Rețete tradiționale

Rețetă de tort cu unt

Rețetă de tort cu unt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort

Această prăjitură cu unt este la fel de simplă pe cât o obține, dar este atât de delicioasă. Dar o felie din această după-amiază la mijloc, așa cum este, este cerul!

325 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 12

  • 200g făină simplă
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurite praf de copt
  • 110g unt
  • 200g zahăr tos
  • 2 oua
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 175ml lapte

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 55min› Gata: 1h10min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4. Ungeți ușor o formă de copt pătrată de 20 cm. Căptușiți fundul cu hârtie rezistentă la grăsime sau praf ușor cu făină.
  2. Cernem împreună făina, sarea și praful de copt.
  3. Cremați untul și amestecați zahărul tos, ouăle și vanilia. Bateți până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ingredientele uscate cernute la amestecul crem alternativ cu laptele. Se amestecă până se amestecă. Se toarnă amestecul de tort în tablă pregătită.
  4. Coaceți la 180 C / gaz 4 timp de 50 până la 55 de minute sau până când tortul răsare înapoi când este ușor atins.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(267)

Recenzii în limba engleză (228)

de DCANT

Trebuie să spun că aceasta este rețeta pe care o căutam! Un tort galben făcut de la zero. Am urmat rețeta până la un T, cu excepția faptului că am făcut ce mi-au sugerat alții - smântânați bine untul și zahărul (timp de aproximativ 5 minute). Am amestecat totul cu mixerul electric și la sfârșit aluatul meu arăta ca un Cool Whip galben. Aroma este untă, iar dulceața este pe măsură. Doar asigurați-vă că înghețați-l ușor, deoarece nu are nevoie de mult. Textura tortului (de ambele ori am făcut-o) a fost între un tort de lire și un tort pufos. Al meu NU a fost deloc ca pâinea de porumb. Vă mulțumim pentru această rețetă grozavă.-24 februarie 2008

de Napoli34102

Amestecat corespunzător și nu prea copt, acesta este un tort fin, umed. Am folosit vanilie cu rezistență dublă a Penzey și, pentru o bogăție și o umezeală suplimentare, am adăugat un gălbenuș de ou pe lângă cele două ouă solicitate. Acest tort are o firimitură grosieră, care sunt sigur că ar fi grozav pentru prăjituri unde este important să fie robuste și să-și păstreze forma. Dacă sunteți în căutarea unui tort mai delicat, cu o firimitură fină, aceasta nu ar fi rețeta de utilizat. Am copt aceasta într-o tigaie rotundă de 8 ", apoi am împărțit-o în două straturi. Am umplut-o cu gem de zmeură fără semințe, am înghețat-o cu" Butter Cream Frosting 1 ", de asemenea, de pe acest site și am acoperit părțile laterale cu nucă de cocos. Combinație delicioasă de arome, perfect potrivite pentru acest tort.-14 dec 2008

de către MACGREGORS

Am folosit această rețetă de două ori. Mi s-a părut că textura tortului este perfectă pentru a o forma în teme. Se ține foarte, foarte bine. Toți cei care au luat tortul la cele două petreceri de ziua de naștere au comentat bunul gust al acestuia. Voi folosi din nou tortul - de aceea mă întorc pe acest site. Pentru a-l tipări din nou! -21 februarie 2003


Rețetă de prăjitură cu unt bogat | Umiditate, Buttery, Ingrediente ușoare și puține

Rețeta bogată de tort cu unt este super, umedă și este perfectă pentru timpul ceaiului. Fără îngheț, acesta este un tort ideal dacă sunteți în căutarea unui tort simplu, dar delicios. Are nevoie doar de câteva ingrediente de bază.

Rețeta bogată de prăjitură cu unt este ceva pe care toată lumea ar trebui să o aibă în colecția de rețete, deoarece este atât de irezistibilă încât este potrivită pentru orice moment al zilei, în special pentru ceai.

Rețeta de prăjitură cu unt bogat în timpul ceaiului este umedă, moale, untos și foarte ușor de făcut.

Alte rețete similare la ora ceaiului pe care le-ați putea încerca sunt:

Cum se face un tort umed?

