Cele mai bune retete

Curry de cartofi cu năut

Curry de cartofi cu năut

Curry rapid și ușor de ardei cu cartofi de Yukon Gold, roșii fierte, chimen, ghimbir, coriandru și fasole de garbanzo.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Aceasta este una dintre acele mese care se adună în ultimul moment din cămară, care este surprinzător de bun!

Picant, umplut și nu rupe banca.

Rețeta este ușor adaptată dintr-o rețetă de prietena mea Ann Martin Rolke, care, cu un copil mic sub picioare, caută mereu mâncăruri nutritive ușor de făcut, care au un gust minunat. Bucurați-vă!

Rețetă de curry cu cartofi de năut

Ingrediente

  • 2 1/2 cani bulion de legume
  • Două canițe de 15 uncii (boabe de garbanzo), scurse și clătite sau aproximativ 3 căni gătite
  • O roșie de 14 1/2 uncii poate toca roșii sau tocanite cu chiles (Vezi Muir Glen. Dacă nu găsiți roșii din conserve cu chiles, puteți adăuga o jumătate de cutie de 4 uncii de chiles Anaheim verzi tăiate la o cutie de roșii de 14,5 unități.)
  • 6 cartofi pentru copii (nou) Yukon Gold (aproximativ 12 uncii), sferturi
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulete (aproximativ 2 căni)
  • 2 linguri de unt nesalțit (sau ghee dacă îl ai sau poți sub-ulei de măsline virgin suplimentar)
  • 2 lingurițe de ghimbir tocat
  • 1-2 lingurite sare
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1/8 la 1/2 linguriță piper de caiană (după gust)

Metodă

1 Sape ceapa si ghimbirul: Într-o oală mare, încălziți untul la foc mediu-mare și săgeți ceapa și ghimbirul până ce ceapa începe să se rumenească, aproximativ 4-5 minute.

2 Adăugați condimentele: Adăugați sare, chimen, coriandru și cayenne, amestecați pentru a combina și gătiți pentru încă un minut sau două.

3 Adăugați ingredientele rămasese amestecă și se amestecă, se acoperă parțial, timp de aproximativ 35 de minute sau până când cartofii sunt fragede. Adăugați mai multă sare după gust.

Serviți curry-ul în castroane peste orez. Însoțit de iaurt simplu.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Tocanita de post cu legume si naut. Farfuria vesela (Ianuarie 2022).