Retete traditionale

Cum se prepară chipsuri de tortilă de casă

Cum se prepară chipsuri de tortilă de casă

CHIP FRIED TORTILLA

1 Uscați tortilele la cuptor: Chipsurile de tortilla se vor prăji mai bine dacă sunt uscate mai întâi. Fie lăsați toaletele întregi afară peste noapte, expuse la aer, astfel încât să fie învechite a doua zi, sau să le uscați un pic în cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Pentru a le usca la cuptor, așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt și puneți-le la 350 ° F timp de 5 minute sau un cuptor de 200 ° F timp de 10 minute.

Sau așezați-le într-un singur strat (care lucrează în loturi) pe un prosop de hârtie într-un cuptor cu microunde și le puneți la microunde timp de 20 până la 60 de secunde, în funcție de cât de puternic este cuptorul dvs. cu microunde și de câte tortillas uscați.

Nu doriți ca acestea să fie crocante în acest moment, la fel de uscate precum ar fi dacă le-ați lăsat afară peste noapte.

2 Tăiați fiecare tortilă în 6 panouri în formă de triunghi.

3 Încălziți uleiul în tigaie: Turnați uleiul într-o tigaie medie până la adâncimea de 1/8 la 1/4 de inch. (Asigurați-vă că lucrați cu o tigaie complet uscată sau uleiul se va pulveriza pe măsură ce se încălzește.)

Încălziți uleiul la foc mediu până când o bucată mică de tortilă plasată în ulei se scurge, aproximativ 350 ° F. (Aici este un termometru cu infraroșu vine la îndemână!) Dacă o bucată de tester mică se rumenesc prea repede, uleiul este prea cald. Scoateți tigaia de la foc pentru a lăsa uleiul să se răcească puțin înainte de a continua.

4 Prăjiți chipsurile tortilla: Puneți un prosop de hârtie pe o farfurie mare și aveți gata alte câteva prosoape de hârtie. Puneți o mână de triunghiuri tortilla în uleiul încins, într-un singur strat.

Folosiți colțurile metalice sau o lingură cu fante metalice pentru a distribui triunghiurile tortilla, astfel încât acestea să nu se suprapună și astfel încât toate părțile să fie acoperite cu ulei.

Prăjiți aproximativ 2 minute până când tocurile încep să se coloreze și sunt ferme, nu mai sunt flexibile.

5 Mutați jetoanele pe o placă căptușită cu prosop de hârtie: Folosiți înțepături sau o lingură înțepată îndepărtați cipurile din ulei pe placa căptușită cu prosopul de hârtie.

Se presară cu sare.

Puneți un alt prosop de hârtie peste partea superioară a jetoanelor pentru a fi gata pentru următorul lot.

Rețineți că imediat ce ați introdus triunghiurile tortilla în uleiul fierbinte, deoarece lucrați cu un volum atât de mic de ulei, temperatura uleiului va scădea. De obicei, compensez acest lucru prin creșterea căldurii până la mari. Și de îndată ce chipsurile încep să se coloreze, reduc căldura la scăzut, astfel încât uleiul nu se supraîncălzește între loturile de chipsuri.

Continuați să gătiți chipsurile, lucrând în loturi, așezând chipsurile proaspăt prăjite pe un nou strat de prosop de hârtie de fiecare dată și stropind cu sare.

Când chipsurile sunt prăjite, ungeți excesul de ulei din ele cu un prosop de hârtie proaspăt și mâncați! Aceste chipsuri sunt cel mai bine făcute proaspăt.

CHIPS TORTILLA BAKED

1 Cuptor preîncălzit la 350 ° F. Tăiați tortilele în pană.

2 Întindeți panele tortilla pe o foaie de copt într-un singur strat.

3 Se coace: Coaceți panele tortilla pentru aproximativ 6 minute, apoi folosiți cârlige pentru a întoarce panele.

Se presara cu putina sare si se coace inca 6 - 9 minute, pana cand abia incep sa se coloreze. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Se presară cu mai multă sare pentru a fi servit.

CHIPURI DE TORTILLA MICROWAVATE

1 Tăiați tortilele în pană.

2 Aliniați cuptorul cu microunde cu un prosop de hârtie.

3 microunde cipurile: Lucrând în loturi, dacă este necesar, răspândiți panele tortilla pe prosopul de hârtie într-un singur strat, cu un centimetru sau mai mult între pene. Microunde până când chipsurile tortilla sunt crocante, dar nu sunt arse.

Timpul va varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde și de câte tortillas gătești. În cuptorul nostru cu microunde este cam puțin mai puțin de 1 minut per tortilă. Dar aș începe la jumătate din asta și aș adăuga timpul necesar.

Se presara cu sare pentru servire. Grozav cu guacamole.


Priveste filmarea: Prajitura la cuptorul cu microunde in doar 5 minute - Mug Cake 5 minutes (Ianuarie 2022).