Rețete tradiționale

Sorbet Guiness Chocolate

Sorbet Guiness Chocolate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Prep 15min
  • Total3hr0min
  • Porții4

Guinness scoate cu adevărat aroma de ciocolată și completează acest desert!MAI MULT +MAI PUȚIN-

ByWit și Oțet

Actualizat la 10 mai 2017

Ingrediente

1

cana de apa + gheata suficienta pentru a face 1 1/2 cani

1/4

linguriță extract de vanilie

Pași

Ascundeți imaginile

  • 1

    Se toarnă Guinness într-o cratiță de dimensiuni medii și se cernă în zahăr și praf de cacao.

  • 2

    Încălziți amestecul până la un punct de fierbere și amestecați pentru a dizolva zahărul. În timp ce se încălzește, pregătește apa cu gheață și adaugă extractul de vanilie.

  • 3

    Odată ce Guinness ™ este încălzit și zahărul este dizolvat, amestecați cu apa cu gheață până când gheața se dizolvă. Dați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se răci complet, apoi congelați în mașina de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.

  • 4

    Lăsați să congeleze în congelator timp de aproximativ două ore.

Informatii nutritionale

Nu există informații nutriționale disponibile pentru această rețetă

Mai multe despre această rețetă

  • Un sorbet bogat bogat este un desert simplu, dar decadent. Luați o lingură și săpați! Guinness este o bere neagră pe care majoritatea oamenilor o iubesc sau o urăsc. Se întâmplă să fiu în ultima tabără, DAR îmi place să o adaug la deserturile cu ciocolată. Sună greșit, dar este bine, așa de bine! Guinness face ca aroma de ciocolată să iasă puțin mai mult și doar să rotunjească desertul. De obicei, îl arunc într-o prăjitură, dar de data aceasta intră într-un sorbet. Există doar câteva ingrediente și se reunesc într-o clipă: zahăr, pudră de cacao, Guinness (obvs) și apă. farfurie. Completați cu niște frișcă și câteva bărci de ciocolată dacă vă simțiți fantezie!

Cupcake Guiness Chocolate

Cupcakes Chiness Guinness bogate, decadente, înghețate cu cremă de unt de Vanilie Bean. Acest lucru este perfect pentru Ziua Tatălui sau Ziua Sfântului Patrick.

Ziua Tatălui și a lui 8217 duminică, care este, de asemenea, ziua de naștere a partenerului meu Yaw. Deci, va fi o dublă sărbătoare duminică. Băutura mea preferată de Mr. & # 8217 este Guinness. De ce face el este dincolo de mine, adică băutura nu este tocmai dulce. Sunt un pic dulce. Gustul nu este atât de rău când este foarte rece. Bine înapoi la Yaw (mai puțin din gemetele mele) el este LOVES Guinness și tort de ciocolată. Singurul tort pe care îl are este tortul cu ciocolată și cred că, cu adăugarea de Guinness în aluat, îi va plăcea. Sfatul său preferat într-un tort.

Guiness îmbunătățește aroma de ciocolată, făcându-l pop. Cupcake-ul Guinness cu ciocolată este bogat și umed. Nici măcar nu gusti îndrăzneala. Pentru îngheț, am aplicat cremă de unt preferată cu fasole de vanilie. Cupcake-ul de ciocolată nu este prea dulce, iar deliciosul frișcă de vanilie bătută îl compensează.

Cupcake Chocolate Guinness și Cremă de unt cu vanilie bătută pentru un tată minunat și grijuliu.

  • ! Cupcakes Guiness Chocolate
  • 180 ml (3/4 cană) de stofă
  • 120ml (1/2 cana) ulei vegetal
  • 120 ml (1/2 cana) lapte
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 3 ouă
  • 180 ml (3/4 cană) smântână, temperatura camerei
  • 96g (3/4 cană) praf de cacao
  • 360g (2 cani ambalate ferm) zahăr brun deschis
  • 210g (13/4 cană) făină simplă
  • 11/2 linguriță bicarbonat de sodă
  • 1 linguriță sare
  • ! Cremă de unt bătută
  • 240g (1 cană) unt nesărat, temperatura camerei
  • 2 lingurițe de pastă de fasole de vanilie
  • 500g (5 cani) de zahăr glazură
  • 30ml (1/8 cană) smântână pentru bătut

! Cupcakes Guiness Chocolate

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius. Căptușiți cutii de brioșe cu căptușeli de hârtie.

