Retete de ultima ora

Pozole de pui

Pozole de pui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă de pozole de pui mexican, pozole blanco, fel de mâncare tradițională din Guerrero, Mexic, făcută cu ominy, pui și mai multe garnituri.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Îl implor pe prietenul meu Arturo să mă învețe cum să fac pozole de luni de zile.

Problema este că este un fel de a cere pe cineva să te facă „noaptea taco”!

Pozole este o producție mare, nu în realizarea acesteia, ci în toate garniturile minunate pe care le puteți adăuga.

Pozole este o supă tradițională sau tocană din Mexic, din zilele precolombiene. Numele este derivat de la "potzolli" Nahuatl, iar tocanita este facuta cu carne de porc si carne de porc sau pui.

Această versiune particulară a lui Arturo este făcută cu pui și este numită „pozole blanco” în statul său natal Guerrero, Mexic, unde pozolele sunt practic mâncarea de stat.

În timp ce în New Mexico posole este servit în mod tradițional în ajunul Crăciunului, în Guerrero este servit în fiecare joi și sâmbătă, tot anul.

Ușoară și sănătoasă, pozolul este, de asemenea, un remediu obișnuit mexican pentru o mahmureală, ironic prin faptul că este, de asemenea, savurat în mod tradițional cu mezcal.

Reteta Pozole de pui

Ingrediente

  • 1 pui întreg, 4 1/2 la 5 1/2 kilograme, tăiat în părți
  • Sare
  • 1 ceapă roșie, feliată în jumătate
  • O cutie mare de 6 kilograme de 9 uncii de omină, drenată și clătită
  • 4 căței mari de usturoi, decojiți
  • 1 - 2 linguri oregano uscat (oregano mexican dacă îl ai)

Garnituri

  • 1/4 varză întreagă, feliată subțire
  • 1 roșie, cojită, tocată
  • 1 avocado, decojit, tocat
  • 1 ceapă roșie, decojită, tocată
  • 1 buchet mare cilantro, tocat
  • 1 buchet mare de apă, tocat
  • Brânză mexicană, Queso Fresco, feliată
  • Câteva ridichi roșii, felii subțiri
  • 2 tei, tăiate în pană
  • Jalapeno semințel tocat sau chile serrano, sau alți ardei iute
  • Tostadas sau chipsuri de tortilla

Metodă

1 Simplă puiul într-un vas mare cu apă: Puneți bucățile de pui într-un vas mare, acoperiți cu aproximativ 3 sferturi de apă. Adăugați o ceapă, feliată în jumătate și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la foc mic.

Se fierbe la foc mic, până când puiul este fraged și se gătește, aproximativ 20-30 de minute.

2 Scoateți carnea de pui: Îndepărtați puiul din oală, lăsați-l să se răcească, astfel încât să fie suficient de răcoros. Folosiți o furculiță pentru a scoate carnea de pui departe de oase.

3 Continuați să fierbeți oasele: Pune carnea deoparte și întoarce oasele în vasul de stoc. Continuați să fierbeți oasele, neacoperite, încă o jumătate de oră.

4 Amestecați o parte din ominoasa cu puțin stoc și usturoi: Luați 4 căni cu carne (aproximativ jumătate din conservă) și puneți-o într-un blender. Scoateți 2 căni din stocul de pui din oala de stoc și adăugați-l în blender. Adăugați 4 căței de usturoi decojiți în blender.

Puneți capacul pe blender, acoperiți-l cu un prosop, astfel încât să nu vă ardeți, țineți apăsat capacul și amestecați până când este curățat complet.

5 Spumă degresată, îndepărtează solidele din stoc, adaugă ominy, oregano: Spuma scursă și excesul de grăsime din partea superioară a suprafeței stocului. Îndepărtați oasele și orice solide din vasul de stoc și aruncați.

Se toarnă în amestec amestecul de ominy. Adăugați uleiul rămas întreg în oală. Adăugați 2 linguri de oregano uscat pisat. Se aduce la foc mic și se gătește încă 20 de minute.

6 Pregătiți garnituri:În timp ce ominyul gătește în stoc, pregătiți garniturile. Aranjați pe un platou mare sau în mai multe boluri mici.

7 Adăugați pui mărunțit înapoi în oală: Chiar înainte de servire, mărunțiți sau tocați carnea de pui gătită și adăugați-o înapoi în oală. Adăugați sare după gust.

Serviți pozolele în boluri individuale completate cu garniturile la alegere. Se servește cu tostadas (tortillas plate cu porumb prăjit) sau chipsuri de tortilla.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Pozole verde de pollo con sabor a Michoacán!! (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Abdul- Matin

    Strâng din ochi viclean, comparând faptele...*

  2. Tobar

    Absolut este de acord cu tine. In this something is good idea, I maintain.

  3. Tage

    Deci se întâmplă. Introduceți vom discuta această întrebare.

  4. Meleager

    Va fi dificil pentru un plictisitor să înțeleagă sensul acestei lucrări,

  5. Bwana

    Idee foarte amuzantă

  6. Atreus

    Aflu că nu ai dreptate. O sa discutam. Scrie în pm.

  7. Finnegan

    Răspunsul exact



Scrie un mesaj