Rețete tradiționale

Ardei iute cu o reteta de sucotash

Ardei iute cu o reteta de sucotash


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Vită
  • Tocane de vită și caserole

Sucotash înseamnă literalmente „porumb și fasole” și, deși nu-mi place modul în care boabele dulci se adaugă la fiecare amestec de legume și mese convenționale, deoarece de multe ori adaugă prea multă dulceață, în chilli se potrivește bine cu aromele mai picante și își păstrează textura crocantă. Deoarece atât ardeiul iute, cât și suculota sunt favoritele SUA, iar porumbul este un ingredient al multor alimente Tex-Mex, m-am gândit să le combin. Îmi dau seama că acest ardei iute este destul de blând pe măsură ce ardeii iute, dar ardeiul este foarte subiectiv, iar cayenne-ul unui om este otrava altcuiva ... Dacă nu aveți nevoie de atât de multe, vă rugăm să vă adaptați după cum este necesar.

O persoană a făcut acest lucru

IngredienteServeste: 10

  • ulei de masline pentru prajit
  • 1 lingură de semințe de chimen
  • 300g ceapă, tocată
  • 300g ardei roșii și verzi, tocați
  • catei de usturoi, tocati sau piure de usturoi, dupa gust
  • 1 kg carne tocată de vită slabă
  • 1 desert ardei gras boia
  • 400g roșii tocate, proaspete sau conservate
  • 300g boabe dulci conservate sau congelate
  • 2 (400g) cutii de fasole roșie, scurse și clătite
  • 100g piure de roșii
  • 4 cuburi de carne de vită, mărunțite
  • 1 lingură zahăr moale deschis brun (opțional)
  • 1 slosh foarte bun de sos fierbinte sau piper Cayenne după gust
  • sare și piper negru măcinat

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 1h30min› Pregătit: 1h45min

  1. În fundul unei cratițe mari cu fund greu, cu capac, puneți suficient ulei pentru a acoperi baza. Adăugați semințele de chimen și prăjiți până când încep să apară.
  2. Adăugați ceapă și ardei și dacă folosiți usturoi proaspăt, adăugați-l acum. Se prăjește ușor câteva minute.
  3. Adăugați carne tocată de vită și boia de ardei și prăjiți ușor încă câteva minute.
  4. Adăugați roșii și dacă folosiți piure de usturoi, adăugați-l acum. Reduceți puțin căldura și adăugați orice altceva. Aduceți la foc mic și acoperiți. Gatiti la cea mai mica incalzire si fierbeti timp de 1 ora (un difuzor este ideal) pentru a lasa aromele sa se dezvolte, amestecand din cand in cand.
  5. Verificați condimentele și reglați-le dacă este necesar, dar aromele vor fi în continuare în curs de dezvoltare, așa că nu vă înnebuniți cu sare și piper. Îmi place să las asta să stea peste noapte înainte de a mânca. Se reîncălzește bine.

Alte idei

Începând cu pasul 4, îl puteți găti și într-un aragaz lent conform instrucțiunilor producătorului sau în cuptor la 150 C / gaz 2, ceea ce durează aproximativ același timp.
În loc să folosiți cuburi de carne de vită, dacă aveți un stoc de carne de vită foarte bun concentrat, este minunat. Totuși, nu adăugați o mulțime de lichide; va face chiliul apos.
Puteți servi chili cu orez Basmati pentru o textură adăugată. Sau cu o lingură bună de chutney de mango pe porție. O garnitură de pătrunjel este și ea drăguță.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Carne de vită și squash ușor

Sunt mereu în căutarea unor feluri de mâncare rapide pentru a-mi face familia la cină. Acest lucru este valabil mai ales în vremea mai caldă când vreau să ies afară după ce am lucrat toată ziua.

Această rețetă de tigaie de vită măcinată și dovlecei este un alt fel de mâncare ușor care poate fi preparat rapid într-o zi încărcată de săptămână. Este și versatil, deoarece puteți folosi orice legume doriți în această rețetă.

Mai avem dovlecei de vară din grădină, astfel încât să rsquos ceea ce am folosit. Anul acesta, am plantat un soi verde deschis împreună cu un galben mai comun.


2 căni de piure de chile roșu sau 12 linguri de pulbere de chile
3 kilograme de porc proaspăt, slab
2 lingurite sare
1 lingură oregano
2 căței de usturoi, piure

Tăiați carnea de porc în fâșii. Se amestecă alte ingrediente, se adaugă fâșiile de porc și se lasă să stea la loc răcoros timp de 24 de ore. Tăiați carnea în cuburi și rumeniți-o în cantități mici de ulei. Adăugați sos de chile și fierbeți o oră sau mai mult.

Pentru a servi, adăugați mai mult sos de chili proaspăt și gătiți până se înmoaie.

2 kilograme de porc, tăiate în bucăți mici (economisiți puțină grăsime)
5 ardei iute uscate
1 linguriță de oregano
1/2 linguriță pudră de usturoi
Sarat la gust

Spălați chile, îndepărtați tulpinile și semințele. Se pune în blender cu 1 cană de apă și se amestecă în consistența pastei. Pus deoparte.

Puneți grăsimea de porc într-o tigaie adâncă până când este suficientă pe fundul tigaiei pentru a preveni lipirea cărnii. Aruncați grăsimea rămasă.

Carne de porc ușor. Adăugați pasta de chili și amestecați bine, adăugând apă dacă amestecul este prea gros. Adăugați oregano și usturoi. Acoperiți tigaia și fierbeți încet timp de o oră.

2 kilograme de porc, carne de oaie, miel sau carne de vită, tăiate în bucăți mici
3 porumburi de porumb (răzuie sâmburi din cob) sau aproximativ 3 căni de porumb congelat sau conservat
3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
3 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
2 roșii medii, tăiate cubulețe
5 chile verzi prăjite, curățate, însămânțate și tăiate cubulețe

Carne rumenită în oală mare. Adăugați ingredientele rămase împreună cu apă pentru a obține o consistență de tocană. Acoperiți oala și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.

