Cele mai bune retete

Carne de porc prăjită în stil cubanez

Carne de porc prăjită în stil cubanez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a lua o mușcătură de carne de porc fripte cubaneză marinată, m-am gândit să devin nașă pentru viitorii dvs. copii.

Când spun mojo, nu vreau să spun vibrația pierdută când îți îmbătrânești, mă refer la mojo (pronunțat mo-HO) citricele, marinata usturoiă / sosul iubit de mulți hispanici din Caraibe și, în curând, va fi iubit si de tine!

Oamenii de origine caraibeană, fie ei cubanezi, portoricani sau jamaicani, sunt pasionați de arome îndrăznețe și de condimente ample. Această carne de porc prăjită vă va oferi o viziune privilegiată asupra dragostei noastre pentru mâncarea aromată. Marinada de mojo, cu mâna sa grea de usturoi și amestecul de tartă cu sucuri de citrice, creează o bucată suculentă de carne și se dublează ca un sos atunci când este lingă friptura finalizată.

CARE ESTE CEL MAI BUN TĂUT PENTRU PORCĂ DE FURĂ?

Carnea de porc prăjită cubaneză poate fi făcută fie cu umărul de porc, fie cu fundul Boston. Diferența dintre cele două tăieturi de carne sunt minime. Buzunarele din Boston provin doar din vârful pragurilor de porc de mai sus umărul de porc.

Prefer o fundă din Boston, pentru că gătește mai repede și este mai tandru decât umărul. Umărul este mai dur, așa că va necesita 30 de minute suplimentare de gătit pentru a-l face mai fraged.

În ciuda faptului că carnea de umăr este ușor mai dură, dacă găsesc umăr de porc de vânzare, merg cu asta peste fundul Bostonului, pentru că, adică, fetei tale îi place să economisească bani.

Os, sau nici un os? Aceasta este întrebarea! Când vine vorba de faptul că trebuie să cumpărați și să rulați carne din os - mergeți întotdeauna în os.

Adevărul este că, cu cât este procesată o tăiere de carne, cu atât va costa mai mult. Magazinul meu alimentar încasa 2,69 USD la lire pentru o fundă Boston dezosată, fără piele, și doar 1,49 USD pe lire pentru oase cu un capac minim de grăsime. Da, am gemeni de pus în facultate, astfel încât douăzeci și două de dolari sunt valoroase pentru contul meu bancar.

Nu numai că alegerea unei fripturi cu oase vă va salva câteva monede, de asemenea, osul vă ajută să rețineți o parte din sucul care altfel s-ar pierde în timpul procesului de gătit. Cu cât mușchiul este mai expus la căldură (așa cum se întâmplă când friptura solidă este tăiată pentru a îndepărta osul), cu atât se va usca mai repede în timpul gătitului. Costul și suculența sunt suficiente pentru ca osul să merite să fie tratat, nu?

FAT = FLOR

Fata din Boston are grăsimi mărunțite în toată carnea și de obicei are o suprafață de grăsime la suprafață. Asigurați-vă că selectați un fund care are capacul de grăsime pe el și nu îl tăiați înainte de prăjire. Grăsimea se topește în fund, adăugând aromă și bătând carnea pe măsură ce gătește, ceea ce reduce și șansele de a termina cu o friptură uscată cu oase.

CE ESTE MOJO MARINADE?

Am votat prietenii și familia și nu există nicio traducere în engleză pentru mojo. Îmi pare rău, am încercat.

Nu conteaza! Explicația este simplă: Mojo este doar un marinat de usturoi și portocaliu amar cu mult oregano.

Mojo este folosit pentru a aromatiza o mare varietate de carne în bucătăria din Caraibe înainte de a găti. Când se fierbe suficient de mult pentru a tăia mușcătura acelui usturoi brut, mojo poate fi folosit și ca sos pe vasele finite.

Uneori scufundăm plantanele prăjite în mojo brut, dar trebuie să fiți într-adevăr confortabil în relațiile dvs. personale pentru a trage această mișcare - usturoiul este atât de puternic în mojo brut, încât este îndreptat împotriva repetaților de vampir.

CUM SE FACE MOJO FĂRĂ ORGANE MAI BUNE

Mojo este obținut în mod tradițional folosind sucul din portocale amare. Dacă aveți acces la ele, merită să căutați portocalul amar dificil de găsit pentru a face mojo „autentic”.

