Retete neobisnuite

Orez prăjit cu pui

Orez prăjit cu pui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Orez prăjit! Acest clasic de scos este o masă ușoară în timpul săptămânii! Este făcut pe plită cu pui, ouă, ceapă, morcovi, mazăre și orez.

Credit de fotografie: Lisa Lin

Când eram copil, am avut mereu cu nerăbdare zilele în care mama mea făcea orez prăjit pentru cină. La fel ca majoritatea familiilor asiatice, am mâncat orez obișnuit aproape în fiecare zi cu cina, așa că oricând mama s-a simțit inspirată să-și schimbe rutina de cină, s-a simțit ca un deliciu pentru mine!

Video! Cum se prepară orezul prăjit

Cel mai bun orez pentru orez prăjit

Orezul prăjit este un fel de mâncare menit să-și reaproseze orezul rămas cu o zi sau două înainte. Prima dată când am încercat să gătesc orez prăjit de unul singur, am făcut greșeala de a folosi orez proaspăt gătit.

Pentru că era încă atât de umedă și moale, mâncarea rezultată a fost mult prea gumosă - nimic ca ceea ce a gătit mama mea. Nici nu-mi amintesc dacă am mâncat mult din acel lot de orez prăjit, dar cu siguranță am învățat o lecție mare!

Dacă nu aveți orez rămășiță din noaptea precedentă, gătește un lot de orez și întinde-l pe o foaie mare sau mai multe farfurii mari. Lăsați orezul să se usuce aproximativ 1 până la 2 ore înainte de a-l folosi pentru orez prăjit.

Iată câteva informații suplimentare despre gătitul orezului:

  • Cum să gătești orez pe plită
  • Ghid pentru arsurile de orez
  • Cum să congelați și să reîncălziți orezul

Ingredientele pentru orez prăjit

Acum, fac orez prăjit acasă des, și această versiune cu pui este una dintre preferatele mele. adaug ceapă, morcovi și mazăre la orezul meu, dar puteți arunca orice legume aveți. Ardeii copți, dovleceii sau varza feliată funcționează bine.

Adaug și un pic de Powde chinezesc cu cinci condimentepentru a aromatiza orezul, un obicei pe care l-am cules de la mama care îl folosea întotdeauna în gătitul ei. Acesta este un amestec de anason stelat, boabe de piper, cuișoare, semințe de fenicul și scorțișoară și oferă mâncărului o condimentare caldă. Simțiți-vă liber să o lăsați afară dacă doriți.

Pașii pentru fabricarea orezului prăjit

Această rețetă este pentru orez prăjit cu pui, dar puteți folosi cu adevărat tehnica pentru prepararea orezului prăjit cu aproape orice proteină, cum ar fi creveții, carnea de porc sau tofu.

  1. Pregătiți ingredientele: A face orez prăjit esterapid, așa că toate ingredientele tale sunt gata și lângă sobă. Tăiați puiul în cubulețe mici și săriți-l, bateți oul, asigurați-vă că toate legumele sunt tocate și gata de plecare.
  2. Răzuiește oul,apoi scoate-l din tigaie. Vrei să gătești oul mai întâi, astfel încât să nu ajungă la supraveghere și astfel încât oul să rămână în bucăți mai mari.
  3. Amestecați prăjiți puiul, apoi îl scoateți și din tigaie. Asigurați-vă că este gătit până la capăt.
  4. Gătiti legumele, dar lasă-le în tigaie!
  5. Adăugați orezul,condimentează-l, apoi adaugă oul și puiul înapoi în tigaie.
  6. Serveste fierbinte!

Stocarea și reîncălzirea restului de orez prăjit

Orezul prăjit este cel mai bine mâncat în ziua în care a fost făcut, dar rămășițele nu sunt chiar rele! Păstrați-l la frigider până la trei zile.

Puteți reîncălzi orezul prăjit fie în cuptorul cu microunde, fie în plită. Presărați o lingură sau două de apă deasupra pentru a o ajuta să rămână umedă și acoperiți vasul sau tigaia pentru a captura umezeala și a împiedica uscarea orezului.

Îi place orezul prăjit? Încercați aceste rețete!

  • Orez ușor prăjit de porc cu legume congelate
  • Orez prăjit cu legume ușor
  • Creveți prăjiți orez
  • Ananas de ghimbir Orez prăjit
  • Orez prăjit cu somon

Actualizat 21 aprilie 2020: Am răspândit această postare cu câteva detalii suplimentare pentru a vă asigura că veți face cel mai bun orez prăjit vreodată. Bucurați-vă!

