Rețete tradiționale

Johnny Donuts Goes Brick-and-Mortar

Johnny Donuts Goes Brick-and-Mortar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Camionul alimentar din San Francisco trece la un magazin de cărămidă și mortar

Johnny Donuts va trece în curând de la un camion alimentar la un magazin de cărămidă.

Inside Scoop SF raportează că Johnny Donuts își îndreaptă atenția către un magazin de cărămidă.

Camioneta pentru alimente din San Francisco este cunoscută pentru fabricarea gogoșarilor naturale cu ingrediente locale proaspete. Acum, își pune viziunea pe un magazin de cărămidă și mortar din centrul orașului / West End din San Francisco.

Gogoșele care se vând în prezent la camion nu sunt gogoșile dvs. medii. Există clasici precum vanilia și o gogoasă de modă veche făcută cu cartofi pentru o umiditate suplimentară. În plus, însă, proprietarii Craig Blum și Jeremy Moran creează, de asemenea, gogoși lucrate manual în arome interesante, cum ar fi sare de mare bourbon de ciocolată afumată, hibiscus cu fistic, răsucire de scorțișoară și mascarpone de lămâie umplute.

Pe lângă vânzările stradale și evenimentele speciale, Johnny Donuts se adresează și companiilor de tehnologie, cum ar fi Apple și AirBnB.

Nu există o dată oficială de deschidere a magazinului, dar Blum speră că va fi în orice zi acum.

Pentru a verifica actualizările despre magazin, vizitați pagina de Facebook.


Hero Donuts își găsește o casă permanentă, intenționează să deschidă magazinul mai târziu în acest an

Hero Donuts, care a început să-și vândă gogoșile în stil brichetă la evenimente pop-up din Birmingham, cu puțin peste un an în urmă, și-a găsit o casă.

Afacerea cu gogoși începută de bucătarul Wil Drake și partenerul său de afaceri Jason Wallis își va deschide primul magazin de cărămidă și mortar în fostul spațiu Homewood Musical Instrument Co. la 3207 Central Ave. din Homewood.

"Îmi place Homewood", a spus Drake într-un interviu acordat azi AL.com. „Am locuit acolo, dar nu m-am gândit niciodată că ar fi o posibilitate să mă mut acolo, pentru că imobilul este cam greu de găsit acolo. Dar s-a întâmplat, așa că suntem aici. & Quot

Drake și Wallis și-au lansat afacerea în martie 2016 la un pop-up de la Seasick Records din Crestwood și au început imediat să caute locații din Crestwood, Avondale și Lakeview înainte de a descoperi locul ideal din Homewood.

Locația Central Avenue a devenit disponibilă când Homewood Musical Instrument Co., deținută de Robert Tedrow și Burns String Instrument Repair, deținută de J.R. Burns, s-au mutat într-un nou spațiu la 1712 28th Ave. în Homewood în toamna trecută.

& quotDin cauza Homewood Musical Instrument Co. și Nabeel & # x27s (Cafe & amp Market), acest colț din Homewood este bine iubit de câteva decenii, așa că considerăm că este o onoare să ne aducem gogoșile în acest colț ”, a spus Wallis.

Hero Donuts își pregătește gogoșile folosind un aluat de brioșe, care are un conținut ridicat de ouă și unt pentru a le oferi o textură bogată, dar ușoară. Hero folosește ingrediente organice, sezoniere și de origine locală ori de câte ori este posibil.

"De la început, am testat tone de rețete", a spus Drake. & quot. Cel pe care am aterizat este în esență un aluat de brioșe. Este un aluat de bază, dar este bogat în grăsimi, ceea ce îl face un aluat fraged. Avem o mulțime de ouă și mult unt. & Quot

Unele dintre aromele actuale includ caș de lămâie, cremă de caramel, sare de arțar de mare, sorg de whisky și portocale de sânge.

Magazinul Homewood va oferi o selecție de aproximativ o duzină de gogoși diferite zilnic, precum și prăjituri de mere și chifle de scorțișoară, a spus Drake.

"Vom lua și sandvișuri pentru micul dejun", a spus el. & quotVom face pâinea în casă și intenționăm să facem versiunea noastră de biscuit Chick-fil-A, dar pe un coc. Deci, vom avea pui prăjit la micul dejun și la prânz. & Quot

Meniul de mic dejun va include, de asemenea, sandvișuri cu ouă cu cârnați sau slănină, precum și espresso și cafea.

