pe margine. Înțeapă-l cu furculița din loc în loc, astfel se coace bine.

2. Dă la cuptor și lasă 15 minute. Când coci aluatul fără umplutură, pentru a-și păstra forma, pune deasupra hârtie de copt în care ai așezat orez sau boabe de fasole. Îndepărtează hârtia și mai coace aluatul dulce pentru încă 5 minute.

Între timp prepară crema:

3. Amestecă într-o crăticioară cele 3 galbenușuri cu jumătate din cantitatea de zahăr (până se topește zahărul în totalitate).

4. Adaugă făina puțin câte puțin amestecând continuu cu telul.

5. Apoi, adaugă laptele, restul de zahăr și zahărul vanilat și pune la fiert, la foc mic.

6. Ține pe foc mic amestecând continuu, până obții o cremă de consistența unei smântâni. Oprește focul și adaugă untul. Toarnă crema fierbinte în forme și lasă la răcit.

7. Ornează cu fructele preferate. Poți decora cu orice combinație de fructe.


Mini tarte cu cremă de vanilie și fructe

Mini tartele cu cremă de vanilie și fructe sunt un desert gustos, pe care îl puteți face în aceeași zi sau puteți pregăti crusta de mini tarte cu o zi înainte. Astfel vă veți concentra doar la crema de vanilie și la ornarea acestor biscuiți de mini tarte. Practic această rețetă este compusă din două părți pe care le puteți urma relativ ușor pentru ca la final să obțineți mini tarte cu cremă de vanilie și fructe:

Pe lângă cele două principale componente, aveți nevoie ca ingredient și de câteva fructe, eventual fructe de pădure (zmeură, coacăze, afine etc) sau căpșuni, dar pot fi și bucăți/felii subțiri de mere crocante sau boabe de strugure de masă.

Cu acest desert de mini tarte, savuros și aspectuos, îi puteți surprinde plăcut și pe cei mai rafinați oaspeți.



Comentarii:

  1. Anid

    Îmi pare rău, dar cred că te înșeli. O pot dovedi. Trimite un e-mail la PM, vorbim.

  2. Shaiming

    Vă recomand.

  3. Landry

    fa-ti de cap

  4. Isa

    Bravo, frază strălucitoare și este în mod corespunzător

  5. Maugrel

    Da... bănuiesc... cu cât mai simplu, cu atât mai bine... totul ingenios este simplu.



Scrie un mesaj