Rețete tradiționale

Rețetă Muffins cu ciocolată de dovlecei

Rețetă Muffins cu ciocolată de dovlecei

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Mini torturi
  • Briose
  • Briose de legume
  • Briose de dovlecei

O modalitate extra delicioasă de a folosi recompensa de vară. Presărați vârfurile de briose chiar înainte de coacere.

294 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 24

  • 3 ouă
  • 400g zahăr tos
  • 250ml ulei vegetal
  • 5 linguri de cacao neîndulcită
  • 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
  • 250g dovlecel ras
  • 375g făină simplă
  • 1 linguriță bicarbonat de sodă
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță cardamom măcinat

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 20min› Gata: 35min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4. Ungeți ușor sau tapetați două cutii de brioșe de 12 cani cu cutii de hârtie.
  2. Într-un castron mare bateți ouăle. Bateți zahărul și uleiul. Adăugați cacao, vanilie, dovlecei și amestecați bine.
  3. Se amestecă făina, bicarbul, praful de copt, sarea, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele și cardamomul. Se amestecă până la umezire.
  4. Se toarnă aluatul în formele de briose pregătite, umplând 2/3 din drum. Coaceți la 180 C / gaz 4 timp de 20 până la 25 de minute. Se scoate din tablă și se lasă să se răcească pe o grătar. A se păstra ușor acoperit.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(255)

Recenzii în limba engleză (197)

Brioșe umede minunate. Am folosit 300g dovlecei și am omis condimentele. Încă dimineața a fost plăcută și umedă. Făcut 28 mai degrabă decât 24. Dar poate că porția mea este dezactivată. Le-am făcut pentru ziua noastră deschisă de repartizare și nimeni nu a putut detecta dovlecelul.-26 august 2013

Foarte ușor de făcut, am urmat-o exact până la rețetă și rezultatele finale au fost cele mai bune brioșe de ciocolată vreodată! -10 ianuarie 2012

Brioșe absolut minunate și atât de fericite că găsesc o rețetă fără lactate! Toată lumea i-a iubit și nimeni nu a putut detecta dovlecelul! Făcut exact așa cum este scris, cu excepția adăugării a 1 lingură suplimentară de cacao pentru un pic mai multă ciocolată. -29 iulie 2011


Tort de dovlecei cu ciocolată

0 oră 0 oră

350g făină auto-crescătoare
50g praf de cacao
Condiment mixt de 1 lingură
1 lingură de sare
175 ml ulei de măsline extravirgin
375g Chelsea White Sugar
3 ouă
2 lingurițe de esență de vanilie
500ml dovlecei rasi (masurati dupa volum intr-un vas de masurat, aproximativ 2 dovlecei medii
140g alune prăjite, tocate grosier (opțional)

Glazură
200g ciocolată neagră, tocată
100ml crema standard sau ingrosata
sau Zahăr glazurat cu ciocolată Chelsea

Încălziți cuptorul la 180C sau 160C ventilator forțat, gaz 4. Într-un castron mare, combinați făina, pudra de cacao, condimentele amestecate și sarea. Într-un alt castron, combinați uleiul de măsline, Chelsea White Sugar, ouă, esență de vanilie și dovlecel ras. Se amestecă amestecul uscat și umed până când tocmai s-a combinat, apoi se încorporează alunele prăjite. Tapetați o formă de tort de 24 cm cu hârtie rezistentă la grăsimi, apoi turnați amestecul. Coaceți timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când un cuțit introdus în mijloc iese curat. Se răcește în cutie timp de 10 minute, apoi se întoarce pe o grătar și se lasă să se răcească.

Pentru a face glazura, așezați ciocolata într-un castron și aduceți smântâna la fiert într-o cratiță. Turnati smantana fierbinte peste ciocolata si amestecati pana se omogenizeaza si se topeste complet. Lăsați glazura să se răcească ușor și să se îngroașă, apoi întindeți-o peste tort astfel încât să fie acoperită și glazura începe să picure pe părți. Serviți cu o ceașcă de ceai sau savurați-o ca o budincă cu o lingură de ceva cremos.
Pentru o glazură ușoară de ciocolată, încercați Zahăr glazurat cu ciocolată Chelsea. doar adauga apa!