Magazinul va oferi locuri pentru aproximativ 15-20 de oaspeți, a spus Drake, și va avea o bucătărie geamată, astfel încât oaspeții să poată urmări cum sunt pregătite gogoșile.

& "Crescând în Georgia de Sud, acesta era lucrul meu preferat de făcut să merg la Krispy Kreme și să văd gogoșile de pe banda rulantă și să văd acțiunea", a spus Drake. & quot Vreau ca oamenii să vadă acțiunea care se desfășoară în Hero. Oamenii pot vedea din zona de luat masa din interior și din stradă. & Quot

Magazinul de gogoși va fi deschis șapte zile pe săptămână, a spus Drake, iar orele vor fi de dimineața devreme până după-amiaza târziu.

Până la deschiderea magazinului, Hero Donuts va fi disponibil în toate cele trei locații din zona Revelator Coffee din zona Birmingham, precum și la Market la Pepper Place sâmbăta și la Big Bad Breakfast vineri, sâmbătă și duminică. Drake intenționează, de asemenea, să găzduiască câteva ferestre pop-up în fața viitoarei locații Homewood.


Despre noi

Noi, Constance și Jonathan Farro, suntem cunoscuți cu drag cu Conny și Jonny în spatele lui Conny și Jonny Donuts. Am fost mereu obsedați de gogoși. În același mod în care cuplurile au un cântec, am avut gogoși. Poate părea o prostie, dar gogoșarii reprezintă o mare parte a poveștii noastre de dragoste și a conexiunii noastre. Am visat să deținem propria noastră afacere cu gogoși de ani de zile înainte ca aceasta să devină realitate. Am împărtășit acest vis cu oricine și cu oricine ne-ar asculta pentru că, literalmente, nu am putut să-l ținem sau să nu mai vorbim despre el. Sprijinul și încurajarea au venit în mai multe forme diferite: prietenii și membrii familiei ne-ar cere să facem gogoși pentru evenimente speciale, am avea nopți de gogoși în care prietenii noștri veneau și gustau creațiile noastre, am primi în mod aleatoriu ingrediente precum pasta de fasole de vanilie ca un cadou (mulțumesc Lila Dobbins) și chiar am fost înzestrați prima noastră friteuză acasă de Stephanie și Isaac Meek.

DEBUTUL NOSTRU

În urmă cu cinci ani, la 1 noiembrie 2014, am lansat prima gogoasă croissant din Nashville, ceea ce am numit „Doughsant” și au fost vândute exclusiv la Pinewood Social. Am experimentat diferite tipuri de gogoși, dar după o excursie la New York și degustând Cronut-ul lui Dominique Ansel, am decis să facem propria noastră versiune și să introducem Nashville într-o patiserie super-unică, disponibilă doar în NY și LA la acea vreme. Ca să fiu sincer, pe atunci nu aveam idee ce facem. Conny tocmai se mutase la Nashville cu câteva luni înainte, amândoi aveam locuri de muncă cu normă întreagă și în weekend făceam gogoși croissant în bucătăria duplex a lui Conny folosind micul nostru friteuz, ceea ce ne permitea să prăjim doar doi aluatori odată, pentru a vinde la Pinewood Social. Atracția față de substanțele alese a fost instantanee și nu am putut ține pasul cu cererea. Pe scurt, ne-am dat seama rapid că suntem peste capul nostru și am luat decizia grea de a ne lăsa afacerea după două luni pentru a ne face timp să ne perfecționăm și să ne perfecționăm abilitățile. Apreciem cu adevărat excelența și ne-am gândit că, dacă vom face cu adevărat acest lucru și vom face visul nostru o realitate, vrem să îl facem foarte bine. În ultimii cinci ani, ne-am logodit puțin peste o lună după ce am făcut o pauză în afacerea noastră, ne-am căsătorit patru luni mai târziu (de Ziua Națională a Donutului), apoi la șase luni de la căsătorie ne-am mutat în California (unde este Conny inițial din) pentru a urma o școală de patiserie, în timp ce în școala de patiserie am lucrat împreună la una dintre magazinele noastre de gogoși din LA, Sidecar Donuts, am rămas însărcinate la nouă luni de la căsătorie, ne-am mutat în Nashville (de unde este originar Jonny) și am avut primul nostru copil (acum avem doi copii), a participat la o școală specifică pentru gogoși și de acolo a creat propriile noastre rețete originale.

