Rețete tradiționale

Copanele in crusta de iaurt

Copanele in crusta de iaurt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Spalam ciocanelele, scoatem pielea si stergem cu un prosop de hartie.

2. Amestecam ciocanelele cu ingredientele de la marinata si dam la frigider vreo 4 h. (Daca nu aveti timp puteti trece imediat la pasul 4 ;)

3. Intr-un bol, amestecam iaurtul cu galbenusul, iaurtul, zeama de lamaie, mustarul si usturoiul.

4. Bagam ciocanelele in sosul de la pasul 3, apoi le dam prin pesmet.

5. Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor 50 min la 190-200°C.

6. La 30 min dupa introducerea in cuptor, le scoatem si le ungem cu foarte putin ulei, apoi le bagam inapoi.

7. Peste inca 10 min scoatem din nou tava si intoarcem ciocanelele pe partea cealalta ;)


Cum se fac copanele de pui cu bacon la cuptor

Copanelele de pui se vor curata de eventuale tuleie, spala sub jet de apa calduta si puse la scurs intr-o strecuratoare.

Separat intr-un bol se va face un amestec de condimente ( cantitati folosite dupa preferinta): piper boia de ardei sareoregano uscat, cu care se vor asezona copanele de pui pe toate partile.

Cu feliile de bacon se va infasura fiecare bucata de copan de pui, apoi puse pe un platou in asteptare pana la folosire.

In tava mare de aragaz, unsa cu ulei, se va pune un pat din ceapa tocata rondele, ardei grasi taiati in felii grosier, rosiile taiate felii, asezonate cu un praf de sare, piper si oragano.

Copanelele de pui se vor aseza deasupra, urmand a fi adaugat vinul alb si acoperita tava cu folie de aluminiu, data in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 60 minute.

Aproape de sfarsit, cu cca 20 minute, folia de aluminiu se va indeparta, pentru a prinde copanelele si legumele o crusta de copt (rumena).

Copanele de pui cu bacon la cuptor se vor servi calde.

Daca va mai ramane o portie-doua de copanelele cu bacon si legume, acestea se pot servi si reci, puse intr-o casoleta la un pranz de o pauza la serviciu.


Copănele de pui ca la KFC – Atât de gustoase!

Cui nu-i place puiul de la KFC? Cred ca sunt multe persoane carora le plac aripioarele sau copanelele de pui de la KFC insa nu sunt atat de sanatoase pentru ca este o mancare de tip fast-food. Asa ca, ni le putem face noi acasa – asa stim ca folosim o carne proaspata, curata bine de pene, condimentata corespunzator si prajita in ulei proaspat.

Ingrediente necesare:

Pentru condimentarea carnii avem nevoie de:

  • 1 lingurita sare, paprika dulce
  • 1 lingurita pudra chilli
  • 1 lingurita piper cayenne macinat

Ingrediente pentru crusta (aluat):

  • 2 oua, 1 cana faina
  • ½ cana lapte, ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • ½ lingurita piper cayenne

Ingrediente pentru stratul crocant:

Pentru sos aveti nevoie de:

  • 2 linguri maioneza, 3 linguri smantana sau iaurt gras
  • 1 lingura jumatate ketchup, sare (daca e nevoie)
  • 1 catel usturoi pisat
  • 1 lingura sos de ardei dulce (optional)

Mod de preparare:

Curatati puiul de penele ramase (daca este cazul) si taiati pielea din jurul osului (din partea de sus) si indepartati cartilajul si pielea – osul va ramane gol.

Bagam carnea in apa clocotita si le fierbem pentru 5 minute dupa care le scoatem si le lasam la racit.

Toate condimentele se amesteca si se pun peste carne, se amesteca bine astfel incat sa fie toata carnea perfect acoperita.

Toate ingredientele pentru crusta (aluat) se pun intr-un bol si se amesteca pana totul se omogenizeaza. In alt bol se pun toate ingredientele pentru crusta crocanta si se sfarama fulgii de porumb intre degete (trebuie sa obtineti bucati mai mici).