SFATURI PENTRU COACEREA CU DULCEI

De îndată ce vremea se încălzește, intru în dovlecei. De la tortul cu dovlecei de lămâie până la cookie-urile de dovlecei, cred pe deplin că dovleceii aparțin tuturor produselor de copt.

Nu mă credeți? Uită-te la aceste 10 deserturi de dovlecei și pun pariu că te rog să te răzgândești.

Dovlecelul este perfect pentru a se adăuga la produse de patiserie, deoarece aroma delicată îi permite să se amestece perfect cu prăjituri dulci sau pâine. De asemenea, menține produsele de patiserie umede fără a fi nevoie să adăugați mult ulei sau grăsimi în plus la rețetă.

Toată lumea a dat peste un dovlecel uriaș sau doi în timpul verii. Știi despre ce vorbesc și dovleceii care au rămas puțin prea lungi pe viță de vie și sunt puțin prea fibroși pentru a se bucura singuri.

Acele dovlecei mari sunt perfecti pentru coacere!

Ori de câte ori coc cu dovlecei, fie că este într-o prăjitură sau în brioșe de dovlecei, îl răcoresc întotdeauna foarte fin, deoarece practic dispare în aluat. De cele mai multe ori, probabil că nu știți nici măcar că rămâneți acolo dacă îl puteți vedea!

Tatăl meu, care nu este pasionat de dovleceii verzi, a dat jos câteva dintre aceste muffin-uri cu dovlecei de ciocolată în câteva minute și le-a proclamat delicioase.

Și trebuie să spun că sunt total de acord cu el.


Cum se pregătește acest tort ciocolata cu dovlecei ?

Avantajul este că această prăjitură de dovlecei cu ciocolată este cu adevărat gata rapid și fără echipamente speciale (ai nevoie doar de 2 containere). Am adăugat o notă de scorțișoară pentru a spori gustul de cacao (dacă nu-ți place scorțișoara poți face și fără ea). În ceea ce privește zahărul, am optat pentru zahăr întreg din trestie, dar o puteți face cu orice îndulcitor la alegere. Chipsurile de ciocolată sunt foarte bune pentru a aduce o parte gourmet la tort - Vă recomand chipsurile mici, astfel încât să fie foarte moi în interiorul tortului și deasupra.

Dacă vă place această prăjitură de dovlecei cu ciocolată, atunci sunt sigură că vă vor plăcea și aceste rețete: această prăjitură cu nucă de pecan Acest prăjitură cu fondant de piersici și tonka.

În orice caz, sper să vă placă rețeta! Dacă da, nu ezitați să etichetați @liliebakery pe Instagram, astfel încât să vă pot vedea realizările :)


Cum faci brioșe vegane?

A face brioșe vegane grozave este ușor după ce înțelegeți ce roluri au lactatele și ouăle în brioșele obișnuite. Apoi, trebuie doar să reproducem aceste roluri în alte moduri.

Grăsimea este ușor de înlocuit, deoarece brioșele sunt de obicei făcute cu o grăsime lichidă oricum. Pentru brioșa noastră vegană am putea folosi un ulei de măsline ușor, dar aici optăm pentru uleiul de cocos topit.

Agent în creștere

Aceasta ar fi, de obicei, treaba ouălor și o atingere de praf de copt. Pentru această rețetă, totuși, vom folosi totul bicarbonat de sodă și praf de copt pentru un lift foarte bun.

Sfat Vegan de coacere 1: Oțet de mere

Aceasta este cheia ascensiunii. Orice oțet sau suc de lămâie vor face treaba, dar oțetul de mere este acidul meu preferat de folosit într-un tort. Acidul reacționează cu bicarbonatul de sodă pentru a da o mare creștere brioșelor. Nu strică faptul că această reacție îi dă și tortului o firimitură foarte fragedă.