CE FACEM ACUM

Încă ne plac cronuturile și credem că există atât de multe versiuni uimitoare diferite disponibile în întreaga țară, dar ne-am descoperit pasiunea în gogoși reale, în special, drojdie tradițională crescută și gogoși de tort pentru afacerea noastră, în loc să continuăm cu doughsantul. Pe 21 septembrie 2018, ne-am relansat oficial afacerea, făcând gogoșile disponibile în toate locațiile Barista Parlor din jurul Nashville, TN, șapte zile pe săptămână. O mare parte din visul nostru a fost să oferim Nashville cea mai bună experiență de gogoși pe care o putem oferi și ca Nashville să experimenteze aceeași dragoste și conexiune pe care am experimentat-o ​​prin gogoșile noastre.

MĂGĂTURILE NOASTRE

Fiecare rețetă de la aluatul nostru până la glazură este întotdeauna făcută 100% de la zero de mână. Gogoșele noastre sunt o muncă a iubirii, complet originale și făcute proaspete în fiecare zi, făcând gogoșile noastre o experiență unică în toate privințele. Într-o zi vom avea cărămidă și mortar, dar pentru moment, Conny și Jonny Donuts sunt o afacere cu ridicata care funcționează doar în weekend. Accesați devreme oricare dintre aceste locații dacă doriți să experimentați cele mai bune gogoși din Nashville. Ne găsim în următoarele locații din Nashville, TN și orașele înconjurătoare: Bagelshop, Barista Parlor (East), Barista Parlor (Germantown), Barista Parlor (Golden Sound), Black Press (Gallatin), Black Press (Hendersonville), Black Presă (Long Hollow), Cafe Roze, Crema - Hermitage, Crema - Duke St, Curio (Franklin), Living Waters, The Dock de încărcare, Oh My Chives (Nolensville), The Rose Pony, Stay Golden, Tempo.


ALASKA

Gogoșele din Alaska variază de la cumpărăturile cumpărate de un magazin alimentar (Doamne, mulțumesc că i-ai adus pe aceștia la birou, Ciad!) la noul lanț de magazine care tocmai s-a deschis în Anchorage, la locurile mom-and-pop. Însă există un singur loc pe care îl știu despre faptul că le face stilul artizanal de gherilă și că este Gigi și care se află în Homer, Alaska. Se vând doar la piețele fermierilor și # x2019 și în timpul verii gogoșile se fac la comandă. Așa este: la comandă. Au un geam clasic sau puteți obține tot karateul și mergeți în stil desert, cum ar fi maimuța groasă (banane proaspete, chipsuri de unt de arahide și miere) sau un stil s & # x2019mores. De asemenea, puteți adăuga propriile toppinguri. Am menționat că sunt făcute la comandă? La o piață de fermieri și # x2019? Este extrem de bun. & # x2014Erik Slater, bucătar / proprietar, Seward Brewery


Conny & amp Jonny Donuts

Povestea de dragoste a unui duo local aduce produse de patiserie tradiționale în Nashville.

Deținerea unei afaceri cu gogoși a fost întotdeauna în cărți Constance și Jonathan Farro, cofondatori ai Conny & amp Jonny Donuts. Timp de șapte luni, cuplul a eliminat decalajul în relația lor la distanță cu o dragoste reciprocă pentru confecția inelată.

„Eram în California și el a locuit aici”, Explică Constance. „Dacă mi-ar fi dor de el, aș merge să iau o gogoșă și i-aș trimite o poză și el ar face la fel. Tocmai a devenit chestia noastră. ”

Unele cupluri au cântece care le reunesc - acestea două aveau produse de patiserie delicioase. „Gogoșele au fost mixtape-ul nostru”, adaugă Jonathan. Cei doi au legat chiar nodul Ziua Națională a Gogoșilor.

Povestea de dragoste a cuplului centrată pe gogoși este un vârtej. Constance s-a mutat la Nashville în 2014 și, dornică să înceapă o nouă afacere, cuplul a început în mod firesc să experimenteze cu gogoși. Au vrut să aducă o gogoasă de tip croissant pe piața din Nashville și au început să testeze rețete în bucătăria duplex din Constance. Apoi s-au aruncat pe scenă, aruncând ceea ce au numit „Aluat” la Pinewood Social la sfârșit de săptămână - dar repede și-au dat seama că erau peste cap cu afacerea aflată la început.