Intr-o cratita se infierbanta bine cam 1 litru de ulei – fiecare bucata de carne se de prin aluat iar mai apoi prin ingredientele pentru crusta crocanta si se pun la prajit, pentru 10-15 minute, pe toate partile.

Intr-un bol mic amestecam toate ingredientele pentru sos si putem servi puiul KFC impreuna cu o portie delicioasa de cartofi prajiti.


Un aliment esential transformat in ingredient principal. 3 retete cu iaurt

Iaurtul este o optiune buna pentru micul dejun si o gustare cu mult calciu si proteine oricand in timpul zilei. Dar este un ingredient versatil pentru o multime de feluri de mancare la care vrei sa adaugi o textura cremoasa: de la salate pana la fripturi si prajituri.

Nu numai ca e cea mai la indemana mancare pentru care ai nevoie doar de o lingurita si o poti devora pe toata, dar este si unul din alimententele laudate pentru proprietatile sale. Are vitamine din complexul B, calciu, proteine si este usor digerabil.

Consumul de iarut este asociat de mii de ani cu un organism sanatos si o viata mai lunga. Asirienii il numeau lebene (viata), iar azi nutritionistii il lauda pentru probiotice (acele bacterii benefice pentru organism).

Apreciat in toata lumea, de copii si de adulti, iaurtul este insa pretuit si mai mult in bucatariile mediteraneana si indiana. Lassi este una din bauturile pe baza de iaurt preferata de indieni si care le acompaniaza toate mesele.

O bautura sensibila

Iaurtul nu e usor de manuit in bucatarie in felurile de mancare fierbinti. Daca il adaugi cat e pe foc si se incalzeste, iaurtul se taie. Asa ca e bine sa il pui in mancaruri abia la final, dupa ce ai luat oala de pe foc. In plus, caldura distruge bacteriile bune din iaurt, asa ca o reteta clasica indiana cu pui marinat in iaurt, prajit in ulei incins, nu iti va aduce si beneficiile culturilor de bacterii. Pentru a le pastra poti include iaurtul in feluri de mancare reci: supe, sosuri sau dressinguri.

Daca te-am convins ca este o alegere buna atunci te provocam sa incerci una dintre retetele in care iaurtul e ingredient principal.

Salata de naut cu dressing de iaurt

Ingrediente (pentru 6 portii):

  • 3 linguri coriandru proaspat, tocat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 ½ lingurita pudra de curry
  • sare si piper
  • 1 catel usuroi zdrobit
  • 220g iaurt slab
  • 300g morcov ras
  • 200g ardei gras rosu/galben feliat subtire
  • 2 rosii medii tocate
  • 2 linguri stafide aurii
  • 1 ceapa rosie tocata
  • 300g naut fiert (poate fi si din conserva)
  • ½ salata verde, tocata

Amesteca bine cu un tel toate ingredinetele pentru dressing. Amesteca intr-un bol morcovii, ardeiul, rosiile, stafidele si ceapa, adauga jumatate din dressing si incorporeza-l.

Aseaza pe fiecare farfurie putina salata verde, imparte in mod egal nautul, toarna cate o lingura din dressingul ramas si apoi 2 linguri din amestecul cu morcovi.

Pui picant marinat in iaurt

Iaurtul este un ingredient magic in marinade. Fragezeste carnea de pui si o pastreaza suculenta.

  • 8 copanele de pui fara piele
  • 150ml iaurt
  • 1 lingurita pudra de chilli
  • 1 lingurita chimion macinat
  • 1 lingurita coriandru uscat
  • 2 lingurite turmeric
  • sare si piper

Cresteaza fiecare copan de pui de cateva ori. Amesteca iaurtul si condimentele intr-un bol si pune carnea de pui in acest amestec, astfel incat sa fie acoperita de iaurt. Lasa totul in frigider timp de o jumatate de ora.

