Retete neobisnuite

Easy Croque-Madame (Sandwich cu brânză cu șuncă și ouă la grătar)

Easy Croque-Madame (Sandwich cu brânză cu șuncă și ouă la grătar)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ați avut vreodată un croque-madame? Acesta este un sandwich clasic franțuzesc și brânză la grătar, completat cu un ou prăjit! Excelent pentru un prânz sau o cină ușoară.

Credit fotografie: Sheryl Julian

Dacă mergi în Franța și nu înveți niciodată un cuvânt al limbii, cel puțin ar trebui să vii acasă știind numele celor două cele mai populare sandvișuri de cafenea: Croque Monsieur și Croque Madame.

Acestea sunt ambele sandwich-uri prăjite făcute cu șuncă și brânză - „croque” se traduce aproximativ ca „crocant” sau „crocant”. Diferența dintre un Croque-Monsieur și un Croque-Madame este că Madame este servită cu un ou prăjit deasupra. Se presupune că gălbenușul înconjurat de marginea albului seamănă cu pălăria unei femei!

Sandwich-ul este completat în mod tradițional cu un sos de bechamel și apoi oul prăjit, dar am încetat să le fac cu bechamel. Este rău să faci un bechamel (un sos de brânză pe bază de roux) pentru un sandwich altfel foarte simplu și am descoperit că o felie suplimentară de brânză funcționează la fel de bine.

Gruyere este brânza clasică pentru acest sandwich; cumpărați-l dacă îl puteți găsi. Dacă nu, căutați o altă brânză care se va topi ușor, cum ar fi Elvețianul, Emmental, Comté sau Jarlsberg. De asemenea, alege o șuncă aromată, cum ar fi pădurea neagră.

Prefer painea sandwich alba cu felii groase, care se pastreaza bine in tigaie. Îmi place să răspândesc interiorul sandvișurilor cu muștar Dijon și exteriorul cu maioneză. Mayo oferă sandvișului o aromă extrem de bogată și un plus de crocantă după prăjire.

Top cu un ou însorit, iar prânzul este gata! Acest sandwich este cel mai bine mâncat cu o furculiță.

Sfaturi pentru succes

  • Întindeți exteriorul sandvișului cu mayo pentru un plus de aromă și crocant.
  • O presă de slănină, un grill sau o panini (toate numele pentru același lucru) este la îndemână aici dacă aveți unul. Acesta ajută sandvișul să gătească uniform și să dezvolte o crustă frumoasă la exterior. Dacă nu aveți unul, apăsați sandwich-ul de câteva ori cu platoul spatulei în timpul gătitului.
  • Serviți acest sandwich fierbinte și mâncați-l cu o furculiță! Este cel mai bine cu un ou curge deasupra, care creează un sos pentru fiecare mușcătură.

Rețetă ușoară Croque-Madame (șuncă de șuncă și brânză la grătar cu ou ouă prăjită)

Dublu - sau triplu! - aceasta reteta pentru mai multe portii.

Ingrediente

  • 2 felii de paine sandwich, orice soi preferat
  • 2 linguri maioneză
  • 1 lingură muștar Dijon
  • 2 felii subțiri Gruyere, sau o altă brânză de topire fermă (cum ar fi Comté, Emmental, Jarlsberg), sau suficientă brânză pentru a acoperi feliile de pâine
  • 2 felii subțiri de șuncă deli, precum pădurea neagră
  • 2 linguri maioneză
  • 1 1/2 linguri unt
  • 1 linguri ulei de măsline
  • 1 ou mare
  • Prindeți o linguriță de sare
  • Prindeți o linguriță de piper negru
  • 1 linguriță cimbru proaspăt tocat sau pătrunjel
  • Tigaie mare din fontă sau antiaderentă (de 9 sau 10 inci)
  • Presă la grătar

Metodă

1 Faceți sandvișul: Întindeți ambele felii de pâine cu maioneză. Întoarceți-le și întindeți cealaltă parte cu muștar. Pe o felie de pâine, stratificați o felie de brânză, șuncă și cealaltă felie de brânză. Se completează cu cealaltă felie de pâine, cu muștarul în jos. (Partile maionezei ar trebui să fie orientate spre exterior.)

2 Prăjiți sandvișurile: Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați sandvișul. Dacă aveți o presă de slănină, presă la grătar sau presă panini, setați-o deasupra pentru a cântări sandvișul în jos (altfel, trebuie doar să apăsați de câteva ori cu platoul spatulei în timpul gătitului). Gătiti timp de 3 minute sau până când felia de jos a pâinii este aurie.

Răsuciți cu grijă sandwich-ul în tigaie. Setați presărea slăninei înapoi deasupra (sau apăsați cu platoul spatule) și gătiți încă 3 minute sau până când partea inferioară este aurie. Transferați pe o farfurie.

3 Prăjiți oul însorit în sus: Ștergeți tigaia. Încălziți uleiul de măsline în tigaie la foc mediu până când uleiul strălucește și curge ușor. Adăugați oul și gătiți exact 1 minut. Acoperiți tigaia și gătiți încă 30 până la 60 de secunde, sau până când toate albusurile sunt setate. (Un gălbenuș curățător este preferat pentru acest sandwich, cu toate acestea gătiți oul mai mult dacă preferați un gălbenuș mai tare.)

4 Serviți: Glisați oul pe partea de sus a sandvișului. Se presară cu sare și piper, împreună cu cimbru sau pătrunjel. Serviți imediat.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Reteta de Paine umpluta cu Mozzarella, Usturoi si Patrunjel (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Mauzilkree

    Vă sfătuiesc să vizitați un site pe care există multe articole pe o temă interesantă.

  2. Yehonadov

    Există ceva în asta. Mulțumesc pentru informații, acum voi ști.

  3. Cory

    Scandal!

  4. Maarouf

    Și nu se întâmplă așa))))

  5. Vudojin

    Cred că se înșală. Să încercăm să discutăm despre asta.

  6. Zimra

    Este foarte păcat pentru mine, că nu vă pot ajuta nimic. Dar este sigur că veți găsi decizia corectă. Nu disperați.



Scrie un mesaj