Șase luni mai târziu, proaspeții căsătoriți s-au întors în California.

„Eu și Jonathan amândoi apreciem excelența, așa că am decis dacă vom face cu adevărat acest lucru o vom face bine”, Spune Constance.

S-au înscris împreună la școala de patiserie din L.A. și au lucrat la o gogoașă din lateral. În curând, s-au întors la Nashville și au văzut nevoia de mai multe tipuri de gogoși tradiționale, crescute cu drojdie, pe care le-a plăcut să le facă. Conny & amp Jonny Donuts a revenit în afaceri în septembrie 2018, servind deloc gogoși de drojdie fabricate manual Barista Parlor locații.

Sloganul lui Conny & amp Jonny, „Fiecare lot, proaspăt de la zero” sună adevărat. Lucrând dintr-o bucătărie de catering închiriată, perechea începe procesul miercuri, pregătind glazuri și toppinguri. Jonathan lucrează apoi peste noapte înainte și în weekend, amestecând aluatul cu drojdie de la zero, înainte de a-l lăsa să crească. Gogoșele sunt apoi prăjite și glazurate și apoi ieșite în grabă la cafenele înainte de goana dimineții. Mașina de livrare a lui Jonathan, un Scion xD, este echipată în mod expert pentru a transporta 700 de gogoși pe rând.

În ceea ce privește aromele, cuplul nu se preocupă de tendințe. În schimb, își propun să lovească o notă de nostalgie, întrebându-se ce gust are în acest moment. Folosesc ingrediente sezoniere și locale atunci când pot, precum piersicile din Camionul Peach, căpșuni dintr-o fermă din Clarksville și menta din grădina unui prieten.

„Vindem două arome la fiecare cafenea și am constatat că oamenii se plictisesc dacă avem întotdeauna aceleași arome, așa că schimbăm [lucrurile] la fiecare două săptămâni sau cam așa”, Explică Jonathan.

În timp ce perechea se bucură de vânzarea cu ridicata, o cărămidă (sau, probabil, mai multe) se află la orizont. Până atunci, poți capta una dintre creațiile lor care consumă mult timp în zilele de vineri la Hotelul Bode și Industriosul Nashville Gulch Vineri până Duminică la Crema, Docul de încărcare la est, Tempo, și Living Waters Brewing și sâmbăta și duminica Barista Parlor locații. Ajungeți devreme - oriunde s-ar afla, se vând repede.


Ce să mănânci în Birmingham

Exact un an astăzi, eu (Editorul E) mă aflam într-un avion înapoi de la Portland, unde îmi petrecusem un weekend lung făcând multe lucruri, inclusiv probând cele mai bune gogoși ale PDX. Îi plac cu adevărat gogoșile în Stumptown și cafeaua (vezi numele), iar în timpul călătoriei am făcut un fascinant tur de cafea Third Wave, care a inclus perechi de dulciuri circulare dulci și celebra cafea a orașului.

Așezându-mă la proaspăt deschisul Hero Donuts din Homewood, am fost surprins de asemănările oferte de aici cu ceea ce am experimentat anul trecut. Și, judecând după aspectul liniilor de pe ușă, Birmingham este mai mult decât pregătit pentru această destinație de cărămidă și mortar

Noul magazin este situat în fosta Homewood Musical Instrument Co și vizavi de Homewood Central Park. Există o mulțime de locuri de parcare, dar beneficiază și de trafic din cartierele din jur.

Hero Donuts s-a deschis de Halloween. Dar au construit deja o bază imensă de fani în pop-up-uri precum cea de la Seasick, precum și Revelator Coffee, Pepper Place Market și Big Bad Breakfast. (Am scris despre ele anul trecut în această postare, după o fereastră pop-up din martie 2016 la Seasick.)

Primul lucru pe care îl veți observa este că puteți vedea personalul făcând delicatese printr-o fereastră mare de sticlă. Coproprietarul Wil Drake (partenerul său de afaceri este Jason Wallis) a lucrat mai bine de un an pentru a-și perfecționa gogoșile în stil brioche. Greu cu ouă și unt, aluatul este, de asemenea, folosit pentru a face sandvișurile pentru micul dejun.

