Rețete tradiționale

Chefi care dau: cei care fac o imagine de ansamblu

Chefi care dau: cei care fac o imagine de ansamblu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În ultimele două zile, ne-am uitat la evenimentele pe care le găzduiesc bucătarii și cum le dau înapoi comunităților lor. Uneori, industria restaurantelor se luptă pentru a combate foamea, obezitatea și alte probleme legate de alimente la scară națională sau globală.

Iată opt organizații care adoptă o perspectivă panoramică asupra problemelor legate de foamete și lipsă de alimente.

Subiecte comune: Chef-to-the-stars Art Smith a cofondat organizația după ce a văzut nevoia de a-i învăța pe copii să gătească. Oferă programe nutriționale și programe curriculare axate pe prevenirea obezității copiilor și încurajează copiii să învețe să gătească mese sănătoase acasă.

Proiect comestibil pentru curtea școlii: Faimoasa bucătar Alice Waters a susținut de mult timp asigurarea alegerilor alimentare sănătoase în școli. Această organizație nonprofit a început cu o școală care își construia propria grădină și a devenit o rețea națională. Misiunea sa este de a împărtăși programe educaționale pentru școlile din întreaga țară.

Niciun copil flămând: Misiunea sa este în numele său: Încetarea foametei copilăriei în America, asigurându-se că toți copiii mănâncă alimente sănătoase în fiecare zi. Nonprofitul de mare anvergură conduce o serie de inițiative, inclusiv parteneriate de stat; evenimente de strângere de fonduri, cum ar fi Dine Out, Taste of the Nation și vânzări de coace; și campanii de marketing la scară largă cu bucătari recunoscuți la nivel național.

Pușculiță: Trust for Conservation a creat acest nonprofit porcin pentru a construi un sanctuar pentru porcii de rasă de patrimoniu. Ferma recent lansată din Missouri găzduiește acum 10 rase de patrimoniu diferite. Noile ferme vor primi acești purcei din punct de vedere genetic și un plan de afaceri - totul gratuit. Scopul final este să ne menținem diversele căi alimentare.

Centrul pentru grâne și alimente din piatră: Nu este de mirare că Dan Barber, bucătarul din spatele mișcării #NoWaste, a fondat această fermă și centru de educație dedicat sistemelor alimentare durabile. Ferma didactică are ca scop îmbunătățirea practicilor agricole, precum și creșterea gradului de conștientizare a publicului asupra alimentelor sănătoase, sezoniere și durabile.

Parteneriatul comunitar Vetri: Înființată în 2008 de bucătarul Marc Vetri și restauratorul Jeff Benjamin, scopul acestei organizații este de a ajuta copiii să experimenteze legătura dintre alimentația sănătoasă și viața sănătoasă. O bucătărie mobilă oferă cursuri și demonstrații de gătit, oferă cursuri „eatiquette” școlilor locale, oferă rețete sănătoase și multe altele. De asemenea, găzduiesc evenimentul Great Chefs din iunie pentru a beneficia organizația în parteneriat cu Alex’s Lemonade Stand.

Val sănătos: Timp de aproape un deceniu, această organizație parteneriată cu SNAP, fondată de Michel Mischan, a oferit alimente accesibile, sănătoase și cultivate local comunităților sub-servite. Pledează, oferă resurse celor care au nevoie și organizează anual un summit educațional.

World Central Kitchen: În 2010, bucătarul de renume mondial José Andrés a gătit pentru oamenii din Haiti după cutremurul devastator. Pentru a-și extinde acoperirea educațională, a format World Central Kitchen pentru a oferi educație, locuri de muncă și instruire în domeniul sănătății celor care au nevoie disperată. În prezent, în Haiti, Zambia, Republica Dominicană, Nicaragua și Statele Unite, organizația construiește, de asemenea, facilitățile de bucătărie necesare.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au fost nevoiți să facă față acelorași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că data viitoare când șeful vă va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera voastră și de orele nebunești - poate puteți apela la aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. Doar nu vrem să aterizăm între ele.