2 cani de porumb roșu marca Hominy
2 kg. felii de porc, tăiate cubulețe și rumenite cu un cățel de usturoi
1/4 ceașcă din New Mexico chile roșu măcinat * sau piper măcinat proaspăt după gust
1/2 ceapa, taiata cubulete
2 lingurite oregano
Sarat la gust

Umpleți oala mare de gătit cu porumb roșu Hominy și apă. Gatiti hominy, acoperit, la foc mediu pana cand samburii se deschid si sunt & quotal dente & quot (cateva ore). Adăugați ingredientele rămase, acoperiți și fierbeți până fierbeți carnea (2 sau 3 ore).

* Nu chili pudră folosită pentru Texas Chili

2 cani porumb verde taiat din cob
1 dovlecel, tăiat cubulețe
1 piper verde mic, tăiat cubulețe
2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite sau nuci pi & ntildeon coapte, tocate mărunt

Se amestecă sau se amestecă toate ingredientele împreună până la lapte. Aduceți la fiert și fierbeți până când amestecul ajunge la o consistență asemănătoare budincii. Se servește fierbinte cu unt sau sos de chile.

Calabacitas (Skillet Squash)

5 dovlecei de vară mici în cuburi
1 ceapa mare cubulete
2 ardei iute verzi prăjiți sau aproximativ 1 cutie mică de ardei iute verde
1 lingură scurtare sau ulei
3/4 cană de brânză Longhorn mărunțită

Puneți ceapa într-o scurtare sau ulei, până când se înmoaie. Adăugați dovlecei și amestecați până aproape moale. Adăugați chiles la foc mic. Se presară brânză și se amestecă până se topește.

1 dovleac mic, curățat și tăiat cubulețe
1 cană zahăr
1 linguriță sare
Scorţişoară

Așezați cuburi de dovleac într-un vas de copt și presărați cu zahăr și sare. Acoperiți tava cu folie și coaceți-o în cuptorul de 325 grade până se înmoaie. Se presară cu scorțișoară.

The Cooking Post
Pueblo din Santa Ana
2 Dove Road
Bernalillo, New Mexico 87004
Statele Unite ale Americii


Într-o tigaie mare se topește untul. Adăugați ardei gras roșu și verde și căleți ceapa timp de 3 până la 4 minute sau până când ceapa devine translucidă.

Adăugați boabele de porumb dezghețate proaspete sau congelate, sarea și piperul negru măcinat.

Gatiti, amestecand, timp de 3 minute amestecati patrunjel proaspat tocat.

Variante de rețetă

  • Adăugați o lingură sau două de ardei jalapeno sau un alt ardei iute fierbinte în tigaie cu ceapa și ardeiul gras.
  • Înlocuiți aproximativ jumătate din ardei gras cu ardei iute, cum ar fi Anaheim.
  • Încercați această rețetă de porumb prăjit în tigaie.

Recenzii

Logodnicul meu și iubim această rețetă! Gătim doar pentru doi, așa că îl tăiem în jumătate. A venit în rotația noastră săptămânală și nu ne-am săturat niciodată de asta. Facem cu coapse de pui și îl servim cu cartofi prăjiți și o salată. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit de acest lucru.

Atât de bine! Fac asta acum cel puțin o dată pe săptămână. Este ușor și foarte ieftin. Singurul lucru pe care îl schimb este să adaug puțină pudră de usturoi sau usturoi proaspăt. Foarte fericit că am găsit această rețetă!

După ce am citit recenziile, m-am gândit că va fi un fel de mâncare ușor și gustos. A fost ușor, dar nu gustos și nici atractiv pe farfurie. Marinarea a fost agitată pe pulpele de pui după prăjire. Avea gust ca pudra de chili.

rețetă grozavă când ai foarte puțin timp să te pregătești. Copiii mei au adorat această cină rapidă de pui pe care am servit-o cu porumb pe știuleț și salată de avocado. Acesta este un paznic!

A fost minunat. Am frezat mai întâi în cuptorul olandez, apoi l-am dat la cuptor pentru 30 de minute. Am folosit sirop de arțar în loc de miere pentru că nu mi-am dat seama că nu mai avem miere. Fiului meu nu îi place siropul de arțar, dar a fost o aromă atât de subtilă încât nu și-a dat seama. Vom folosi resturile pentru orez prăjit de pui mâine.

Super ușor de făcut și întreaga familie l-a înghițit! A servit cu orez și fasole verde. Cu siguranță va reuși din nou.

Rețetă grozavă! Foarte adaptabil la gustul tău. Am făcut 1,5 rețeta pentru mai mult pui (picioare și coapse fără piele). Marinează în frig timp de 4 ore. scurgere. coapte pe un raft (must) timp de 35-40 de minute (cuptoarele diferă). Băieților mei le-a plăcut! Hubby vrea să curățe asta curând! Mulțumiri!

Foarte ușor și destul de delicios! Sucul de lămâie funcționează la fel de bine ca sucul de lămâie, dacă aveți asta la îndemână. Am folosit pudră de chili obișnuită și nu era prea condimentată, ci doar foarte aromată. Coapsele de pui fără piele erau la fel de bune ca și picioarele. Servit cu paste Fusilli, sos de roșii de casă și fasole verde sotată.

Acest lucru a făcut o cină picantă și gustoasă. Folosit obiecte de bază, a fost rapid și delicios. Ce mai poți cere? Voi face asta din nou, cu siguranță !!

Am făcut acest lucru pentru a 3-a oară după o vrajă destul de mare și îmi place ușurința, rapiditatea și adaptabilitatea preparatului din această săptămână. Am o piuliță de condimente, așa că o dau cu pudră de ardei iute și ardei iute afumat și puțin suc de lămâie, dar atât de grozav cu o parte de cuscus.

