Retete neobisnuite

Supă ușoară de pește Miso cu Soba

Supă ușoară de pește Miso cu Soba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bine ați venit la noua noastră serie de Gătit pentru doi! Această rețetă, precum și toate rețetele din această serie, sunt concepute pentru a servi doi adulți fără resturi. Sperăm să vă placă!

Crezi că, în calitate de scriitor de alimente, aș fi avut tot timpul din lume să iau masa pe masă. Însă, după o zi întreagă de planificare, cumpărături, fotografii sau perfecționarea rețetei superioare de prăjituri cu ciocolată, de multe ori sunt la dispoziția mea pentru a veni cu ceva bun de mâncat atunci când vine ora.

Nu mai! Introduceți această supă rapidă și ușoară cu taitei miso și soba. Am simțit bucăți de file de pește alb slab într-un bulion demn de slurp, plin de legume, taitei soba și ierburi verzi strălucitoare. Adăugați faptul că cina este gata în mai puțin de 25 de minute și mă aflu în noaptea săptămânii.

Așadar, acesta este pentru tine, dragi oameni obișnuiți de muncă acolo! Această supă de umplutură cu mâncare în unu te va restabili și, da, te vei simți virtuos pentru că ai menținut această dorință de apelare rapidă pentru pizza.

INGREDIENT SECRET PENTRU COPII DE PEȘTE MARE

Iată un secret pe care l-am învățat cu ani în urmă de la mentorul meu bucătar francez: nu trebuie să folosiți întotdeauna stoc de pește (sau suc de scoică îmbuteliată) când faceți o supă de pește! (Deși, dacă îl aveți, nu ezitați să-l utilizați în această rețetă.)

Care este ingredientul secret al acestei ciorbe? Supă de pui! Contraintuitiv? Da! Delicios? Da din nou! Aroma de pește plus miso, asociată cu stocul de pui, face un bulion incredibil de aromat.

CE ESTE MISO?

Miso este un condiment (pastă) japonez obținut din soia și boabe fermentate (de obicei orz sau orez) și este considerat unul dintre cele mai bune ingrediente pentru a obține umami, al cincilea gust de bază (alături de dulce, acru, sărat și amar).

Umami este adesea descris ca „savuroasă delicioasă” și, deși s-ar putea să nu vă spună foarte mult, credeți-mă: veți iubi! Este sărat, uneori numit cărnos și amplifică aromele cu care este asociat.

Miso alb este moale și puțin dulce și face cu adevărat bulionul în această supă pop. Misoarea galbenă și roșie sunt mai puternice, respectiv mai sărate. Ai putea să le folosești în continuare, dar dacă se întâmplă să ai miso alb, aroma sa blândă merge bine aici.

Odată deschis, un borcan sau cadă de miso se păstrează la frigider până la un anAșadar, dacă nu sunteți familiarizați cu acesta, puteți cumpăra o cantitate mică și aveți mult timp pentru a vă juca cu ea în marinade sau pansamente. Ar trebui să-l poți găsi în majoritatea magazinelor alimentare care poartă ingrediente asiatice. De obicei este în secțiunea frigorifică.

CELE MAI BUNE PEȘTE PENTRU SUPĂ DE PEȘTE

De obicei, am înțeles peștele din Oceanul Atlantic, deoarece trăiesc pe coasta de est. În ziua în care am făcut cumpărăturile, tilapia era singurul pește disponibil și era delicios în această rețetă; bucățile erau suficient de ferme pentru a-și menține forma în gătit și nu prea excesiv de pescuit.

Filetele de pește albe ferme sunt cele mai bune pentru această supă. Cele enumerate mai jos sunt esențial schimbabile în această rețetă.

  • Cod Atlantic
  • Halibutul negru
  • Tilapia
  • Cambulă
  • Unic

Dar stai, sunt mai multe! Mi-a plăcut atât de mult această ciorbă, încât am făcut-o cu pui mărunțit rămas într-o noapte și într-o altă noapte am gătit niște creveți decojiți în bulion doar câteva minute. Tofu ar fi și o opțiune bună.

Cele mai bune fidea pentru această supă

Îmi place aromele pământești ale tăiței Soba (hrișcă) în această supă și faptul că gătesc în doar câteva minute este un bonus. Aveți grijă să nu le exagerați (se transformă repede!) și clătiți amidonul de suprafață imediat ce le scurgeți.

Ați putea folosi aproape orice fel de taitei care vă plac aici, deși cred că tăiței asiatici precum ramenul, tăiței de orez sau tăițele de sticlă ar fi cele mai bune alegeri. Sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor care stochează ingrediente asiatice.

Sfaturi Make-Ahead pentru ciorba de pește Miso

Puteți găti tăiteii și aruncați-le în uleiul de susan, tăiați peștele și faceți bulionul înainte și amestecați-le fiecare în frigider separat, astfel încât să puteți continua rețeta în ordine scurtă.

Cu toate acestea, acesta este atât de rapid, că are mai mult sens pentru OHIO (Only Handle It once)!

MAI MULTE MARE RECIPE DE PEȘTE

  • Chowder de pește
  • Friptură de somon brazilian
  • Friptură de pește cu ghimbir și roșii
  • Friptură rapidă și ușoară de pește
  • Noua Anglie Cioppino


Priveste filmarea: Ciorba de peste cu verdeturi. PENNY Market si Chef Nicolai Tand (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Avimelech

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, nu ai dreptate. Sa discutam. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  2. Denys

    Eu cred că te înșeli. Sunt sigur. Îmi pot apăra poziția. Trimite un e-mail la PM.

  3. Cyris

    Ideea buna, este de acord cu tine.

  4. Conall Cernach

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, nu ai dreptate. Îi sugerez să discute. Scrie -mi în pm.

  5. Kebar

    mesajul este eliminat



Scrie un mesaj