Combinați ghinionul, uleiul vegetal, laptele și extractul de vanilie într-un bol mare. Bateți ouăle pe rând, apoi amestecați cu smântână.

Într-un castron de mixer stnad bateți praf de cacao, zahăr brun deschis, făină și bicarbonat de sodă. Cu mixerul scăzut, amestecați treptat amestecul de ghinion în ingredientele uscate.

Împărțiți uniform aluatul între căptușelile de hârtie.

Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când scobitoarea introdusă vine de la noi

Scoateți din cuptor și puneți-le pe grătar pentru a se răci.

În vasul mixerului de stand sau folosind un mixer de mână unt crem până se aprinde. Se adaugă extract de vanilie.

Cu mixerul la viteză mică bateți treptat zahărul glazurat. Adăugați smântâna și biciul până când sunt ușoare și pufoase.


Tort Chocolate Guiness

Iată cum știi că sunt adevărata afacere: întrucât majoritatea publicațiilor alimentare vă vor înghesui o vacanță viitoare pe gât, în speranța că veți face legătura cu pagina lor în timp ce vă planificați masa de vacanță, eu nu sunt atât de inteligent sau de strategic. . Aștept până la sfârșitul vacanței, când postarea nu va mai fi relevantă și apoi bloguiesc despre ea. Aceasta înseamnă: (1) Eu și # 8217m nu sunt foarte inteligenți și (2) Eu și # 8217m sunt destul de autentici. Și așa îți împărtășesc acum o prăjitură care ar fi fost foarte plăcută să o aduc la o cină de ziua Sf. Paddy și în ziua de sfârșit de săptămână trecută (așa cum am făcut-o eu), dar pe care probabil nu o vei mai face pentru că sărbătoarea & # 8217 8217s peste.

Este o rușine, totuși, pentru că acesta este un tort cu adevărat minunat. Ai aroma întunecată și amară a berii, care ecouă aroma amară a ciocolatei, echilibrată cu mult zahăr. Rețeta vine de la Nigella Lawson și începe cu aceste două ingrediente:

Topiți untul în bere:

Adăugați zahăr și pudră de cacao:

Ouă, smântână și vanilie:

Și, în cele din urmă, făină și bicarbonat de sodiu:

Observați, toate acestea se întâmplă într-o singură oală, ceea ce o face o prăjitură cu o oală: o caracteristică frumoasă, în ceea ce privește curățarea. Freci o mulțime de unt înmuiat peste o tigaie cu formă de arc:

Și coaceți timp de 45 de minute până la o oră, până când un tester de tort (sau, în cazul meu, un cuțit) iese curat:

Între timp, faceți o glazură de brânză cremă super rapidă și super gustoasă în robotul de bucătărie (cel mai bun mod de a face glazură, așa cum indică această postare anterioară):

Deoarece mergeam la cină la mătușa și unchiul lui Craig, am luat glazura într-un recipient separat și am înghețat tortul pe loc (este o glazură slabă, astfel încât să o puteți turna). Când a sosit timpul să mănânc tortul # 8211după o cină minunată cu carne de vită și varză despre care am scris în buletinul meu informativ & # 8211 toată lumea a săpat lacom. Iată felia mea:

Adevărat, doar are gustul unui tort de ciocolată foarte bun, foarte bogat, cu glazură de brânză cremă. Dacă o cauți în gură, s-ar putea să gusti berea, dar nu chiar.

Care este un argument bun că acest post nu este o risipă, la urma urmei. Nu trebuie să faceți acest tort pentru Sf. Paddy și să îl faceți oricând doriți un tort de ciocolată bun, neobișnuit. Și indiferent de Guinness pe care nu îl folosiți în tort, puteți bea după aceea: câte rețete de tort de ciocolată oferă bere gratuită? Acest tort merită non-Sf. Paddy & # 8217s Day attention.


Sorbet de ciocolata

Prima dată când am auzit de sorbet de ciocolată a fost la Penny Ice Creamery din Santa Cruz. Și, deși nu sunt un mare fan al ciocolatei, îmi place foarte mult aroma. Aceasta este versiunea mea a unui sorbet de ciocolată.

