Cele mai bune retete

Caserola de pui și orez

Caserola de pui și orez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mult mai bine decât caserola făcută cu supă de conserve! Această versiune de la zero a caserolei de pui și orez cu ciuperci, usturoi, smântână și ierburi.

Credit de fotografie: Elise Bauer

Prezentat în 11 caserole pentru a dubla și îngheța

Ați avut vreodată caserola clasică de pui și orez Campbell făcută cu cremă din ciorba de ciuperci?

Recunosc că nu am făcut-o, deși ideea despre asta m-a intrigat recent. Felul de mâncare îmi amintește de arroz con pollo, dar cu ciuperci și fără roșii.

Cu această rețetă, mi-am propus să fac o versiune de gătit zgârietură de caserolă de pui și orez, fără conserve, cu scopul de a extrage cât mai multă aromă cât am putut din ingrediente.

Cum se prepară caserola de pui și orez

În primul rând, rețineți că folosim coapsele de pui, în loc de sânii mai populari (și mai scumpi). Coapsele au mai multă aromă și sunt puțin mai grase, așa că nu se vor usca cu gătitul îndelungat.

Bucățile de pui se rumenesc în ulei de măsline, se îndepărtează și apoi ceapa se gătește în aceeași tigaie cu bucățile de pui rumenite. Apoi ciupercile se rumenesc, iar întreaga tigaie se decongelează cu sherry uscat.

Toate intră într-o farfurie cu caserole, cu stoc, smântână, smântână, ierburi și orez. Apoi este adăugat cu puiul și este copt la cuptor.

Orezul gătește în stoc, puiul termină de gătit, iar puiul și prajitul de orez rezultate sunt, după cum spune nepotul meu de 10 ani, „Într-adevăr bun!”

Ce fel de orez să folosești

Pentru această caserolă de pui și orez îmi place să folosesc orez alb cu cereale medii sau lungi. Rețeta presupune că orezul necesită aproximativ 1 1/2 cani lichide pe o cană de orez pentru a găti. Unele soiuri de orez, precum orezul brun, necesită mai mult lichid (și un timp de gătire mai lung). Reglați rețeta în consecință.

Pot face acest lucru pe plită?

Sigur! Puteți face acest fel de mâncare întreg pe aragaz în loc de cuptor dacă doriți. Utilizați doar o tigaie mare cu un capac strâns și gătiți la foc mic când toate sunt asamblate. Gătiți-l la foc suficient de scăzut pentru a păstra o fierbere fierbinte, dar nu atât de mare încât să ardeți orezul.

Pot face această caserolă înainte de timp?

Puteți face o parte din caserolă înainte de timp, apoi asamblați și coaceți înainte de servire. Doar urmați pașii pentru a rumeni puiul, gătiți ceapa, usturoiul și ciupercile și mutați-le în vasul cu caserole. După ce degradați tigaia cu sherry, lăsați-o să se reducă și să o transferați și orice picături răzuite în vasul de casă.

Frigider până când sunteți gata de gătit, apoi începeți să amestecați ciorba de pui cu smântână și smântână, înainte de a asambla caserola și a coace-o.

MAI MULTE CONFORTURI CASSEROLE PENTRU A ÎNCERCA

  • Turcia Tetrazzini
  • Caserola de ton
  • Biscuiti si caserola grea
  • Caserola cu fidea de vită
  • Prajitura cu sunca si branza

Actualizat 16 septembrie 2019: Am răspândit această postare pentru a o face să strălucească! Nu există modificări la rețeta originală.

Reteta cu caserola de pui si orez

Această rețetă presupune că orezul necesită aproximativ 1 1/2 cani lichide la o cană de orez pentru a găti. Reglați rețeta în consecință.

Dacă evitați să gătiți cu alcool, săriți sherry-ul și să degradați tigaia cu o cantitate de 1/4 cană suplimentară de pui.

În funcție de cât de sărat este stocul tău, este posibil să fie nevoie să săriți mai generos acest fel de mâncare. Puteți sări mereu după gust la masă.

Metoda cuptorului: Pentru a găti caserola de pe aragaz, folosiți o tigaie mare cu un capac strâns, gătiți la foc mic când toate sunt asamblate. Gătiti-l suficient de scăzut pentru a păstra un foc mai mic, dar nu atât de mare încât să ardeți orezul.