David Chang

Trecem prin cariera noastră și ni se întâmplă lucruri. Aceste experiențe m-au făcut ceea ce sunt.

Thomas Keller

Dacă vrei să devii un mare bucătar, trebuie să lucrezi cu mari bucătari. Și exact asta am făcut.

Gordon Ramsay

Întotdeauna spun că nu cred că sunt bucătar. Încerc să fiu povestitor.

Jose Andrés

Sunt de multe ori în viața mea când am putut să arunc prosopul. De multe ori în viața mea când eram pe podea. Și când ești pe podea, nu permite niciodată nimănui să te ridice. Nu contează cât timp rămâi acolo, asigură-te că te ridici și te faci praf. Orice s-ar întâmpla, indiferent dacă te duci acasă astăzi sau nu te duci acasă astăzi, asta nu este relevant. Ceea ce este relevant este să iei cunoștințele din experiență și să crești ca persoană.

Marco Pierre White

Deși abilitățile nu sunt greu de învățat, găsirea fericirii, satisfacția și împlinirea în a servi în mod continuu altcuiva ceva bun de mâncat, este ceea ce face un restaurant cu adevărat bun.

Mario Batali

Filozofia mea din prima zi este că pot dormi mai bine noaptea dacă pot îmbunătăți cunoștințele individuale despre mâncare și vin și o pot face zilnic.

Emeril Lagasse

Îi spun unui elev că cea mai importantă clasă pe care o poți lua este tehnica. Un mare bucătar este mai întâi un mare tehnician. & # x27 Dacă sunteți bijutier, sau chirurg sau bucătar, trebuie să cunoașteți meseria pe care o aveți în mână. Trebuie să înveți procesul. O înveți printr-o repetare interminabilă până când îți aparține.

Jacques Pepín

A fi implicat, a învăța direct și a observa ambarcațiunile și a absorbi tot ce poți, face mai ușor să definești ceea ce vrei. De asemenea, în cele din urmă vă va face un bucătar mai bun. Școala culinară, sau chiar o singură clasă, este un pariu excelent.

Giada De Laurentiis

Un restaurant minunat nu se distinge prin cât de puține greșeli face, dar prin cât de bine se ocupă de aceste greșeli.

Danny Meyer

Pentru mine, nu există un bucătar grozav fără o echipă grozavă.

Daniel Boulud

Cred că fiecare bucătar, nu doar în America, ci în întreaga lume, are o sabie cu două tăișuri - două jachete, una care este condusă, un perfecționist auto-mărturisit, pur ras, urăște incompetența și oprește aragazul, scoate sacou și deveniți un om de familie.

Gordon Ramsay

Nu mergi la școală pentru a deveni cel mai bun bucătar din lume imediat după absolvire. Școala este întotdeauna un punct de plecare, așa că ceea ce uită oamenii este că mergi la școală pentru a construi o fundație și vrei să construiești o fundație care să nu se destrame.

Roy Yamaguchi

Am fost bucătar toată viața, dar încă învăț să fiu un bucătar bun. Întotdeauna învăț tehnici noi și mă perfecționez dincolo de propriile cunoștințe, deoarece există întotdeauna ceva nou de învățat și noi orizonturi de descoperit.

Jose Andrés

Cred că pentru a fi un mare bucătar trebuie să fii un mare profesor. Îmi place să fac cursuri cu oameni care iubesc mâncarea și se bucură de mâncare, aducându-i pe toți în jurul unei mese, ca să spun așa.

Michael Symon

Când ai făcut atâtea greșeli ca mine, poți fi la fel de bun ca mine.

Wolfgang Puck

Pentru a mânca bine, nu sunt întotdeauna de acord cu criticii care spun că toate restaurantele ar trebui să servească mâncăruri rafinate. Puteți obține o stea Michelin dacă serviți cel mai bun hamburger din lume.

