Rețete tradiționale

Rețetă clasică de plăcintă cu banafe

Rețetă clasică de plăcintă cu banafe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Plăcinte și tarte
  • Plăcinte dulci și tarte
  • Plăcintă cu cafea

Aceasta este o plăcintă de cafea clasică, care va satisface cu siguranță orice dinte dulce! Deoarece cel mai consumator de timp este prepararea caramelului, îmi place să fierb câteva cutii de lapte la un moment dat și să rezerv câteva pentru data viitoare când fac banoffee - acest lucru face ca a doua, a treia și a patra plăcintă să fie destul de simplu de făcut !


Marea Londra, Anglia, Marea Britanie

25 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 12

  • 1 (397g) staniu lapte condensat îndulcit
  • 350g (12 oz) biscuiți digestivi
  • 75g (3 oz) de nuci sau nuci
  • 150g (5 oz) unt, topit
  • 1 (284 ml) smântână pentru bătut
  • 4 banane
  • baton de ciocolată simplă, pentru a decora

MetodăPregătire: 1 oră ›Gătit: 3 ore› Pregătit: 4 ore

  1. Pentru caramel, scoateți eticheta din forma de lapte condensat. Așezați cutia nedeschisă într-o oală adâncă și umpleți-o cu apă la aproximativ 3cm de partea de sus a oalei, asigurându-vă că tabla este complet scufundată în apă. Aduceți apa la fierbere și fierbeți constant timp de 3 până la 4 ore. Păstrați fierbătorul la îndemână și adăugați apă clocotită în oală în mod regulat; verificați la fiecare 20 până la 30 de minute. Asigurați-vă că oala nu fierbe niciodată uscată și că staniu este întotdeauna complet scufundat în apă, altfel staniu va exploda! După fierbere, scoateți staniul din apă cu o pereche de clești și lăsați să se răcească cu 10-15 minute înainte de deschidere. Nu deschideți cutia până când nu este suficient de rece pentru a fi manipulată.
  2. Căptușiți o formă de tort cu fundul liber de 23 cm (9 in) cu pergament de copt.
  3. În timp ce staniu fierbe, pregătiți baza: într-un robot de bucătărie, procesați digestivele și nucile până când acestea seamănă cu pesmetul fin. Bătați într-un castron și amestecați împreună cu untul topit. Apăsați amestecul în forma de tort pregătită, apăsând la jumătatea părților laterale. Răciți baza cel puțin 1 oră.
  4. Bateți smântâna folosind un suport sau un mixer electric de mână. Bateți la viteză mare timp de 3 până la 5 minute sau până când se formează vârfuri rigide.
  5. Când sunteți gata să asamblați plăcinta, tăiați bananele cu grosimea de aproximativ 0,5 cm (1/4 in). Aranjați un strat de banane feliate peste baza de biscuiți folosind 1/2 din banane. Stropiți aproximativ 1/4 din caramelul răcit peste stratul de banane. Repetați cu bananele și caramelele rămase. Răspândiți cu generozitate frisca peste stratul de caramel, asigurându-vă că este împrăștiată uniform la marginea stanii.
  6. Pentru a decora, folosiți un cojitor de legume de-a lungul părții laterale a batonului de ciocolată pentru a face așchii de ciocolată. Presărați așchii peste frisca. Răciți plăcinta timp de 1 până la 3 ore înainte de servire.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(4)

Recenzii în limba engleză (4)

Rețetă minunată, dar pentru un adevărat lux, faceți toppingul cu o cadă de 200gm de brânză Mascarpone și o cutie de 250ml cu cremă dublă bătută împreună cu un singur linguriț. de zahăr tos și câteva picături de extract de vanilie până la rigidizare. Se întinde peste banane și caramel și se răcește timp de două ore înainte de a se pudra cu pudră de cacao.-21 august 2011

Am găsit cantitățile greșite pentru dimensiunea sticlei de tort. Acest lucru a funcționat pentru mine: forma de tort de 8 inch are nevoie de aproximativ 8 oz biscuiți 3 oz unt; 2 cutii de 400g lapte condensat (câte unul pentru fiecare strat); 4 banane LARGE (am folosit 6 mici) sau nu veți obține un strat complet; 350 - 400g smântână de batut. De asemenea, 3-4 ore este prea vagă pentru a fierbe cutia de lapte condensat. L-am lăsat timp de 3 ore și 20 de minute și am avut o consistență de fudge moale - de la mult până la greu pentru „ploaie”. Deci, 3 ore max aș spune, cu excepția cazului în care îl veți pune când este încă cald.