Spațiul propriu de luat masa conține câteva mese mici și o masă comună lungă.

Comandați de la tejghea, unde sunt expuse gogoșile zilei. Dacă le-ați urmărit pe Instagram, veți fi avertizat când arome se vând pentru ziua respectivă. S-a întâmplat. Deci, dacă vedeți unul pe care îl doriți, înșurubați-l rapid.

Printre duzina de arome în timpul vizitei noastre recente: sare de arțar, fistic, cardamom de lămâie și smântână umplută. „Sidekicks”, adică găuri de gogoși, sunt servite într-o ceașcă de plastic și par a fi un favorit printre copii.

Mai jos sunt rozele Sprinkles și Untul de dovleac maro de dovleac. Pink Sprinkles a primit degetele mari de la un partener de luat masa, iar Pumpkin Brown Butter a îndeplinit cu adevărat aprobarea sigiliului de la dvs. (Deci. Mult. Donut!)

După cum sa menționat anterior, Hero Doughuts oferă și sandvișuri. Făcute cu cârnați și slănină Fatback și ouă de fermă McEwen & amp Sons Farm, acestea sunt servite cu gem de piper și „sos de crack” pe bază de mayo și o opțiune excelentă dacă aveți chef de ceva mai sărat și puțin mai puțin dulce. (Deși cocul oferă un grad perfect de dulceață pentru a echilibra picantitatea sosurilor.)


În timpul vizitelor noastre, ne-am așezat la masa comunală, care a oferit asistență unor oameni de prim rang. În ultima duminică dimineață, am observat că SpongeBob era la televizor (recuzită de la Foodie Jr.) și Slowdive era la difuzoare, ceea ce reprezintă o bună reprezentare a vibrației Hero Donuts.

Este un fel de tată adormit, care își șterge degetele de la copii, întâlnește oameni cu haine de antrenament. Și un tip pe un laptop. (Deși ar trebui remarcat: am vizitat o zi, școala a ieșit din sesiune și o altă dată într-o duminică, astfel încât clientela în timpul săptămânii ar putea fi diferită.)

Gogoșele sunt bune și # 8212 aproape prea mari pentru a te termina. Sugestia noastră este să obțineți câteva și să le împărțiți. Aruncați o rolă de scorțișoară, așa cum am făcut noi.

Sunt imense și bune și vă îndrăznim să nu plecați cu zahăr în păr, așa cum a făcut Foodie Jr. & # 8220Aceste role & # 8230 sunt la fel de mari ca fața mea și & # 8221 a spus el. Um, salată pentru restul zilei!

Cu cafea Domestique prăjită local și rădăcini de recoltă Kombucha, plus Topo Chico, băuturile sunt la îndemână. Noi încă nu încercăm Hero Donut & # 8217s fronut & # 8212 gogoasa lor zahăr umplută cu cremă înghețată.

Dar noi am vândut pe acest loc. Și nu suntem singuri. Liniile au ieșit pe ușă în weekend. Nu lăsați acest lucru să vă descurajeze și serviciul # 8212 este rapid. Și chiar dacă nu poți prinde un loc în interior, poți să te duci în parc. Merită: aceștia sunt oameni drăguți care folosesc ingrediente frumoase pentru a face această felie de Birmingham un loc mai bun. Le place ceea ce fac și este evident prin entuziasmul lor și cu fiecare mușcătură. Așadar, aveți răbdare dacă trebuie să așteptați puțin.

Am spus de mult că Birmingham poate gestiona mai multe opțiuni de gogoși și ne bucurăm să vedem ce a făcut echipa Hero.

Și cine știe și # 8230 poate în curând Magic City, ca și Portland, va avea turnee proprii de gogoși?


Ieșiți din cutie cu un food truck

COLORADO SPRINGS, Colo. - În lumea comerțului cu amănuntul, magazinele de cărămidă și mortar sunt modalitatea ideală de a construi o afacere și un brand. O locație permanentă oferă produse și servicii și toată lumea știe unde este magazinul tot timpul.

Dar proprietățile imobiliare și construcțiile sunt propuneri scumpe, mai ales atunci când se caută locații permanente care să ofere un trafic ridicat și o zonă demografică potrivită.

