Retete de ultima ora

Săptămâna săptămânii Biryani

Săptămâna săptămânii Biryani


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Săptămâna Săptămânii Biryani! Această versiune de plită a binecunoscutului preparat din orez indian este făcută cu pui și asezonată cu turmeric și ghimbir. Gata pentru masă în mai puțin de o oră.

Credit fotografie: Sheryl Julian

Prezentat în 13 mese rapide și ușoare de săptămână cu bulion de pui

Biryani este un frumos pilaf de orez din Asia de Sud servit deseori la sărbătorile din India. De obicei, este făcut prin stratul de orez cu auriu, carne fragedă sau fructe de mare și legume toate într-un vas și coacere sau aburire până când întregul fel de mâncare este parfumat și infuzat de aromă. Prietenii mei indieni de aici din Statele Unite vorbesc despre acest fel de mâncare cu multă nostalgie.

Biryani poate fi, de asemenea, o masă fantastică cu un vas pentru a face în nopțile săptămânale aglomerate. Cu câteva comenzi rapide, îl puteți pregăti în mai puțin de o oră. Astăzi, împărtășesc versiunea mea ușoară de aragaz de biryani cu pui.

Raportul dintre orezul și carnea din biryani ar putea să te surprindă. Acesta nu este un fel de mâncare de carne servit cu orez pe lateral. Este un fel de mâncare cu orez aromat cu carne. Gândiți-vă la pui ca la un condiment pentru orez.

Folosesc coapse de pui cu oase, care se dovedesc suculente, indiferent cât timp gătesc. Pentru a le pregăti pentru gătit, tăiați fiecare coapsă în jumătate de-a lungul osului - acest lucru vă va oferi câteva bucăți de carne cu osul încă în interior și unele care sunt dezosate.

În acest fel, oasele adaugă bogăție în oală, iar carnea încă gătește în timpul necesar pentru ca orezul să-și absoarbă apa. Și primești oase pentru oamenii care îi iubesc!

Puteți utiliza coapse dezosate în schimb (tăiați-le la jumătate și gătiți-le la fel), dar nu veți obține bogăția din oasele din bulion.

Îmi place orezul auriu, așa că fac vasul cu turmeric, cardamom, ghimbir și un băț de scorțișoară. Stafidele aurii intră împreună cu orezul și apoi se presară la sfârșit migdalele tocate și cilantro proaspăt.

Versiunea mea de săptămână are condimente, dar nu și căldură. Dacă doriți puțin căldură, adăugați o ciupercă generoasă de ardei roșu zdrobit în ceapă în timp ce se înmoaie.

Acesta este preparatul ideal pentru preparare dacă ați decis să mâncați mai puțină carne. Aveți o mulțime de gusturi și textură interesante în pilaf și proteine ​​suficiente pentru a vă simți mulțumiți.

Rețetă de pui Biryani de săptămână

Coapsele dezosate pot fi înlocuite cu coapsele osoase dacă preferați, deși veți pierde bogăția pe care oasele le oferă vasului. Pregătiți și gătiți coapsele dezosate la fel.

Aceasta reteta este minunata servita cu sos de iaurt raita si naan!

Ingrediente

  • 1 1/2 cani (150g) orez alb cu cereale lungi, ca basmati
  • 4 coapse de pui cu piele pe oase (aproximativ 1 1/2 kilograme)
  • 1 linguriță sare, sau mai mult după gust
  • 1/2 linguriță piper negru, sau mai mult după gust
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă galbenă mare, tocată grosier
  • 1 bucată (2 inci) de ghimbir proaspăt, decojită și tocată fin
  • 1 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat, plus mai multe după gust
  • 1 scortisoara
  • 1 frunză de dafin
  • 1/2 cană stafide aurii
  • 2 1/2 cani stoc de pui sau apa
  • 1/4 cană migdale întregi cu piele sau neinduplecate sau migdale feliate
  • 2 linguri cilantro proaspăt tocat

Metodă

1 Clătiți orezul: Într-un bol cu ​​apă, învârtiți orezul de mai multe ori. Încercați orezul într-o strecurătoare cu plasă fină. Umpleți bolul cu apă, apoi adăugați orezul înapoi și turnați din nou - apa ar trebui să fie limpede acum. Dacă da, întoarceți orezul înapoi în filtru și lăsați să se scurgă până când este nevoie. Dacă apa nu a fost limpede, repetați clătirea cu apă dulce până când apa este limpede.

2 Pregătiți puiul: Tăiați fiecare coapse în jumătate de-a lungul osului; piesele vor avea dimensiuni inegale cu osul într-o jumătate. Presărați puiul peste tot cu sare și piper.

3 Căutați puiul: Într-un cuptor olandez mare sau o oală grea la foc mediu, încălziți uleiul. Când este fierbinte, adăugați puiul, pielea în jos. Gatiti 5 minute fara sa va deranjeze. Întoarceți puiul și gătiți cealaltă parte timp de 4 minute. Transferați într-un bol. Scoateți din tigaie toate cu excepția a 2 linguri de grăsime.

4 Gatiti ceapa si condimentele: Adăugați ceapa și ghimbirul în oală și întoarceți focul spre mediu-mic. Gătiti, amestecând des, timp de 8 minute, sau până se înmoaie. Adăugați turmericul și cardamomul. Gatiti, amestecand, inca 1 minut.

5 Adăugați orezul și puiul scurs: Adăugați orezul în tigaie și amestecați-l în ceapă și condimente.

Întoarceți puiul rămas în tigaie, împreună cu orice sucuri care s-au acumulat în vas. Rotiți puiul în condimente, astfel încât bucățile să fie acoperite peste tot.

Adăugați scorțișoara, frunza de dafin, stafidele și apa.

6 Gatiti biryani: Aduceți apa la fierbere, apoi coborâți focul și acoperiți tigaia. Se fierbe timp de 18 minute sau până când orezul este fraged și se gătește puiul. Scoateți tigaia de pe foc; puse deoparte 5 minute.

7 Prăjiți migdalele: Într-o tigaie uscată la foc mediu, prăjiți migdalele, agitând tigaia des, timp de 5 minute sau până când sunt aromate. Tăiați grosolan.

8 Serviți biryani: Scoateți frunza de dafin și scortisoara din orez. Gustă și adaugă sare, piper sau cardamom suplimentar pentru a se potrivi gustului tău. Presarati vasul cu migdale si cilantro.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: World Famous Hyderabadi CHICKEN BIRYANI. Biryani MAKING u0026 Tasting (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Malarg

    Cred că greșești. Sunt sigur. Îmi pot apăra poziția. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  2. Mu'adh

    Îmi cer scuze că te-am întrerupt; s-a făcut sugestia că ar trebui să luăm o altă cale.

  3. Jaide

    În opinia mea, acest lucru este relevant, voi lua parte la discuție. Împreună putem ajunge la răspunsul corect. Sunt sigur.

  4. Rai

    Nu a înțeles absolut bine.

  5. Garen

    Fraza exacta

  6. Goltisho

    Desigur. Și cu asta am dat peste. Vom discuta această întrebare.

  7. Cassivellaunus

    Informații minunate, foarte valoroase

  8. Hansel

    Excelenta fraza



Scrie un mesaj