Ingrediente

  • 2 1/2 kilograme de coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de 1 la 1 1/2 inch, uscate patate
  • Sare si piper
  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/2 de kilogram cremini sau ciuperci cu buton, feliate
  • 1/4 cană de sherry uscat sau vin alb
  • 1 1/3 cani stoc de pui (Vezi Nota Reteta)
  • 1/2 cană smântână
  • 1/4 cana crema
  • 1 cană orez alb crud, boabe medii sau lungi
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță de condimente italiene și de condimente de pasăre (sau 2 lingurițe din unul dintre aceste amestecuri de plante, sau 2 linguri de ierburi proaspete tocate, cum ar fi rozmarin, salvie, cimbru și busuioc)
  • 1/2 linguriță de ardei
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • Vas de caserolă de 9 x 13 inci

Metodă

1 Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

2 Puiți puiul: Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu sau înalt (suficient de cald ca să se rumenească, dar să nu se ardă). Condimentează bucățile de pui peste tot cu sare și piper.

Lucrând în loturi, rumenim bucățile de pui pe ambele părți, aproximativ 1 până la 2 minute pe lot. Adăugați puțin ulei de măsline, dacă este nevoie cu fiecare lot.

Scoateți bucățile de pui și puneți deoparte într-un bol. Puiul nu trebuie să fie fiert, ci doar rumenit.

3 Se calesc ceapa si usturoiul: În aceeași tigaie se adaugă 1 lingură de ulei de măsline. Coborâți focul la mediu, adăugați ceapa și fierbeți până la translucid, aproximativ 3 minute.

Se adauga usturoiul; gătește cu 30 de secunde mai mult. Îndepărtați ceapa și usturoiul într-o farfurie cu 9x13 superficială.

4 Saltați ciupercile: Ridicați căldura până la înaltă medie și adăugați ciupercile feliate. Uscați săgeți ciupercile (nu adăugați unt sau ulei), lăsându-le să se rumenească ușor și să elibereze o parte din umiditate. Adăugați ciupercile în vasul pentru caserole.

5 Faceți sosul: Adăugați 1/4 cană de sherry uscat sau vin alb uscat în tigaie pentru a-l degrada, răzuind bucățile rumenite de jos.

(În acest moment, dacă faceți înainte, reduceți sherry-ul la 1 lingură și turnați în vasul pentru caserole. La frigider ceapa gătită, usturoiul, ciupercile și bucățile de pui rumenit până când sunteți gata să faceți caserola.)

Lăsați sherry-ul să se reducă la aproximativ 1 lingură, apoi adăugați stocul de pui și îndepărtați de la foc. Se amestecă 1 1/2 lingurițe sare, smântână și smântână.

6 Asamblați caserola: Adăugați orezul crud în vasul pentru caserole. Apoi turnați amestecul, sherry-ul, smântâna și smantana peste orez.

Se adaugă în farfurie condimentele italiene și de pasăre (sau ierburi proaspete) și ardeiul.

Amestecați amestecul de orez, ceapă, ciupercă și ierburi, astfel încât să fie distribuite uniform în vasul pentru caserole.

Puneți bucățile de pui deasupra amestecului de orez (într-un singur strat, dacă puteți, acestea vor fi aglomerate).

7 Se coace: Acoperiți bine vasul cu caserole cu folie de aluminiu. Coaceți într-un cuptor de 375 ° F timp de 45 de minute și apoi îndepărtați folia.

Dacă caserola mai are prea mult lichid, lăsați-o să gătească încă câteva minute, neacoperită, până când excesul de lichid s-a evaporat.

8 Serviți: Se presara cu patrunjel proaspat inainte de servire.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Priveste filmarea: Orez cu pui si legume la Crock-pot. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Zolojinn

    Blogul este grozav, îl voi recomanda tuturor celor pe care îi cunosc!

  2. Elton

    Vă mulțumesc și scrieți din nou, dar harta nu este suficientă!

  3. Moogujinn

    kullll...

  4. Garrson

    Este înțeles în două moduri ca

  5. Ritchie

    Subiect minunat

  6. Mutaxe

    Has casually come on a forum and has seen this theme. I can help you council. Împreună putem ajunge la un răspuns corect.



Scrie un mesaj