David Chang

Când aveam 26, 27 de ani conduceam o bucătărie în New York și eram un nebun delirant. Cu cât îmbătrânești, îți dai seama că nu trebuie să faci asta. Vă dați seama la un moment dat, există o anumită gravitate față de ceea ce spuneți și ce faceți. Dacă acest lucru nu este suficient, toate strigătele din lume nu vor conta.

Tom Colicchio

Tehnicile nu sunt cele mai dificil de predat. Atitudinile pe care le adoptă bucătarii sunt mult mai importante.

Alain Ducasse

Odată ce te hotărăști asupra ocupației tale. trebuie să te cufunzi în munca ta. Trebuie să te îndrăgostești de munca ta. Nu te plânge niciodată de slujba ta. Trebuie să-ți dedici viața stăpânirii abilităților tale. Acesta este secretul succesului. și este cheia pentru a fi considerat onorabil.

Există, evident, multe altele - aș vrea să-mi lași un răspuns cu preferatul tău. Recent am realizat un videoclip cu câțiva dintre cei mai respectați bucătari din lume discutând ceea ce au învățat prin cariera lor în bucătărie.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au fost nevoiți să facă față acelorași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că data viitoare când șeful vă va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera voastră și de orele nebunești - poate puteți apela la aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. Doar nu vrem să aterizăm între ele.

David Chang

Trecem prin cariera noastră și ni se întâmplă lucruri. Aceste experiențe m-au făcut ceea ce sunt.

Thomas Keller

Dacă vrei să devii un mare bucătar, trebuie să lucrezi cu mari bucătari. Și exact asta am făcut.

Gordon Ramsay

Întotdeauna spun că nu cred că sunt bucătar. Încerc să fiu povestitor.

Jose Andrés

Sunt de multe ori în viața mea când am putut să arunc prosopul. De multe ori în viața mea când eram pe podea. Și când ești pe podea, nu permite niciodată nimănui să te ridice. Nu contează cât timp rămâi acolo, asigură-te că te ridici și te faci praf. Orice s-ar întâmpla, indiferent dacă te duci acasă astăzi sau nu te duci acasă astăzi, asta nu este relevant. Ceea ce este relevant este să iei cunoștințele din experiență și să crești ca persoană.

Marco Pierre White

Deși abilitățile nu sunt greu de învățat, găsirea fericirii, satisfacția și împlinirea în a servi în mod continuu altcuiva ceva bun de mâncat, este ceea ce face un restaurant cu adevărat bun.

Mario Batali

Filozofia mea din prima zi este că pot dormi mai bine noaptea dacă pot îmbunătăți cunoștințele individuale despre alimente și vin și o pot face zilnic.

Emeril Lagasse

Îi spun unui elev că cea mai importantă clasă pe care o poți lua este tehnica. Un mare bucătar este mai întâi un mare tehnician. & # x27 Dacă sunteți bijutier, sau chirurg sau bucătar, trebuie să cunoașteți meseria pe care o aveți în mână. Trebuie să înveți procesul. O înveți printr-o repetare interminabilă până când îți aparține.

Jacques Pepín

A fi implicat, a învăța direct și a observa ambarcațiunile și a absorbi tot ce poți, face mai ușor să definești ceea ce vrei. De asemenea, în cele din urmă vă va face un bucătar mai bun. Școala culinară, sau chiar o singură clasă, este un pariu excelent.

Giada De Laurentiis

Un restaurant minunat nu se distinge prin cât de puține greșeli face, dar prin cât de bine se ocupă de aceste greșeli.

Danny Meyer

Pentru mine, nu există un bucătar grozav fără o echipă grozavă.

Daniel Boulud

Cred că fiecare bucătar, nu doar în America, ci în întreaga lume, are o sabie cu două tăișuri - două jachete, una care este condusă, un perfecționist auto-mărturisit, pur ras, urăște incompetența și oprește aragazul, scoate sacou și deveniți un om de familie.