Sfat Vegan de coacere 2: ou Chia

Semințele de chia (sau semințele de in fac, de asemenea, aceeași treabă) pot fi utilizate cu un efect deosebit atât în ​​prăjiturile vegane, cât și în cele fără gluten, pentru a ajuta la legarea naturală a coptului împreună. Un „ou” de chia este incredibil de simplu de preparat:

Se amestecă 1 lingură semințe de chia cu 3 linguri apă. Se lasă deoparte 5-10 minute până când semințele de chia au devenit o gloop lipicios. Textura va semăna cu un ou batut.

Un ou de chia nu este chiar un ou de înlocuire exact. De exemplu, nu este chiar posibil să înlocuiți ouăle dintr-un tort cu aceeași cantitate de ouă de chia. Cu toate acestea, cu siguranță vă vor ajuta să vă legați foarte bine tortul, oferind un conținut ridicat de umiditate, și asta face cam un ou din viața reală.

Făină fără gluten

Făinile fără gluten din prăjiturile vegane trebuie să lucreze foarte mult, deoarece nu vor avea structura proteică a ouălor pentru a ajuta la legarea brioșei împreună. Deci, căutăm să folosim o făină cu un conținut ridicat de proteine:

  • Faina de migdale face această treabă perfect și oferă o structură excelentă brioșei. Cu toate acestea, dacă avem prea multe proteine, atunci briosa noastră va fi uscată și rigidă, așa că este bine să amestecăm făina de migdale cu ceva puțin mai ușor și mai pufos:
  • Făină de ovăz este tovarășul ideal al făinii de migdale atât în ​​textură, cât și în aromă.

Înlocuitor de făină de ovăz - Dacă ți se pare ovăz greu de digerat, atunci ai vrea să îl înlocuiești cu făină de sorg sau făină de teff.

Umiditate

Singurul lucru care lipsește multor copaci vegane și fără gluten este umezeala. Cu toate acestea, suntem norocoși în aceste brioșe de dovlecei de ciocolată că se întâmplă multe lucruri care ne ajută pe acest front. Avem:

Rezultatul este că aceste brioșe sunt aproape fudgy ca în textură. Se țin bine împreună, sunt atât de delicioși și veți reveni mai mult. Și altele.

Dacă nu sunteți sigur cu privire la coacerea vegană sau doriți să demonstrați cuiva cât de delicioasă poate fi coacerea vegană, indicați-i în direcția acestora Muffins cu dovlecei de ciocolată. Nimeni nu va fi dezamăgit.

Cumpărați rețeta:

Dacă vă plac aceste briose, atunci de ce să nu încercați aceste alte rețete vegane de copt?

Dacă le faci pe acestea Muffins cu dovlecei de ciocolată atunci vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și / sau să notați rețeta. Dacă continuați să folosiți această rețetă ca platformă de lansare a propriei creații de copt, mi-ar plăcea, de asemenea, dacă ați distribui-o și m-ați eticheta pe Instagram. Este atât de minunat pentru mine să văd versiunile și variantele rețetelor mele.


Sfaturi și trucuri

  1. Cel mai precis mod de a măsura făina este să-l lingi în ceașca ta de măsurare, nivelându-l cu spatele unui cuțit.
  2. Nu amestecați prea mult aluatul. Mixarea excesivă permite glutenului să se dezvolte și prea mult gluten îți va oferi o brioșă densă și gumoasă.
  3. Strângeți excesul de lichid de dovlecei pentru a împiedica aluatul să devină prea umed.
  4. Pulverizați-vă generos formele de briose sau folosiți suporturi pentru cupcake pentru a vă asigura că brioșele nu se lipesc de tigaie.
  5. Căutați variante? Schimbați chipsuri de ciocolată cu nuci pentru o brioșă de dovlecei cu ciocolată cu nucă.

Rețete de brioșe pentru copii și # 8217

Distrează-te coacând aceste rețete ușoare de brioșe cu copiii - de la afine clasice și ciocolată indulgentă până la brioșe de mic dejun pline de energie.