Scoate copanele de pui din marinada, scutura-le de iaurtul in exces si pune-le intr-o tava pe o hartie de copt. Da-le la cuptor timp de 30 de minute la 200C. Le poti frige si pe gratar, afara, 20-25 de minute.

Desert usor- prajitura cu iaurt si topping de smochine

Este o prajitura usoara, ca briza Mediteranei. Este o delicatesa in Corfu si poarta in ea aromele grecesti de ouzo. Ii gasesti reteta aici.

Mai ai si alte retete cu iaurt? Te invitam sa ni le arati si noua!

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Mod de preparare creveți la tigaie în crustă crocantă

Modul de preparare pentru această rețetă nu prezintă nici o dificultate, nici chiar pentru bucătarii începători.

Am făcut un sos din bere, ou, făină și condimente. Am folosit paprika iute și dulce, atât pentru gust, cât și pentru culoare. Am trecut creveții prin acest sos, apoi i-am tăvălit prin pesmet și i-am prăjit pe ambele părți în tigaia cu ulei încins.

Mie mi s-a părut drăguț să pun creveții doi câte doi pe o scobitoare. Arată frumos și se prăjesc mai ușor așa. Vă sfătuiesc să încercați, dar desigur că îi puteți prăji și separat.


Principalul factor în selecția acestor rețete este calitatea. Nu necesită ouă, lapte, unt sau alte produse de origine animală.

1. Cheesecake vegan

Ei bine, să spunem că acesta este mai degrabă un tort cu iaurt, deoarece am scos brânza și am înlocuit-o cu iaurt de soia. Desigur, ai putea să-ți faci propria brânză vegană și să o folosești în această rețetă.

Ingrediente

  • 210 ml de lapte vegetal
  • 350 ml de iaurt de soia
  • 1 lingură de pulbere de agar-agar
  • 3 linguri de lămâie
  • 12 biscuiți graham
  • 2 linguri de margarină
  • Gem (la alegere, după gust)

Mod de preparare

  • În primul rând, prepară crusta. Pentru a face acest lucru, strivește biscuiții cu un sucitor sau robot de bucătărie și pune-i deoparte.
  • Apoi, topește margarina în cuptorul cu microunde și pune-o peste biscuiți. Amestecă bine.
  • Unge un vas și așază amestecul de biscuiți și margarină în interior pentru a construi baza prăjiturii.
  • Dizolvă pulberea de agar-agar în lapte rece și pune-o la foc mediu, amestecând în timp ce fierbe.
  • Adaugă iaurtul și sucul de lămâie și apoi bate bine totul până când obții un amestec fin.
  • Toarnă crema deasupra crustei de biscuiți și dă prăjitura la frigider cel puțin o jumătate de oră.
  • În cele din urmă, acoperă suprafața prăjiturii vegane cu gemul și pune-o la loc în frigider. Este gata!

2. Brioșe vegane

Pentru această rețetă, vom folosi lapte de migdale pentru a crea brioșe vegane pufoase. Desigur, poți adăuga chipsuri de ciocolată sau stafide dacă vrei.

Ingrediente

  • 120 ml de lapte de migdale
  • 4 banane coapte
  • 320 g de făină de grâu integrală
  • 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 100 g de zahăr de cocos
  • 60 ml de ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
  • 100 g de chipsuri de ciocolata sau stafide (opțional)

Mod de preparare

  • Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
  • Amestecă făina și bicarbonatul de sodiu, cerne-le și pune totul deoparte.
  • Amestecă laptele de migdale și bananele.
  • Adaugă amestecul de lapte și banane în castronul cu făină și amestecă totul.
  • Încorporează uleiul, zahărul și esența de vanilie, apoi amestecă bine.
  • Pe o formă de brioșă unsă, toarnă aluatul în fiecare gaură, nu mai mult de 2/3 din capacitate.
  • Adaugă chipsuri de ciocolată sau stafide dacă vrei.
  • În cele din urmă, coace brioșele vegane timp de aproximativ 20 de minute.