Am folosit diferite ingrediente. Am folosit biscuiți de pâine scurtă în loc de digestive. Nu am mai făcut niciodată plăcintă cu banoffe, așa că nu pot compara cele două, dar a venit destul de minunat.-16 aprilie 2011


Rețetă Banoffee Pie

Banoffee Pie este desertul fără coacere pe care îl vei iubi tot anul. Este un clasic britanic și, din motive întemeiate!

Plăcinta cu cafea se numește așa după două dintre numele ingredientelor combinate. Alăturați-vă bananei și caramelului și veți obține „banoffee”.

O crustă de cracker Graham este umplută cu un strat de caramel lipicios, acoperit cu banane feliate, frișcă și bărbierit de ciocolată. Este unul dintre deserturile preferate din Marea Britanie.

O plăcere irezistibilă, plăcinta cu cafea este o rețetă tânără după standardele britanice! Se spune că a fost făcută pentru prima dată în 1971, într-un restaurant din East Sussex, în sudul Angliei.

Umplutura de caramel, care este în stare lichidă când este caldă, se instalează atunci când plăcinta este refrigerată. În mod tradițional pentru a face caramel, o cutie deschisă de lapte condensat îndulcit este gătită într-o baie de apă pe aragaz timp de câteva ore. Acest lucru îngroșează și întunecă laptele condensat și face un caramel gros întunecat.

Din fericire, acest lucru s-a dezvoltat de-a lungul timpului în unt fierbinte și zahăr negru, adăugând lapte condensat îndulcit și gătit până se întunecă. Aceasta este o metodă mult mai rapidă, care durează doar aproximativ 10 minute.

Crusta, făcută în Anglia, folosește biscuiți digestivi. Sunt foarte asemănătoare cu cracker-urile americane Graham, care este înlocuitorul SUA și funcționează perfect.

De asemenea, am văzut și cookie-urile folosite. Vă recomand să utilizați o formă de arc sau un vas de plăcintă cu fund detașabil, deoarece scoarța poate fi temperamentală și, odată ajunsă în tigaie, este vorba mai mult de îndepărtarea tăvii din jurul plăcintei decât de îndepărtarea plăcii din tigaie.

Pentru bărbieritele de ciocolată, folosind un cojitor de cartofi pentru a rade o bară de ciocolată - asta va funcționa perfect. Sau, dacă doriți să vedeți cum fac bucățile de ciocolată care sunt în fotografii, faceți clic aici.

Acesta este un desert decadent și nu ceva pe care l-aș mânca în fiecare zi, mai degrabă un tratament ocazional. Dar nu există nicio greșeală, de la prima mușcătură până la ultima (cu toate componentele incluse), are un gust de banoffee (banană și toffee).

Dacă aveți resturi (și aceasta poate fi o întâmplare rară), puneți la frigider felii individuale timp de până la 2 zile.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și evaluări # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși, de asemenea, comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzie scris.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


REȚETĂ: Plăcintă clasică Banoffee

Face: o plăcintă cu 6 și 8243 Timp: 30 de minute + refrigerare suplimentară

INGREDIENTE

  • McVities Digestive Biscuits, 13-14, zdrobit
  • Unt topit (de preferință nesărat), 3 linguri
  • Lapte condensat / Milkmaid, 125 grame
  • Unt, 2 linguri
  • Zahar brun brun, 1 1/2 linguri
  • Banane proaspete, 2, feliate
  • Cremă proaspăt bătută (folosesc frișcă Rich & # 8217s, disponibilă în toate magazinele importante din Delhi)
  • Ciocolată, rasă

6 & # 8243 farfurie pentru plăcintă sau formă de arc

METODĂ

Zdrobiți biscuiții într-o pulbere foarte fină. Le-ai putea bate într-o cârpă cu un sucitor sau să folosești un blender pentru a face asta pentru tine. După ce ați terminat, adăugați untul topit și amestecați. Luați vasul de plăcintă sau forma de arc aruncați acest amestec în el. Acum, folosind partea din spate a unei linguri sau a unei spatule, apăsați amestecul în jos și acoperiți baza și părțile laterale. Apăsați bine, astfel încât să fie frumos și strâns. Acum înghețați acest lucru timp de 15 minute.

