Retete neobisnuite

Guacamole cu porumb dulce, slănină și roșii

Guacamole cu porumb dulce, slănină și roșii


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Guacamole cu porumb dulce, slănină și roșii încărcate! Îmbracă-ți guacamolul cu porumb dulce carbonizat, roșii coapte la soare și slănină crocantă. Vara nu a gustat niciodată atât de bine!

Credit foto: Marta Rivera

Vara este anotimpul pentru porumb dulce, roșii coapte la soare și nenumărate rahaturi în aer liber. Și, să fim adevărați - slănina este întotdeauna în sezon.

Odată ce începe sezonul de gătit în aer liber, nu are sens decât să combini avocado și roșii cu aromele dulci afumate ale porumbului dulce carbonizat și slăninei. Ați fost anunțat, acest guacamol va fi în rotație grea.

Amestecați un ulcior, sau două, de margaritas, scuturați o pungă de chipsuri tortilla pentru a servi alături de acest guacamole, iar petrecerea dvs. va fi un hit.

CUM SĂ PUCĂI AVOCADO PERFECT

Poate părea imposibil, dar puteți alege avocado perfect pentru guacamole de fiecare dată când mergeți la magazinul alimentar.

  • În primul rând, asigurați-vă că nuanța maro a unei tulpini de avocado este încă intactă. Nu știu știința din spatele ei, dar un avocado cu tulpina intactă nu a reușit niciodată să dea un avocado perfect copt.
  • În al doilea rând, apăsați ușor avocado. Vrei ca carnea să cedeze ușor. Un avocado copios abia va da drumul la presiunea aplicată. Dacă dă prea mult, avocado este prea copt. Avocado ar trebui să se simtă ca o roșie tocată coaptă atunci când este presată.

CUM STOPI GUACAMOLE DE LA BROWNING

Sigur, ne-ar plăcea ca guacamolul nostru să rămână un verde veșnic perpetuu, dar asta nu este posibil. Guacamole devine maro când este expus la aer.

Cu toate acestea, putem întârzia rumenirea guacului nostru: Găsește-l cu suc de lime, păstrează-l acoperit cu un strat de folie de plastic presat direct pe suprafața guacamolei și acoperă-l cu un capac. Aceste măsuri cresc probabilitatea ca guacamolul să-și păstreze culoarea mai mult timp.

În cele din urmă, însă, guacamolul se va rumeni. Dacă găsești că are a ta, răzuie stratul subțire de guacamole rumenite de pe partea de sus și aruncă-l. Puteți mânca, de asemenea, atât de repede încât nu are nicio șansă de decolorare, care este metoda preferată.

CUM ÎNCĂRCĂ CORN

Vă recomand să folosiți porumb dulce în coji pentru această rețetă.

  • Primul, Am înmuiat porumbul în coji. Această înmuiere satura cojile și le împiedică să ardă.
  • Al doilea, Abur porumbul în coajă pe grătar, lucru care îmi place să fac înainte de a încărca sâmburele. Am descoperit că aburirea porumbului produce mai întâi sâmburele mai groase, mai fragede, chiar și cu porumb dulce de vară, care este deja fraged.
  • Al treilea, Decojesc cojile și grămezesc porumbul pentru a crea aroma carbonizată fumată.

Dacă nu aveți un grătar, alegeți una dintre aceste modalități de a imita aroma respectivă:

  • Sub broiler: Prăjiți urechile înmuiate de porumb, în ​​coajă, la foc mic timp de 10 minute, întorcând la jumătatea timpului de gătit. După aburire, cojiți înapoi cojile și încărcați porumbul sub broiler până când sâmburele încep să se rumenească și să pop, aproximativ trei minute pe parte.
  • Sâmburi congelate într-o tigaie din fontă: Dacă folosiți înghețat, dezghețați și scurgeți 1 1/4 cani de boabe de porumb dulce. Lăsați-le într-o tigaie din fontă asezonată la foc mare timp de patru până la cinci minute sau până când sâmburii au o culoare maro închisă.

BUCAȚI-ȚI BACONUL PENTRU REZULTATE MARE!

Renunțați la tigaie și coaceți în loc baconul tăiat gros!

Pentru a profita la maxim de slănină și a reduce contracția, coaceți-o într-un cuptor de 400 ° F. Doriți ca slănina să mai aibă un pic de mestecat cu ea, dar nu atât de mult încât nu oferă un contrast de textură în guacamolul final. Un mic crocant de slănină sărată merge mult aici.

Asigurați-vă că goliți bine slănina înainte de a o adăuga la guacamol.

COTIJA PENTRU CÂȘTIGĂ!

Brânza Cotija este o brânză mexicană subțire, care se joacă cu avocado cremos, porumb de nuci și slănină sărată. Trucul meu este să folosesc o răzătoare de cutie pentru a obține acele picături fine. Dacă nu găsiți cotija în supermarketul dvs., fresca de queso este un înlocuitor excelent.

CELE MAI BUNE CHIPURI PENTRU ACEST DIP

Acesta este un guacamol gros și greu. Un cip subțire nu ar fi suficient de rezistent pentru această scufundare puternică. Caută chipsuri groase care să profite la maxim de experiența ta de scufundare.