3. Fursecuri cu ovăz și căpșuni

Această rețetă de fursecuri cu fulgi de ovăz și căpșuni este una dintre preferatele noastre. Sunt foarte ușor de făcut și sunt pur și simplu delicioase. Trebuie să le încerci!

Ingrediente

  • 60 g de fulgi de ovăz
  • ½ banană
  • 5 căpșuni mari
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 1 lingură de miere

Mod de preparare

  • În primul rând, preîncălzește cuptorul la 200 °C.
  • Pune banana într-un castron și amestec-o cu untul de arahide.
  • Adaugă mierea.
  • Adaugă ovăzul și amestecă-l în aluat.
  • Apoi, taie căpșunile cuburi și adaugă-le în aluat.
  • Pregătește un vas pentru cuptor și pune pe el hârtie de copt.
  • Fă bile mici de aluat și aplatizează-le pe o suprafață antiaderentă.
  • Coace-le timp de 15 minute până devin aurii.

4. Plăcintă cu mere

Ultima noastră sugestie este o plăcintă vegană cu mere cu aluat crocant și umplutură suculentă. Mirosul te va înnebuni!

Ingrediente pentru aluat

  • 130 g de făină de grâu integrală
  • 65 g de făină albă
  • 60 ml de ulei de măsline extravirgin
  • 100 l de apă călduță
  • ½ linguriță de sare

Ingrediente pentru umplutură

  • 4 mere roșii
  • ¼ linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 linguri de făină integrală de grâu
  • 2 linguri de zahăr brun
  • Zahăr brun pentru topping (opțional)

Pregătirea crustei

  • Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
  • Apoi, amestecă ingredientele uscate și cerne-le.
  • Adaugă uleiul de măsline si amestecă cu mâinile pentru a obține un aluat granulat.
  • Adaugă apa și continuă să frămânți până când obții un aluat moale.
  • Apoi, împarte-l în două.
  • Alege o formă de 20 cm. Unge-o cu margarină și tapeteaz-o cu făină.
  • Întinde aluatul și pune-l în formă.

Umplutura

  • În primul rând, spală, curăță și taie merele în cuburi mici.
  • Apoi, adaugă scorțișoara, zahărul și făina și amestecă totul.

Asamblarea plăcintei vegane cu mere

  • În primul rând, pune umplutura deasupra crustei.
  • Întinde a doua jumătate a aluatului pe care l-ai păstrat anterior și acoperă plăcinta cu el.
  • Poți, de asemenea, să o rulezi și să o tai în benzi sau să faci un design simplu (cum ar fi cel din imaginea de mai sus).
  • Unge plăcinta cu lapte de migdale și apoi presară deasupra zahăr brun.
  • Coace plăcinta vegană timp de aproximativ 50 de minute până când devine crocantă și aurie.

Deci, ce părere ai despre lista noastră cu rețete de dulciuri vegane? Există multe rețete vegane gustoase. Care ți-a atras atenția?

S-ar putea să te intereseze.

  • Fundación Española de Nutrición. Aceite de oliva. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Avena. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Fresas. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/fresa.pdf

Ultima actualizare: 17 Aprilie, 2021

Doza de Sănătate Blog despre sănătate și stil de viață
© 2012 – 2021 . Toate drepturile rezervate.

Conținutul acestei publicații are scop pur informativ. Aceste informații nu sunt în niciun caz destinate să înlocuiască diagnosticul medical și nu reprezintă un substitut al muncii unui profesionist calificat. Îți recomandăm să consulți un specialist de încredere.


Mai întâi pregătim ciupercile pleurotus.

Curățăm ciupercile de impurități, le tăiem partea rădăcinoasă și în funcție de mărime, le porționăm în buchețele de 2-3 ciuperci.

Le spălăm bine în apă rece și le fierbem pentru 12-15 minute, în apă clocotită, cu sare.