Gordon Ramsay

Nu mergi la școală pentru a deveni cel mai bun bucătar din lume imediat după absolvire. Școala este întotdeauna un punct de plecare, așa că ceea ce uită oamenii este că mergi la școală pentru a construi o fundație și vrei să construiești o fundație care să nu se destrame.

Roy Yamaguchi

Am fost bucătar toată viața, dar învăț în continuare să fiu un bucătar bun. Întotdeauna învăț tehnici noi și mă perfecționez dincolo de propriile cunoștințe, deoarece există întotdeauna ceva nou de învățat și noi orizonturi de descoperit.

Jose Andrés

Cred că pentru a fi un mare bucătar trebuie să fii un mare profesor. Îmi place să fac cursuri cu oameni care iubesc mâncarea și se bucură de mâncare, aducându-i pe toți în jurul unei mese, ca să spun așa.

Michael Symon

Când ai făcut tot atâtea greșeli ca mine, poți fi la fel de bun ca mine.

Wolfgang Puck

Pentru a mânca bine, nu sunt întotdeauna de acord cu criticii care spun că toate restaurantele ar trebui să servească mâncăruri rafinate. Puteți obține o stea Michelin dacă serviți cel mai bun hamburger din lume.

David Chang

Când aveam 26, 27 de ani conduceam o bucătărie în New York și eram un nebun delirant. Cu cât îmbătrânești, îți dai seama că nu trebuie să faci asta. Vă dați seama la un moment dat, există o anumită gravitate față de ceea ce spuneți și ce faceți. Dacă acest lucru nu este suficient, toate strigătele din lume nu vor conta.

Tom Colicchio

Tehnicile nu sunt cele mai dificil de predat. Atitudinile pe care le adoptă bucătarii sunt mult mai importante.

Alain Ducasse

Odată ce te hotărăști asupra ocupației tale. trebuie să te cufunzi în munca ta. Trebuie să te îndrăgostești de munca ta. Nu te plânge niciodată de slujba ta. Trebuie să-ți dedici viața stăpânirii abilităților tale. Acesta este secretul succesului. și este cheia pentru a fi considerat onorabil.

Există, evident, multe altele - aș vrea să-mi lași un răspuns cu preferatul tău. Recent am realizat un videoclip cu unii dintre cei mai respectați bucătari din lume discutând ce au învățat prin cariera lor în bucătărie.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au fost nevoiți să facă față acelorași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că, data viitoare când șeful te va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera ta și de orele nebunești - poate te poți orienta către aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. Doar nu vrem să aterizăm între ele.

David Chang

Trecem prin cariera noastră și ni se întâmplă lucruri. Aceste experiențe m-au făcut ceea ce sunt.

Thomas Keller

Dacă vrei să devii un mare bucătar, trebuie să lucrezi cu mari bucătari. Și exact asta am făcut.

Gordon Ramsay

Întotdeauna spun că nu cred că sunt bucătar. Încerc să fiu povestitor.

Jose Andrés

Sunt de multe ori în viața mea când am putut să arunc prosopul. De multe ori în viața mea când eram pe podea. Și când ești pe podea, nu permite niciodată nimănui să te ridice. Nu contează cât timp rămâi acolo, asigură-te că te ridici și te faci praf. Orice s-ar întâmpla, indiferent dacă te duci acasă astăzi sau nu te duci acasă astăzi, asta nu este relevant. Ceea ce este relevant este să iei cunoștințele din experiență și să crești ca persoană.

Marco Pierre White

Deși abilitățile nu sunt greu de învățat, găsirea fericirii, satisfacția și împlinirea în a servi în mod continuu altcuiva ceva bun de mâncat, este ceea ce face un restaurant cu adevărat bun.

Mario Batali

Filozofia mea din prima zi este că pot dormi mai bine noaptea dacă pot îmbunătăți cunoștințele individuale despre mâncare și vin și o pot face zilnic.