Rețetă de orez prăjit cu pui

Orezul prăjit este cel mai bine făcut cu orez rămas care are cel puțin o zi. Altfel devine gumă în tigaie.

Dacă nu aveți orez rămășiță din noaptea precedentă, gătiți un lot de orez și întindeți-l pe o foaie mare sau mai multe farfurii mari. Lăsați orezul să se usuce aproximativ 1 până la 2 ore înainte de a-l folosi pentru orez prăjit.

Orezul se lipește foarte ușor de tigaie, așa că asigurați-vă că folosiți un wok sau o tigaie care nu are o suprafață lipicioasă. De obicei, gătesc cartofi prăjiți în wok-ul meu din oțel carbon asezonat, dar fonta sau cratițele funcționează bine și ele. S-ar putea să fie nevoie să adăugați un pic de ulei dacă lucrurile nu se eliberează ușor.

Ingrediente

  • 3/4 lire coapse fără pielă dezosată
  • 1 linguriță sare, împărțită
  • 3 linguri ulei de canola (sau orice ulei la căldură mare), împărțit
  • 3 ouă mari, șoptit
  • 2/3 cana ceapa galbena, taiata cubulete
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 lingurițe de ghimbir tocat
  • 1 morcov mare, decojit și tăiat cuburi
  • 2/3 cană mazăre congelată, clătită sub apă caldă de la robinet pentru câteva secunde dezgheț
  • 4 căni de orez gătit de iasomie (de preferință rămase de la cel puțin o zi înainte, vezi Nota rețetei)
  • 2 solzi, feliate (se separă părțile de alb și verde deschis de partea verde închis)
  • 1/2 linguriță pulbere chinezească cu cinci condimente (opțional)
  • 2 1/2 linguri sos de soia sau tamari
  • 1 linguriță ulei de susan
  • Wok, sau o tigaie mare

Metodă

1 Pregătiți puiul: Tăiați puiul în cuburi mici de 1/4 inch până la 1/2 inch. Se presară 1/2 linguriță de sare peste pui și se amestecă pentru a se combina. Pune puiul deoparte aproximativ 10 minute (de obicei folosesc de data aceasta pentru a toca toate legumele).

2 Înmuiați oul: Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-înalt. Turnați într-o lingură de ulei și adăugați ouăle batute. Folosiți o spatulă pentru a scrâșni rapid ouăle, rupând bucățile în bucăți mai mici pe măsură ce se reunesc. Transferați ouăle pe o farfurie.

3 Gatiti puiul: Adăugați o altă lingură de ulei în wok sau tigaie. Adăugați puiul și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Opriți focul și transferați puiul gătit pe o farfurie.

Folosind spatula, răzuiați orice bucăți de pui care sunt încă lipite de wok, astfel încât să nu se ardă în pasul următor. Puteți utiliza, de asemenea, prosoape de hârtie pentru a șterge wok-ul sau tigaia.

4 Gătiți legumele: Rotiți 1 lingură de ulei în wok la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa tăiată cubulete și gătiți-le timp de 1 minut, până când încep să se înmoaie. Se amestecă usturoiul tocat și ghimbirul și se gătește până la aromat, aproximativ 30 de secunde. Adăugați morcovii tăiați cubulete și gătiți timp de 2 minute, amestecând frecvent. Adăugați 1/2 linguriță de sare și mazărea și amestecați pentru a încorpora.

5 Gatiti orezul: Adăugați orezul în wok sau tigaia deasupra legumelor și amestecați să se combine. Folosind spatele spatulei, spargeți bucăți mari de orez pentru a le despărți. Adăugați părțile albe și verzi ale solziilor feliate (cu excepția părților de culoare verde închis) și pudra cu cinci condimente. Se agită pentru a încorpora. Dacă orezul începe să se lipească de tigaie, amestecați puțin ulei.

Presărați sosul de soia și uleiul de susan peste orez și amestecați să se încorporeze. Amestecați puiul gătit, ouăle mărunțite și părțile întunecate ale solului. Amestecați scurt pentru a o aduce împreună și gătiți încă 1 - 2 minute. Gustă și adaugă mai mult sos de soia, dacă este necesar.

6 Serviți imediat cât este fierbinte.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Pui cu sos chinezesc (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Kazradal

    I am sorry, that I can help nothing. I hope, you will be helped here by others.

  2. Weayaya

    în nici un caz

  3. Keary

    Ne pare rău pentru a interfera ... Am înțeles această problemă. Te invit la o discuție.

  4. Frasco

    Îmi pare rău, am șters această propoziție

  5. Kasper

    Clearly, thanks for the explanation.



Scrie un mesaj