Le scoatem într-o sită și le trecem prin jet de apă rece.

Amestecăm cele trei ouă cu sare, piper și o linguriță de făină.

Punem într-un bol făina și în altul pesmetul.

Trecem ciupercile pe ambele părți, mai întâi prin făină, apoi prin compoziția de ouă și la final prin pesmet.

Le așezăm pe cele trei grilaje ale friteuzei. Eu am așezat și hârtie de copt pe grilaje, dar nu era chiar necesară.

Introducem grilajele în friteuză, pe rafturile destinate acestora și setăm funcția friptură, la valorile implcite( 20 de minute/200 de grade)

Ciupercile se rumenesc frumos, iar crusta devine crocantă, așa cum ne place să fie bună de ronțăit.


Copanele de pui ca la KFC gatite la Airfryers Philips

Copanele de pui stil KFC gatite sanatos, fara a fi prajite in baie de ulei, sunt delicioase. Copanelele de pui au crusta crocanta, picanta, carnea este moale si frageda, gatita corect, fara sa se usuce sau sa ramana cruda.

Pot fi savurate cu mare pofta, fara griji legate de colesterol.

Le-am pregatit intr-un aparat care gateste cu aer, primit de curand pentru testare de la Philips Romania. Voi incerca sa pregatesc cat mai multe retete cu Airfryer.

Reteta aceasta este delicioasa. Ma gandesc ca este perfecta pentru oricine vrea sa gateasca ceva gustos, rapid si usor, dar mai ales sanatos, cu ingrediente la indemana oricui.

Pe blog gasiti o multime de retete cu pui, asa ca voi complecta colectia cu una ce va deveni preferata familiei.

Eu am folosit copanele de pui, dar merg si partile superioare ale pulpelor, aripioare sau pieptul de pui (obtineti Crispy Chicken Stripes) pregatite in acest aparat.

Puteti combina bucati de pui, cu conditia sa fie de marimi aproximativ egale, astfel incat timpul in care se vor coace sa fie acelasi pentru toate.

Am vazut acum ceva vreme retete pregatite cu Philips Airfryer si undeva in sufletul meu aveam o mica indoiala asupra gustului, in ceea ce priveste reteta de fata.

Ma gandeam ca fiul si sotul meu vor avea obiectii in ceea ce priveste gustul final, prajirea in baie de ulei fiind complet exclusa. Ei bine, testul meu a trecut cu brio, cu promisiunea ca refac reteta pana la sfarsitul saptamanii.

Toti trei am cazut de acord asupra faptului ca aceste aceste copanele de pui prajit ca la KFC sunt delicioase, cu o crusta perfect rumenita si crocanta, gust usor picant si carne foarte gustoasa.

Sotul si baiatul meu mananca o data pe luna de la KFC. Eu nu sunt amatoare de mancare de tip fast-food, asa ca rar gust de la ei cate o bucata.

Ei bine, pentru copanele de pui stil KFC gatite sanatos as face oricand o exceptie. Ulei am folosit doar cativa stropi cu ajutorul unui pulverizator, cu 2 minute inainte de a se termina programul de coacere.

M-am gandit ca trebuie sa folosesc acest mic truc pentru a face crusta mai crocanta si am procedat foarte bine.

Avantajele gatirii cu aer la Philips Airfryer sunt evidente: stil de gatit sanatos, timp de preparare mai mic decat intr-un cuptor, fara miros in casa. Avand in vedere ca am gatit in acest aparat nu am avut nevoie sa spal aragazul si peretii, cum s-ar fi intamplat daca le prajeam intr-un tuci sau intr-o tigaie. Orice copil poate gati cu acest aparat. Si nu exagerez absolut deloc.

Mentionez ca nu am un contract de publicitate pentru a promova aparatul. L-am primit pentru testare, asa ca nu fac altceva decat sa va spun parerea mea.

