Retete neobisnuite

Pui tikka masala

Pui tikka masala


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Acest Tikka Masala ușor cu plită are un gust la fel de scos din India și este gata în mai puțin de o oră. Resturile sunt și mai bune a doua zi!

Credit de fotografie: Lisa Lin

Soțul meu este britanic și, prin urmare, incredibil de arătos despre mâncarea indiană. El menționează lipsa restaurantelor care servesc „curry” adecvate în cartierul nostru.

Acesta este motivul pentru care, în drumul nostru anual înapoi în Regatul Unit pentru a-și vizita familia în timpul vacanțelor, am început tradiția de a merge la un restaurant indian în noaptea de Revelion. Săptămâna șampanie, paiete și numărătoarea inversă în favoarea consumării umpluturii noastre de curry picant.

În efortul de a ne asigura că nu suntem lipsiți de mâncare indiană în restul anului, învăț cum să gătesc mai multe preparate indiene acasă. Încep cu mâncarea chintesențială a indianului britanic: pui tikka masala.

Video! Cum se face Masa de Tikka de pui

Ce este Pui Tikka Masala

Acest fel de mâncare este preparat cu pui care se marinează într-un sos curry picant cu iaurt simplu și fiert cu roșii, condimente și iaurt mai simplu. Puteți folosi sâni sau coapse și este foarte bine servit cu orez.

Pui Tikka Masala vs. Pui cu unt

Este ușor să confundați aceste două preparate indiene: sunt ambii pui într-un sos cremos, pe bază de tomate, picant. Cu toate acestea, puiul cu unt indian este mai cremos și mai dulce decât puiul Tikka Masala, care este mai picant și mai aromat. Puiul cu unt se face și cu unt, în loc de ulei.

Cum se face Masa de Tikka de pui

Faceți această mască tikka în doar câțiva pași (ușor!) - întregul fel de mâncare este gata în mai puțin de 45 de minute!

  1. Marinați puiul cu iaurt. Acest lucru sensibilizează puiul și aduce un plus de aromă.
  2. Gatiti puiul.
  3. Faceți sosul masala.Aceasta implică ceapa, mirodeniile și roșiile, cu un iaurt puțin adăugat la sfârșit pentru cremositate și aromă tangibilă.
  4. Combinați sosul și puiul.Și ați terminat!

Sfaturi pentru crearea celei mai bune pui de Tikka Masala

Această rețetă ușoară de tikka masala de pui necesită o serie de condimente, dar toate adaugă aromelor profunde caracteristice. Această rețetă merită atacată pe dulapul cu condimente.

Iată câteva sfaturi pentru această rețetă:

  • Reglați condimentele! Eu și soțul meu am preferat amândouă pui de tikka masala cu o jumătate de linguriță de piper cayenne. Cu toate acestea, dacă preferați mai puțin condiment, puteți să îl reduceți la doar un sfert de linguriță sau să îl lăsați în întregime.
  • Asigurați-vă că marinați: Pentru cea mai bună aromă, veți dori, de asemenea, să marinați puiul timp de 4 până la 6 ore sau chiar peste noapte. Acest lucru oferă carnea timp pentru a absorbi complet marinata picantă. Cu toate acestea, dacă sunteți într-un timp crunch, puteți doar să marinați carnea timp de aproximativ 30 până la 45 de minute.
  • Iaurtul simplu este cel mai bun: Evitați să folosiți iaurt grecesc, dacă este posibil pentru această rețetă; iaurtul obișnuit este cel mai bun. Iaurtul grecesc este de obicei prea scăzut de grăsime și, de asemenea, prea gros pentru această rețetă și poate avea tendința de a se separa atunci când este gătit.
  • Dacă iaurtul grecesc este tot ce puteți găsi, cumpărați iaurtul grecesc cu cel mai mare conținut de grăsime pe care îl puteți găsi și amestecați-l cu puțin lapte integral pentru a obține consistența iaurtului obișnuit. Acest lucru va oferi sosului o anumită asigurare împotriva separării.

Ce să se servească cu pui Tikka Masala

Înainte de a începe să gătiți masca tikka (din moment ce gătitul merge atât de repede!), Începeți o oală cu orez. Spuneți masala tikka peste o lingură de orez și deasupra cu o presărare de cilantro!

Vrei ceva ceva mai special? Încercați să faceți orez în stil indian sau orez savuros de nucă de cocos!

Instrucțiuni de confecționare și înghețare

Da! Puteți face puiul cu 2 zile înainte. Acoperiți-l și refrigerați-l. Mâncărurile de acest fel se îmbunătățesc atunci când aromele au șansa să se topească.