Emeril Lagasse

Îi spun unui elev că cea mai importantă clasă pe care o poți lua este tehnica. Un mare bucătar este mai întâi un mare tehnician. & # x27 Dacă sunteți bijutier, sau chirurg sau bucătar, trebuie să cunoașteți meseria pe care o aveți în mână. Trebuie să înveți procesul. O înveți printr-o repetare interminabilă până când îți aparține.

Jacques Pepín

A fi implicat, a învăța direct și a observa ambarcațiunile și a absorbi tot ce poți, face mai ușor să definești ceea ce vrei. De asemenea, în cele din urmă vă va face un bucătar mai bun. Școala culinară, sau chiar o singură clasă, este un pariu excelent.

Giada De Laurentiis

Un restaurant minunat nu se distinge prin cât de puține greșeli face, dar prin cât de bine se ocupă de aceste greșeli.

Danny Meyer

Pentru mine, nu există un bucătar grozav fără o echipă grozavă.

Daniel Boulud

Cred că fiecare bucătar, nu doar în America, ci și în întreaga lume, are o sabie cu două tăișuri - două jachete, una care este condusă, un perfecționist auto-mărturisit, pur ras, urăște incompetența și oprește aragazul, scoate sacou și deveniți un om de familie.

Gordon Ramsay

Nu mergi la școală pentru a deveni cel mai bun bucătar din lume imediat după absolvire. Școala este întotdeauna un punct de plecare, așa că ceea ce uită oamenii este că mergi la școală pentru a construi o fundație și vrei să construiești o fundație care să nu se destrame.

Roy Yamaguchi

Am fost bucătar toată viața, dar încă învăț să fiu un bucătar bun. Întotdeauna învăț tehnici noi și mă perfecționez dincolo de propriile cunoștințe, deoarece există întotdeauna ceva nou de învățat și noi orizonturi de descoperit.

Jose Andrés

Cred că pentru a fi un mare bucătar trebuie să fii un mare profesor. Îmi place să fac cursuri cu oameni care iubesc mâncarea și se bucură de mâncare, aducându-i pe toți în jurul unei mese, ca să spun așa.

Michael Symon

Când ai făcut atâtea greșeli ca mine, poți fi la fel de bun ca mine.

Wolfgang Puck

Pentru a mânca bine, nu sunt întotdeauna de acord cu criticii care spun că toate restaurantele ar trebui să servească mâncăruri rafinate. Puteți obține o stea Michelin dacă serviți cel mai bun hamburger din lume.

David Chang

Când aveam 26, 27 de ani conduceam o bucătărie în New York și eram un nebun delirant. Cu cât îmbătrânești, îți dai seama că nu trebuie să faci asta. Vă dați seama la un moment dat, există o anumită gravitate față de ceea ce spuneți și ce faceți. Dacă acest lucru nu este suficient, toate strigătele din lume nu vor conta.

Tom Colicchio

Tehnicile nu sunt cele mai dificil de predat. Atitudinile pe care le adoptă bucătarii sunt mult mai importante.

Alain Ducasse

Odată ce te hotărăști asupra ocupației tale. trebuie să te scufunzi în munca ta. Trebuie să te îndrăgostești de munca ta. Nu te plânge niciodată de slujba ta. Trebuie să-ți dedici viața stăpânirii abilităților tale. Acesta este secretul succesului. și este cheia pentru a fi considerat onorabil.

Există, evident, multe altele - aș vrea să-mi lași un răspuns cu preferatul tău. Recent am realizat un videoclip cu câțiva dintre cei mai respectați bucătari din lume discutând ceea ce au învățat prin cariera lor în bucătărie.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au avut de-a face cu aceleași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că data viitoare când șeful vă va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera voastră și de orele nebunești - poate puteți apela la aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. Doar nu vrem să aterizăm între ele.

David Chang

Trecem prin cariera noastră și ni se întâmplă lucruri. Aceste experiențe m-au făcut ceea ce sunt.

Thomas Keller

Dacă vrei să devii un mare bucătar, trebuie să lucrezi cu mari bucătari. Și exact asta am făcut.