Pentru a face o prăjitură de unt umedă, fragedă și bogată:

  • Întotdeauna grăbiți ingredientele uscate de cel puțin 3 ori pentru o textură ușoară și aerisită.
  • Bateți untul și zahărul la viteză mare timp de câteva minute până când devin ușoare și pufoase. În acest stadiu, este bine, chiar dacă îl bateți mai mult timp.
  • Folosiți întotdeauna ingrediente la temperatura camerei.
  • După ce adăugați ouăle, amestecați până se încorporează bine. Nu bateți excesiv.
  • Această prăjitură se coace la o temperatură scăzută (160 grade Celsius / 325 grade Fahrenheit) în comparație cu cea obișnuită (175 grade Celsius / 350 grade Fahrenheit).

Coacerea unui tort la temperaturi ușor mai scăzute are câteva avantaje. Tortul nu se rumeneste rapid si se gateste uniform, plus textura este mai moale.

Mama mea coace întotdeauna la o temperatură mai scăzută, iar textura este întotdeauna foarte moale.

Ingrediente pentru tort cu unt bogat și umed

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face acest tort superb:

Extract de vanilie (Folosiți o calitate bună)

Diferența dintre un tort de lire și un tort de unt

O prăjitură de lire este făcută în mod tradițional cu câte o lire de unt, zahăr, ouă și făină. În aceste zile există multe variante ale acestor prăjituri tradiționale.

O prăjitură cu unt folosește mult mai puțin unt, în comparație cu prăjitura de lire sterline și textura este frumoasă.

Cum să obțineți prăjituri plate?

Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce se coace sau altfel tortul se va scufunda în mijloc.

Pentru a coace un tort perfect plat, folosiți o fâșie de copt. Aceste benzi sunt disponibile la magazinele meșteșugărești precum Joanna, Micheals, Tavola sau unde primiți produse de copt.

Pentru a vă face Benzi de copt DIY, tăiați o fâșie de prosop de bucătărie din bumbac, înmuiați-o în apă și stoarceți apa suplimentară. Înfășurați-l în jurul cratiței și fixați-l cu un știft. Fii atent dacă folosești o bandă de tort DIY pentru prima dată.

Cum decorezi un tort simplu?

  • Îmi place să adaug un praf ușor de zahăr pudră.
  • De asemenea, puteți tăia forme pe hârtie pentru diferite ocazii, de exemplu: Stele pentru Crăciun, Luna pentru Ramadan, Lămpi pentru Diwali sau câteva imagini distractive pentru copii. Așezați-l pe tort și prăjiți-l cu zahăr pudră și apoi îndepărtați hârtia.
  • Înainte de a coace tortul, stropesc uneori fistic praf peste tot tortul. Dă tortului o superbă crustă verde. Puteți verifica rețetă de tort mava Aici.
  • Puteți adăuga fructe feliate sau fructe de pădure înainte de coacere acoperind fructele ușor cu 1 lingură de făină. Această metodă ajută fructele să se scufunde.

Câteva sfaturi suplimentare:

Tăiați tortul cu un cuțit zimțat odată ce s-a răcit complet.

Păstrați-l într-un recipient etanș și îl puteți așeza pe blatul de bucătărie timp de 2 până la 3 zile.

De asemenea, îl puteți păstra la frigider încă câteva zile. Lăsați-l la temperatura camerei cu 30 de minute până la o oră înainte de servire. În plus, îl puteți încălzi la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde dacă nu doriți să așteptați mai mult.


Tort cu unt I

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pentru cupcakes: Căptușiți o formă de brioșă standard cu căptușeli de hârtie. Pus deoparte. Pentru straturile de tort: ​​Tăiați o foaie lungă de pergament sau hârtie cerată în două dreptunghiuri de 9 x 13 inci pentru a alinia fundul a două tigaie de 9 x 13 inci. Tigaie pentru unt și linie. Căptușeli de unt, apoi cratițe de făină, scoțând excesul. Pus deoparte. (Alternativ, dacă aveți o singură tigaie, lăsați deoparte a doua bucată de hârtie pergament pentru a coace câte un strat pe rând.)

Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu pus deoparte. Puneți untul și zahărul în vasul unui mixer electric echipat cu crema de atașare a paletei la viteză medie-mare până la paliditate, 2-3 minute. La viteză medie, adăugați ouă pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați vanilie și amestecați, răzuind părțile laterale ale castronului. Cu mixerul la viteză mică, adăugați amestecul de făină în trei loturi, alternând cu două loturi de lapte. Se amestecă cu o spatulă de cauciuc până când aluatul este omogenizat.

