Colcannon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cartonii Colcannon sunt o rețetă de piure irlandeză, amestecată cu verdeață și solzi și LOTS de unt și smântână. Nu poți greși cu acest fel de mâncare plin de verde în ziua Sf. Patrick!

Credit de fotografie: Elise Bauer

Ce este Colcannon?

Ai avut vreodată colcanon? Un favorit al zilei de Sfântul Patricon, colcanul este o rețetă de cartofi irlandezi, un amestec de piure cremoase și de obicei kale sau varză.

Am întâlnit pentru prima dată cartofii cu colcană în timp ce făceam cercetări despre gătitul tradițional irlandez. Nu este de mirare că irlandezii au tot felul de moduri de a găti cartofii, cu nume festive precum champ, bruisy, pandy, boxty, și acesta, colcannon.

Cartofi de piure irlandez

În următoarea rețetă de colan, amestecăm piureul de cartofi cu kale cală tocată, ceapă verde, lapte sau smântână și mult unt.

Pentru a servi, faceți o depresiune în mijlocul piureului de cartofi și puneți un buton de unt în ea. Pentru a-l mânca, înmuiați o furculiță de cartofi în untul topit.

Dacă a existat vreo rețetă pentru ca cineva să mănânce verdeața unuia, aceasta este!

Mai multe retete preferate pentru ziua Sf. Patrick

  • Supa Colcannon
  • Slow Cooker Stew Irish Beef Stew
  • Chocolate Guinness Brownies
  • Carne de vită și varză
  • Pâine de sodă irlandeză

Aflați mai multe despre gătitul irlandez

Apropo, dacă căutați cărți despre gătitul tradițional irlandez, vă pot recomanda două excelente. Primul este gătitul tradițional irlandez de Darina Allen, de la Ballymaloe Cookery School din County Cork.

Al doilea este The Country Cooking of Ireland de Colman Andrews, care a câștigat premiul James Beard pentru cartea de bucate a anului în 2010.

Cum se face colcannon

Reteta Colcannon

Pentru o variantă, subdivizați jumătate din cartofi cu piureuri. Poți adăuga arpagic, praz sau slănină.

Ingrediente

  • 4 cartofi russet (2 - 2 1/2 kilograme), decojiți și tăiați în bucăți mari
  • Sare
  • 5 - 6 linguri de unt nesalțit (cu mai mult unt pentru servire)
  • 3 căni ușor ambalate de căluș tocat, varză, ciorbă sau alt verde frunze
  • 3 cepe verzi (inclusiv verdeața de ceapă verde), tocate (aproximativ 1/2 cană)
  • 1 cană lapte sau smântână

Metodă

1 Fierbeți cartofii: Pune cartofii într-un vas mediu și acoperă cu apă rece cu cel puțin un centimetru. Adăugați 2 linguri de sare și dați la fiert.

Se fierbe până când cartofii sunt fragede, 15 - 20 minute. Se scurge într-un colizor.

2 Gătiți verdeața și ceapa verde cu unt: Întoarceți vasul la aragaz și puneți-l la foc mediu-mare. Topiți untul în oală și după ce este fierbinte, adăugați verdeața.

Gătiți verdeața timp de 3-4 minute, sau până când sunt ofilite și au dat jos o parte din apă.

Adăugați ceapa verde și gătiți încă 1 minut.

3 Mash cartofii cu lapte sau smântână și verdeață: Se toarnă în lapte sau smântână, se amestecă bine și se adaugă cartofii. Reduceți căldura la mediu.

Folosiți o furculiță sau un masher de cartofi și mașinați cartofii, amestecându-i cu verdeața.

Se adaugă sare după gust și se servește fierbinte, cu un buton de unt în centru.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Mary Black - Song for Ireland (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Lyn

    foarte mult nici măcar nimic. ... ... ...

  2. Seward

    Cu siguranţă. Mă alătur tuturor celor de mai sus. Putem vorbi despre acest subiect.

  3. Elmo

    Ce cuvinte...



Scrie un mesaj