Singurul dezavantaj pe care il vad in acest moment ar fi cantitatea. Daca am musafiri (inca 4 persoane) va trebui sa mancam pe rand sau mai putin.

Reteta de pui prajit ca la KFC este foarte simpla. Va promit ca o veti reface de cate ori veti avea ocazia. Fie ca alegeti metoda sanatoasa cu Philips Airfryer, fie in cuptor sau in baie de ulei.

Este mai mult decat evident ca voi incerca si o reteta de cartofi prajiti, caci ma gandesc sa ii rasfat in week-end cu meniu complet: copanele de pui prajit ca la KFC si cartofi prajiti. Gatite sanatos, fara ulei!

Daca vreti sa pregatiti si voi acasa pui prajit ca la KFC, dar gatit sanatos fara baie de ulei, atunci va invit sa vedeti de ce ingrediente aveti nevoie si modul de preparare:

INGREDIENTE:

Pentru marinare:

1/2 lingurita pudra de usturoi

1 varf cutit paprika afumata

1/4 lingurita boia picanta

Pentru tapetare:

1/2 lingurita pudra de usturoi

1 lingurita mustar picant

1 varf cutit boia picanta

Am inceput cu pregatirea marinatei. Am pus intr-un bol incapator iaurt, mustar, ulei de masline, pudra de usturoi, boia picanta, paprika afumata, cimbru, sare si piper. Le-am amestecat putin, apoi am adaugat laptele si am amestecat pana s-a omogenizat compoztia.

Am acoperit toate copanelele de pui cu aceasta, apoi le-am pus intr-o punga, am turnat peste ele marinata si le-am pus in frigider pentru 6 ore.

Dupa acest interval de timp am amestecat faina cu pudra de usturoi, boia picanta, sare, piper proaspat macinat, cimbru.

Am tavalit copanele de pui in aceasta faina pana s-au acoperit bine, uniform.

Le-am pus in vasul aparatului AirFryer XXL. Am setat temperatura la 200°C si le-am prajit pentru inceput timp de 12 minute.

Dupa 8 minute le-am intors.

Dupa acest interval am scazut temperatura la 180°C pentru 11 minute. Cu 2 minute inainte sa expire timpul am stropit copanele de pui in stil KFC cu foarte putin ulei (cu un spray special sau orice pulverizator cu ulei) – practic am dat cate un fas pe fiecare bucata de pui. Am vrut sa ma asigur ca voi avea o crusta crocanta.

Uitati-va si voi la minunatiile acestea!

Sunt tare bune! Si se fac atat de usor si de rapid! Le-am mancat imediat cu un sos picant.

Ma declar indragostita de acest aparat. Va invit sa incercati si voi reteta aceasta, cu siguranta o sa va placa.

Daca vreti sa vedeti cum am pregatit si alte retete simple si delicioase va invit pe canalul de YouTube.


DOVLECEI PANE CU MUJDEI DE USTUROI SI IAURT

Eu nu rezist niciodata in fata unei farfurii pline cu dovlecei pane insotiti din belsug de nelipsitul mujdei de usturoi si iaurt. Mananc pana la ultima bucatica, iar a doua zi ma gandesc cu pofta la cat de buni au fost si ma abtin cu greu sa mai pregatesc o portie, de teama sa nu ma plictisesc de aceasta gustare foarte satioasa pe care o poate prepara oricine foarte usor.

Ingrediente:

  • 2 dovlecei- 500 gr.
  • 2 oua
  • 80 gr. faina
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita oregano
  • 2 catei de usturoi
  • ½ lingurita otet
  • 2 linguri ulei masline
  • 3 linguri iaurt

Pregatesc dovleceii pe care ii tai in rondele mai grosute de aproximativ 5-6 mm., ii presar cu putina sare si ii las putin sa se scurga pe o farfurie in care am asezat dedesubt un prosop de hartie.

Bat cele doua oua cu un praf de sare, apoi pun intr-un bol separat faina si o jumatate de lingurita de oregano uscat.