Pentru cupcakes: Se toarnă aluatul în cupe căptușite, umplând fiecare două treimi. (Vă va rămâne aluatul pentru loturi suplimentare rezervate.) Pentru straturile de tort: ​​Se toarnă 2 3/4 cani de aluat în fiecare tigaie pregătită. Neteziți partea superioară a fiecărui strat cu o mică spatulă offset.

Coaceți până când un tester de prăjituri introdus în centre iese curat, 15 - 18 minute pentru cupcakes, 20 - 25 minute pentru straturi.

Lăsați straturile sau cupcakes-urile să se răcească în cratițe pe rafturi, timp de 20 de minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor prăjiturilor pentru a slăbi. Răsturnați straturile de tort sau cupcakes pentru a le scoate din tigăi (desprindeți pergamentul de pe straturile de tort). Reinversați și lăsați să se răcească complet pe rafturi. Înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider până când este gata de decorat.

Pentru cupcakes (sau straturi de prăjitură, dacă se coace în două loturi): Repetați cu aluatul rămas, căptușind tablă pentru brioșe (sau tigaie) când este răcită.


GLAZE DE BUTTERY

Coaceți la 325 de grade timp de 1 oră până la 1 1/4 de ore sau până când testerul pentru prăjituri iese curat. Nu coace prea mult!

** SFAT: Timpii de coacere depind de mulți factori, așa că începeți testarea după coacere după 50 de minute. În funcție de dimensiunea tigaiei și de variațiile de temperatură ale cuptorului, puteți coace sub sau peste.

SFATURI: TIGURILE BUNDT vin în toate formele și dimensiunile. Un pachet standard este de 10-12 căni și asta am folosit pentru al meu.

FĂINĂ DE CAKE: Eu folosesc Swan's - se află într-o cutie roșie și albă, găsită unde se află făina pe piața dvs. locală.

Ce este făina de tort? Poți să o înlocuiești?

Iată ce am găsit pe această temă, multe doamne au raportat că îl folosesc și tortul a ieșit foarte bine. Iată-l:

Ingrediente:
Făină universală (puțin sub o ceașcă)
2 lingurițe. amidon de porumb

Pregătire:
1. Așezați două linguri de amidon de porumb într-o măsură de o cană.

2. Umpleți restul paharului cu făină universal.

3. Folosiți în locul făinii de tort în orice rețetă.

O ceașcă de înlocuitor este egală cu o ceașcă de făină de tort

*** Puteți face cupcakes din această rețetă? Ei bine, sunt sigur că poți, n-am încercat niciodată eu însă sunt sigur că ai putea. Dacă îl încercați, asigurați-vă și împărtășiți!

** Cu cât puteți lăsa acest tort să stea mai mult și „quotmature”, cu atât va fi mai bine! (Asigurați-vă și ascundeți-l.) Lol


Am atât de multe amintiri în bucătărie cu Oma mea și am avut MULTE dintre cele mai populare și tradiționale rețete ale ei, cum ar fi acest tort cu unt! & # Xa0

M-am bucurat de această rețetă de mai multe ori în bucătăria lui Oma și a devenit de departe una dintre preferatele mele! Servit cu frișca ei de casă, îmbucătoare, acum este un desert bun! Partea mea preferată a acestei rețete este să iau o lingură grozavă de frișcă și să o scoateți deasupra. & # Xa0

Aceasta este o rețetă atât de grozavă de servit atunci când avem companie, știu că m-a impresionat cu siguranță când am avut-o pentru prima dată la Oma's! Pare un desert atât de simplu și este! Simplu, dar potențialul și umilitatea cu fiecare mușcătură sunt absolut bare. & # Xa0

Oma a făcut această rețetă atât de ușor de făcut și cu mici sugestii și trucuri pentru a vă ajuta pe parcursul călătoriei dvs. în bucătărie!

Această rețetă se potrivește atât de bine cu o ceașcă fierbinte de ceai de mentă sau cafea. Așezați-vă, relaxați-vă și luați toate acele arome delicioase germane! Crede-mă pe cuvânt, când Oma o face, este ÎNTOTDEAUNA delicioasă. & # Xa0

Aflați puțin despre mine și & # xa0 Lydia , și aventurile mele din bucătărie cu Oma!


Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pregătiți tigaile cu spray pentru tigaie de legume sau folosiți Wilton’s Cake Release Spray.

Folosind un mixer de stand (dacă este disponibil), combinați untul și zahărul împreună într-un castron mare, amestecând până când amestecul este ușor și pufos.

Apoi, adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Apoi, amestecați extractul pur de vanilie și extractul de migdale.

Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Odată amestecat, adăugați alternativ amestecul de făină încet la amestecul de unt crem, în timp ce amestecați și laptele până când se amestecă bine.

Se toarnă încet aluatul combinat în două tigăi rotunde de 8 inci, asigurându-se că aceeași cantitate este în fiecare, se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Pe măsură ce prăjitura cu unt se coace, bateți un lot de înghețare ușoară cu vanilie de vanilie Wilton.

Odată ce prăjitura cu unt s-a terminat de coacere, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, încă în tigaie. Apoi, slăbiți părțile laterale și așezați straturile de tort coapte pe o grătar de răcire.

Lăsați prăjitura să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a o decora cu glazură de unt.

Rețeta face aproximativ 7 1/2 căni de aluat de tort


Rețetă de prăjitură cu unt | tort de ceai în cupe de oțel | cele mai bune rețete de tort pentru ceai de seară

rețetă de prăjitură cu unt | tort de ceai în cupe de oțel | cele mai bune rețete de tort pentru ceai de seară cu rețetă foto și video detaliată. o rețetă de prăjitură gustoasă, ușor și simplă, făcută din unt, făină simplă, zahăr și ingrediente de copt. spre deosebire de celelalte rețete de prăjituri, se face cu ingrediente de bază, fără vreo înghețare de îngheț și toppinguri și se servește ca gustare de seară. în plus, rețeta fără cuptor cu oală sub presiune utilizată pentru coacerea în cupe de oțel.
rețetă de prăjitură cu unt | tort de ceai în cupe de oțel | cele mai bune rețete de tort pentru ceai de seară cu pas cu pas rețetă foto și video. rețetele de tort au fost întotdeauna una dintre rețetele populare de deserturi din India. în principal, este folosit ca desert de sărbătoare pentru o anumită ocazie, dar este folosit și pentru o delicatese sau festival. Acestea fiind spuse, pot fi folosite și ca gustări, iar această rețetă specială de prăjitură cu unt este o gustare ideală, cu o textură umedă și moale.

Sincer să fiu, toate postările mele anterioare pentru rețete de prăjituri fără ouă au fost făcute cam cu ulei. Eram foarte confortabil cu uleiul ca agent de ungere și nu exploram alte opțiuni. Știam că poate fi folosit și untul, dar am avut rezervările mele cu privire la asta. principala mea preocupare a fost textura tortului mai ales după ce este odihnită. practic, untul se solidifică atunci când este odihnit sau răcit, în timp ce uleiul nu își schimbă textura. în plus, untul poate fi dificil să amestece ingredientele uscate și umede, cu toate acestea, toate rezervările mele tocmai s-au evaporat deocamdată. chiar și cu atâtea complicații, gustul tort de unt nu se potrivește cu tortul pe bază de ulei. în special textura crocantă pe care o formează în partea superioară atunci când este combinată cu zahăr este doar buzoasă. prin urmare, aș recomanda cu tărie să încercați această rețetă și să o serviți copiilor dvs. sau oricărei grupe de vârstă ca gustare de desert.

în plus, aș dori să adaug și câteva sfaturi, sugestii și variante suplimentare la rețetă de tort la ora ceaiului. în primul rând, modalitatea tradițională a acestei rețete este de a o prepara cu gălbenuș de ou pentru mai multă moliciune și spongiositate. dacă vă simțiți confortabil cu oul, îl puteți adăuga cu ingrediente umede și săriți bicarbonatul de sodiu. în al doilea rând, această rețetă de prăjituri capătă o formă ideală și este făcută eficient într-un cuptor de copt. dacă aveți acces la cuptor, ar trebui să-l folosiți pentru a face orice tort. s-ar putea să trebuiască să preîncălziți cuptorul la 180 de grade și mai târziu să-l reduceți la 160 de grade în timp ce coaceți timp de 30-40 de minute. în cele din urmă, această rețetă de tort este o prăjitură simplă cu aromă de vanilie și unt, dar adăugați orice agent aromatizant în funcție de preferință și alegere. de exemplu, puteți adăuga stafide, tutti frutti, fructe uscate, ciocolată și chiar scorțișoară.

