Retete neobisnuite

Compot proaspat de cirese

Compot proaspat de cirese

Când vișinele dulci de nord-vest sunt în sezon, mănâncă cât poți de mână și apoi păstrează boteza de vară pentru mai târziu în an cu acest simplu compot de vișine!

Această postare este creată în parteneriat cu Cultivatorii de Cireș de Nord-Vest.

Un bol de vișine proaspete și dulci din Nord-Vest este una dintre adevăratele glorii ale verii.

După ce ai sărbătorit cu un bol (pe care intenționăm să îl facem destul de des), vei dori să profitezi de moment și să îi păstrezi pentru a se bucura când se va termina sezonul vișinelor.

Și ce modalitate mai bună de a continua sărbătorirea cireșelor decât cu un compot simplu, cu un indiciu de oțet portocaliu și balsamic? Spuneți-l peste clătite și vafe, faceți un parfait cu iaurt la micul dejun sau adăugați-l în următoarea farfurie cu brânză.

Ce Este un Compot?

Cel mai de bază, un compot este un amestec de fructe proaspete sau uscate, care sunt gătite în propriile sucuri (sau alte sucuri), de obicei cu puțin zahăr.

Pentru acest compot, cireșele sunt atât de dulci în mod natural, încât de fapt ai nevoie de foarte puțin zahăr (și dacă ești în căutarea unui îndulcitor cu nivel scăzut de glicemie, zahărul de nucă de cocos ar funcționa bine în această rețetă).

Cine știa că atât de puține ingrediente pot crea o astfel de delicioasă delicioasă? Oțetul balsamic adaugă straturi bogate de dulceață și sucul de portocale și zest echilibrează aroma și complimentează perfect cireșele dulci.

Cum să cumpărați cele mai bune vișine?

Cireșele din nord-vest sunt cunoscute pentru fructele lor mari, pline și pentru aroma super dulce. Noroc pentru noi, sunt disponibil în toată țara acum până la începutul lunii august.

Când faceți cumpărăturile, căutați cireșe cu piele fermă, strălucitoare și netedă. Cu excepția cireșelor Rainier, cu cât este mai închisă cireșa, cu atât este mai dulce aroma - exact ceea ce facem cu această rețetă!

Cum se păstrează și se congelează compotul de cireșe?

Sezonul este trecător, așa că veți dori cu siguranță să dublați sau să tripleți această rețetă și să înghețați unele pentru mai târziu.

Pentru a vă depozita compotul, puneți amestecul cald în borcane de sticlă, lăsați-l să se răcească, apoi puneți capacele pe ele și refrigerați până la o săptămână.

Pentru o păstrare mai lungă, turnați compotul în pungi de plastic sigur de congelator și congelați. Compotul va rezista la congelator timp de un an, dar va fi cel mai bine dacă este consumat în șase luni.

Rețetă proaspătă compot de cireșe

Ingrediente

  • 1 kilogram cireșe întregi nepuse
  • 2 linguri de zahăr granulat
  • 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
  • 1/4 cană suc de portocale
  • Prinde sare de kosher
  • 1 linguriță oțet balsamic

Piteră de cireș

Metodă

1 Cireșe cireșele: Folosiți un pitter de vișine pentru a îndepărta gropile de cireș și tăiați-le în jumătate, lăsând câteva cireșe întregi dacă doriți. Odată pusă, ar trebui să ai aproximativ 2 1/2 căni de cireșe.

Dacă nu aveți un pictor de vișine, apăsați ușor pe cireșe cu călcâiul mâinii pentru a le aplatiza. Presiunea dezleagă groapa din fructe, iar cireșele sunt ușor de rupt la jumătate cu vârful degetelor, astfel încât să puteți îndepărta gropile.

2 Gătiți cireșele: Într-o cratiță medie care nu reacționează, combinați cireșele încărcate, zahărul, coaja de portocală, sucul de portocale și sarea. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare.

Reglați căldura la foc mic și gătiți, amestecând des, timp de aproximativ 4 minute, sau până când cireșele își eliberează sucurile și zahărul se dizolvă.

3 Răciți compotul: Scoateți tigaia de pe foc și amestecați în oțet. Se toarnă într-un borcan de sticlă curat, se lasă să se răcească la temperatura camerei, se acoperă cu capacul borcanului și se dă la frigider.

Compotul se va păstra la frigider până la 1 săptămână. Poate fi congelat până la 12 luni.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: COMPOT de mere la borcane FARA CONSERVANTI varianta 1 (Ianuarie 2022).