Cele mai bune retete

Învelișuri cu salată de pui (Larb Gai)

Învelișuri cu salată de pui (Larb Gai)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ai avut vreodată larvă de pui ?! Dacă sunteți în căutarea unei mâncări rapide, super aromate și picante, nu căutați mai departe de acest spin pe larba de pui din Laotian. Folosește fie pui măcinat, fie curcan și servește-l în ambalaje de salată dulce, cu unt.

Credit de fotografie: Sally Vargas

Dacă ideea unei mese de carne picantă punctată de var, mentă și cilantro plutește barca ta, atunci adăugați această rețetă de pui de grâu la runda ta de săptămână.

În această rețetă, gătiți pui măcinat (sau curcan) într-o tigaie rapid până se rumenesc, adăugați niște cheișori tocați și condimentați totul la final cu suc de lime, sos de chili și ierburi proaspete. Împingeți totul într-o ceașcă de salată pentru o cină care are tone de arome cu foarte puțin efort.

Ce este Larb?

Larba (pronunțat lahb) este un fel de mâncare laotian, care este de asemenea popular în nordul Thailandei, unde adaptarea la aromă este ușor diferită (versiunea thailandeză nu este la fel de acră și nu conține sos de pește ca cel laotian aici).

În versiunea laotiană, care pe simplitate am adaptat-o ​​aici din versiunile autentice ale felului de mâncare, conține în mod normal o selecție de vită, carne de porc, pui, rață sau pește picat cu suc de lime, sos de pește, chili și mentă - arome care adăugați o mulțime de avantaje la amestec.

Un alt ingredient care este obișnuit în larba din Laotian este orezul măcinat - adaugă o notă de fum. În interesul obținerii unei mese rapide, săptămânale, am omis acel pas în rețetă. (Am încercat-o, dar, în final, am decis că nu este practic.)

Sambal oelek este, de asemenea, un ingredient bun pentru larba. Este o pastă de chili indoneziană, care are un gust foarte mare ca și cum ai adăugat chili proaspeți într-un fel de mâncare atunci când gătești cu ea. Ingredientele sunt simple: chile roșii crude zdrobite, puțin oțet și sare. Asta e! Este o pastă de chili grozavă pe care o ai când vrei să adaugi o lovitură la orice, de la maioneză la o supă de dovlecei de iarnă.

Cum vă place gustul cu larme de pui?

Aromele de aici sunt cele pe care le-ați aștepta și premiați din bucătăria din sud-estul Asiei - un echilibru câștigător de condimente calde (chilies), acru (limes), dulce (zahăr brun și sos chili dulce) și sărat (sos de pește).

Sosul de pește este încărcat cu umami și completează cu adevărat aroma. Adăugați cât mai mult sau cât mai puțin din feliile de chili. Mugurii tăi gustali se vor trezi la prima mușcătură.

Cum se servește Larba de pui

În timp ce este adesea servit alături de orez și o salată de papaya verde, servirea larmei în ambalaje de salată adaugă o prospețime plăcută și crocantă la umplutura picantă. Puneți o oală cu orez și, până când este gătită, umplutura va fi gata.

Cina pe masă în mai puțin de 30 de minute? Sunt în.

Mai multe rețete din Asia de Sud-Est pentru a încerca!

  • Curry verde thailandez cu pui
  • Supa de creveți de nucă de cocos cambogiană
  • Boluri cu tăițe în stil vietnamez cu pui
  • Pho rapid de pui
  • Rulouri de primăvară cu creveți cu sos de arahide

Rețetă cu salată de pui (Larb Gai) Rețetă

Ingrediente

  • 2 linguri ulei vegetal, plus mai multe la nevoie
  • 1 cui de usturoi, tocat fin
  • 1 kilogram pui macinat sau curcan
  • 2 urechi, felii subțiri
  • 1 până la 2 chilii roșii sau verzi thailandesi, felii subțiri sau după gust
  • Apa, după caz
  • 2 linguri suc de lime
  • 2 linguri sos de pește
  • 1 lingura sos dulce chili tailandez
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 1 lingurita Sriracha sau sambal oelek
  • 1/4 cană frunze de mentă tocate grosier
  • 1/4 cană cilantro tocat grosier
  • 1 cap de salată Boston sau 2 capete mici de salată, separate în frunze
  • 2 tei, sferturi, pentru servire
  • Orez fiert, pentru servire
  • Crengute de busuioc de mentă, cilantro sau busuioc thailandez, pentru servire
  • Sriracha sau sos de oelek suplimentar, pentru servire

Metodă

1 Gatiti puiul: Într-o tigaie la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați usturoiul și amestecați 30 de secunde. Adăugați puiul măcinat și întindeți-l pe fundul tigaiei. Fără a agita prea mult, gătiți aproximativ 6 minute sau până se rumenesc pe fund. Întoarceți-l și rupeți-l cu marginea unei spatule. Continuați să gătiți timp de 6 până la 8 minute sau până când carnea este rumenită.

Amestecați șorțurile și ardeii și gătiți timp de 30 de secunde. Dacă amestecul pare uscat, amestecați puțin apă, 1 lingură simultan. Scoateți tigaia de pe foc.

2 Adăugați condimentele: Într-un bol mic, amestecați împreună sucul de lime, sosul de pește, sosul de chili și zahărul brun. Amestecați amestecul în carne, împreună cu cilantro-ul tocat și menta.

3 Serviți larba: Transferați carnea pe un platou de servire și așezați alături frunze de salată, pene de tei și mai mult cilantro. Stabiliți un bol cu ​​orez fiert și un bol cu ​​sos chili. Se toarnă niște orez în fiecare frunză de salată și deasupra cu o lingură de larvă, o stoarcere de suc de lămâie și sos de chili după gust.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: How to Make Larb Gai Thai Spicy Chicken Salad ลาบไก (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Peisistratus

    Sunt o consoană - dacă este foarte scurtă

  2. Kirk

    Îmi cer scuze pentru amestec, aș dori și eu să-mi exprim părerea.

  3. Antoine

    După ce subiect curios

  4. Daphnis

    Punct de vedere autoritar, informativ ..

  5. Marcelino

    I am sorry, that has interfered... I understand this question. I invite to discussion.

  6. Devereaux

    În opinia mea, nu ai dreptate. Sunt asigurat. Scrie -mi în pm.

  7. Voodoomuro

    În opinia mea, comite o eroare. Pot dovedi asta.



Scrie un mesaj