în sfârșit, vă rog să-mi verificați celelalte conexe colecție de rețete de prăjituri fără ouă cu acest post de reteta de prajitura cu unt. include în principal celelalte rețete ale mele, cum ar fi tortul cu vanilie, tortul cu mini choco lava în tigaia Appam, tortul cu ciocolată oreo, tortul de Crăciun, tortul cu glazură oglindă, tortul cu ciocolată în katori, tortul cu cupa cu lava choco - biscuiți parle-g în kadai, fără coacere elvețiană rulou, prăjitură de ciocolată umedă în aragaz, prăjitură de cană în aragaz sub presiune. în plus, aș dori să mai adaug câteva categorii de rețete suplimentare, cum ar fi,


Rezumatul rețetei

  • 1 cană zahăr alb
  • ½ cană unt
  • 2 oua
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1 ½ căni de făină de uz general
  • 1 ¾ lingurițe praf de copt
  • ½ cană de lapte

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți și făinați o tigaie de 9x9 inch sau tapetați o tigaie pentru brioșe cu căptușeli de hârtie.

Într-un castron mediu, smântânați împreună zahărul și untul. Bateți ouăle, pe rând, apoi amestecați vanilia. Combinați făina și praful de copt, adăugați la amestecul crem și amestecați bine. În cele din urmă amestecați laptele până când aluatul este omogen. Turnați sau lingurați aluatul în tigaia pregătită.

Coaceți timp de 30 până la 40 de minute în cuptorul preîncălzit. Pentru cupcakes, coaceți 20 până la 25 de minute. Tortul se face când revine la atingere.


Metodă

PASUL 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți două tigăi rotunde de 18 cm (măsurare bază) și tapetați baza și latura fiecărei tigaie cu hârtie de copt.

PASUL 2

Folosiți un mixer electric pentru a bate untul, zahărul și vanilia într-un castron până când devin palide și cremoase. Adăugați ouăle, câte unul, batând bine după fiecare adăugare. Adăugați făina și laptele, în loturi alternative, amestecând până când tocmai se combină. Împărțiți între tigaile pregătite. Neteziti suprafata.

PASUL 3

Coaceți timp de 30 de minute sau până când o frigărui introdusă în centre iese curată. Se răcește în tigaie timp de 5 minute înainte de a se răsuci pe o grătar pentru a se răci complet.

PASUL 4

Pentru a face crema de unt de vanilie, folosiți un mixer electric pentru a bate untul într-un castron până când devine foarte palid. Adăugați zahărul glazurat pe loturi, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați laptele și vanilia. Bate până se combină. Tenta roz cu colorant alimentar.

PASUL 5

Tăiați blatul 1 tort și așezați-l pe o farfurie de servire. Se întinde cu o treime din cremă de unt. Completați cu tortul rămas. Întindeți partea de sus și partea laterală cu cremă de unt rămasă. Decorează cu stropi.


Prăjitură cu unt de ciocolată

Prăjiturile de ciocolată care arată foarte întunecate, dar au o aromă de ciocolată slab dezamăgitoare mă înnebunesc - dublu decât atunci când mă lasă cu gura uscată. Cu aproximativ doi ani înainte de a deschide CakeLove, mi-am propus să dezvolt o rețetă de la zero pentru o prăjitură de ciocolată de bază bogată, umedă și irezistibilă. Experimentarea în bucătărie aduce triumfe și tragedii, iar o mulțime de oameni au ajutat cu amabilitate să probeze câteva tragedii înainte de a-mi crea în sfârșit tortul de ciocolată ideal. Există multe lucruri care fac un tort de ciocolată memorabil. Unul dintre cele mai importante aspecte pe care mă concentrez este pudra de cacao. Folosesc întotdeauna o pudră de cacao fără grăsime, neîndulcită, procesată olandeză, cu 22% până la 24% unt de cacao - adică de două ori cantitatea de unt de cacao din pudra de cacao obișnuită. Pudra de cacao neindulcită, disponibilă în mod regulat, cu 10% până la 12% unt de cacao funcționează perfect în această rețetă, dar încercați celălalt, dacă îl găsiți. Va face diferența.