Face aproximativ 1 litru (1 litru)

Ingrediente:

  • 500 ml (2 cani + 1 lingură) apă
  • 200 g (1 cană) zahăr
  • 75 g (⅔ cană) pudră de cocos neîndulcită, eu folosesc Valrhona
  • 1 praf de sare
  • 160 g (5⅔ oz) ciocolată neagră, eu folosesc Valrhona
  • ½ linguriță pastă de vanilie
  • 1 lingura de cafea

Directii:

Într-o cratiță mare, amestecați apă cu zahăr, pudră de cacao și sare. Aduceți la fierbere în timp ce bateți frecvent. Se lasa sa fiarba aproximativ 30 de secunde, apoi se ia de pe foc. Se toarnă amestecul într-un vas din oțel inoxidabil și se amestecă ciocolata până se topeste, apoi se amestecă pasta de vanilie și espresso. Se răcește amestecul înainte de congelare. Congelați sorbetul într-un aparat de înghețat conform instrucțiunilor producătorului.


Mike & aposs Pagina de gătit, fabricarea berii și rețete

Am dat peste The Cook & aposs Thesaurus Am uitat câți ani în urmă și încă mă refer la el mulți ani mai târziu. Conține un set de descrieri ale unei selecții largi de ingrediente comune și mai puțin frecvente. Și, inestimabil, fiecare descriere include ce alte ingrediente pot înlocui acel ingredient. Site-ul poate fi căutat și așezat într-un arbore sensibil al legăturilor. Aceasta este cu ușurință cea mai bună referință de gătit pe care am găsit-o online.

Măsurarea ingredientelor. Am luat o scară mică la un stand de fermă și am putut vinde o ieșire din afacere. A făcut câteva părți din gătitul meu mult mai ușor: cântărirea este substanțial mai rapidă decât măsurarea volumului pentru diferite lucruri și, de obicei, este mai precisă. Conversiile volum-greutate pe care le folosesc cel mai des (și da, cântarul meu măsoară atât în ​​uncii, cât și în grame):

Ingredient Măsurarea volumului Echivalent în greutate
Făină (universal, alb) 1 c 4 uncii
Făină (tort, alb) 1 c 3 oz
Zahar (maro) 1 c 220 g
Zahar (alb) 1 c 220 g
Stafide 1 c 200 g

Fabricarea berii

  • Curățarea sticlelor de bere. Când fac bere, în cele din urmă lotul își găsește drumul în sticle de bere de 12 sau 22 oz pe care le-am acumulat. Am descoperit că păstrez sticle de bere goale suficient de mult timp încât să pot vedea imprevizibil ceea ce ar putea fi în interiorul lor: am găsit mucegaiuri, bug-uri moarte, bere uscată, grâu și vreau să știu ce-este . Ori de câte ori îmbuteliez un lot de bere, ajung să pun sticlele într-o soluție de apă caldă până la fierbinte și B-Brite, sau un alt detergent cu oxigen activ, timp de cel puțin 1,5 ore pentru a scoate crudul din ele. După ce am clătit și le-am lăsat să se usuce, le dau și o clătire rapidă într-o soluție igienizantă de Iodofor (un igienizant pe bază de iod) tocmai pentru a distruge orice ar fi decis să se stabilească în timp ce sticlele stăteau în jur. (Pot doar 12 sticle de 12 oz B-Brite odată și fiecare lot de bere necesită aproximativ 48 de sticle, așa că primul lot prin B-Brite stă destul de mult timp.)
  • Scoaterea etichetelor din sticlele de bere. B-Brite și verii săi de curățare a oxigenului activ vor elimina aproape orice etichetă de bere din sticle. Până acum am reușit să eșuez pe o singură etichetă.
  • Răcirea mustului. Dacă sunteți un producător de bere, veți găsi, de obicei, că fierbeți aproximativ 2 litri de must și lăsați ceilalți trei litri de apă nefolosiți până când este timpul să puneți totul în fermentator. O modalitate simplă de a vă răcori mustul: lăsați-l la frigider cu apă timp de 24 de ore înainte de preparare și turnați cei trei litri frumos răciți în fermentator simultan cu cei doi litri de must fierbinte. Se amestecă împreună, răcind mustul până la temperatura de înclinare. Ca întotdeauna, dacă fermentatorul dvs. este din sticlă, puneți mai întâi câțiva centimetri de apă rece în fermentator, astfel încât să nu vă spălați în mod accidental fermentatorul.