Brioșe cu bucăți de ciocolată

Faceți aceste brioșe ușoare de ciocolată cu copiii în weekend sau în vacanțele școlare. Durează doar 15 minute de pregătire și sunt un favorit garantat al familiei

Briose ușoare de afine

Faceți aceste brioșe super ușoare de afine pentru o coacere distractivă în weekend. Sunteți la doar câțiva pași simpli de mâncărurile de afine de mărimea mușcăturii

Briose de dovlecei

Ocupați-vă copiii în bucătărie cu aceste brioșe de dovlecel scrummy, perfecte pentru bucătarii cu vârste cuprinse între 8-14 ani

Briose de fructe

Începeți dimineața cu o brioșă de mic dejun cu conținut scăzut de grăsime înghesuit plin de afine, afine, stafide și caise

Briose de ciocolata

Faceți brioșe de ciocolată ca un proiect de copt în weekend cu copiii. Aceste mușcături de familie sunt perfecte cu o cupă și puteți dubla ciocolata adăugând chipsuri de ciocolată, dacă doriți

Briose Apple & # 038 sultana

Aceste brioșe fructate fac o gustare sănătoasă în cutia de prânz, derulați în jos pentru alte două umpluturi grozave la prânz


Rețetă de pâine de dovlecei cu ciocolată

Această pâine de dovlecei cu ciocolată super delicioasă și ușoară ambalează o cană plină de dovlecei!

Strecurarea dovleacului ambalat în nutriție în rețetă adaugă atât de multă moliciune și umiditate, fără toate grăsimile și caloriile în plus.

Poate fi cereale integrale, vegane, fără gluten și fără ouă, cu o aromă de ciocolată în afara lumii!

S-ar putea sa-ti placa si: Pâine sănătoasă cu banane - Opțiune GRATUITĂ CU ULEI

Adăugați idei:

Moartea prin tort de dovlecei cu ciocolată

Acesta este un mod foarte bun de a consuma dovlecei în plus.

Pâinea rapidă cu dovlecei de ciocolată este atât de bogată și decadentă încât face un desert uimitor - poate acoperit cu înghețată Keto, sau înghețată de cocos sau chiar înghețată cu banane ?!

Dar este, de asemenea, suficient de sănătos pentru un mic dejun plin cu o nutriție sănătoasă.

Cea mai bună parte este că are un gust sincer ca ciocolata reală tort!

Mai multe rețete ușoare de dovlecei:

Cum se face pâine de dovlecei

Rețeta acestei pâini umede cu dovlecei de ciocolată este super simplă: Combinați ingredientele într-un castron mare și turnați aluatul într-o tigaie.

Presărați câteva chipsuri de ciocolată (sau chiar chipsuri de ciocolată albă sau chipsuri de unt de arahide!) Deasupra, dacă doriți.

Puneți-l într-un cuptor preîncălzit pe raftul central, așezați-vă și așteptați.

Resturile pot fi, de asemenea, feliate și congelate, pentru a avea la îndemână un mic dejun rapid și sănătos sau o gustare cu ciocolată.

Pâine de dovlecei cu ciocolată vegană

Pentru a păstra rețeta vegană, folosesc adesea iaurt din lapte de cocos, dar funcționează și alte iaurturi fără lapte, cum ar fi iaurtul de migdale sau soia.

Puteți face rețeta fără gluten folosind făină de ovăz sau făină de ovăz certificată fără gluten. Există și o opțiune fără ulei pentru cei care preferă o versiune fără ulei.

Ce pot folosi pentru iaurt?

Dacă nu aveți iaurt la îndemână, funcționează și pentru a furniza o cantitate egală de smântână sau cremă de cocos. Dacă utilizați cremă de cocos, nu ezitați să înlocuiți uleiul din rețetă cu lapte la alegere sau cremă de cocos suplimentară.

Cred că piureul de banane ar funcționa și ca alternativă de iaurt în pâinea de dovlecei, dar încă nu am încercat-o. Dacă încercați înainte să o fac, anunțați-mi cu siguranță cum merge!