Iubitul meu și cu mine ne-am gândit că este minunat! Chiar dacă uneori nu-i plac aromele tari, i-a plăcut acest lucru. A fost cu adevărat rapid și ușor. Cantitatea mică de glazură a acoperit de fapt tot puiul. Voi încerca să-l las ca o marinată data viitoare.

Aceasta este o rețetă gustoasă și adaptabilă! Am făcut acest lucru cu câteva modificări (încercând să folosesc produse vechi folosind suc de portocale în loc de suc de lămâie și amp adăugând fulgi de ardei roșu zdrobiți pentru a contracara dulceața suplimentară) și am transformat-o într-o marinadă peste noapte. Data viitoare voi folosi sare condimentată în loc de sare simplă. Aroma este aproape de sosul adobo! Pun pariu că ar fi bine și pe bucăți subțiri de carne de porc.

Mi-a plăcut această rețetă. După ce am citit recenzia tuturor și am decis să marinez puiul timp de 8 ore. Aroma a fost tot drumul și minunată, atât eu, cât și soțul meu ne-a plăcut.

Mi s-a părut că puiul este mult prea picant - tot ce am putut gusta este pudra de chili. Voi face din nou acest lucru, dar voi scădea cantitatea de pulbere de chili și voi crește cantitatea de var. Cred că această rețetă are potențial, nu este pe gustul meu așa cum este scrisă.

Ingredientele și proporțiile sunt ușor de modificat pentru această rețetă (adică adăugați mai multe condimente sau folosiți îndulcitor sau acid diferit) - funcționează bine și cu picioarele / coapsele fără piele.

Aceasta este o cină bună, rapidă în timpul săptămânii, care este rezonabilă de sănătoasă. Folosesc o picătură de pulbere de chili chipotle la pulberea de chili. Cred că cea mai mare parte a aromei de lime se pierde în gătit, dar acidul îi ajută pe celelalte arome să pătrundă în carne, așa că stoarce mai mult suc de lime la final, după coacere. Cred că adăugarea unor pofte ar ajuta, de asemenea, dar eu sunt prea leneș!

Foarte bine, dar am adăugat mai mult suc de lime, mai puțină pulbere de chili și mai multă miere și un pic de ulei de canola pentru a face o glazură. Am folosit glazura pentru a peria picioarele și coapsele de pui fără piele pe grătar. Periat la sfârșitul gătitului.

Combinația de miere dulce și chili picant este uimitoare. Când am mirosit această gătire, mi-a amintit de alunița de pui. Cu toate acestea, prefer lucrurile picante, așa că am adăugat un strop de ardei roșu zdrobit și piper cayenne (plus puțină miere în plus pentru a-l echilibra). Am adăugat, de asemenea, aproximativ o jumătate de lingură de ghimbir pentru a da un pic mai multă complexitate sosului. Am fost foarte fericit cu rezultatul. Dau rețetei 3/4 stele pentru că este puțin simplă pentru gustul meu, dar, în general, o rețetă de bază bună.

Rapid și ușor este corect! Deseori întâlnesc rețete care citează timpii de pregătire și de gătit, pentru a dura mult mai mult decât se aștepta. Acest lucru a fost ușor și realizat la timp! Am folosit piept de pui în loc de picioare, pentru că așa am avut la îndemână. S-a dovedit grozav :)

Ce este „miere” Nu am găsit asta la băcănie.

Din păcate, soțul meu și cu mine am găsit această rețetă foarte blândă. Nu ne-a plăcut atât de mult încât nu am terminat prima bucată de pui și am aruncat restul.

Acesta este cu siguranță un păstrător. Iubitul meu nu s-a putut opri din ce în ce mai grozav. Din moment ce îi plac lucrurile dulci, am dublat mierea. Partea mea preferată a fost indiciul de lime - s-ar putea să mai adauge mai mult suc de lime data viitoare. La 35 de minute, puiul era destul de puțin realizat, așa că a trebuit să adaug aproximativ 10 minute la timpul de gătit.

Realizată conform indicațiilor, a triplat rețeta folosind bețișoare pentru o petrecere. Au fost un mare succes! Un recenzent anterior a spus că trebuie să urmeze instrucțiunile pentru introducerea lor în treimea superioară a cuptorului, cu care sunt de acord - frumos și crocant în acest fel.

Rețetă grozavă. Faceam asta pentru un grup mare. Am folosit 3,5 kilograme de betisoare de pui și am dublat rețeta de marinată. Pentru început am folosit suc de portocale în marinată pentru că am rămas fără limes. Am marinat picioarele timp de aproximativ șase ore, am adăugat niște suc proaspăt de lime și apoi am făcut la grătar exact așa cum mi s-a recomandat. Picioarele au ieșit la fel de poze și miroseau grozav. Pentru petrecere, am transferat picioarele pe un slowcooker setat pe & # x27low & # x27 și am adăugat aproximativ 1/2 inch de suc de portocale pe fundul aragazului pentru a-l împiedica să se arde sau să se lipească. Picioarele s-au ținut bine chiar și după ce ați rămas pe setarea & # x27pentru căldură & # x27 timp de câteva ore.

A fost delicios. Am folosit coapse dezosate, fără piele. Soțul meu a fost impresionat de modul în care aroma a pătruns în toată coapsa de pui. Nu ar schimba un lucru.


Friptura perfecta de filet de tomate cu sucotash

Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să vă abonați la fluxul meu RSS. Sunt sigur că va funcționa în noul Digg Reader. Multumesc pentru vizita!