Pui Tikka Masala va îngheța până la două luni. Păstrați în pungi mari, cu fermoar, și așezați-le la congelator.

Soțul meu i-a oferit acestei rețete de pui tikka masala sigiliul său de aprobare. Sper sa-ti placa si tu!

Căutați mai multe rețete indiene?

  • Aragaz sub presiune Saag Tofu (spanac și Tofu indian)
  • Curry de conopidă turmeric
  • Pui cu unt indian
  • Lentilă roșie Dal
  • Cum să faci Naan

Actualizat 27 octombrie 2019: Am răspândit această postare pentru a o face să strălucească! Nu există modificări la rețeta originală.

Rețetă de pui Tikka Masala

Puiul rămas tikka masala are un gust fenomenal a doua zi, deoarece condimentele dezvoltă mai multă aromă peste noapte.

Evitați să folosiți iaurt grecesc, dacă este posibil pentru această rețetă. Dacă este tot ce găsești, cumpără iaurt grecesc cu cel mai mare conținut de grăsime pe care îl poți găsi și amestecă-l cu puțin lapte integral pentru a obține consistența iaurtului obișnuit. Acest lucru va oferi sosului o anumită asigurare împotriva separării.

Ingrediente

Pentru pui:

  • 1 1/4 de kilograme piept de pui dezosat, coapse sau un amestec
  • 6 linguri iaurt cu lapte integral
  • 1/2 lingura ghimbir ras
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingurita chimen
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 1/4 lingurite sare

Pentru sosul tikka masala:

  • 2 linguri ulei de canola, împărțit
  • 1 ceapă mică, feliată subțire (aproximativ 5 uncii sau 1 1/2 cani feliate)
  • 2 lingurite ghimbir ras
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingură coriandru măcinat
  • 2 lingurite paprika
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1 (14 uncii) poate rosi roșii prăjite la foc (funcționează și roșii zdrobite obișnuite)
  • 6 linguri iaurt cu lapte integral
  • 1/4 până la 1/2 linguriță piper de caienă
  • 1/2 linguriță sare
  • Orez fiert, pentru a servi
  • Cilantro, pentru a garnisi

Metodă

1 Pregătiți puiul: Tăiați coapsele de pui de orice grăsime suplimentară. Tăiați în bucăți cu dimensiunea mușcăturii de aproximativ 1/2 la 1 inch. Puneți bucățile de coapsă de pui într-un castron mediu.

Adăugați iaurtul, ghimbirul, usturoiul, chimenul, ardeiul și sarea. Cu mâinile tale, combină puiul cu condimentele până când puiul este uniform acoperit.

2 Marinează puiul: Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați puiul să marineze la frigider pentru cel puțin 45 de minute sau până peste noapte. (Marinarea timp de 4 până la 6 ore este perfectă.)

3 Gatiti puiul: Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de canola la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de coapse de pui și fierbeți aproximativ 6 până la 7 minute, până când sunt gătite. Transferați pe o farfurie și puneți deoparte.

4 Toast condimentele: Ștergeți tigaia pe care ai folosit-o pentru a găti puiul. Se încălzește uleiul de canola rămas la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți 5 minute, până se înmoaie, amestecând des.

Adăugați ghimbirul tocat, usturoiul tocat, coriandrul, ardeiul, garam masala, turmericul, ardeiul negru, sarea și cayenne. Lăsați condimentele să gătesc până când sunt parfumate, aproximativ 30 de secunde la minut.

5 Faceți sosul: Adăugați roșiile zdrobite în tigaie cu condimentele și lăsați totul să gătească 4 minute, amestecând des. Adăugați iaurtul și amestecați să se combine.

6 Simplu sosul:Reduceți focul la mediu-mic și lăsați sosul să se fierbe încă 4 minute. Se adaugă bucățile de pui în tigaie și se acoperă cu sos.

7 Serviți:Serviți peste orez basmati fiert și garnisiți cu cilantro.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Murgir Laal Jhola fiery red Bengali chicken curry (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Monos

    Scuză, m -am gândit și am eliminat această frază

  2. Brenten

    Following the law of a sandwich, we can conclude that if a sandwich is smeared on both sides, it will hang in the air. How old is your tomboy? Şaisprezece? Yes, it's too late to have an abortion ... If the enemy doesn't give up, they restart him! Do not throw gobies in urinals, we don’t piss in your ashtrays to trample KLAVA - this is not for you to indulge with JOYSTICK ... Schaub, you lived as you are poor! Viața este atât de scurtă! Be patient a little! The wind was blowing so strong that cigarettes were turned out with their teeth ...

  3. Emst

    M-a mai atras ceva pe această temă.



Scrie un mesaj