Retete neobisnuite

Curry de arahide de pui

Curry de arahide de pui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Curry de arahide inspirat din Africa de Vest, cu tei, semințe de coriandru, ceapă, cilantro, mentă, ghimbir, chili, alune și pui.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Inspirația pentru această rețetă provine dintr-o rețetă de ciorbă din Africa de Vest din cartea Curry din Nancie McDermott. Cu un bulion puțin mai puțin și cu mult mai mult pui, aveți o mâncare grozavă de curry cu arahide.

Controlați nivelul de fierbinte dorit cu cantitatea de chili. Nu am avut serrano atunci când am făcut acest lucru și ne-am dorit foarte picant, așa că am folosit 4 jalapeños proaspete mari, în loc de cele 2 serrano-uri solicitate în rețeta următoare.

Varul, semințele de coriandru, ceapa, cilantro, menta, ghimbirul, chili și arah se combină de minune.

Video! Cum se face curry de arahide de pui

Rețetă de curry cu arahide de pui

Ingrediente

  • 3 kilograme bucăți de pui dezosate, fără piele (sau puteți folosi osul în formă de aromă adăugată), tăiate în bucăți sau fâșii de 1 1/2 inch latime
  • 2/3 cana faina cu toate scopurile
  • 4 linguri pulbere de curry galben
  • 1 1/2 lingurițe sare de mare
  • 1/2 linguriță boabe de piper proaspăt măcinate
  • 1/3 cană ulei de măsline extra virgin
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, tocate mărunt
  • 2 linguri de usturoi, tocate mărunt
  • 2 ardei iute serrano, semănat, decupat, tocat
  • 4 cani bulion de pui
  • 2/3 cană unt de arahide (dacă folosiți alune proaspăt măcinate, adăugați 2 lingurițe de zahăr)
  • 1 linguriță semințe de coriandru măcinate
  • 8 cepe verzi, tocate, verzi incluse
  • 1/3 cană fiecare mentă mărunțită și cilantro
  • 3 linguri suc de lime

Metodă

1 strat de bucăți de pui în făină condimentată: Se clătește puiul și se usucă. Într-un bol mare, combinați făina, pudra de curry, sarea și piperul. Aruncați bucățile de pui la acoperit.

2 bucăți de pui Încălziți uleiul într-o oală mare, grea sau cuptorul olandez, la foc mediu. Adăugați bucăți de pui în loturi, având grijă să nu înghesuiți tigaia. Gatiti 2-4 minute pe parte, sau pana cand stratul se aseaza si se rumeneste putin. Scoateți puiul din oală în timp ce gătește și puneți-l deoparte într-un bol.

3 Construiți o bază de curry cu ghimbir, usturoi, chili, bulion, unt de arahide: Când puiul s-a rumenit, adăugați ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute și 1/2 cană de bulion de pui în cratiță. Gatiti un minut sau doua, razuind tigaia cu o spatula si amestecand pentru a combina totul bine.

Butați în untul de arahide și restul de 3 1/2 cani de bulion încet, amestecând continuu pentru a menține o textură uniformă.

4 Adăugați pui în oală, se fierbe: Se întoarce puiul în oală și se fierbe timp de 15-25 de minute.

5 Serviți cu coriandru și garnituri: Chiar înainte de servire, adăugați coriandru măcinat, cilantro, mentă și ceapă verde. Adăugați sare și suc de lămâie după gust. Se servește cu orez.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Curry thailandez de legume (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Hadwin

    Este pur și simplu o frază magnifică

  2. Zolokasa

    Destul de bine! Este o idee excelentă. Te sprijin.

  3. Yozshukus

    Material pentru cinci plus. Dar există și un minus! Am o viteză de internet de 56 kb/s. Încărcarea paginii a durat aproximativ 40 de secunde.



Scrie un mesaj