Deci, cum altfel un retailer își poate spori potențialul fără costul ridicat al unui alt amplasament de cărămidă? Cum poate crește vânzările și atrage mai mulți oameni către marca sa, fără a crește timpul de difuzare a publicității sau a închiria mai mult spațiu publicitar? Răspunsul: un food truck.

Atitudine nouă

Vechiul stereotip „roach coach” de food trucks a fost înlocuit cu meniuri credibile și servicii care atrag mulțimi mari. De exemplu, am deținut camionul alimentar Chef Bob's Lobstah Trap în Colorado Springs, Colorado, din 2017. Este specializată în rețete autentice din New England folosind homar din Maine și Nova Scotia. Vânzările noastre au crescut în fiecare an, iar în 2019 am văzut o creștere de 33%.

Există două domenii principale în care un food truck poate ajuta un brand. În primul rând, va permite unui comerciant cu amănuntul să își ia marca acolo unde este acțiunea: evenimente școlare, evenimente sportive, evenimente bisericești, campusuri de afaceri, fabrici, depozite, festivaluri, piețe de purici și alte locuri care atrag oamenii. Având prezență la aceste evenimente, oamenii îi privesc pe un brand de retail într-un alt mod.

În al doilea rând, pentru cei care patronează deja șantierele de cărămidă, camionul cu produse alimentare va oferi ceva familiar într-o situație complet diferită și va crește fidelitatea față de marcă. Persoanele obișnuite ale unui comerciant cu amănuntul sunt cele mai bune reclame ale sale. Cei care sunt prea ocupați pentru a se opri sau nu frecventează magazinele c pot vedea acum operațiunea și poate, ca urmare, pot deveni obișnuiți la magazinul de cărămizi. Nu vor pierde timp oprindu-se doar pentru a verifica dacă pot opri lângă food truck în timp ce sunt la un eveniment.

Uneori, toți oamenii au nevoie de o singură vizită pentru a-i face să se simtă confortabil.

Curiozitatea consumatorului

Cealaltă modalitate prin care un camion alimentar poate contribui la extinderea unei afaceri este de a instala camionul la magazin în timp ce este în curs de renovare sau în timpul construcției.

Să recunoaștem: atunci când un magazin se închide pentru renovare, chiar și numai pentru câteva săptămâni, acesta oferă oamenilor posibilitatea de a verifica concurența și acest lucru poate duce la pierderi de vânzări pe drum dacă găsesc altceva care le place. Dacă aveți un camion alimentar pe lot, oamenii vor veni și vor reduce riscul de a pierde afaceri în fața altcuiva. Și, uneori, oamenii se vor opri doar din curiozitate, oferind retailerului posibilitatea de a începe o relație cu un nou client.

Între timp, un camion alimentar va permite membrilor echipei să își încurajeze în continuare relațiile actuale cu clienții și chiar să le ofere ceva nou de care să vorbească. Toată lumea are un client sau un angajat preferat, așa că acesta este un mod de a menține acea relație importantă.

Desigur, marca magazinului poate fi inscripționată pe camion, astfel încât oamenii să știe cui aparține. Camioneta pentru alimente poate fi echipată pentru a servi aproape orice produs alimentar oferit în magazin, în funcție de dimensiunea vehiculului. Cafeaua, sandvișurile calde și reci, gogoșile, gustările și băuturile răcoritoare pot fi ușor preparate, servite și comercializate.

Un comerciant cu amănuntul poate vinde, de asemenea, țigări și alte articole care îi conduc pe oameni către locația de cărămidă și mortar.

Încorporarea unui camion alimentar într-o strategie și un buget actual și tradițional de marketing ar putea crește în mare măsură acoperirea unui comerciant cu amănuntul și extinde marca și afacerea sa. În lunile următoare, voi scrie despre cum să începeți cu un camion alimentar și să profitați la maximum de efort. Este timpul să ieșiți din cutie.

Bob Derian este președintele Chefbobco LLC. Contactați-l la [email protected]


Johnny Donuts

Gogoșele în sine sunt o forță pentru tot ceea ce este bun în viață - un simbol. Gogoșele noastre au personalitate și sunt inspirate de anotimpuri, ingrediente locale și sunt pline de istoria gogoșilor. Îi iubim, tu îi iubești și ne place să-i facem, totul este un lucru foarte bun pentru toată lumea.