Odată ce baza dvs. a înghețat, transferați-o în frigider în timp ce pregătiți al doilea strat, caramelul. Într-o tigaie, topiți untul și zahărul împreună până când se combină și zahărul s-a topit complet. Acest lucru trebuie făcut pe o FLACĂ MICĂ, altfel zahărul va arde.

Adăugați laptele condensat odată ce zahărul s-a topit și creșteți căldura la mare. Se fierbe acest amestec în timp ce se amestecă în mod constant timp de aproximativ 1 1/2 până la 2 minute. Vă rugăm să nu uitați să amestecați pe parcursul acestui proces de fierbere, altfel caramelul dvs. va arde.

Puneți acest sos de caramel fierbinte peste bază și loviți-l cu ajutorul unei spatule pentru a forma un strat uniform și puneți-l la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră.

Când sunteți gata să serviți, scoateți vasul de plăcintă din frigider și acoperiți caramelul cu banane proaspăt tăiate și smântână proaspăt (Bateți smântâna timp de 3-5 minute bune sau până când formează vârfuri rigide). Radeți niște ciocolată deasupra și serviți! De asemenea, îl puteți pune la frigider timp de încă o oră pentru ca acesta să se răcească. Mănâncă în aceeași zi sau bananele se vor face maronii.

Această rețetă a fost adaptată de la Carnation.co.uk

Scrie-mi pentru orice întrebări!

Vă puteți conecta cu mine pe Pinterest, Instagram, Facebook și Google Plus pentru actualizări regulate.


Clasic Banoffee Pie

Mărimea porției 1 felie, 1/8 de plăcintă
Calorii pe porție 800
Grăsime totală 53g
Calorii din grasime 480g
Grăsime saturată 30g
Grasimi nesaturate 1,5g
Colesterol 145 mg
Sodiu 490 mg
Carbohidrați 76g
Fibre dietetice 2g
Zahăr 48g
Proteină 8g
Valoare zilnică procentuală *: Vitamina A 30%, Calciu 20%, Vitamina C 10%, Fier 6%.

Instrucțiuni

Pentru crustă: COMBINAți pesmetul și untul de biscuiți într-un castron mic. Apăsați într-o placă de plăcintă de 9 inci pentru a forma crusta.

Pentru umplere: încălziți untul și zahărul brun la foc mediu într-o cratiță medie până la omogenizare. Adăugați lapte condensat îndulcit și sirop. Gatiti pana cand amestecul incepe sa baloneze, amestecand ocazional. Se ia de pe foc. Se toarnă crusta pregătită. Se răcește 1 oră.

STRAT de banane peste umplutură. Bate smântâna la viteză medie cu mixerul electric într-un castron mare până se formează vârfuri rigide. Răspândiți uniform peste banane. Acoperiți cu bucăți de caramel sau cu așchii de ciocolată, dacă doriți. Se răcește până când este gata de servit.

INFORMATII NUTRITIONALE

Mărimea porției 1 felie, 1/8 de plăcintă
Calorii pe porție 800
Grăsime totală 53g
Calorii din grasime 480g
Grăsime saturată 30g
Grasimi nesaturate 1,5g
Colesterol 145 mg
Sodiu 490 mg
Carbohidrați 76g
Fibre dietetice 2g
Zahăr 48g
Proteină 8g
Valoare zilnică procentuală *: Vitamina A 30%, Calciu 20%, Vitamina C 10%, Fier 6%.


Rețetă Banoffee Pie

Plăcinta Mini Banoffee este un desert clasic occidental realizat din biscuiți sfărâmați cu unt sau o patiserie ca bază urmat de banane și un strat generos de leche Dulce dE sau sos de caramel făcut din lapte condensat fiert. Este, fără îndoială, un fel de mâncare ușor de asamblat și fără desert de coacere care se adresează fiecărei grupe de vârstă.

Plăcinta Mini Banoffee este un desert clasic occidental realizat din biscuiți sfărâmați cu unt sau o patiserie ca bază urmat de banane și un strat generos de leche Dulce dE sau sos de caramel făcut din lapte condensat fiert. Este, fără îndoială, un fel de mâncare ușor de asamblat și fără desert de coacere care se adresează fiecărei grupe de vârstă.