Voi recunoaște că aceasta este o preferință personală, dar cred că filet mignon nu merită cu adevărat. Sigur, este destul de fraged, dar prețul pe care îl plătiți pentru acea catifelare (altul decât Preț plătești) este o lipsă de aromă. Aș prefera ceva puțin mai dur, cu o aromă mai cărnoasă. Strip Steak sau Sirloin (acel & # 8217s Sirloin and Rump pentru cititorii mei din Marea Britanie) se potrivesc facturii. Acestea reprezintă aproximativ jumătate din prețul fileului (file) și de două ori mai mult decât aroma. Deci, faceți-vă o favoare și răsfățați-vă cu friptura ocazională Friptura de gătit este destul de simplă dacă respectați câteva reguli de bază. Vă vor ajuta să ridicați friptura de la ceva gri și mijlociu la o sărbătoare a gloriei bovine. Deci, iată:

  • Cumpărați carne de vită organică hrănită cu iarbă Nu poți să faci o poșetă de mătase dintr-o ureche de scroafă și să nu poți face o friptură grozavă dintr-o vacă nefericită. Dacă începeți cu carne de vită care a fost hrănită cu iarbă care a fost în vârstă uscată și care nu a fost pompată plină de hormoni, atunci jumătate din luptă este câștigată.
  • Nu tăiați grăsimea! Faptul simplu este că grăsimea = aromă. Dacă alegeți să nu mâncați de fapt grăsimea, atunci voi lăsa asta să treacă, dar vă rog să-l lăsați să-și lucreze magia în tigaie. Acceptați faptul că carnea roșie nu este un aliment sănătos și continuați.
  • Scoateți friptura din frigider cu treizeci de minute înainte Dacă scoateți friptura direct din frigider și într-o tigaie fierbinte, exteriorul va fi prea gătit până când fierberea interiorul.
  • Condimentează foarte bine Vedeți poza de mai sus? Nu folosesc atât de multă sare și piper pentru a arăta frumos, eu folosesc atât de mult pentru că este minunat (am menționat acest produs alimentar sănătos?)
  • Tigaie fierbinte! Vrei ca tigaia să fumeze fierbinte, astfel încât să găsești rapid carnea de vită în timp ce gătește. Dacă temperatura este prea scăzută, practic o veți fierbe și cine vrea friptură fiartă?
  • Usturoi și ierburi lemnoase. Aceasta nu este strict o regulă, mai mult o afirmație. Puteți merge în jos pe multe rute pentru aromă și sosuri, dar personal îl păstrez foarte simplu. Un cățel de usturoi pe jumătate zdrobit și poate niște cimbru sunt tot ce cred că ai nevoie.
  • Unt Câteva linguri de unt în tigaie vor menține lucrurile umede și delicioase. Puneți-o peste friptură rugându-vă să gătiți. Ți-am spus că nu este sănătos, nu?
  • Redă grăsimea Îți amintești că ți-am cerut să nu tai grăsimea? Pentru a-l face frumos și crocant, doriți să aveți o perioadă de pregătire a grăsimii pentru friptură pentru un minut sau cam așa pentru a obține acea panglică de grăsime frumos redată și maro. Cleștele sunt de mare ajutor aici (vezi mai jos)
  • Nu folosiți un termometru pentru carne sau o furculiță, folosiți degetul pentru a testa coerența Dacă lipiți un termometru pentru carne sau o furculiță în friptură, acesta va sângera. O idee proastă, proastă. Există o modalitate foarte ușoară de a afla dacă friptura dvs. este gătită prin amabilitatea degetelor și a degetului mare. Puneți degetul mare și degetul arătător împreună. Cu celălalt deget arătător, împingeți partea cărnoasă a palmei sub degetul mare. Asta este rar se simte ca. Puneți degetul mare și degetul mijlociu împreună - asta și # 8217 mediu rar. Degetul mare și cel inelar -mediu. În cele din urmă, degetul mare și roz, care a fost risipit. Ei bine, de fapt, e # 8217 și 8212bine făcut& # 8216 ceea ce este același lucru pentru mine. Dacă ești confuz, aceste persoane drăguțe au făcut câteva fotografii pentru tine. Și nu fi timid să atingi vârful fripturii cu degetele atunci când o gătești, ceea ce fac bucătarii cu mâncarea pe care o mănânci la restaurante.
  • Lasă-l să sângereze Ei bine, mai adecvat, lăsați-l să se odihnească. Aceasta este într-adevăr o regulă generală pentru gătit aproape orice carne. Odihna va atrage puțină umiditate înapoi în carne, rezultând o masă mai suculentă și mai fragedă. Câteva minute vor face minuni pe contrasul tău.

Ținând partea grasă a fripturii în jos pentru ao reda

Dacă urmați aceste zece reguli simple, veți avea de fiecare dată o friptură grozavă. Știu că o friptură gătită așa nu este o masă disperată de sănătoasă, dar asta nu este un fel. Dacă te uiți la mesele pe care le facem aici, vei descoperi că există multe alimente sănătoase sănătoase acolo. Cred că este în regulă să înnebunim din când în când carnea roșie, sarea și grăsimile. Pentru a merge cu friptura avem o minunată succotash simplă făcută cu porumb, fasole de afine și tomatillo. Am adăugat un pic de ardei iute afumat și sucurile de carne de la prepararea fripturii pentru a-i oferi o bogăție cărnoasă care provine de obicei din prepararea slăninii în sucotash. Lucrul grozav despre această sucotash ca o parte este că este cald la fel de bine la gătit sau la temperatura camerei ca o salată, deci nu are nevoie de multă atenție. Așadar, spun că vă bucurați de o friptură pentru ceea ce este - o îngăduință - și nu puteți greși. Nu mi-aș dori să o am în fiecare zi, dar din când în când friptura este o delicatese minunată.