Gordon Ramsay

Întotdeauna spun că nu cred că sunt bucătar. Încerc să fiu povestitor.

Jose Andrés

Sunt de multe ori în viața mea când am putut să arunc prosopul. De multe ori în viața mea când eram pe podea. Și când ești pe podea, nu permite niciodată nimănui să te ridice. Nu contează cât timp rămâi acolo, asigură-te că te ridici și te faci praf. Orice s-ar întâmpla, indiferent dacă te duci acasă astăzi sau nu te duci acasă astăzi, asta nu este relevant. Ceea ce este relevant este să iei cunoștințele din experiență și să crești ca persoană.

Marco Pierre White

Deși abilitățile nu sunt greu de învățat, găsirea fericirii, satisfacția și împlinirea în a servi în mod continuu altcuiva ceva bun de mâncat, este ceea ce face un restaurant cu adevărat bun.

Mario Batali

Filozofia mea din prima zi este că pot dormi mai bine noaptea dacă pot îmbunătăți cunoștințele individuale despre mâncare și vin și o pot face zilnic.

Emeril Lagasse

Îi spun unui elev că cea mai importantă clasă pe care o poți lua este tehnica. Un mare bucătar este mai întâi un mare tehnician. & # x27 Dacă sunteți bijutier, sau chirurg sau bucătar, trebuie să cunoașteți meseria pe care o aveți în mână. Trebuie să înveți procesul. O înveți printr-o repetare interminabilă până când îți aparține.

Jacques Pepín

A fi implicat, a învăța direct și a observa ambarcațiunile și a absorbi tot ce poți, face mai ușor să definești ceea ce vrei. De asemenea, în cele din urmă vă va face un bucătar mai bun. Școala culinară, sau chiar o singură clasă, este un pariu excelent.

Giada De Laurentiis

Un restaurant minunat nu se distinge prin cât de puține greșeli face, dar prin cât de bine se ocupă de aceste greșeli.

Danny Meyer

Pentru mine, nu există un bucătar grozav fără o echipă grozavă.

Daniel Boulud

Cred că fiecare bucătar, nu doar în America, ci peste tot în lume, are o sabie cu două tăișuri - două jachete, una care este condusă, un perfecționist auto-mărturisit, pur ras, urăște incompetența și oprește aragazul, scoate sacou și să devii un om de familie.

Gordon Ramsay

Nu mergi la școală pentru a deveni cel mai bun bucătar din lume imediat după absolvire. Școala este întotdeauna un punct de plecare, așa că ceea ce uită oamenii este că mergi la școală pentru a construi o fundație și vrei să construiești o fundație care să nu se destrame.

Roy Yamaguchi

Am fost bucătar toată viața, dar încă învăț să fiu un bucătar bun. Întotdeauna învăț tehnici noi și mă perfecționez dincolo de propriile cunoștințe, deoarece există întotdeauna ceva nou de învățat și noi orizonturi de descoperit.

Jose Andrés

Cred că pentru a fi un mare bucătar trebuie să fii un mare profesor. Îmi place să fac cursuri cu oameni care iubesc mâncarea și se bucură de mâncare, aducându-i pe toți în jurul unei mese, ca să spun așa.

Michael Symon

Când ai făcut atâtea greșeli ca mine, poți fi la fel de bun ca mine.

Wolfgang Puck

Pentru a mânca bine, nu sunt întotdeauna de acord cu criticii care spun că toate restaurantele ar trebui să servească mâncăruri rafinate. Puteți obține o stea Michelin dacă serviți cel mai bun hamburger din lume.

David Chang

Când aveam 26, 27 de ani conduceam o bucătărie în New York și eram un nebun delirant. Cu cât îmbătrânești, îți dai seama că nu trebuie să faci asta. Vă dați seama la un moment dat, există o anumită gravitate față de ceea ce spuneți și ce faceți. Dacă acest lucru nu este suficient, toate strigătele din lume nu vor conta.