Baza îmbunătățită a untului, împreună cu sosul de caramel gooey și banana creează o revoltă de arome într-o mușcătură. Gustul și aroma felului de mâncare se intensifică în a doua zi, așa că pregătiți-l cu o zi înainte să serviți și păstrați-l în frigider. Utilizați întotdeauna banane proaspete ferme, cele prea coapte dau o culoare lentă plăcintei. Rețeta de plăcintă Mini Banoffee folosește cel mai simplu mod de a face sos de caramel folosind o oală sub presiune.

Serviți Banoffee Pie în timpul ceaiului cu o ceașcă fierbinte de cafea sau la fel ca Desert după cină.


Cum se face: Pecan Banoffee Pie

Legate dePostări

Cum se face: Bile de tort de nucă de cocos

Cum se face: Salam de biscuiți cu ciocolată

Cum se face: Bacon Roly-Poly

Cum să faceți: ouă deviled în mișcare

Una dintre cele mai iubite budinci din lume, plăcinta cu cafea combină bananele, smântâna și sosul caramel gros (adesea preparat cu lapte condensat). Un amestec al cuvintelor „banană” și „caramel”, invenția desertului este creditată de Nigel Mackenzie și Ian Dowding, proprietar și, respectiv, bucătar-șef al restaurantului The Hungry Monk din micul sat Jevington, East Sussex.

Deschis de proaspăt căsătoriții Sue și acum decedat Nigel Mackenzie în 1968, The Hungry Monk a funcționat timp de peste 40 de ani înainte de a închide în 2012. În timp ce dezvolta meniul de desert al restaurantului la scurt timp după deschidere, bucătarul-șef Ian Dowding a sugerat modificarea unei rețete americane nesigure pentru „Blum's Coffee Toffee Pie ”, Realizată prin fierberea unei cutii de lapte condensat nedeschis timp de câteva ore, înfrumusețând-o cu fructe pentru a însufleți vasul.

După ce a testat mandarina și mărul, Nigel Mackenzie a sugerat să încerce banana, care a fost în curând pusă în meniu ca „plăcinta semnorului Banoffi”. Un hit instantaneu, felul de mâncare a devenit extrem de popular, vizitatorii din întreaga țară sunând înainte de a vizita, pentru a se asigura că plăcinta cu cafea era în meniu înainte de a călători la restaurantul de lângă Eastbourne. La scurt timp după inventarea ei, familia a decis, de asemenea, să vândă o carte de rețete în 1974, numită „Secretele mai profunde ale călugărului flămând, care a inclus o rețetă pentru plăcinta semnorului Banoffi & # 8217s și a vândut peste 100.000 de exemplare.

Astăzi, „banoffee” este un cuvânt recunoscut oficial în Oxford English Dictionary, folosit pentru a descrie orice produs alimentar sau gust care miroase atât a bananei, cât și a caramelului, iar faima plăcintei cu cafea a fost răspândită și mai mult de Nestlé, cu cartoanele sale de lapte condensat etichetat cu o rețetă imprimată pe lateral.

O replică plăcută cu originalul, această rețetă de plăcintă cu cafea are o bază de biscuiți cu unt, cu pâine prăjită (care poate fi îndepărtată opțional). De asemenea, este decorat cu nuci pecan opționale, precum și cu un mic vârf de ciocolată rasă pentru un plus de decadență.


Banoffee Pie

Originile Banoffee Pie datează din 1971, introdus în lume de către proprietarul (Nigel Mackenzie) și bucătarul-șef (Ian Dowding) al unui restaurant din East Sussex (Anglia), care s-au reunit pentru a modifica o rețetă americană pentru un fel de mâncare numit Blum's Coffee Toffee Pie . Nu deloc mulțumiți de rețeta americană, au încercat multe variante, au încercat Apple, au încercat mandarina, dar Mackenzie a sugerat Banana și astfel s-a născut Plăcinta Banoffee (Banana și Toffee). Plăcinta originală avea, de asemenea, o bază de patiserie dulce, dar odată cu evoluția timpului au devenit cunoscute alte variante ale rețetei, iar baza de biscuiți dulci zdrobiți este acum folosită în mod obișnuit ca normă. Rețeta americană a cerut, de asemenea, ca tofa să fie făcută din fierberea unei cutii nedeschise de lapte îndulcit (condensat), care să fie fiartă sub linia de plutire timp de câteva ore, pentru ao transforma într-o substanță tofă mai groasă, întunecată. În zilele noastre se folosește o metodă mai ușoară, mai sigură și mult mai rapidă, aducând laptele condensat la fierbere și lăsându-l să fiarbă continuu până când se transformă într-un caramel gros și întunecat.