Rezumatul rețetei

  • 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, clătită și scursă
  • 1 (15 uncii) cutie de fasole, scursă
  • 1 (15 uncii) cutie de fasole de canelini, scursă și clătită
  • 1 ardei gras verde, tocat
  • 1 ardei gras roșu, tocat
  • 1 pachet (10 uncii) de miez de porumb congelat
  • 1 ceapa rosie, tocata
  • ½ cană de ulei de măsline
  • ½ cană de oțet de vin roșu
  • 2 linguri suc proaspăt de lime
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri zahăr alb
  • 1 lingură sare
  • 1 cățel usturoi zdrobit
  • ¼ cană de coriandru proaspăt tocat
  • ½ lingură chimen măcinat
  • ½ lingură de piper negru măcinat
  • 1 sos de ardei iute
  • ½ linguriță praf de chili

Într-un castron mare, combinați fasolea, ardeiul gras, porumbul înghețat și ceapa roșie.

Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline, oțet de vin roșu, suc de lămâie, suc de lămâie, zahăr, sare, usturoi, coriandru, chimen și piper negru. Condimentează după gust cu sos fierbinte și praf de chili.

Se toarnă ulei de măsline dressing peste legume se amestecă bine. Se răcește bine și se servește rece.


Mulți oameni nu se gândesc la înlocuitori de roșii, deoarece aceste fructe sunt o prezență atât de comună în bucătărie și în rețetele noastre. Rolul pe care îl joacă în gătit este atât de seminal încât poate lăsa un decalaj mare dacă încerci să eviți roșiile sau să gătești pentru cineva cu alergie. Din fericire, există câțiva potențiali mari înlocuitori care pot oferi atât aroma, cât și consistența roșiilor, printre care ardeiul gras roșu, pasta de tamarind, mango, castraveți, pasta umeboshi, pesto verde și stoc și oțet, printre altele. [1]

Ardei gras roșu

Ardeiul gras roșu este o primă alternativă excelentă la roșii. Pot fi folosite proaspete pentru salate și sandvișuri și vor oferi o culoare și o textură similare într-un fel de mâncare gătit. Puteți încerca o pastă de ardei roșu pentru a obține o gamă mai profundă de arome sau chiar adăugați propriul zahăr, lămâie și sare la ardeii prăjiți amestecați pentru a crea un bun substitut pentru sosul sau pasta de roșii.

Roșii suculente proaspete în grădină Credit foto: Shutterstock

Pasta de Tamarind

Tamarindul este un fruct ascuțit, dulce și acru. Concentratul poate merge mult spre înlocuirea roșiilor în sosuri, supe și curry. Căutați-l în magazinele din America Latină, Asia sau India. Este ușor costisitor, dar are o durată lungă de valabilitate dacă este refrigerat și puțin poate merge mult în orice rețetă. [2]

Mango

Deși ciudat poate suna, un mango necoapte poate face un înlocuitor excelent pentru roșii datorită asemănărilor sale în textură și aromă. Un mango necoaptat nu este foarte dulce și poate oferi o aciditate ascuțită, care oglindește bine roșiile. Încercați-l în sandvișuri, salate și salsas!

Castraveți

Castraveții sunt zingy și proaspeți, ceea ce le face un substitut excelent pentru roșii în salate și sandvișuri.

Umeboshi Paste

Aceasta este o pastă făcută din prune japoneze murate. Este sărat, acidulat și aproape dulce în același mod ca roșiile. Încercați să adăugați câte puțin și gustați pe măsură ce mergeți. De asemenea, puteți reduce sarea în altă parte a rețetei pentru a echilibra sărătura notabilă a acestei paste. [3]


Roșii verzi prăjite din sud

Eu: Mmm, mi-aș dori să am niște roșii verzi prăjite chiar acum.

Soț: Nu le-am mai avut niciodată.

Eu: * strângându-mi perlele în necredință, confuzie și tristețe *

Așteaptă, cum nu a experimentat acest bărbat din sud un astfel de confort sudic clasic? A cui este vina? Dragă Doamne, cineva a dat greș acestui suflet sărac!

A existat un singur remediu. FACETI ROSII VERDE PRĂJITE !!

Ne-am îndreptat către piața fermierilor și restul a fost o istorie gustoasă de roșii verzi prăjite! Acum este credincios!

Anumite alimente din sud doar te fac să spui „# 8220mmmm că” e o mâncare bună! & # 8221 și roșiile verzi prăjite sunt una dintre ele. Încerc să-mi limitez consumul de alimente prăjite, dar uneori ai nevoie doar de soluția crocantă și delicioasă pe care doar uleiul fierbinte o poate oferi!

Trecuse atât de mult timp de când nu făceam roșii verzi prăjite. Am sunat-o pe bunica Barb (ca întotdeauna) pentru a vedea dacă are o rețetă preferată. Are întotdeauna mai multe rețete pentru un singur fel de mâncare și răspunsul ei începe de obicei cu & # 8220De ce sigur am! & # 8221 Apoi continuă să-mi spună să adaug o liniuță din asta și un vârf din asta. Ce binecuvântare au dreptate bunicile?

Am decis să fac al meu un pic cam diferit, pentru că sunt o fată de acoperiri. Bunica mea Barb folosește numai făină de porumb și puțină făină pentru acoperirea ei, ceea ce eu și # 8217m sigur este calea autentică din sud, dar îmi place să adaug un pic de panko pentru o acoperire mai groasă și & # 8220 mai frumoasă & # 8221. Adică cât de drăguțe sunt aceste roșii verzi prăjite!

Dacă nu ați mai avut niciodată roșii verzi prăjite, permiteți-mi să încerc să descriu gustul. hmm & # 8230ok & # 8230 sunt un pic ca Italia să se întâlnească cu sudul! Aceste roșii verzi proaspete devin toate & # 8220 cremoase & # 8221 (pentru lipsa unui cuvânt mai bun, deoarece nu este cu adevărat cremos) și acel gust îndrăzneț de roșie strălucește.