Rețete

Antre

Rețete pe care le-am inventat

Rețete pe care le-am ajutat să inventez

Rețete care îmi plac pe net

  • Carne de vită în stil chinezesc într-o marinadă de anason stelat și soia, pe care am făcut-o doar cu anason măcinat și scorțișoară măcinată, câte 1/2 t fiecare.
  • Caserol de somon la cuptor și orez sălbatic, de la Foodness Gracious. Mami chiar și cu somon conservat.
  • Stroganoff de vită. Spre deosebire de rețeta din Bucuria bucătăriei, aceasta este înfierbântată și a ieșit minunat. Am redus drastic untul și necesită un băț întreg!
  • Cum să prăjești perfect coapsele de porc și Cum să prăjești perfect carnea de porc, ambele din Cook the Story. Cea mai bună friptură de porc și mdash sau carne de porc și mdash pe care le-am făcut. Foarte recomandat.
  • Goetta, de la The Daring Gourmet. Goetta este descrisă ca „Cincinnati Sausage Grain Patties”, care este corectă până la capăt. O descriere mai bună, dar mai puțin apetisantă este „făină de ovăz sărată cu carne”, deoarece rețeta implică prepararea unei oale mari de fulgi de ovăz cu ierburi sărate și condimente, apoi aruncarea a două kilograme de carne măcinată. (Aceasta este o rețetă mare pe care am făcut-o în cuptorul meu olandez.) Gătiți-o până când carnea este gata, răciți-o, feliați-o și prăjiți-o. Am redus atât cuișoarele, cât și buzduganul la jumătate și mă bucur că am făcut-o. De asemenea, am omis ceapa și usturoiul, deși am turnat o cană de apă în plus pentru a compensa lichidul lipsă dintr-o ceapă care se dezintegrează. Timpul meu de gătit în prepararea inițială a fost mult mai mic decât cel specificat în oricare dintre rețete. Aș fi terminat în mai puțin de 90 de minute dacă aș fi lăsat lucrurile la pasul 1 să gătească timp de 90 de minute, probabil că aș fi avut carbon de ovăz carbonizat pe tigaie. În cele din urmă, pentru etapa de prăjire, fie folosiți o tigaie antiaderentă (așa cum se spune în rețetă), fie prăjiți-o în unt într-o tigaie din fontă bine condimentată. Se va lipi, unt sau nu, de o tigaie simplă de oțel.

Plăcintă cu carne tocată

  • 3/8 c stafide aurii (eu folosesc 75g)
  • 1/4 t condiment (măcinat)
  • 1/4 t nucșoară (măcinată)
  • 1/4 t scorțișoară (măcinată)
  • 1/8 t cuișoare (măcinate)
  • 3/8 c zahăr brun (eu folosesc 80g) (3/8 c = 1/4 c + 2 T)
  • 2 T coniac
  • 2 cepe medii
  • 10 oz carne de vită (sfaturile de lombar funcționează bine)
  • sare
  • piper
  • 2 mere medii (copt, cum ar fi Northern Spy, Braeburn sau Cortland)
  • 1 coajă de plăcintă dublă, fie comercială, fie de casă (am avut noroc cu Pillsbury)

Tăiați carnea de vită în bucăți mici (15 mm x 15 mm x 5 mm). Tocati grosolan ceapa sotata pana devine transparenta. Adăugați ușor sarea de vită și piperul. Rumeniti carnea de vita in timp ce pregatiti merele.

Curățați, miezuiți și tăiați merele. Adăugați merele și amestecul de zahăr brun în tigaia cu carnea de vită. Înveliți bine merele și carnea de vită cu amestecul de zahăr brun. Setați umplutura să fiarbă amestecând ocazional.

Preîncălziți cuptorul la 450 F. Introduceți o crustă într-o farfurie de 9 ". Odată ce cuptorul este fierbinte, folosiți o lingură cu fante pentru a transfera totul, în afară de lichidul din tigaie în crusta de jos din vasul pentru plăcinte. Se fierbe lichidul rămas până se reduce cu cel puțin jumătate (sau mai mult, dacă există și se lasă mult) se toarnă lichidul peste plăcinta umplută.

