Retete de ultima ora

Pui Cordon Bleu

Pui Cordon Bleu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prezentat în 13 rețete romantice pentru o noapte de întâlnire

Puiul de cordon bleu este unul dintre aceste mâncăruri, care apelează la gusturile familiei mele în diferite moduri.

Are exteriorul crocant din amestecul de pesmet de care se bucură copiii. Prosciutul sărat apelează la dragostea soțului meu pentru toate lucrurile de porc, iar centrul cremos Gruyere este punctul culminant pentru mine.

CE ESTE CHICKEN CORDON BLEU?

Familia mea și cu mine am stat la un hotel din apropiere de Rothwald, Elveția, iar proprietarul hotelului ne-a spus o poveste despre începuturile felului de mâncare pe care îl cunoaștem ca cordon bleu bleu.

Elvețian de origine, pui cordon bleu a fost creat într-un ciudat. Potrivit legendei, bucătăreasa unui mic han din satul Brig, Elveția a fost prinsă de gardă de o grabă de cină de ultimă oră.

Având la îndemână foarte puțină carne cu care să hrănești mulțimea neașteptată, a decis să arunce carne de porc într-un schnitzel subțire, apoi să-l umple cu șuncă și brânză pentru a-l încărca. S-a dovedit că farfuria a fost atât de reușită încât meserii au declarat că este demnă de Le Cordon Bleu- Panglica albastră - cea mai mare onoare acordată unui bucătar francez.

De-a lungul timpului, rețeta a evoluat într-un fel de mâncare făcut cu pui. Prima referință cunoscută despre Chicken Cordon Bleu a fost în New York Times în 1967. Cu toate acestea, este încă la fel de impresionantă ca în acea zi frenetică din Brig.

CUM SĂ FACĂ CORDONUL DE PULGI BLEU

Pentru a găti cordon bleu, un piept de pui dezosat și fără piele este aplatizat ușor cu un mălai de carne până la o grosime de 1/4 inci, similar cu un schnitzel de porc. Carnea este învelită apoi în jurul unei simple umpluturi de șuncă feliată și brânză elvețiană. Este apoi pâine și prăjită în tigaie.

În timp ce metoda clasică de gătit este numai pentru prăjit, aceasta reteta termina vasul la cuptor. Prajirea ofera puiului o crusta über-crocanta, in timp ce coacerea finala in cuptor asigura gaina pui la gatit (si iti ofera cateva minute pentru a-ti pregati preparatele laterale).

SFATURI PENTRU RAPORTUL DE PĂTRE

Este important ca pieptul de pui să fie suficient de subțire pentru a găti în timpul alocat, fără să fie atât de subțire încât să fie ușor sfâșiat atunci când este umplut sau rulat.

Îmi place să așez un sân între două bucăți de hârtie pergament și să-l toarne ferm, dar nu de asemenea agresiv, cu un mălai de carne. Luându-ți timpul împiedică ruperea pieptului de pui.

Când sânul atinge grosimea de 1/4 inci, îndepărtați partea superioară a pergamentului și păstrați pieptul de pui subțire pe partea de jos a pergamentului. Umpleți și rostogoliți sânul pe pergament, pentru o curățare ușoară.

CORDON BLEU FĂRĂ GLUTEN BLEU

Pentru a face cordon de pui bleu fără gluten, mergeți mai departe și înlocuiți făina de toate scopurile cerută în această rețetă cu făină de orez. Apoi înlocuiți pesmetul cu panko fără gluten sau coaja de porc „pesmet”.

CARE ESTE SUCURUL PENTRU COPILUL CORDON BLEU?

O pană de lămâie stoarsă peste cordonul tău bleu este la fel de sălbatică pe cât devine!

Amintiți-vă, fata noastră din Brig se chinuia să hrănească acea mulțime de oameni așa cum era. Cu siguranță nu a fost timp pentru o sos! Prepararea sosului ar face ca această rețetă ușor zemoasă să fie și mai zgomotoasă. Umplutura suculenta de pui si branza gooey este atat de buna, nici nu va lipsi nici un sos.

CE SĂ SERVEZĂ CU CICKON CORDON BLEU?

Familia mea adoră atunci când servesc piure de cartofi și o salată verde simplă alături de acest pui.

Economisiți-vă puțin și faceți aceste cartofi de piure Slow Cooker Mashed. Această salată verde mixată cu păcană și brânză de capră este întotdeauna un succes. Prajiti pacanele pentru salata in timp ce termini puiul.

Dacă sunteți mai mult o persoană de taitei și legume verzi, taiteii cu ouă ușor măcinate și fasolea verde merg bine cu această rețetă.

PĂSTRAREA ȘI ÎNCĂLCAREA PULȚIULUI CORDON BLEU

Cordon bleu consumă foarte mult timp - odată cu umplutura, rulare, pană, etc.

Nu recomand să gătiți acest fel de mâncare înainte de timp, deoarece o parte din entuziasmul cordonului bleu de pui urmărește ca brânza topită să scurgă din centrul său. Am încercat-o a doua zi după ce am făcut-o, iar vasul, odată reîncălzit, a fost mai uscat decât în ​​ziua în care am făcut-o.

Cu toate acestea, sunt un mare fan al preparării în prealabil și al înghețării acestora pentru mai târziu. Aceasta este o masă minunată de pregătire duminicală, pe care ați adunat-o la congelator pentru oaspeții surprize sau nopțile aglomerate când aveți nevoie de cina din zbor.

  1. Primesc puiul turnat, umplut și rulat când mai am puțin timp în plus.
  2. Apoi le înfășoară individual în folie de plastic, le depozitez într-un recipient și le scot în congelator. Se vor păstra până la două luni. (Aceasta este o rețetă grozavă de dublat!)
  3. Cu o zi înainte să vreau să le fac, iau cantitatea de care am nevoie din congelator și dezgheț puiul peste noapte la frigider.
  4. Apoi, în ziua în care vreau să le mănânc, doar pâine puiul pregătit și îl gătesc. Oricând poți scoate ceva care arată și are un gust gastronomic într-o săptămână săptămânală, fără stresul de a face că începe să termine este un câștig în cartea mea.

Aveți nevoie de MAI MULTE REPETE DE Pui?

  • Pui la cuptor clasic
  • Caserola de pui și orez
  • Piccata de pui
  • Parmezan ușor de pui
  • Pui milanez
  • Rulade cu bacon de pui


Priveste filmarea: Reteta Cordon bleu - JamilaCuisine (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Tuppere

    Ce rezultă din ea?

  2. Faem

    o întrebare foarte bună

  3. Goltijin

    Da într-adevăr. Mă alătur spus tot mai sus. Să discutăm această întrebare.

  4. Ridge

    Îmi cer scuze, dar această variantă nu se apropie de mine. Cine altcineva poate spune ce?

  5. Shaktigal

    Hai să verificăm ...



Scrie un mesaj