Nu este prea complicat, dar o luăm în serios - dar nu atât de grav încât să nu ne distrăm. Aprovizionat local din cele mai proaspete ingrediente pe care le putem găsi și realizat cu dragoste în fiecare zi. Le servim proaspete cu cafele lucrate manual și un zâmbet. Cu prima noastră cărămidă și mortar în San Rafael, am fost atât de încântați să ne deschidem a doua locație în Hayes Valley, SF! Opriți-vă și bucurați-vă de o bucată de fericire realizată manual, fără complicații. Trăiește momentul și fă ca acele momente să conteze.

Pe lângă faptul că servim într-una dintre vitrinele noastre din zona Bay, avem o flotă de autocamioane, care sunt gata, dispuse și capabile să furnizeze gogoși proaspete delicioase, cafea preparată și espresso chiar de pe camion. Dacă sunteți interesat de modul în care a apărut toată această delicioasă, contactați unul dintre entuziaștii noștri pentru mai multe informații. așteptăm cu nerăbdare să vă servim.


Johnny Donuts Goes Brick-and-Mortar - Rețete

De Eva France // 23 noiembrie 2020

Destinate Indulgence Cakery & Confectionary, o brutărie specializată în prăjituri tematice și alte produse dulci, va deschide o cărămidă la 11977 St. Charles Rock Road din Bridgeton în februarie. Proprietarul Destiney Jones desfășoară în prezent o campanie Kickstarter pentru a asigura fonduri pentru a acoperi cheltuielile suplimentare suportate pentru a asigura siguranța cu privire la reglementările Covid.

Jones a început să coace în 2017, când nu a putut găsi prăjituri unice pentru copiii ei la brutăriile din magazinele alimentare. A început să coacă prăjituri pentru prieteni și familie și conceptul a luat avânt. „La început, făceam doar un tort pe săptămână”, a spus Jones, „dar apoi am început să fac din ce în ce mai mult și m-am gândit că ar trebui să vin cu un nume pentru asta.” Jones a luat cursuri și a obținut certificatul de bucătar patiser. „A fost o mulțime de YouTube University”, a spus ea.

La sfârșitul anului 2017, la șase luni de la fabricarea prăjiturilor și deserturilor tematice pentru prieteni și familie, Jones și-a oficializat afacerea. A început să curateze o clientelă prin pagina ei de Facebook, făcând prăjituri și delicii personalizate din bucătăria ei de acasă. „Legea privind căsuța vă permite să vindeți din casa dvs. produse alimentare care prezintă un risc scăzut de a provoca boli, cum ar fi produsele de patiserie”, a explicat ea.

Jones a spus că o nouă platformă de socializare a inspirat-o să caute o cărămidă. „Am intrat pe TikTok în prima parte a pandemiei din martie”, a spus ea. „Am postat două videoclipuri și am fost acolo timp de o săptămână și am obținut până la 20.000 de urmăritori. Acum, împing 30 de adepți. Am o mulțime de afaceri online de acolo și asta m-a făcut să realizez că am nevoie de un spațiu pentru a putea învăța oamenii cum să facă aceste lucruri singuri și să își dezvolte abilitățile. ” Numele ei de utilizator este @destinedindulgence.

Magazinul va fi mai mult decât un simplu loc unde să intri și să iei o delicatese. Jones va continua să-i ofere produse de patiserie personalizate, dar locația îi va oferi spațiu pentru a găzdui evenimente mici, pe fondul unui design deschis. „Va exista un perete de observare unde să mă poți supraveghea pe mine și pe ceilalți brutari la serviciu”, a spus Jones. Magazinul va fi echipat cu un blat în stil restaurant, unde avioanele Jones vor găzdui cursuri de decorare.

În partea din spate a magazinului există o cameră pentru petreceri private. Jones intenționează să găzduiască evenimente și cursuri pentru familii și grupuri mici. Cu precauțiile actuale Covid-19, numărul de persoane din fiecare grup este limitat la cinci. „Cred că va fi cu adevărat grozav pentru comunitatea Bridgeton, mai ales într-un moment ca acesta”, a spus Jones, „Putem avea petreceri private în care să-ți vezi familia și să fii tăiat”.

