Rețete tradiționale

Supa de dovleac cu legume, in dovleac

Supa de dovleac cu legume, in dovleac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Taiati dovleacul in cateva felii mai grosute (pastrati capatul rotund pentru a face din el un castronel) si curatati-le de coaja. Scobiti toate feliile de partea cu seminte, apoi tocati-le cubulete (ca si crutoanele).


Curatati restul legumelor si puneti-le la fiert in 3 litri de apa rece, cu putina sare, impreuna cu jumatate din cubuletele de dovleac. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac, aproximativ 30 minute, apoi adaugati uleiul, concentratul, zaharul, lasati sa se racoreasca si mixati.

Intre timp, caliti restul crutoanelor de dovleac in unt, adaugati un pahar de apa si lasati-le la calit pana se inmoaie, apoi condimentati-le.

Pregatiti dressing-ul din galbenus si smantana, turnati-l in supa si amestecati pana se omogenizeaza. Puneti supa in supiera, adaugati cubuletele calite, presarati cu putina paprika si verdeata tocata, dregeti gustul de sare si piper.

Din capatul rotund al dovleacului faceti un castronel simpatic, scobiti miezul pana lasati un perete de 1 cm grosime, decupati marginea cu un cutitas dupa inspiratia dumneavoastra apoi frecati marginea cu o felie de sfecla rosie.

In castronel puneti supa si crutoanele, apoi decorati cu smantana, paprika si frunze de patrunjel.


Ligia’s Kitchen: Supa de dovleac

Se stie ca raw foodistii din intreaga lume consuma ideal 75% raw si restul gatit in functie de preferinte, de aceea, m-am gandit ca din timp in timp sa va prezint si retete gatite usoare si delicioase. Astazi o sa va recomand una dintre supele noastre favorite, supa de dovleac placintar cu lapte de cocos. Pe langa gustul de neinlocuit, ce motive ar fi sa consumam acest aliment ieftin si sanatos?

  • Pulpa de dovleac este o sursa bogata de minerale precum cupru, calciu, potasiu si fosfor.
  • Dovleacul contine vitamine din grupul B – complex precum folati, niacin, vitamina B-6 (piridoxin), thiamin si acid pantothenic. Consumul de dovleac acopera 8 % din necesarul zilnic de vitamina B2 sau riboflavina. Se stie ca vitamina B2 ajuta organismul să gestioneze mai bine infectiile de origine bacteriana.
  • Este ideal pentru persoanele anemice, fiindca contine vitamina B9 sau acidul folic, care are un rol de baza si in absorbtia altor nutrienti.
  • Este printre cele mai sarace legume in calorii din lume, adica per 100 g, doar 26 calorii, fara sa contina grasimi saturate.
  • Culoarea galbena, ne atrage atentia ca are un continut mare de antioxidanti care impiedica aparitia bolilor cardiovasculare si betacaroten, care are proprietati antiinflamatorii si antioxidante. Betacarotenul este o provitamina ce va fi convertita de catre organism in vitamina A. 100 g de dovleac asi­gurand 70% din necesarul zilnic de vitamina A.
  • Contine multe vitamine antioxidante, precum vitamina A, vitamina C si vitamina E.
  • Are un continut mare de apa si fibre solubile, aceasta combinatie fiind ideala pentru curatarea tractului intestinal si prevenirea constipatiei. O cana cu dovleac acopera un sfert din doza zilnică recomandata de fibre solubile.
  • Regleaza zaharul din sange, fiindca are un continut mic de zahar natural si cantitate mare de fibra. Aproximativ 8 grame de zahar la o cescuta de dovleac, insa la aceeasi cantitate, are 7 grame de fibre . Continutul ridicat de fibre ajuta corpul sa digere zaharuri le di n dovleac mai lent , prevenind astfel transportul imediat in sange.

Supa de dovleac

  • Porții: 5
  • Durată: 5 mins
  • Dificultate: easy
  • 2 felii dovleac placintar la abur
  • 1 litru de apa filtrata
  • 100 ml lapte de cocos bio
  • sare neiodata dupa gust
  • 3-4 catei de usturoi

Toate ingredientele se adauga blender care va transforma toate ingredientele intr-o supa cream foarte delicata.

Supa este ideal sa fie consumata in aceeasi zi sau se poate pastra timp de 24h la frigider, intr-un recipient de sticla fara plumb.


Supă-cremă de dovleac

Supa cremă de dovleac este un preparat gustos, ideal de pregătit la început de toamnă, atunci când începe sezonul dovleacului. Mai jos îți spunem cea mai simplă și ieftină rețetă de supă cremă de dovleac, gata în 30 de minute.

Rețetă supă cremă de dovleac:

Consumul de dovleac aduce o mulțime de beneficii organismului. Cu o aromă deosebită, dovleacul poate fi adăugat într-o mulțime de rețete, iar cea mai cunoscută rețetă este, cu siguranță, supa cremă de dovleac. Un preparat sățios, aromat și foarte gustos care se pregătește din doar câteva ingrediente și în doar 30 de minute. Supa cremă de dovleac poate fi consumată la prânz, dar și la cină ca fel principal de mâncare. Alături de crutoane proaspete și de câteva semințe de dovleac presărate deasupra, iată cum faci cea mai bună supă cremă de dovleac!

Rețeta pas cu pas pentru supă cremă de dovleac:

1. Se curăţă dovleacul, se taie cubuleţe şi se pune să fiarbă în apă cu sare. Se pun şi câteva picături de ulei de măsline şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.

2. Între timp, se curăţă ceapa, ţelina, usturoiul, ardeiul gras şi se pun la fiert împreună cu dovleacul. Se lasă să fiarbă în continuare, la foc mic.