Tom Colicchio

Tehnicile nu sunt cele mai dificil de predat. Atitudinile pe care le adoptă bucătarii sunt mult mai importante.

Alain Ducasse

Odată ce te hotărăști asupra ocupației tale. trebuie să te scufunzi în munca ta. Trebuie să te îndrăgostești de munca ta. Nu te plânge niciodată de slujba ta. Trebuie să-ți dedici viața stăpânirii abilităților tale. Acesta este secretul succesului. și este cheia pentru a fi considerat onorabil.

Există, evident, multe altele - aș vrea să-mi lași un răspuns cu preferatul tău. Recent am realizat un videoclip cu câțiva dintre cei mai respectați bucătari din lume discutând ceea ce au învățat prin cariera lor în bucătărie.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au trebuit să facă față acelorași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că data viitoare când șeful te va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera ta și de orele nebunești - poate te poți orienta către aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. Doar nu vrem să aterizăm între ele.

David Chang

Trecem prin cariera noastră și ni se întâmplă lucruri. Aceste experiențe m-au făcut ceea ce sunt.

Thomas Keller

Dacă vrei să devii un mare bucătar, trebuie să lucrezi cu mari bucătari. Și exact asta am făcut.

Gordon Ramsay

Întotdeauna spun că nu cred că sunt bucătar. Încerc să fiu povestitor.

Jose Andrés

Sunt de multe ori în viața mea când am putut să arunc prosopul. De multe ori în viața mea când eram pe podea. Și când ești pe podea, nu permite niciodată nimănui să te ridice. Nu contează cât timp rămâi acolo, asigură-te că te ridici și te faci praf. Orice s-ar întâmpla, indiferent dacă te duci acasă astăzi sau nu te duci acasă astăzi, asta nu este relevant. Ceea ce este relevant este să iei cunoștințele din experiență și să crești ca persoană.

Marco Pierre White

Deși abilitățile nu sunt greu de învățat, găsirea fericirii, satisfacția și împlinirea în a servi în mod continuu altcuiva ceva bun de mâncat, este ceea ce face un restaurant cu adevărat bun.

Mario Batali

Filozofia mea din prima zi este că pot dormi mai bine noaptea dacă pot îmbunătăți cunoștințele individuale despre alimente și vin și să le fac zilnic.

Emeril Lagasse

Îi spun unui elev că cea mai importantă clasă pe care o poți lua este tehnica. Un mare bucătar este mai întâi un mare tehnician. & # x27 Dacă sunteți bijutier, sau chirurg sau bucătar, trebuie să cunoașteți meseria pe care o aveți în mână. Trebuie să înveți procesul. O înveți printr-o repetare interminabilă până când îți aparține.

Jacques Pepín

A fi implicat, a învăța direct și a observa ambarcațiunile și a absorbi tot ce poți, face mai ușor să definești ceea ce vrei. De asemenea, în cele din urmă vă va face un bucătar mai bun. Școala culinară, sau chiar o singură clasă, este un pariu excelent.

Giada De Laurentiis

Un restaurant minunat nu se distinge prin cât de puține greșeli face, dar prin cât de bine se ocupă de aceste greșeli.

Danny Meyer

Pentru mine, nu există un bucătar grozav fără o echipă grozavă.

Daniel Boulud

Cred că fiecare bucătar, nu doar în America, ci în întreaga lume, are o sabie cu două tăișuri - două jachete, una care este condusă, un perfecționist auto-mărturisit, pur ras, urăște incompetența și oprește aragazul, scoate sacou și să devii un om de familie.

Gordon Ramsay

Nu mergi la școală pentru a deveni cel mai bun bucătar din lume imediat după absolvire. Școala este întotdeauna un punct de plecare, așa că ceea ce uită oamenii este că mergi la școală pentru a construi o fundație și vrei să construiești o fundație care să nu se destrame.