Note Varianta fără alcool: Omiteți rachiul și vanilia și creșteți jumătate și jumătate cu 1 lingură.

Ocazie Reuniune de familie

Gust și textură untos, ciocolată, dulce

Ingrediente

  • Boluri de amestecare
  • Baterie de picioare
  • Două tigăi rotunde de 9 inci sau tigăi pentru cupcake
  • Făină universală nealbită, 7 uncii (1¼ cești + 2 linguri) sau 7¼ uncii (1¼ cești + 3 linguri) la mare altitudine
  • Pudră de cacao neîndulcită, 2 uncii (½ ceașcă) sau 2 1/8 uncii (½ ceașcă + 1 lingură + ½ linguriță) la altitudine mare
  • Pudră de copt, 1½ lingurițe sau 1 linguriță la altitudine mare
  • Sare, 1 linguriță
  • Jumătate și jumătate, 1 cană sau 1 cană + 2½ linguri la mare altitudine
  • Rachiu, 2 linguri
  • Extract de vanilie, 1 lingură
  • Unt nesărat, la temperatura camerei, 6 uncii (1½ bețișoare)
  • Zahăr granulat extra-fin, 14 uncii (1¾ ceașcă), sau 13 uncii (1½ cești + 2 linguri) la mare altitudine
  • Ouă (mari), 4 sau 5 la altitudine mare

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (convențional) sau 335 ° F (convecție). Puneți raftul în mijlocul cuptorului. Pentru cupcakes, setați rafturile în pozițiile mijlociu-superior și mediu-inferior.

Stabiliți ingredientele și echipamentul:

Cerneți făina direct într-un castron pe o cântare pentru o măsurare precisă.

Măsurați celelalte ingrediente uscate într-un bol separat, adăugați făina și bateți timp de 10 secunde pentru a se amesteca. Pus deoparte.

Măsurați ingredientele lichide într-un vas separat și puneți-le deoparte.

Măsurați untul și zahărul în boluri separate și puneți-le deoparte.

Crăpați ouăle într-un vas separat și puneți-le deoparte.

În vasul unui mixer în picioare echipat cu accesoriul pentru paletă, smântânați împreună untul și zahărul la viteza cea mai mică timp de 3 până la 5 minute.

Cu mixerul încă la cea mai mică viteză, adăugați ouăle pe rând, încorporând complet după fiecare adăugare. Opriți mixerul și răzuiați părțile laterale ale bolului.

Adăugați amestecul de ingrediente uscate alternativ cu amestecul lichid în 3 până la 5 adăugări fiecare, începând și terminând cu amestecul uscat. Deplasați-vă rapid prin acest pas pentru a evita suprasolicitarea aluatului. Nu așteptați ca amestecurile uscate sau lichide să fie încorporate complet înainte de a adăuga următorul. Acest pas ar trebui să dureze în total aproximativ 60 de secunde.

Opriți mixerul și răzuieți părțile laterale ale bolului până la capăt. Nu ratați aglomeratele de ingrediente care se ascund pe fundul vasului. Se amestecă la viteză medie timp de 15 până la 20 de secunde pentru a dezvolta structura aluatului.

Pregătiți tigaile. Pentru prăjiturile rotunde de 9 inci, căptușiți fundul fiecărei tigaii cu pergament, nu pulverizați părțile laterale. Pentru cupcakes, pulverizați ușor tigaia cu un spray antiaderent pentru a ajuta la eliberarea oricăror coroane debordante. Tapetați tava cu căptușeli de hârtie.

Pentru prăjiturile rotunde de 9 inci, depuneți aluatul în trei zone separate ale fiecărei cratițe și neteziți-l cu spatula de cauciuc sau cu o spatulă metalică decalată, asigurându-vă că vasele sunt pline de două treimi. Pentru cupcakes, folosiți o lingură de înghețată de 2 uncii, cu eliberare declanșatoare, pentru a depune aluatul în tigaile căptușite, astfel încât acestea să fie pline de două treimi.