3. Se încearcă dacă au fiert legumele şi se scot în sită. Ceapa, usturoiul şi ardeiul se dau de o parte, iar dovleacul şi ţelina se pasează cu mixerul.

4. Piureul de dovleac se amestecă cu zeama în care a fiert, se adaugă ulei de măsline, sare şi piper, după preferinţă, şi se mai lasă să dea într-un clocot, apoi se ornează cu frunze de pătrunjel verde şi rondele de ardei iute. Rețeta supă cremă de dovleac se serveşte cu crutoane.


Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


500 g dovleac
2 cartofi mari, 1 morcov
1 ardei kapia, 1 bucata mica de telina
1 ceapa, 1 catel usturoi
1 lingura de de radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete
100 g de unt sau 3 linguri de ulei de masline
sare, piper alb (optional)
smantana (optional)
patrunjel sau coriandru verde
miez de seminte de dovleac prajit sau crutoane

Curata legumele si pune-le la fiert, in apa cat sa le acopere, taiate in bucati mici, alaturi de lingura de ghimbir si de ceapa intreaga. Cand s-au fiert, indeparteaza ceapa, adauga usturoiul pisat, untul sau uleiul de masline, sare si piper alb dupa gust (numai daca bebe are peste 1 an) si paseaza supa pana ce capata textura dorita. Serveste supa fierbinte, cu smantana, daca nu tii post sau nu esti vegetarian, sau/si cu miez de seminte de dovleac prajit sau crutoane rumenite. Deasupra presara coriandru verde sau patrunjel verde. Pofta buna!


Salata de dovleac copt cu rucola si germeni de ceapa rosie

Vremea de afara ma imbie la supe si mancaruri gatite, insa insist ca macar o data pe zi sa am parte de ceva proaspat, cum ar fi o salata. De cele mai multe ori aleg varza rosie cu ardei capia, insa de data asta inspiratia mi-a venit tot de la dovleac.

O salata cu gusturi supriza – aspru amarui de la rucola, dulce de la dovleac si miere, acrisor de la struguri si iute-dulceag de la germenii de ceapa rosie – o minunatie! Germenii de ceapa rosie sunt un antibiotic natural, curata sangele, ficatul si distrug parazitii – se gasesc la supermarket (eu am gasit in Mega Image si Carrefour) – aveti grija sa verificati data de expirare, pentru ca nutrientii din germeni nu traiesc mai mult de 7 zile.

Ingrediente pentru Salata de toamna cu rucola si dovleac copt

3-4 maini de frunze de rucola

10 boabe de strugure alb romanesc

seminte de dovleac si floarea soarelui, crude

ulei de masline, otet balsamic, sare Himalaya

Dovleacul se curata, se taie cubulete, se stropeste cu otet, ulei si sare, se amesteca bine si se lasa sa se coaca in cuptorul incins la 150 grade timp de jumatate de ora. Rucola se spala bine, si se pune intr-un castron impreuna cu boabele de strugure. Intr-un castron se amesteca ulei de masline extravirgin cu zeama de lamaie, sare, piper proaspat macinat si semintele crude. Se adauga dovleacul copt si racit peste rucola, se toarna dressingul si se amesteca usor. Se presara germenii de ceapa rosie, peste care se picura miere.


Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac o fac in fiecare toamna. Cu repetitie saptamanala cat tine sezonul – la cererea fiicei mele. Este una dintre supele ei preferate (alaturi de supa crema de broccoli). Textura cremoasa, fina, aroma de unt si praz si gustul dulceag al dovleacului o transforma intr-o supa de gala, putand fi servita la dineuri pretentioase.

Incununata de crutoane crocante si picurata cu o unda de ulei verde din aceleasi seminte face fata oricaror pretentii de connoisseuri gurmanzi.

Am mai facut recent o supa crema din dovleac copt la cuptor – reteta aici. Este delicioasa si acea varianta dar prepararea ei dureaza mai mult.

Pentru o supa crema gustoasa recomandam folosirea unei supe de pui sau a unei supe concentrate de legume (stock vegetal) – reteta aici.

Din ingredientele de mai jos rezulta cca. 8-10 portii de supa cremoasa de dovleac placintar.


Supa De Dovleac Cu Noodles

1. Se pune o tigaie wok la foc mediu, se adauga pasta de curry, apoi se gateste timp de un minut.

2. Se adauga dovleacul, taiat bucati, apoi se gateste timp de 3 minute, amestecand pentru a preveni lipirea.

3. Se pune laptele de nuca de cocos si supa, se da in fiert, apoi se fierbe timp de 10-15 minute pana cand legumele sunt fragede.

4. Se taie pak choi, apoi se adauga la supa, impreuna cu taiteii.

5. Se fierb timp de 2 minute pana cand taiteii sunt moi.

6. Se imparte supa in boluri, se decoreaza cu frunze proaspete de busuioc si ardei iute, daca doriti.

Trebuie sa vezi si.


Mod de preparare

Supa de conopida

Conopida o desfacem in buchetele mici, o spalam din mai multe ape si o lasam intr-o strecuratoare,

Supa crema de legume

Toate legumele se pun la fiert in apa, cat sa le acopere. Cand s-au fiert se scot din apa cu ajutorul


Video: Supa de dovleac. JamilaCuisine (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Branson

    Idee simpatică

  2. Dwyer

    Nu greșești, nu-i așa

  3. Jamian

    Există ceva în asta. Multumesc foarte mult pentru informatie. Mă bucur.

  4. Bradly

    The number will not work!

  5. Trevian

    wonderfully, very valuable message



Scrie un mesaj