Îi place gustul unui sos de paste de roșii proaspăt, de casă. Și când îl împerecheați cu acea acoperire prăjită, crocantă și fierbinte, care este ușor condimentată, devine pur și simplu uimitoare!

Ce să serviți cu roșii verzi prăjite din sud

De obicei mănânc roșiile mele verzi prăjite ca gustare, servite cu orice fel de sos de scufundare pe bază de maion, cum ar fi sosul tartru sau sosul de creveți. Unii oameni îl servesc ca aperitive, dar este cel mai bun atunci când este cald. Când am crescut, am avut-o ca o garnitură ocazională cu pește și grâu.


Recenzii

Am făcut acest lucru pentru specificațiile RECETEI. Băiețelele de porumb sunt la fața locului. Asigurați-vă că utilizați o măsură reală de 1 4 c. Aplatează serios la 3,5 sau 4 inci. Un strat de porumb adânc timp de cinci minute pe fiecare parte. Pe arzătorul meu cu arzător pe gaz arzător mare gătit foarte bine la mediu. într-o tigaie min stick. Am folosit ulei de măsline (nu EVO) în loc de spray. Mi-a plăcut mai bine rumenirea. Am șters tava după lotul doi. Pentru salsa am încercat după doar un T de suc de lămâie. Am testat cu biscuiți, deoarece porumbul este atât de dulce. (Cine a spus trei urechi vă mulțumesc că a fost. Perfect). Am adăugat altul. Apoi a adăugat altul. Trei a fost cam prea mult. S-a adăugat un vârf de zahăr. m-am gândit că dacă aș folosi două, aș adăuga o ploaie de reducere balsamică, dar asta este doar mofturos. Jalapeno-ul meu nu era foarte picant, aș adăuga mai mult la gust. Am folosit opțiunea de friptură la cuptor. Am ignorat tomaro și dovleceii și m-am concentrat pe cât de brune au fost prăjite ceapa după preferința mea. A durat aproximativ 40 de minute pentru o tavă cu nivel complet. Soțul nu a spus nicio schimbare odată ce am servit.

Mare succes. Realizat conform instrucțiunilor și a ieșit foarte bine. Aveam șuncă pe partea laterală pentru un brunch delicios.

Am făcut biscuiții cu făină obișnuită, făină de porumb și făină fără gluten. Toate funcționează bine dacă lichidul este reglat corespunzător. Condimentați-l după cum doriți, deși preferința mea este pentru sosul de ardei iute. Salsa este delicioasă și merge cu atâtea alte feluri de mâncare. Este preferat și nu mai rămâne niciodată.

Mi-a plăcut această rețetă! După ce am făcut-o prima dată, m-am întors și am redus chimenul (nu am un fan mare) și am folosit pudră de usturoi și usturoi. A fost fantastic! Raves de la oaspeți. Altă dată le-am servit ca garnitură și am întins unt peste ele. Din nou, mare succes.

Rețetă grozavă! Nu sunt un mare fan al chimenului, așa că m-am întors și am făcut puiurile cu praf de chili. De asemenea, în loc de felul principal, am făcut Fritters ca o garnitură de legume și tocmai am adăugat unt. Ce hit! Cu siguranță le-aș face din nou!

Acestea au fost delicioase. băiatul meu în vârstă de 6 ani a plecat de la „Nu vreau ca acestea” la „să mai pot avea altul?” Am urmat alte sugestii. porumb prăjit pe grătar, adăugat som (nu știu cât .. undeva Btwn 1/2 și 1 linguriță) pulbere de chili. Puneți-le într-un cuptor cald pe foaie pentru biscuiți cu folie și prosop de hârtie până când sunt gata de servit. Gătit sucotashul de roșii dovlecei mult mai mult timp, apoi înveliți-l în platou și așezați frăjituri de porumb deasupra. Super yum. De asemenea, în valoare de 3 urechi erau la fața locului!

Am făcut asta pentru prima dată. Am urmat recenziile și am adăugat mai multe condimente și am prăjit porumbul. Salsa a ieșit grozav. L-am avut la cuptor mult mai mult decât sugerează recipientul. De asemenea, am folosit mai puțină făină și am adăugat un ou în plus. Gust minunat, ne-a plăcut cu toții (:

Delicios. Făcută cu o salsa de roșii proaspete cu coriandru, ceapă roșie și suc de lime, totul s-a reunit în aproximativ 10 minute.

Salsa asta a fost frumoasă. La frittere le-am adăugat niște condimente și jalapenos în plus, le-am prăjit și eu, minunat. Nu pot să aștept până se întoarce sezonul porumbului.

Delicios și ușor! Am gătit legumele de salsa de două ori mai mult decât mi-a fost recomandat, ceea ce a ajutat la supele de care s-au plâns alții. Băieții ar putea să dea ceva mai multă lovitură dacă asta e treaba ta. De asemenea, am prăjit boabele proaspete de porumb cu sare de ulei și piper și acest plus de aromă produsului final. Data viitoare voi prăji întregul coc, coaja și tot, ca să scap de mătase. Am făcut înainte și m-am reîncălzit - a fost bine, dar biscuiții au un gust mult mai bun proaspăt.

Le-am adus la o cină în seara asta și au fost un mare succes. După ce am citit recenziile, am adăugat 1 linguriță de praf de chili, 1 linguriță de chimen, dash cayenne, puțină linguriță de usturoi, 2 TB arpagic (de fapt, verdeață de scallion), coajă de 1/2 lime și albuș de ou în plus la amestecul de porumb. De asemenea, am fiert porumbul (3 urechi de mărime bună făcute exact 2 căni) cu niște ulei, chimen, S & ampP pentru a adăuga aromă porumbului. Amestecul de dovlecei / roșii a devenit puțin cam supă, deși am crescut temperatul la 450 și apoi la fiert, dar totuși avea un gust foarte bun. Am adăugat ceva mai mult suc și coajă de la 1/2 lime la salsa. L-am mâncat la temperatura camerei și a fost surprinzător de bun. Data viitoare îl voi face cu aioli chipotle ca a doua opțiune.