Dar portocala amară nu se găsește cu ușurință în Statele Unite ale Americii și nu vreau să pierdeți din gustul aromat al acestui fel de mâncare doar pentru că nu le puteți găsi.

Deci, pentru această rețetă, Am omis sucul amar de portocale, am crescut cantitatea de suc de lime și am adăugat suc de grapefruit pentru a ajunge la rezultate nu tocmai autentice, dar totuși excelente. Hei, uneori trebuie să lucrezi cu ceea ce ai!

Cât de lung este să marinati friptura de porumb cuban?

Mojo este o marinadă extrem de acidă, ceea ce înseamnă că cu cât carnea de porc este lăsată să marineze, cu atât mai mult enzimele din marinadă vor descompune carnea, transformând-o în cele din urmă într-o mizerie.

Recomand marinarea fripturii timp de cel puțin patru ore, iar pentru locul dulce, 12 ore (sau peste noapte).

Nu marinați carnea de porc mai mult de 24 de ore sau veți risca carnea musculoasă.

CUM SĂ FACI MOAST PORK FURTĂ ÎN CAFUL LENT

Dacă sunteți apăsat de timp și doriți să lăsați această friptură să-și facă lucrurile în timp ce sunteți la serviciu sau sunteți ocupat cu viața, aruncați-l în aragazul lent timp de opt ore la nivel mic sau patru ore în sus. Nu veți avea crusta caramelizată la sfârșitul prăjirii, dar nu vă va lăsa să doriți nimic în ceea ce privește aroma.

CE SĂ SERVEZĂ CU FURTĂ DE PORC CUBAN?

Faceți ca un insular și serviți această friptură de porc cubaneză cu orez alb și fasole fiartă, orez spaniol sau plantane prăjite. Un slab răcoros, crocant este un alt acompaniament extraordinar pentru feliile de carne de porc prăjită. Asigurați-vă că vă veți arunca și cu o cantitate generoasă de sos mojo.

CE SA FACI CU FURTUREA DE PORC DE STANGA?

Resturile sunt una dintre binecuvântările pe care le oferă această rețetă. Friptura de porc cubaneză poate fi păstrată timp de aproximativ trei zile și reîncălzită prin săritura până când ați încălzit.

Dar, felul meu preferat de a reface friptura cubaneză de porc este în sandwich-uri sau quesadillas.

Dacă aveți resturi, trebuie să tocați unele până să le utilizați Sandvișuri Cubano. Sandwich-urile cubaneze (a.k.a cubano) combină carnea de porc prăjită cubaneză, șuncă, brânză elvețiană și murături pe pâine moale pentru a forma un plan cu totul mai mare de uimire. Nu există, ands sau buts about it!

De fapt, Am făcut această friptură de porc cubaneză în scopul exclusiv de a face Cubanos!

O altă modalitate de a reapuca resturile este de a stratifica carnea cu brânză între tortillas de făină pentru a crea o quesadilla cubaneză. Asigurați-vă că aveți la dispoziție sosul mojo pentru mers!

FĂȚI SFATURI AHEAD PENTRU FURGEREA DE PORC CUBAN

Dacă aveți nevoie pentru a hrăni o mulțime, marinați și prăjiți carnea de porc; apoi feliați sau rupeți carnea din os. Păstrați carnea de porc gătită și mărunțită în pungi de congelator până la două luni. Când sunteți gata să îl serviți, dezghețați-l la frigider și reîncălziți-l după cum este necesar.

De asemenea, puteți face marinada cu o zi înainte de a dori să marinați carnea de porc.

Aveți nevoie de MAI MULTE RECIPE DE FURĂ?

  • Friptură de porc învelită cu bacon
  • Umăr de porc prăjit lent cu miere savuroasă
  • Umar umplut cu carne de porc umplut
  • Cider cuptor lent Tragere de porc
  • Slow Cooker Pulled Chineză de porc


Priveste filmarea: Reteta munteneasca: Praznicul porcului Descopera Traditiile Culinare Romanesti (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Bayard

    I think, that you commit an error. Sa discutam.

  2. Tobei

    Informatii utile

  3. Taji

    Păcat că nu pot vorbi acum - trebuie să plec. Voi fi lansat - cu siguranță îmi voi exprima părerea pe această problemă.

  4. Vachel

    I think you are not right. Sunt sigur.

  5. Zubar

    What phrase ... Great, a great idea



Scrie un mesaj