De fiecare dată când fac o rețetă cu ciocolată și dovlecei, îmi amintește de îngrijirea copilului din liceu și de vizionarea acestui episod special din Povesti Veggie desene animate, unde un dovlecel rău încearcă să-i forțeze pe toți să se închine unui iepuraș uriaș de ciocolată.

Există chiar și o melodie despre asta, numită & # 8220 The Bunny Song. & # 8221

Melodia se blochează foarte repede în capul tău.

Astăzi se întâmplă, de asemenea, să fie Ziua Națională a dovleceilor.

Doar în cazul în care ai nevoie de o scuză în plus pentru a merge să faci această pâine de dovlecei cu ciocolată!


Muffins cu dovlecei de ciocolată

Să vorbim despre dovlecei. Sau dovlecei. Indiferent cum le numiți, este imposibil să le evitați farmecele și abundența în lunile de vară. Când am fost în Italia, cu câteva săptămâni în urmă, vecinul nostru ne-a înzestrat un castron cu dovlecei proaspăt culese și florile lor pe care le-am grătat, rase într-o frittata cu pecorino și înmuiate în unt. Înapoi în Marea Britanie, am ales o pungă enormă plină de la ferma locală și, în timp ce majoritatea au transformat-o în feluri de mâncare sărate, nu am putut rezista să economisesc câteva pentru câteva experimente mai dulci de coacere.

Dovlecelul ras are cam același efect ca și morcovul din prăjituri, adăugând o umiditate și o textură frumoasă firimiturilor. Toate exemplarele de vară, cu excepția celor mai delicate, sunt puțin mai puțin dulci, așa că am adăugat un amestec de zahăr brun și zahăr tos, împreună cu așchii de ciocolată care se bălăcesc prin fiecare gură: topite când sunt calde și se întăresc în cioburi satisfăcătoare odată răcite. Grăsimile de aici sunt ulei de măsline și iaurt & # 8211 pentru textură, mai degrabă decât aromă, așa că primul ar trebui să fie blând sau să înlocuiască uleiul vegetal dacă acesta este tot ceea ce aveți la îndemână.

Cu șase săptămâni & # 8211 dați sau luați # 8211 până când noul nostru sosire intră în scenă, eu și # 8217m încep să ne umplem congelatorul. Și, deși majoritatea spațiului este destinat mesei sănătoase, putem încălzi și mânca cu o singură mână, acolo & # 8217 va fi evident o secțiune dedicată pentru dulciuri. Mă aștept la vizitatori care vor să aibă tort cu cafeaua lor și # 8211 și anticipând cu nerăbdare pofta de mâncare care însoțește alăptarea & # 8211, astfel încât provizii precum aceste brioșe se acumulează încet. Această rețetă face douăsprezece frumuseți de ciocolată, dintre care șase am mâncat săptămâna aceasta, cu restul ascuns pentru o zi, când îmbrăcarea, darămite aprinderea cuptorului, poate părea o imposibilitate distinctă.


Pentru mai multe brioșe, rețete de ce să nu încercați câteva dintre acestea mai jos

Dar, deocamdată, iată cum să faci brioșe de ciocolată. Mergeți, coaceți și bucurați-vă.

Îți mulțumesc că ai citit rețeta mea de briose portocalii. Și vă rog să veniți din nou în vizită, ca și eu continuați să visați rețete, rețete tradiționale africane, rețete africane de fuziune, rețete Sierra Leone, planuri de călătorie și multe altele pentru dvs. Vă mulțumim că ați vizitat Rețete dintr-o cămară, blogul alimentar din Marea Britanie.

**Această postare conține câteva linkuri de afiliere pentru confortul dvs. (ceea ce înseamnă că, dacă faceți o achiziție după ce faceți clic pe un link, voi câștiga un mic comision, dar a câștigat și rsquot v-a costat un ban mai mult)! Faceți clic aici pentru a citi politica mea completă de divulgare.