Udați un deget și ștergeți-l în jurul marginii crustei inferioare. Puneți coaja de sus și ciupiți-o în jos. Tăiați excesul. Introduceți găuri în crusta superioară cu o furculiță.

Coaceți la 450 F timp de 10 minute reduceți focul la 350 F și coaceți încă 35 de minute. Opriți și deschideți cuptorul și lăsați plăcinta să se răcească în cuptor timp de 10 minute. Feliați și mâncați. Serveste 4 persoane.

Chili

  • 1 kg de fasole roșie uscată (sau orice fasole îți place)
  • 8 c apă
  • 6 fâșii de slănină
  • 2 cepe medii
  • 4 căței de usturoi
  • 1,5 lb carne de vită
  • 1,5 lb cotlet de porc dezosat
  • 1/2 t sare afumată
  • 6 cuburi de boullion de pui
  • Apă
  • 1 T ancho piper (măcinat)
  • 1 T piper chipotle (măcinat)
  • 1 T boia afumată (măcinată)
  • 1 t oregano mexican
  • 1/2 t coriandru (măcinat)
  • 1/2 t chimen (măcinat)
  • 1/2 t semințe de țelină (măcinate)
  • 3 frunze de dafin
  • 6 tulpini de țelină
  • Sarat la gust

Tăiați carnea de vită și carnea de porc în cuburi de 3/4 ". Ceapa se toacă grosier. Se toacă usturoiul. Se prăjește slănina în orice oală pe care o folosești. Odată ce va apărea crisp & mdash sau va fi odată ce se răcește, scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe prosoape de hârtie. Nu scurgeți grăsimea. Călește ceapa în grăsimea de slănină până începe să devină translucide. Se adaugă usturoiul, se sotează scurt. Adăugați toată carnea de vită și porc. Se presară sare afumată. Se sotează până se rumenesc la exterior.

În timp ce carnea se rumeneste, scurgeți fasolea, rezervând lichidul de înmuiere. Completați lichidul de înmuiere la 6 c cu apă și dizolvați cubuletele în el.

Se toarnă supa de pui peste carne. Adăugați fasolea. Se amestecă toate condimentele. Dărâmă slănina în oală. Tocați țelina și adăugați-o la ardei iute. Puneți oala să fiarbă cel puțin două ore.

Salate

Rețete pe care le-am inventat

Rețete pe care le-am ajutat să inventez

Rețete care îmi plac pe net

  • Salată de vară de macaroane în pansament cu lămâie-cimbru, de la șorțul confortabil. Rețeta este ușor de modificat. În cel mai recent lot al meu, am folosit un amestec de oțet de vin roșu cu părți egale și limoncello în locul tuturor lucrurilor de lămâie, morcovi tăiați în cuburi în loc de jumătate de mazăre, măsline verzi tocate în loc de pancetta și am sărit sarea și zaharul. Pansamentul îl fac în blender. Am descoperit că introducerea maionezei în ultimul ingredient lichid & mdash folosind restul ca lichid de deplasare & mdash face măsurarea mult mai ușoară, cu un bonus de mișcare mult mai bună în blender.

Salată de castraveți-pecan

  • 2 castraveți japonezi mici
  • 2 pastă de roșii
  • 1 piper Cayenne proaspăt
  • 1/4 c busuioc proaspăt
  • 1 T patrunjel proaspat
  • 1/2 c pecane crude nesărate
  • 1/2 T ulei de măsline
  • 1/2 t oțet de sushi

Salata de fructe greșită

  • 1 castravete
  • 4 pastă de roșii
  • 1/2 lb de zahăr sau păstăi de mazăre de zăpadă
  • 1 ardei gras galben
  • 1/2 lb de măsline verzi sau negre, fără sâmburi
  • 1/2 T ulei de măsline
  • 1/2 oțet de vin roșu sau alb
  • Piper negru sau cayenne
  • Coriandru
  • Chimion

Garnituri

Rețete care îmi plac pe net

Pâini și pâine rapidă

Rețete care îmi plac pe net

  • Brazilian Pao De Queijo de la Bewitching Kitchen
  • Tort de semințe de la Diane Duane și apossweblog. În general, folosesc mai multe tipuri de semințe în această rețetă în loc de chimen. Toate semințele întregi:
    • 1 T mac
    • 1/2 anason T
    • 1/2 T chimen
    • 3/4 t cardamom (nu păstăi! Deschideți păstăile sau obțineți semințe de cardamom)
    • 3/4 t țelină
    • 3/4 t coriandru
    • 3/4 t chimen
    • 3/4 t mărar
    • 3/4 t fenicul
    • 3/4 t muștar