Urmați timpii aproximativi de coacere enumerați mai jos.

ARTICOL: runde de 9 inci - la nivelul mării, coaceți 28 de minute la mare altitudine, coaceți 35 de minute.

ARTICOL: cupcakes - la nivelul mării, coaceți 22 de minute la mare altitudine, coaceți 20 de minute.

. Odată ce partea superioară a tortului nu se mișcă în centru, testați dacă sunt coapte, introducând o frigarui de bambus în centrul tortului. O culoare chiar maro închis ar trebui să se extindă de la margine la centru, iar marginile tortului se pot îndepărta de tigaie. Când frigăruia arată doar o atingere de firimituri sau iese curată, tortul este gata. Scoateți tigaia din cuptor și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură sau pe o grătar.

. Pentru prăjituri rotunde de 9 inci, se răcește la temperatura camerei, 25 până la 30 de minute, înainte de a le scoate din tigăi. Folosiți o mică spatulă offset pentru a slăbi fiecare tort de pe marginea tigaiei. Întoarceți cu grijă fiecare tigaie pe o suprafață plană și îndepărtați straturile. Scoateți pergamentul din partea de jos a fiecărui tort și înfășurați tortul în plastic. Puneți la frigider straturile până la 5 zile înainte de îngheț. (Consultați pagina 200 pentru mai multe informații despre stratificare și asamblare.)

. Pentru cupcakes, se răcește la temperatura camerei, 25 până la 30 de minute, înainte de a ridica cu atenție fiecare cupcake din tigaie. Continuați cu înghețarea sau depozitați pentru o utilizare ulterioară.

Serviți înghețat cu cremă de unt. Este deosebit de bun asociat cu unt de nucă de cocos.

A se păstra sub cupola de tort la temperatura camerei sau învelită în plastic în frigider timp de până la 1 săptămână. Dacă este înghețat, păstrați-l sub cupola de tort până la 3 zile sau în frigider până la 1 săptămână. Pentru a păstra prăjitura fără îngheț mai mult timp, etichetați, datează și păstrați prăjitura învelită din plastic în congelator timp de până la 1 lună.


Rezumatul rețetei

  • 2 bețe (1 cană) unt nesărat, temperatura camerei, plus altele pentru tigăi
  • 1 1/2 cană de făină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru tigăi
  • 1 1/2 cesti de faina de tort (nu se auto-creste)
  • 1 lingură praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 3/4 cani zahăr
  • 4 ouă mari
  • 2 lingurite extract pur de vanilie
  • 1 1/4 cani lapte

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți două tigăi rotunde de 9-pe-2-inch rotunde fundurile cu hârtie pergament. Ungeți pergamentul și îndepărtați praful cu făină, scoțând excesul deoparte. Într-un castron mediu, cernem împreună făinurile, praful de copt și sarea deoparte.

În vasul unui mixer electric echipat cu accesoriul pentru paletă, bateți untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase, timp de 3 până la 4 minute, răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Bateți în ouă, pe rând, apoi bateți în vanilie. Cu mixerul la viteză mică, adăugați amestecul de făină în 3 părți, alternând cu laptele și începând și terminând cu făina bătută până când se combină după fiecare adăugare.

Împărțiți aluatul între tigaile pregătite și neteziți cu o spatulă offset. Coaceți, rotind tigaile la jumătatea drumului, până când prăjiturile sunt maronii aurii și un tester de tort introdus în centru iese curat, 30-35 de minute. Transferați tigăile într-o grătar pentru a se răci 20 de minute. Răsturnați prăjiturile pe raft, scoateți pergamentul. Reinversați prăjiturile și lăsați-le să se răcească complet, cu părțile superioare în sus.



Comentarii:

  1. Lugaidh

    Toate fotografiile sunt pur și simplu îngrozitoare

  2. Judy

    Cred că este un eșec grav.

  3. Gum

    Bine făcut, ce cuvinte aveau nevoie ..., idee strălucitoare

  4. Brookson

    Vă pot consulta în această privință.

  5. Jennalyn

    Este păcat că nu mă pot exprima acum - nu există timp liber. Dar voi fi eliberat - cu siguranță voi scrie că mă gândesc la această întrebare.



Scrie un mesaj