Rețete cantitative testate de Ellen

Recepție tip bufet de șampanie rece / vin pentru 25 Un ghid de cumpărare. Ceai de condimente Chai Faceți-vă propriul litru de concentrat de chai la o fracțiune din costul cumpărat de la magazin. Variație fără cafeină, de asemenea. Kung Fu Supă de legume vegetariene Gazpacho de Jamilla O supă înghețată de grădină de vară. Ceaiuri de ierburi Șase amestecuri de plante diferite pentru dureri, dureri și băutură pur și simplu gustoasă. Marea Crockpot Chutney Vara sau iarna, cu recoltă abundentă sau fructe conservate, puteți face un condiment grozav pentru curry sau friptură. Crockpot Cranberry Relish Dacă pregătiți friptură de pasăre sau tofu, încercați acest favorit de toamnă. Murătură dulce maro (Murătură Branston) O murătură de legume crocantă, picantă, îmbracă un sandviș simplu sau orice farfurie de brânză. Biscotti Baking Binge și o colecție de rețete Biscotti-internet și istorie Chifteluțe, paste și garnituri pentru 25 de persoane. Adăugați propria rețetă de sos preferată. Indiferent dacă mergeți italian sau suedez, toată lumea se poate bucura de această masă ușoară. Suffle ușor pentru 25 de persoane Supa conservată originală folosită, deci nu este pentru meticulos. Această adaptare este ușoară și netemperamentală, folosind o mulțime de legume fierte tocate. Este un mare succes cu mesenii.

Macaroane la cuptor și brânză pentru mulți cu un sos de brânză simplu și rapid. Mac și brânză clasice la cuptor Mâncarea bogată de aur, crocantă, din visele și amintirile noastre.

Merele coapte rapid au aroma tradițională, dar sunt practice pentru un grup. Budinca de orez sau tapioca Desert hrănitor, bun și pentru micul dejun. Budina de pâine cu adevărat bună a lui Ellen Zoe's Hummus: 60 de porții Făină de ovăz bogată la cuptor pentru 50 este o rețetă peste noapte pentru un mic dejun delicios, bogat în proteine. Congelator sau Crockpot Lasagna de vită, carne de pui sau variante fără carne, această rețetă folosește tăiței de lasagna nefierte. Piure de cartofi congelabil, care poate fi ținut pentru 25 de ani Cu această rețetă unică, acoperiți o plăcintă de pastori înghețați, încântați o mulțime de Ziua Recunoștinței sau serviți cu găinile cu capul în jos. Friptură de pui la pui când găinile sunt în vânzare, friptură câte șase! 24 de porții, plus CEL MAI BUN supă de pui. 24 Gardenburgers o rețetă clonă și o adaptare nutrițională mai mare. Acestea îngheață foarte convenabil. Caserolă de dovleac galben la cuptor pentru 24 de zile, servită în tot sudul și într-un celebru restaurant din sud. Îngheață frumos pentru (OAMC) o dată pe lună de gătit. Dă dovleac și paste la cuptor pentru 24 când ai nevoie de o garnitură serioasă sau de un fel principal vegetarian bun. Congelarea bazelor de carne prăjite permite prepararea rapidă a meselor numeroase. Reduceți colesterolul în preparatele din carne de vită măcinată! Cacao și băuturi bogate în ciocolată fierbinte pentru diminețile de iarnă și sărbătorile cu prăjituri. Biscuiți cu înger din lapte de biscuiți Biscuiți, găluște, pâine plat și multe altele ușor, fragede, versatile. Dați-l la frigider până este necesar. Cruste congelabile și umplutură de mere pentru 10 plăcinte noi brioșe din tărâță de zăpadă noi Faceți 4 duzini dintr-o dată sau puneți la frigider aluatul până la 6 săptămâni de variante cu tărâțe REALE în loc de cereale tărâțe scumpe - mai puțin zahăr, mai multe fructe! Rețetă de amestec de clătite de cereale întregi grozave Rețetă mixtă de clătite și lapte de lapte multigrain de casă Deluxe.

Înghețați în loturi, utilizați pentru sărbători de familie sau mese de nuntă.

Thrifty Entrees pentru 50-100

Excelente pentru evenimente alimentare gratuite, acestea sunt mâncăruri gustoase, dar ieftine - mâncare de familie sau de tabără, nu mâncare de la recepție de nuntă.

Garnituri pentru 50-100- salate, orez, legume

Rețete profesionale pentru 50-100

Iată câteva rețete de bază pentru servicii alimentare îmbunătățite cu aromă, care vă vor ajuta să învățați să vă deplasați înainte și înapoi între greutăți și măsurile mai tradiționale.

Pâine prăjită franceză la cuptor O mulțime de mic dejun, fără prăjire, o rețetă de bază. Necesită refrigerare peste noapte înainte de coacere. rețetă de topping adăugată Pătrate cu brioșe cu grăsime cu grăsime slabă Un secret al gătitului în cantitate este să traduceți o rețetă preferată într-o formă mai ușor de preparat. A recipe for six muffins is great baked in a 10" pie pan and cut into wedges. A recipe for 50 muffins can make two great pans of breakfast squares. Vegetable Lasagna Basic quantities: one noodle per person, and go on from there. Turkey or Tofu Rotini with Cheese A simple, kid-pleasing comfort food with a vegetarian variation. Broccoli or Carrot Salad Peanut Butter Bars Peanut Butter Glaze for the peanut butter bars! Indian Pudding Cornmeal and molasses or honey, slowbaked into an exceptional dessert. Spoonbread A light, tasty cornmeal souffle, perfect for a vegetable plate or Sunday dinner. Southern Dressing or Stuffing Enriched with bell pepper, hard-cooked eggs and golden seasoning vegetables, this makes a satisfying and delectable dish. With a great gravy, it can be a fine main dish for a luncheon. Southwestern Breakfast Bake A Southwestern flavor in a quiche-like filling with a crispy potato crust, for breakfast, brunch or lunch.