    Adaosuri (toppinguri, sosuri)

    Rețete care îmi plac pe net

    • Mix de semințe prăjite din secțiunea de rețete Saveur și aposs. Acesta este un amestec de semințe diferit de ceea ce am pus în versiunea mea de tort cu semințe. Arată gustos, dar bănuiesc că prima dată când fac asta va fi în schimb amestecul meu de prăjituri cu semințe.
    • Xinjiang Spice Blend, pe care intenționez să-l folosesc data viitoare când am șansa să grătar carne. De la Kevin Is Cooking.
    • O rețetă rapidă pentru sos tonkatsu, dacă nu aveți la îndemână. Gustos pentru a îmbrăca multe lucruri în plus față de cotletele panko. De la Keyingredient. De atunci am modificat acest lucru, a se vedea mai jos.

    Rețete pe care le-am modificat

    Sos Tonkatsu rapid

    • 1/4 c ketchup
    • 1/4 c sos de worcestershire
    • 1/4 c sos de soia
    • 2 T unt de mere
    • Strop de piper Cayenne măcinat
    • Pasta de roșii după cum este necesar

    Gemuri și jeleuri

    Rețete care îmi plac pe net

    • Sauternes și Sage Jelly, pe care le-am făcut în schimb cu cidru tare. Cred că am nevoie de mai mult înțelept data viitoare. De la Epicurious.
    • Cidru de mere și jeleu de salvie. De asemenea, are nevoie de mai multă înțelepciune. Din doar o ciupire.

    Deserturi

    Rețete pe care le-am inventat

    • Plăcintă cu mere
    • Non-budincă
    • Înghețate și sorbiți
      • Înghețată Bourbon Vanilla Chocolate Chip
      • Inghetata cu zmeura cu cacao
      • Înghețată Honey Honey Mead
      • Inghetata de Lavanda
      • Înghețată cu ghimbir
      • Mimosa Sorbet
      • Sorbet Guinness Chips Chip
      • Sorbet întunecat și furtunos
      • Șerbet de lămâie

      Rețete care îmi plac pe net

      • Tort de ciocolată cu whisky din secțiunea New York Timescooking
      • Budinca de orez cremos de la AllRecipes
      • Lebkuchen de la regele Arthur Făină. O modalitate gustoasă și destul de lipicioasă de a consuma miere cristalizată. Merită făcut chiar dacă mierea nu este cristalizată.

      Plăcintă cu mere

      • 1 coajă de plăcintă dublă, comercială sau de casă (am avut noroc cu Pillsbury)
      • 1/2 c (110 g) zahăr brun
      • 1-2 T amidon de porumb
      • 2 1/4 t scorțișoară (măcinată)
      • 1/8 t nucșoară (măcinată)
      • Patru mere mari de copt (Northern Spy sau altele) sau șase mere normale (Cortland, Granny Smith, altele evită soiurile Macintosh și Delicious în timp ce se transformă în ciuperci atunci când sunt coapte)
      • zahar alb

      Amestecați zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și amidonul de porumb într-un castron. (Amidonul de porumb poate varia în funcție de cât de umede sunt merele. Eroriți prea mult dacă nu sunteți sigur că va împiedica scoarța de jos să se înmoaie.) Lăsați deoparte. Curățați, tăiați și miezuiți merele, puneți bucățile într-un castron. Adăugați amestecul de zahăr brun, amestecați până acoperiți, asigurându-vă că nu există bulgări mari de zahăr brun.

      Se toarnă umplutura în coaja de plăcintă de jos, încercați să o împachetați cât mai dens posibil, fără a deteriora coaja de plăcintă. Udați un deget și ștergeți-l în jurul marginii crustei inferioare. Puneți coaja de sus și ciupiți-o în jos. Tăiați excesul. Introduceți găuri în crusta superioară cu o furculiță. Udați-vă mâna și ștergeți-o peste crusta superioară, suficient pentru a obține partea superioară umedă, astfel încât zahărul să se lipească. Presară deasupra o lingură de argint de mărime bună, cu zahăr alb. Pune la cuptor. După 10 minute, reduceți temperatura cuptorului la 350 F, coaceți încă 35 de minute. Lăsați să se răcească pe un raft.

