Cele mai bune retete

Pui curry în grabă

Pui curry în grabă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O rețetă rapidă, gustoasă și plină de curry pentru pui.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Am întâlnit pentru prima dată „Curry de pui în grabă” în rețetele rapide și ușoare ale lui Mark Bittman din New York Times.

Conceptul este simplu. Căutați o aromă maximă într-un timp minim.

Am făcut câteva mici modificări la rețeta originală a lui Mark: tăiem puiul în bucăți mai ușor de gătit, sărăm puiul mai întâi pentru a-și intensifica aroma, plumând stafidele și dublând cantitatea de pudră de curry.

Este un fel de mâncare ușor de curry, cu multă aromă, care poate fi făcut în aproximativ 30 de minute!

Rețetă actualizată 27 mai 2014

Pui curry într-o rețetă grăbită

Ingrediente

  • 1 1/2 de kilograme piept de pui dezosat fără piele *
  • Sare
  • 3 lingurițe pulbere preferată de curry galben sau combinație de condimente de curry (cum ar fi garam masala)
  • 1 linguriță ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapă medie-mare, feliată subțire în cruce (aproximativ 2 căni)
  • 1/3 cană stafide aurii (opțional), așezate într-un bol și acoperite cu apă pentru a le prinde
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 cană smântână sau un amestec de iaurt simplu cu grăsime (sau iaurt grecesc) și frișcă sau smântână
  • Cilindru proaspăt tocat și migdale zvelte prăjite (opțional) pentru garnitură

* Cutitele trebuie să aibă grosimea de aproximativ 1/2 inch. Dacă începeți cu sânii plini de pui, tăiați-i pe jumătate pe orizontală sau lipiți-i la 1/2-inch grosime cu un ciocan de carne între două straturi de hârtie de ceară.

Metodă

1 Tăiați tăieturile de pui și frecați-le cu pulbere de curry: Tăiați tăieturile de piept de pui în jumătate sau în treimi sau sferturi pentru a face bucăți mai mici de servire (se vor găti mai repede). Presărați-le ușor pe ambele părți cu sare (aproximativ 1/4 linguriță).

Se presară cu 1 linguriță de pudră de curry, frecând ușor pulberea de curry în puiul din toate părțile.

2 Se toacă ceapa, cu stafidele și pudra de curry: Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu ridicat. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa. Gătiti până translucid, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute. Se presară cu sare și piper în timp ce se fierb ceapa.

Scurgeți stafidele de apă și adăugați-le la ceapă.

Coborâți focul la mediu și presărați ceapa cu restul de 2 lingurițe de pudră de curry. Continuați să gătiți încă un minut sau două.

3 Saltați puiul: Împingeți ceapa într-o parte a tigaiei. Puneți bucățile de pui în tigaie într-un singur strat. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor și tocmai se fierb. Scoateți bucățile de pui pe o farfurie. (Adunați-le împreună pentru a-și păstra căldura.)

4 Adăugați smântână sau iaurt: Adăugați smântâna și / sau amestecul de iaurt și amestecați la foc mediu-mic până când amestecul s-a încălzit. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă pentru a-l subția.

Dacă utilizați iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, aveți grijă să nu lăsați amestecul să se modereze sau să se potrivească!

Returnați puiul în tigaie (și orice sucuri din farfurie pe care s-a odihnit puiul), întoarceți bucățile din sos. Când totul este încălzit, este gata de servit.

Garnisiți cu cilantro și migdale curățate prăjite și serviți singur sau peste orez.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Reteta cu pui Curry si orez basmati (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Riddock

    Alegere la tine greu

  2. Farris

    Ne pare rău pentru interferență, există o sugestie că ar trebui să luăm o altă cale.

  3. Zolokazahn

    Vă rugăm să revizuiți mesajul dvs

  4. Ketilar

    Există unele normale

  5. Dajinn

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, comite o eroare. Sa discutam. Scrie -mi în PM, vom comunica.



Scrie un mesaj