Retete de ultima ora

Migdale de ghimbir Biscotti

Migdale de ghimbir Biscotti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă de prăjituri cu biscotti de migdar cu ghimbir și migdale prăjite, precum și scorțișoară, nucșoară, cuișoare și toate condimentele. Perfect pentru scufundarea în cafea.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Aceste biscotti cu migdale de ghimbir sunt aproape ca niște gingersnaps în crocantitatea și aroma lor! Ghimbir proaspăt rasă se bate în bătut, precum și migdale prăjite și suspecții obișnuiți de condimente de cădere - scorțișoară, nucșoară, cuișoare și ciuperci.

Există două tabere de oameni atunci când vine vorba de biscotti - cele care le plac biscotii lor super crocante și crocante, astfel încât prăjiturile se țin și sunt încă crocante atunci când sunt scufundate în cafea, iar cele care ar prefera să nu-și rupă dinții mușcând într-una și vor. cookie-ul lor să fie ceva mai iertător.

În ce tabără cazi? Dipper de cafea super crocant? Sau suficient de prăjit pentru a mânca în siguranță pe cont propriu?

Sunt un fel de intermediar. Un biscotti ar trebui să fie crocant, nu? Dar nu ar trebui să fie atât de greu încât să doară.

Crescător sau moale?

Vestea bună este că tu, în calitate de brutar, poți să spui modul în care ți-ai dori să fie biscotele tale. Biscotti sunt prăjituri de două ori coapte. Aluatul de fursecuri este mai întâi în formă de bușteni aplatizat. Apoi îl tăiați cu un cuțit în formă de bucăți în bucăți individuale mai mici și le coaceți a doua oară.

Dacă doriți prăjituri mai moi, nu le coaceți cât timp a doua coacere. Dacă doriți prăjituri crocante, coaceți-le a doua coacere până când sunt bine rumenite și crocante.

Biscotti pot avea unt sau ulei în aluat sau nu. Părăsirea grăsimii va face pentru un prăjitură mult mai crocantă, dar dacă nu le scufundați în lichide (cafea, ceai, lapte, vin), acestea ar putea fi puțin greu și uscate de mâncat.

Aceste biscotti includ un baton complet de unt, contribuind atât la aromă cât și la textura.

Cel mai bun mod de a stoca biscotti

  • Lăsați cookie-urile să se răcească complet înainte de a le păstrași apoi puneți-le într-o pungă sigilată sau într-un cositor. Dacă sunt încă calde atunci când le sigilați, acestea se vor înmuia și vor pierde crispness. Dacă se întâmplă acest lucru, reîncălziți-le într-un cuptor de 300 ° F timp de 5 minute.
  • Pentru a îngheța biscotti, lăsați să se răcească până la capăt și așezați-le într-un sac de congelare etanș. Congelați până la 30 de zile. Pentru utilizare, decongelați și apoi crisp într-un cuptor de 300 ° F timp de 5 până la 10 minute.

Mai multe prăjituri pentru a servi cu cafea!

  • Biscotti de dovleac
  • Ciocolată Biscotti cu Fistic Fructe Biscotti
  • Cookies Gingersnap
  • Biscuiți Amaretti
  • Scorțișoară de scorțișoară

Multe mulțumiri prietenilor mei Nicky și Elise Targ pentru că au împărtășit această rețetă cu mine în urmă cu zeci de ani! Era una dintre preferatele lor și acum este una a mea.

Reteta Biscotti cu migdale de ghimbir

Ingrediente

  • 1 cană migdale zdrobite
  • 3/4 cană (170 g) zahăr
  • 1/2 cană (1 băț) de unt
  • 1/2 cana melasa (NU este melasa negru, este prea amara)
  • 3 ouă mari
  • 1/4 cană tocată ghimbir proaspăt
  • 3 căni (400 g) făină destinată
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară și nucșoară
  • 1/2 linguriță fiecare cățeluș și tocană

Metodă

1 Coaceți migdalele: Întindeți migdalele pe o tigaie de coajă și coaceți-le la 350 ° F timp de 10 minute. Lăsați să se răcească, apoi tocați aproximativ.

2 Faceți baza de aluat biscotti: Bateți împreună zahărul și untul până când sunt ușoare și pufoase (aproximativ 3 - 4 minute). Adăugați melasa și bateți încă un minut.

Adăugați ouă pe rând, bătând 1 minut după fiecare adăugare. Se amestecă în ghimbirul tocat.

3 Amestecați ingredientele uscate și migdalele: Bateți împreună făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele măcinate și ciuperca.

Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt și ouă, o treime la un moment dat. Amestecați migdalele.

4 Frigider aluatul timp de 1 oră.

5 Formați dreptunghiuri lungi: Întoarceți aluatul pe o placă bine umplută și împărțiți în jumătate. Cu mâinile inflorite, formați-vă în dreptunghiuri lungi de aproximativ 10-12 inci lungime, 2 1/2 inci lățime și 1/2 inch înălțime. Transferați pe o pergamentă sau pe o foaie de copt căptușită cu silicon.

6 Se coace: Coaceți la 350 ° F până când este maroniu auriu și ferm la atingere în centru, 25-30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să stea până se răcește suficient de rece.

7 Tăiați pe diagonală: Transferați dreptunghiurile pe o tăietură. Folosind un cuțit de pâine, tăiate dreptunghiurile de pe diagonală în felii de 1/2 inci grosime.

8 Coaceți din nou: Întoarceți bucățile tăiate în jos pe foaia de copt. Re-coaceți 15-18 minute, întorcând biscotii la jumătatea drumului prin coacere.

Se răcește pe suportul de sârmă. Depozitați în recipient etanș.

Înmuiați vinul după cină (moda clasică italiană) sau cafea, ceai sau cacao fierbinte.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: BISCOTTI BISCUIȚI ITALIENEȘTI CANTUCCINI. Valeries Food (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Tanner

    Permiteți greșeala. Scrie -mi în PM, vom discuta.

  2. Mikale

    Remarkably, the very valuable phrase

  3. Beaufort

    Cred că nu ai dreptate. sunt asigurat. Îl propun să discutăm. Scrie-mi în PM, vorbim.

  4. Doyle

    We can talk on this issue for a long time.

  5. Penrod

    Mesajul inegalabil, este foarte interesant pentru mine :)

  6. Kasiya

    O să stau liniștită

  7. Seosaph

    tse all ......., ale duzhe este amuzant



Scrie un mesaj