Roy Yamaguchi

Am fost bucătar toată viața, dar învăț în continuare să fiu un bucătar bun. Întotdeauna învăț tehnici noi și mă perfecționez dincolo de propriile cunoștințe, deoarece există întotdeauna ceva nou de învățat și noi orizonturi de descoperit.

Jose Andrés

Cred că pentru a fi un mare bucătar trebuie să fii un mare profesor. Îmi place să fac cursuri cu oameni care iubesc mâncarea și se bucură de mâncare, aducându-i pe toți în jurul unei mese, ca să spun așa.

Michael Symon

Când ai făcut atâtea greșeli ca mine, poți fi la fel de bun ca mine.

Wolfgang Puck

Pentru a mânca bine, nu sunt întotdeauna de acord cu criticii care spun că toate restaurantele ar trebui să servească mâncăruri rafinate. Puteți obține o stea Michelin dacă serviți cel mai bun hamburger din lume.

David Chang

Când aveam 26, 27 de ani conduceam o bucătărie în New York și eram un nebun delirant. Cu cât îmbătrânești, îți dai seama că nu trebuie să faci asta. Vă dați seama la un moment dat, există o anumită gravitate față de ceea ce spuneți și ce faceți. Dacă acest lucru nu este suficient, toate strigătele din lume nu vor conta.

Tom Colicchio

Tehnicile nu sunt cele mai dificil de predat. Atitudinile pe care le adoptă bucătarii sunt mult mai importante.

Alain Ducasse

Odată ce te hotărăști asupra ocupației tale. trebuie să te cufunzi în munca ta. Trebuie să te îndrăgostești de munca ta. Nu te plânge niciodată de slujba ta. Trebuie să-ți dedici viața stăpânirii abilităților tale. Acesta este secretul succesului. și este cheia pentru a fi considerat onorabil.

Există, evident, multe altele - aș vrea să-mi lași un răspuns cu preferatul tău. Recent am realizat un videoclip cu câțiva dintre cei mai respectați bucătari din lume discutând ceea ce au învățat prin cariera lor în bucătărie.


20 de citate de la bucătari de succes: ceea ce au învățat dintr-o carieră în bucătărie

De fapt, viața de bucătar profesionist nu este ușoară - este al naibii de grea. Mă simt confortat când știu că bucătarii care au deschis calea pentru generațiile actuale au trebuit să facă față acelorași provocări și lupte pe care le facem cu toții ca bucătari profesioniști. Sperăm că data viitoare când șeful te va mesteca, linia va fi zdrobită dincolo de credință într-o seară de marți sau celălalt semnificativ va deveni frustrat de cariera ta și de orele nebunești - poate te poți orienta către aceste citate din unele dintre cele mai bune. M-au ajutat în zilele grele, în timp ce mă împingeau mai tare în zilele bune. Sper că același lucru este valabil și pentru tine.

(Puteți partaja pe Twitter evidențiind o ofertă întreagă)

Când recunoașteți, așa cum trebuie, că nu există mâncare perfectă, ci doar ideea ei, atunci adevăratul scop al străduinței spre perfecțiune devine clar: a face oamenii fericiți, asta înseamnă gătitul.

Thomas Keller

Sperăm să reușim. Suntem în regulă cu eșecul. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


Priveste filmarea: Luptă dură pentru o nouă amuletă. Care dintre chefi și-a completat palmaresul cu un nou avantaj (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Yolyamanitzin

    Nu pot participa la discuție chiar acum - nu există timp liber. But I will return - I will definitely write what I think.

  2. Prentiss

    S-a întâmplat. Să discutăm această problemă.

  3. Fitz Hugh

    Vă mulțumesc, postarea este scrisă cu adevărat înțelept și la obiect, există ceva de învățat.

  4. Heardind

    mesaj foarte bun

  5. Zulusar

    Această idee magnifică este aproape

  6. Nye

    Există ceva în asta. Vă mulțumim pentru ajutor în această problemă, acum voi ști.



Scrie un mesaj