Banoffee Pie (GF)

Ușor de plăcut și incredibil de delicios, plăcinta cu cafea este unul dintre acele deserturi clasice de care nu ne-am obosit niciodată. O bază de biscuitate, caramel dulce, banane feliate, frișcă și bărbierit de ciocolată se combină pentru a crea pudul final.

Am lucrat într-un restaurant cu ani în urmă, ajutând la asamblarea budincilor, iar plăcinta cu bază de biscuiți pe care au servit-o a fost absolut vânzarea noastră de top. Unele plăcinte cu cafea au o bază de patiserie, dar am optat pentru o bază de biscuitate deoarece 1) are un gust mult mai bun IMO și 2) este mult mai ușor și mai rapid de făcut.

La fel ca toate rețetele de pe acest site, rețeta mea de plăcintă cu cafea nu conține gluten, dar promit că oaspeții dvs. nu vor ghici niciodată. Cele mai multe dintre ingredientele folosite sunt fără gluten în mod natural, este simplu pentru biscuiții de care aveți nevoie pentru a cumpăra fără gluten (și, desigur, vă rugăm să verificați întotdeauna dacă există și # 8220 poate conține & # 8221 avertismente pentru celelalte ingrediente).

Ingrediente

Biscuiți fără gluten: folosesc Nairn & # 8217s Oaties, deoarece au o valoare destul de bună (1,35 GBP pe ambalaj) și funcționează foarte bine pentru bazele de acest tip, dar, desigur, orice biscuit fără gluten similar va funcționa și el bine.

Caramel: Garoafe conservate caramel face ca acest desert să fie atât de rapid și de ușor, fără să se relaxeze cu cutii de fierbere sau să facă caramel de la zero. Nu aveți nevoie de nimic, funcționează perfect așa cum este.


Banoffee Pie

Într-un castron mare, bateți făina cu cofetarii & rsquo zahăr și sare. Folosind un blender de patiserie sau 2 cuțite, tăiați într-un băț plus 2 linguri de unt până când amestecul seamănă cu o masă grosieră, cu câteva bucăți de unt de mazăre rămase. Se amestecă apa rece și gălbenușul de ou până când aluatul tocmai se alătură. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și băgați-l într-un disc. Înfășurați aluatul în plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Pe o suprafață de lucru ușor făină, întindeți aluatul pe o rundă de 12 inci, cu o grosime mică de 1/4 inci. Ușurați aluatul într-o farfurie de 9 inch. Tăiați consola la 1 inch și împăturiți-o sub ea însăși. Sertizați marginea și înghețați până la fermitate, aproximativ 15 minute.

Tapetați crusta cu hârtie de pergament și umpleți cu greutăți pentru plăcintă sau fasole uscată. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când crusta este abia setată. Îndepărtați greutățile pergamentului și plăcintei și coaceți-le mai mult de 20 până la 25 de minute, până când crusta este ușor rumenită, înțepați fundul crustei ușor pentru a o dezumfla dacă se bufează. Lasa sa se raceasca.

Într-o cratiță medie, combinați 1 băț de unt rămas cu zahărul brun și fierbeți la foc moderat până când zahărul se topește, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc. Se amestecă dulce de leche până se omogenizează. Lăsați umplutura să se răcească.

Între timp, într-un castron mediu sigur pentru cuptorul cu microunde, puneți la cuptor cu microunde ciocolata mărunțită la putere mare, la intervale de 10 secunde, până la topire. Se întinde ciocolata peste crusta răcită și se congelează până la fermitate, aproximativ 10 minute.

Întinde dulce de leche umplând coaja și deasupra cu bananele feliate. Într-un castron mare, folosind un mixer de mână, bateți smântâna până devine fermă. Puneți frișca pe plăcintă și dați-le la frigider timp de cel puțin 3 ore, până când umplutura este setată. Tăiați în pene și serviți.


Priveste filmarea: Professional Baker Teaches You How To Make BANOFFEE PIE! (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Sousroqa

    Consider ca te inseli. Pot să apăr poziția.

  2. Branris

    Da te inteleg. Există ceva în asta și cred că aceasta este o idee foarte excelentă. Sunt total de acord cu tine.



Scrie un mesaj