Retete de ultima ora

Pui cu sos cremos de Cassis

Pui cu sos cremos de Cassis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pui cu sos cremos de Cassis! Sânii de pui săreați ușor și serviți cu un sos făcut cu smântână, vin alb și creme de cassis, un lichior obținut din coacăze negre.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Este uimitor ce mâncări elegante se pot servi rapid atunci când aveți o cămară bine alimentată (sau un dulap cu lichior).

Aceasta este o rețetă simplă de piept de pui sărat, care se distinge printr-un sos cremos pe bază de crème de cassis, un lichior minunat dulce roșu închis, obținut din coacăze negre.

Cea mai bună calitate crème de cassis provine din regiunea Dijon din Franța și este folosită pentru fabricarea cocktail-ului kir.

Tatăl meu a adaptat această rețetă dintr-una din secțiunea de întrebări ale cititorului unei reviste Gourmet vechi de douăzeci de ani.

Se bazează pe o rețetă de pui cu muștar Dijon, sos de cremă de vin alb, așa că dacă nu aveți acces la cassis, puteți înlocui cu o muștară Dijon.

Sosul este încântător! Am putut vedea făcând ceva similar cu melasa de rodie sau chiar cu sos de prune.

Pui cu rețetă cremă de sos Cassis

Ingrediente

  • 4 jumătăți sau pielițe de piept de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1 1/4 de kilograme)
  • 1/3 cana faina
  • Sare
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană vin alb uscat
  • 1/4 cană de crème de cassis (sau o linguriță de Dijon)
  • 1/4 cană smântână grea
  • 2 linguri de unt nesalțit

Metodă

1 pui de dragă: Clătiți pieptul de pui și uscați cu prosoape de hârtie. Scurgeți-le în făină, agitați excesul de făină și condimentați cu sare și piper.

2 pui bruni pe ambele părți: Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la un nivel mediu ridicat. Puneți sânii de pui în tigaie și gătiți, întorcând o dată, până când ambele părți se rumenesc și puiul este gătit, aproximativ 10 minute.

Transferați puiul pe un platou, acoperiți-l cu folie pentru a menține cald.

3 Face sos: Aruncați excesul de grăsime din tigaie. Adăugați vinul și degradați, răzuind bucățile rumenite. Fierbeți vinul jumătate de minut, adăugați cremă de cassis și smântână.

Continuați să fierbeți amestecul până când este redus cu o treime. Bateți în unt. Adăugați sare și piper și lingura peste piepturile de pui pentru a servi.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Somon cu sos cremos de mărar (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Trowbridge

    Ura! si multumesc!)))

  2. Gardanos

    Îmi cer scuze că întrerup, dar v -ar putea oferi mai multe informații.

  3. Viraj

    Ești o persoană foarte talentată

  4. Hyman

    Îmi cer scuze că am intervenit... Sunt aici recent. Dar acest subiect este foarte aproape de mine. Gata de ajutor.



Scrie un mesaj