Rețete tradiționale

Eric Korsh renunță la funcția de bucătar la Racines din New York, în urma unor acuzații de conduită necorespunzătoare

Eric Korsh renunță la funcția de bucătar la Racines din New York, în urma unor acuzații de conduită necorespunzătoare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bucătarul este acuzat de abateri de către opt foști angajați ai North End Grill

AleksandarNakic / istockphoto.com

Eric Korsh a renunțat la noul său post de bucătar șef la Racines din New York, în urma acuzațiilor de conduită necorespunzătoare din timpul petrecut la North End Grill. Potrivit lui Eater, decizia de a se despărți a fost un acord reciproc între Korsh și proprietarii Racines, un bar de vinuri din Tribeca. El va fi înlocuit temporar de sous-bucătarul Mariana Mateos până când va pleca pentru a-și deschide propriul restaurant în Franța.

Aceste noi informații urmează unui raport îndelungat realizat de Eater care detaliază acuzațiile de abuz manipulate greșit la restaurantele din Union Square Hospitality Group a lui Danny Meyer. Opt foști angajați ai North End Grill l-au acuzat pe Korsh - care s-a înscris ca sursă de bucătar din 2014 până la începutul anului 2018 - că a făcut în mod regulat comentarii inadecvate despre clienții de sex feminin și și-a pierdut cumpătul atât la personalul din față, cât și din partea din spate.

„M-am concentrat întotdeauna pe menținerea unor standarde ridicate și pe ceea ce cred că este cel mai bun pentru satisfacția afacerilor și a clienților. Îmi dau seama că uneori am fost foarte direct în a oferi feedback membrilor echipei ”, a spus Korsh pentru Eater. „Îmi pare foarte rău că i-am făcut pe unii colegi să se simtă rău; aceasta nu a fost niciodată intenția mea. Pentru aceia dintre noi din industrie, bucătăriile și camerele de luat masa sunt locurile noastre de lucru - nu sunt locuri de cultivare a relațiilor personale. Ca lider, sunt responsabil pentru menținerea acestor limite pentru toată lumea. Îmi cer sincer scuze colegilor pe care i-am făcut să se simtă inconfortabili prin acțiunile mele. ”

Ca urmare a puternicei mișcări #MeToo, Korsh se alătură numeroșilor alți bucătari și personalități de profil din alte domenii acuzate de hărțuire sexuală și abateri, inclusiv John Besh din New Orleans, Todd English al Hotelului Plaza, Top Chef alum Johnny Iuzzini și ChewMario Batali. Scopul problemei face ca necesitatea reformei să fie probabil cea mai importantă dintre cele 20 de lecții pe care le-am învățat despre alimente în 2017.


Priveste filmarea: Ce va fi in urmatoarele 72 de ore. Tarot Horoscop (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Bssil

    Pentru toți bine.

  2. Chalmers

    I was pleasantly surprised how the author easily writes about everything that interests him. There is something in this!

  3. Murdoch

    Cred că este - greșeala ta.

  4. Bagami

    Bravo, foarte buna gandire

  5. Nadhir

    Este evident în opinia mea. Nu voi spune acest subiect.

  6. Moogujind

    Confirm. Sunt de acord cu TOLL TOATE de mai sus. Să discutăm această întrebare. Aici sau în pm.

  7. Ferran

    Idee bine, este de acord cu tine.

  8. Alessandro

    Îmi pare rău că nu te pot ajuta. Cred că aici vei găsi soluția potrivită.



Scrie un mesaj