Tamponez bine feliile de dovlecel care au eliminat o gramada de apa, dupa care le iau una cate una si le tavalesc prin faina si ou batut, repetand operatiunea pentru o crusta cat mai consistenta.

Le prajesc in tigaia de fonta pe care am asezat-o pe ochiul mediu al aragazului la foc minim pana se patrund usor si capata o culoare aramie.

Pentru mujdei, pisez foarte bine usturoiul intr-un mojar cu putina sare, picur cativa stropi de otet pentru a-i mai lua din iuteala, apoi adaug incet doua linguri de ulei de masline amestecand mereu pana obtin un soi de maioneza.

La final adaug cele trei linguri de iaurt si il omogenizez bine.

Au iesit, intr-adevar, doua portii generoase, dar a mea a fost putin mai mare…


Somon in crusta aromata, la cuptor

Va propun o reteta minunata de preparare a somonului sau a oricarui alt peste la cuptor. Este vorba despre niste rondele de somon invelite intr-o crusta deosebit de aromata, care va incanta pe orice mesean, oricat de pretentios. Condimentele sunt perfect echilibrate, invelisul crocant iar somonul perfect gatit:
Ingrediente Somon in crusta aromata la cuptor:

  • 1 somon de 1,6 kg (sau cum il aveti, intreg sau rondele)
  • 1 lamaie (coaja si zeama, care va fi folosita 1/2 la prepararea pestelui si 1/2 pt. sos)
  • 5 linguri de pesmet
  • 2 catei de usturoi
  • rozmarin, patrunjel, menta – ce ierburi va plac
  • cateva boabe de coriandru
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • 4 linguri de iaurt
  • 1 galbenus
  • lamaie si ulei de masline
  • sare si piper

Daca aveti pestele intreg il decapitati, curatati de solzi si inotatoare. Pestele curatat se taie in rondele de 2 cm grosime, se sareaza, pipereaza, condimenteaza cu putin rozmarin, se aseaza intr-un vas si deasupra se stoarce 1/2 de lamaie, se stropeste cu putin ulei de masline si se lasa la frigider 1 ora.Se prepara sosul, amestecand continuu, intr-o craticioara in bain-marie, galbenusul, zeama si coaja de la 1/2 lamaie, iaurtul, 1 lingura de ulei de masline, sare si piper (alb, de preferinta):Se lasa pe abur, amestecand, doar pana se ingroasa (putin mai gros decat smantana pentru frisca) dupa care se scoate imediat:Se pregateste amestecul aromat pentru crusta:Jumatate din coaja de lamaie, usturoiul, coriandrul, ierburile aromate, piperul, putin sare si pemetul se dau la blender.Pestele se scoate din frigider si se tavaleste in acest amestec, presand usor cu palma ca sa adere mai bine la suprafata:Se aseaza feliile de somon intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincins la 180 de grade, pentru 20 de minute.Somonul gata:Se serveste cu o garnitura la alegere, eu am preferat pastele integrale verzi a caror reteta am postat-o aici, cu putin sos si lamaie.

O „sectiune”:Deosebit de aromat si de gustos!


Video: Copanele de pui la tigaie - reteta rapida, usoara si delicioasa (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Nikojind

    Gresesti. Propun sa discutam.

  2. Brooke

    ha ... destul de distractiv

  3. Torrence

    Grozav!

  4. Vinn

    Him that he knows.

  5. Oxnaford

    În ea, ceva este și pentru mine, se pare că este o idee excelentă. Sunt de acord cu tine.

  6. Anakausuen

    As vrea sa am putina rabdare. CHIAR ACUM!!! Un bărbat cu o orientare sexuală banală. Au trăit fericiți până la urmă și au murit în aceeași zi. Soții Rosenberg. Istoria lumii. Bank Imperial. Anunț într-un bordel: „Pentru abonații rețelei GSM - 10 secunde gratuite”



Scrie un mesaj