SFATURI FACE-AHEAD

Atât slănina cât și porumbul pot fi făcute cu o zi înainte și păstrate la frigider.

MAI MULTE RECETE ȘI IDEE PENTRU LUCRĂTORII GUAC

  • Cum să faci Guacamole perfecte
  • Bacon și brânză albastră Guacamole
  • Căpșune Guacamole
  • Ouă cu diavolă Guacamole
  • 6 cele mai bune Mix-Ins pentru Guacamole

Guacamole cu rețetă de porumb dulce, slănină și roșii

Puteți utiliza 1 1/4 cani boabe de porumb dulce (proaspete sau congelate) în locul porumbului de pe cob. Lăsați-le într-o tigaie din fontă asezonată la foc mare timp de patru până la cinci minute sau până când sâmburii au o culoare maro închisă.

Ingrediente

  • 2 urechi porumb dulce
  • 4 felii de slănină tăiată groasă
  • 1/2 roșii cu vopsea uscată, aproximativ 1 cană
  • 4 avocado copt
  • 2 linguri de suc proaspăt stors
  • 1/4 linguriță sare kosher, plus la gust
  • 1/4 cană de brânză cotija sfărâmată, pentru a garnisi
  • Chipsuri de tortilla, pentru a servi

Metodă

1 Preîncălziți cuptorul și grătarul: Setați cuptorul la 400 ° F pentru gătitul slăninei. Preîncălziți grătarul la mediu-înalt (aproximativ 400 ° F).

2 Înmuiați porumbul: Puneți urechile de porumb într-un bol mare și adăugați suficientă apă rece în vas pentru a le scufunda. Lasă urechile să se înmoaie timp de 15 minute.

3 Coaceți slănina în timp ce porumbul se înmoaie: Aliniați o tigaie cu folie de aluminiu și setați un suport de copt deasupra acesteia. Aranjați feliile de slănină pe suportul de copt.

Coaceți slănina timp de 10 minute. După 10 minute, răsturnați slănina și fierbeți încă 5 - 6 minute sau până când slănina este ușor crocantă. Baconul ar trebui să-i rămână un pic de mestecat, dar nu ar trebui să fie floppy odată răcit.

Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge și răci. Odată ce slănina este suficient de răcoroasă pentru a se descurca, zdrobiți-o în bucăți mici de 1/2 inch.

4 Abur, apoi char, porumbul: După înmuierea porumbului, aburizați-le pe grătar, încă în cojile lor, timp de 15 minute. Îndepărtați cojile și încărcați urechile de porumb pe grătar pentru încă 5 până la 6 minute sau până când porumbul începe să crească și să ia o culoare maro închis.

După ce porumbul s-a carbonizat, scoateți urechile de pe grătar și puneți-le deoparte până se răcește suficient.

5 Scoateți sâmburele de pe cob: Mai întâi, așezați un mic bol inversat în interiorul unui vas mai mare. Pentru a împiedica mișcarea bolului mai mic în timp ce tai sâmburii de pe pâine, l-am așezat deasupra câtorva coji aburite.

Așezați vârful coajei de porumb pe bolul răsturnat și folosiți cuțitul pentru a tăia sâmburii. Lăsați sâmburii să se răcească complet în timp ce pregătiți restul ingredientelor.

6 Pregătiți roșiile: Tăiați roșiile în jumătate. Apăsați în jumătățile de roșii cu degetul mare pentru a îndepărta o parte din semințe și suc. Acest lucru împiedică guacamolul să devină apă. Îmi place să scot roșiile peste un bol mai mic, separat.

Așezați roșiile tăiate și slănina sfărâmată în vasul de amestec cu sâmburele de porumb răcite.

7 Pregătiți avocado: Într-un bol separat, se amestecă ușor avocado cu o furculiță sau o mască de cartofi. Amestecați sucul de lămâie, apoi adăugați piureul de avocado în bol cu ​​porumb, slănină și roșii.

8 Termină guacamolul: Îndoiți ingredientele cu guacamole împreună până când sunt bine amestecate. Condimentează cu sarea, apoi acoperă guacamolul cu o folie de plastic presată direct pe suprafața sa. Refrigerați guacamolul timp de 15 minute pentru a da aromele șansa de a se amesteca înainte de servire.

9 Reglați condimentul: Înainte de servire, gustați guacamolul și adăugați mai multă sare, dacă este nevoie. Încingeți scufundarea cu brânza cotija mărunțită și serviți cu chipsuri de tortilla calde.

Păstrați guacamole rămase acoperite cu folie de plastic și / sau un capac în frigider. Resturile sunt bune până la trei zile.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Salată cu avocado. Reghina Cebotari (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Buinton

    Nu ai dreptate. Sunt sigur. O sa discutam. Scrie în pm.

  2. Wiellaburne

    You obviously were mistaken

  3. Tubei

    sunt complet de acord

  4. Tomas

    Ai absoluta dreptate.

  5. Norwell

    It does not disturb me.



Scrie un mesaj