Retete neobisnuite

Chiffon Pumpkin Pie

Chiffon Pumpkin Pie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iubitorii de plăcintă cu dovleac, luați notă! Această plăcintă cu șifon de dovleac are o crustă gingersnap și o umplutură ușoară, asemănătoare cu budinca. Este un riff distractiv și elegant pe plăcinta clasică și sigur că va deveni un favorit.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Dacă sunteți în căutarea unei plăcinte speciale pentru sărbători, aceasta este - o plăcintă ușoară de dovleac cu albușuri de ou bătute pliate în crema de dovleac, picată cu rom, așezată într-o crustă de biscuiți și acoperită cu frișcă.

Ce este o plăcintă cu chiffon

Ai avut vreodată o plăcintă cu chiffon? Au apărut pentru prima dată în anii 1920. Acestea sunt numite „șifon” din cauza cât de ușoare și aerisite sunt. În mod obișnuit, acestea includ plierea albușurilor de ou bering sau bezea într-o bază cremă care a fost stabilizată cu gelatină. Apoi placinta este racita pana este ferma.

Rum + Gingersnap Crust For Piept Chiffon Piept

Această rețetă a plăcintei de chiffon de dovleac este adaptată de la o prietenă pe care Heidi a scos-o din Boston Globe în urmă cu mulți ani. Rețeta originală a cerut să includă o jumătate de ceașcă de rom! Inutil să spun, asta a făcut o plăcintă un pic prea tare pentru a fi prietenoasă cu familia.

Pentru această rețetă folosesc doar două linguri de rom, pentru aromă, pe care cu siguranță le puteți omite dacă doriți.

Placinta are o crusta gingersnap si o crema clasica de tort cu dovlecei umpluta cu scortisoara, nucsoara si condimente de ghimbir, care a fost luminata cu albusuri de ou care au fost batute la varfuri inalte. Este completată cu frișcă și ghimbiruri zdrobite.

După cum se spune în Noua Anglie, este rău bine!

O notă despre utilizarea albușurilor de ouă crude

Rețineți că această rețetă clasică de chiffon necesită utilizarea albusurilor de ou crude bătute. Mulți oameni evită să mănânce ouă crude, în special cei care sunt foarte tineri, bătrâni sau au sisteme imunitare compromise.

Dacă consumul de ouă crude vă oferă o pauză, folosiți albusuri pasteurizate. Dacă cumpărați albușuri de ou într-o cutie de la magazinul alimentar, acestea vor fi pasteurizate.

Mai multe retete delicioase de desert cu dovleac

  • Pieptă clasică de dovleac
  • Pâine de dovleac
  • Biscotti de dovleac
  • Bare de Cheesecake cu dovleac cu acoperire Streusel
  • No-Churn Ice Cream Spice Ice Cream

Căutați mai multe idei pentru plăcinta de Ziua Recunoștinței?

  • Cele mai bune puii de Ziua Recunoștinței de pe Site-ul nostru

Rețetă de plăcintă cu dovleac

Folosiți un procesor de alimente pentru a măcina fin cookie-urile de gingersnap sau a pune într-o pungă mare de congelator și rostogoliți de mai multe ori cu un știft.

Dacă doriți să faceți piureul de dovleac de la zero, în loc să folosiți o conservă, tăiați un dovleac de zahăr în jumătate, scoateți semințele, întindeți-vă cu fața pe o tigaie de copt căptușită cu folie de staniu. Se coace la 350 ° F până la moale, aproximativ 45 de minute la o oră.

Se răcește, se scoate carnea și se trece printr-un procesator de alimente sau un blender până la piure. Înghețați orice nu folosiți pentru utilizare viitoare.

Veți avea nevoie de o farfurie adâncă de 9 inci (aproximativ 1 3/4 inci) pentru această plăcintă. Un vas de plăcintă de 10 inci poate funcționa și el.

Ingrediente

Crustă:

  • 2 cani mărunțite mărunt de prăjituri (din aproximativ 10 uncii de gingersnaps)
  • 1/3 cană zahăr
  • 6 lingurițe de unt topit

Umplere:

  • 1 plic gelatină
  • 1/2 cană zahăr brun
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 lingurita nucsoara macinata
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/2 cană lapte
  • 3 ouă, separate (sau 3 gălbenușuri de ou și suficient albus de înlocuitor pentru 3 albusuri)
  • 2 lingurițe de rom (notă rețeta originală a cerut 1/2 ceașcă de rom, dar eu și câțiva alții cred că este cam mult)
  • 1/4 cana zahar granulat
  • 1 3/4 cani piure de dovleac (o cutie de 15 uncii de piure de dovleac)
  • 1/2 cană smântână grea, moale bătută (pentru topping)
  • Garnituri extra zdrobite (pentru garnitură)

Metodă

1 Pre-coaceți crusta:Setați cuptorul la 325 ° F. Puneți la îndemână o tigaie cu plăci adânci de 9 inci. Untează-l ușor.

Într-un bol, combinați ghimbirurile zdrobite, zahărul și untul. Apăsați amestecul pe placa cu plăcinta cu spatele unei linguri sau cupă de măsurare a metalului, făcând marginea superioară chiar și în jur.

Coaceți crusta 10 minute la 325 ° F. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

2 Alcătuiți baza pentru custard: Într-o cratiță pe bază de greutate, combinați gelatina, zahărul brun, sarea, nucșoara, ghimbirul, scorțișoara, laptele și gălbenușurile de ou. Amestecați bine.

Așezați tigaia la foc mediu și gătiți ușor, amestecând constant, până când amestecul începe doar să se îngroașe, apoi îndepărtați-l imediat de pe foc.

Nu-l lasa sa fiarba! Dacă amestecul se apropie de fierberea gălbenușurilor de ou se va coji. (Dacă se întâmplă acest lucru, strecurați amestecul printr-o sită sau piure într-un blender.)

Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.

3 Adăugați piureul de dovleac, romul, apoi la frigider: Adăugați piureul de dovleac și romul. Refrigerați amestecul, amestecând ocazional, până când se îngroașă suficient pentru a forma movile.

4 Bateți albușurile de ou și pliați în amestecul de umplutură: Într-un mixer electric, bateți albusurile și zahărul granulat până când vârfurile sunt rigid. Amestecați câteva linguri de albușuri de ou în amestecul de dovleac, apoi pliați în albușurile rămase.

(Dacă vă preocupă să mâncați albușuri de ou crude, folosiți albusuri pasteurizate, un înlocuitor de albus de ou sau albusuri uscate, pe care le puteți găsi în magazinul alimentar.)

5 Turnați umplutura în crusta răcită. La frigider pentru câteva ore. Frigider placinta cateva ore pentru ca gelatina sa fie setata.

6 blat cu frișcă și firimituri de gingersnap: Chiar înainte de servire, lingurați frișca pe umplutură și presărați cu ghiveci zdrobiți. Tăiați plăcinta în pană pentru a servi.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: How to make Japanese Pumpkin Chiffon Cakeかぼちゃシフォンの作り方EP78 (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Ketaur

    Cred că ai greșit. Sunt în stare să demonstrez. Scrie-mi în PM, discută.

  2. Covell

    Iti sunt foarte recunoscator. Mulțumesc foarte mult.

  3. Mansfield

    Lucru elegant

  4. Harrison

    Nu ai dreptate. Sunt sigur. Vom discuta despre asta. Scrieți în pm, vom vorbi.

  5. Erromon

    I am very sorry that I cannot help you with anything. Sper că te vor ajuta aici.

  6. Zulugis

    You obviously were mistaken

  7. Bromly

    Frază minunată



Scrie un mesaj