Quantity Cooking For Groups and Occasions- Links

Access through the Armed Forces Quartermaster service Recipe Search offers a search device for over 1300 standardized recipes for 100 people. There is also a list of all the recipe and guideline titles includes a complete introduction to quantity cooking equipment, recipes, and techniques. You must have the Adobe Acrobat Reader plug-in for your browser to use the recipes at the Armed Forces site. Volumes for pans, cake pan sizes and many other how to's on pan measurements. Food yields pounds to cups and back.

Budgeting and Planning for Large Groups and Events

The BIG Question? Do you REALLY want to cook for 100-200-300? Thinking about Self-catering your wedding? Or running any really big food event? Read this first! Quantities to serve 100: Entrees, salads, vegetables, sandwiches, starches and grains. Salad Bars for 100 an article on planning and tables for various items. Beverages and miscellaneous for 100 Individual Items Needed for 25 servings Remember "25 servings" feeds about 20 people! A few notes on Budgeting costs and Estimating Weekly Food for Large Groups When it is a long term project and not a party, you need a different quantities and a different approach! From the Plan to the Pan and on to the table. Cooking up your big party. In progress. Sunny Side UP! Planning breakfast for 100 I love BRUNCH for 100- a complete plan. Cheesy potatoes, Amazing maple date strata and more. Dessert planning tables and cake layer portion plans. a LOT OF CHILI also cornbread, horse radish pickles, and chat. Spaghetti, lotsa pasta Large BBQ's, picnics, and brisket, with entree planning and grilling info and quantities for BBQ, Lazy-Q and even Pseudo-Q (oven-based, BBQ "style"). TexMex Fiesta-Fiesta Taco Fiesta, Spanish Rice, Spinach Enchiladas, Creamy Bean Burritos and other popular items for 100 or more. Fajitas for Four or a hundred Quantity guide, recipes, menus, cooking tips Baked Potato Bar for 100- a worksheet for toppings and basic potato-baking directions. How to cook and hold. Tips and guidelines for setting up self service Food Bars and buffets Quantities for Appetizers, cheese and party trays for many How to prepare large Vegetable trays and salads Deviled Eggs, Hot Wings and other appetizers for large gatherings Fruit platters and fruit salads for your party Tea in the afternoon history of tea, with how to make tea for your party. Tea sandwiches all kinds Cheese and Wine party recipes for cheese logs and dips, shopping notes and other tidbits for these friendly, simple parties. --> Picnics and Big Sandwich events planning guide, bulk recipes and quantity tables. Chocolate Fountains Set up, clean up, cautions, and quantities. Punches and Party Drinks A few of my creations. Ice Cream Socials, Affogato and Sundae Bars A dessert reception is a lovely after-wedding event or party. Iată cum.

Salads that Hold Moroccan Couscous Salad, Next Day Many Layer Salad, Greek Salad for 100, new for 2009 Ellen's Kitchen Revamped Asian Noodle Salad Baked Desserts and Plain Cakes Cheesy Apple Crisp, Yellow Cake from scratch with Brown sugar frosting, Date Bars or B'Nana Custard Bars, Rozky- Traditional Slovak Raisin Pastries

Quantity Cooking In The Home Kitchen

Once A Month Cooking (OAMC), Freezer Cooking or Megacooking Ellen's Kitchen OAMC Recipe Index and links. The OAMC Novice read this first, before you start OAMC. Freezing Casseroles for OAMC with Pan Exchange Table What you need to know to freeze- and reheat- your own recipes successfully. Freeze these potatoes! Heard you can't freeze potatoes? Try freezable Hashbrown Breakfast and other potato tricks. Freezer sauces and salsas new Make these for your freezer burritos or enchiladas. One person OAMC plan. new --> An OAMC Plan for a 10 person soy vegetarian household new with shopping list, prep, and recipes. Beef chunk and ground beef preps for OAMC cooking. OAMC for Singles and Pairs new OAMC for singles and pairs improves nutrition, increases variety, reduces food costs for small households, too. new -->Coming in March, breakfast burritos, quiches, muffins and other choices. Your freezer is healthier and cheaper than any drive in window! Freezable Burritos Freezable Quiches new from classic Quiche Lorraine to Breakfast Pizza. --> Entree Exchange Club Freeze it, exchange it or throw a big party once you learn quantity cooking you have a lot of options. OAMC Techniques and Tips Some spices and flavoring don't freeze well. Look here for wrapping tips and other hints for OAMC. Help translating cups to pounds for your shopping list Quantity cooking and OAMC: two variations on the same theme. Once a month cooking notes and OAMC links- a work in progress

Clic Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


Priveste filmarea: Ardei copt la borcan pentru iarna. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Wulfgar

    Dragă autor de blog, ești din Moscova?

  2. Dammar

    Cred că faci o eroare. Îl propun să discutăm. Scrie-mi in PM, vom comunica.

  3. Thearl

    Expresia ta este strălucitoare

  4. Tukazahn

    Transcrierea MS Internet Explorer: Erorile [Microsoft Internet Corupted] sunt natura umană și folosesc această proprietate des și cu plăcere. Rinocerosul nu vede bine, dar, cu greutatea sa, nu este problema lui ... mucegaiul se înmulțește cu spori. Nu te certa cu mucegaiul! O picătură de nicotină ucide calul și sfâșie hamsterul în bucăți.

  5. Tremain

    Asta-i viata. Asta e.



Scrie un mesaj