Destinat Indulgență va oferi, de asemenea, opțiuni pentru persoanele care nu sunt dornice de tort obișnuit. „Facem„ prăjituri ”de orez crocante și prăjituri cu prăjituri și brânză”, a spus Jones, adăugând că este și o ciocolată. „Practic fac totul, în afară de covrigi și gogoși.” De asemenea, oferă în interior cutii de cadouri de vacanță cu delicatese și vin.

Mutarea din bucătăria ei de acasă și într-un spațiu cu amănuntul va fi o ușurare pentru Jones. „Mă lupt să-mi țin capul deasupra apei și sunt foarte norocoasă să pot spune asta ca o mică afacere", a spus ea. „Abia am reușit să țin pasul."

Pentru a ajuta la finanțarea Destined Indulgence Cakery & Confectionary, accesați pagina Kickstarter. Jones oferă premii celor care donează, cum ar fi prăjituri personalizate și cheesecake gratuit timp de un an.


Povești de mâncare de stradă.
Autori ai „Food Truck Road Trip: A Cookbook”.
Câștigător, cel mai bun blog de călătorie culinar al lui Saveur.

Johnny Donuts | San Francisco Food Truck

Există un moment distinct când satisfacția se prăbușește în exces. Ne punem mâna pe ceva ce poftim și, brusc, ne uităm la o farfurie de firimituri, gemând și ținându-ne mâinile peste o burtă plină cu cinci porții și o valoare a mâncării. (Acest lucru este de fapt destul de tipic pentru orice întâlnire a echipei din spatele cărucioarelor cu alimente.) Există câțiva oameni admirabili care se pot bucura de un lucru bun și pot fi mulțumiți, dar cei mai mulți dintre noi suntem drepți peste această linie.

Craig Blum de Johnny Donuts îl înțelege. În calitate de furnizor al uneia dintre cele mai încântătoare forme alimentare de pe planetă, el este prea familiarizat cu excesul de îngăduință. Pentru mine, a mânca gogoși poate fi ca și cum ai mânca jeleu la cină, ”spune el. Ești cu adevărat încântat să mănânci o gogoasă și să mănânci două, trei, patru gogoși și te simți rău, dar nu ești mulțumit. Simt că am reușit să realizăm satisfacția. Puteți obține patru gogoși, le puteți tăia într-o grămadă de bucăți, le puteți împărtăși prietenilor și vă puteți simți total mulțumiți. Și nu vă simțiți rău, deoarece toate ingredientele pe care le folosim sunt de top. & Rdquo

& ldquo Simt că am reușit să realizăm satisfacția. & rdquo

De top și bine cercetate. Făinile sale răcite provin de la o moară de făină veche de 200 de ani din Utah. Produsele și lactatele sale sunt întotdeauna de proveniență locală. Și rețeta de aluat pentru gogoșile sale crescute se bazează pe o rețetă de la începutul anilor 1900 care utilizează cartofi proaspeți, din toate lucrurile. Ce va face este să vă ofere mai multă substanță și explică Craig. Deci, vei avea o gogoașă care nu doar acest gen de experiență aerisită. & rdquo

O experiență pe care clienții săi o reclamă încă din prima zi. (Când s-a lansat cărămida și mortarul, s-au vândut în decurs de trei ore.) Fanii se aliniază pentru preparate creative precum CroDough, Craig și rsquos adoptă tendința New York și rsquos Cronut. Cremă de patiserie bogată în vanilie, stratificată cu aluatul său de semnătură, CroDough este o capodoperă a texturii și a aromei.

Cu toate că este cu siguranță unul dintre preferatele noastre, Craig vă sfătuiește să faceți echipa și rsquos să ia în considerare care dintre gogoșile lor v-ar satisface cel mai bine. & ldquo Toți oamenii care sunt în camion sunt cu adevărat cunoscuți. Primim întrebarea asta tot timpul. Ce este cel mai popular? Care este rsquo-ul tău preferat? Rsquo Și întrebarea din spate este întotdeauna, lsquo Ei bine, ce-ți place? Nu vrem să vă oferim experiența noastră, vrem să aveți propria experiență. & Rdquo

Johnny Donuts - San Francisco, CA
Site web | Twitter | Facebook


Priveste filmarea: DOUGHNUTS. How Its Made (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Goltill

    Da OK. L -am pus 5.

  2. Lee

    Cred că nu ai dreptate. Introduceți vom discuta. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  3. Goltibar

    Bine făcut, ai fost vizitat de ideea remarcabilă



Scrie un mesaj