Cele mai bune retete

Gratin de fenicul

Gratin de fenicul

Fenicul copt cu ulei de măsline, brânză de mozzarella și parmezan, firimituri de pâine și cimbru proaspăt.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Niciodată nu știam ce să fac cu feniculul, dar în aceste zile, nu pot obține suficient de mult!

Feniculul este leguma cea mai minunată. Puteți felia fenicul crud subțire și îl puteți servi cu puțin parmezan ras pentru o salată crocantă.

Sau îl puteți plasa la cuptor cu puțin balsamic și îl puteți prăji până se caramelizează dulce.

Feniculul are o afinitate specială pentru parmezan, iar în această simplă pană de fenicul gratin sunt aruncate cu pesmet, Mozzarella și Parm și sunt coapte până la maro auriu.

O parte minunată pentru un tarif mai ușor, cum ar fi pui sau pește, și ar funcționa, de asemenea, ca o parte frumoasă pentru o masă de sărbători.

Răcește fenicul tocmai ieșit din cuptor, răcindu-se pe plită

Rețetă cu gratin de fenicul

Ingrediente

  • 2 becuri de fenicul (3 kg cu frunze), aproximativ 3-4 becuri
  • Sare
  • 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 cană parmezan rasă (aproximativ 2 uncii)
  • 1/2 cană firimituri de pâine (din plante sau simple)
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt
  • 1/2 cană de brânză mozzarella mărunțită (aproximativ 2 uncii)
  • Frunze de fenicul tocate, pentru garnitură

Metodă

1 Pregătiți și tăiați feniculul: Tăiați frunzele și tulpinile feniculului și păstrați-le pentru un alt fel de mâncare; ele sunt un mare plus pentru stocuri și bulionuri.

Tăiați becurile în sferturi, apoi bucăți de 1-2 inci; arunca miezurile lemnoase.

2 Cuptor preîncălzit, tigaie prep: Ungeți o tigaie cu caserolă sau o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline și preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

3 Se fierbe feniculul: Fierbe fenicul într-un vas mediu cu apă sărată timp de 5-6 minute, sau până când feniculul este aproape cam fraged. Se scurge bine și se toacă cu o lingură de ulei de măsline.

4 Strat caserola: Amestecați parmezanul, cimbru și firimiturile de pâine, apoi amestecați jumătate din acel amestec cu feniculul. Adăugați feniculul în caserolă într-un strat uniform.

Topim cu brânza mozzarella, apoi restul amestecului de parmezan și pesmet. Se aruncă 1-2 linguri de ulei de măsline deasupra.

5 Se coace: Acoperiți caserola și coaceți la 375 ° F timp de 20 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți până când brânza este bine rumenită, aproximativ 15 minute în plus.

Lasa gratinul sa se odihneasca 5 minute inainte de servire. Garnisiți cu frunze proaspete de fenicul tocate.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Halibut în crustă de cartof cu noisette de legume (Ianuarie 2022).