      Non-budincă

      • Iaurtul, plin de grăsimi, simplu, aproximativ 1 cană de persoană încearcă să evite iaurturile mai acre
      • Miere
      • Nucșoară, aproximativ 1/8 linguriță de persoană
      • Ciocolată neagră sau de copt, aproximativ 1/4 linguriță rasă de persoană

      Înghețate și sorbiți

      Cel puțin congelați vasul de congelare conform instrucțiunilor producătorului. Am obținut cele mai bune rezultate atunci când răcesc tot ce pot în prealabil, inclusiv punerea bolului în frigider și congelarea oricărui recipient în care intenționez să depozitez înghețata finită.

      Înghețată Bourbon Vanilla Chocolate Chip

      • 2 c smântână grea
      • 1/2 c zahăr superfine
      • 1/4 t vanilie
      • 3 T (o singură lovitură) bourbon
      • 2 T mini chipsuri de ciocolată (sau chipsuri obișnuite de ciocolată tăiate)

      Transferați înghețata imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-o în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Inghetata cu zmeura cu cacao

      • 2 c smântână grea
      • 1/2 c zahăr superfine
      • 1/2 c vin de desert cu zmeura
      • 2 pene de cacao

      Transferați înghețata imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-o în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Înghețată Honey Honey Mead

      Transferați înghețata imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-o în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Inghetata de Lavanda

      • 2 c smântână grea
      • 4 T muguri de lavandă
      • 1/2 c miere
      • 3 T (o singură lovitură) Licor de ghimbir Domaine de Canton

      Transferați înghețata imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-o în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Înghețată cu ghimbir

      Transferați înghețata imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-o în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Mimosa Sorbet

      • 1 c suc de portocale (fără pulpă)
      • 1 c șampanie sau vin alb sec
      • 1/2 - 3/4 c zahăr superfine

      Se toarnă șampanie și suc de portocale îndulcit în aparatul de înghețată și se congelează în conformitate cu instrucțiunile producătorului.

      Transferați sorbetul imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-l în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Sorbet Guinness Chips Chip

      • 1/2 c zahăr superfine
      • 1 schiță (widget) poate Guinness
      • 2 T mini chipsuri de ciocolată (sau chipsuri obișnuite de ciocolată tăiate)

      Transferați sorbetul imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-l în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Sorbet întunecat și furtunos

      Transferați sorbetul imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-l în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Șerbet de lămâie

      Transferați sorbetul imediat în recipientul de depozitare răcit și puneți-l în congelator cel puțin două ore, de preferință peste noapte.

      Bauturi nealcoolice

      Bere bere de ghimbir preparată la domiciliu

      • 1 galon de apă (de preferință cu 1 litru răcit)
      • 1 lb zahăr (turbinado) nespălat
      • 1 T cremă de tartru
      • 8-10 oz ghimbir proaspăt
      • Trei lămâi mari
      • Un container gol de un galon
      • O încuietoare de fermentare sau un capac pentru recipient care se potrivește ușor
      • 1 plic de drojdie de bere (nu drojdia de bere și cea pe care o găsești în magazinele de produse naturiste! Chestia a fost ucisă și a câștigat și apostol fermentează un lucru. Găsește un magazin de produse casnice. În caz contrar, poți încerca drojdia de pâine, dar nu știu cum va veni afară.)
      • Patru sticle de sodiu din plastic de un litru, cu capace înșurubabile

      Se toarnă două litri de apă într-o oală, se adaugă zahăr și smântână de tartru. Scoateți mușchiul alb de lămâi (nu trebuie să obțineți totul, dar încercați să obțineți cea mai mare parte). Feliați lămâile decojite de 1-2 mm grosime, adăugați feliile în oală. Acoperiți și puneți oala la foc mare.

      Amestecați ghimbirul și coaja de lămâie până când ghimbirul nu este mai mult decât bucăți mici, cel mai mare 2mm pe o parte. Nu purtați ghimbirul în pulpă dacă faceți acest lucru, acesta va sfârși blocat în dinți mai târziu.

      Odată ce fierbe oala, se toarnă amestecul de ghimbir. Reveniți la fierbere lăsați să fiarbă 15 minute. Scoateți vasul de pe foc și răciți-l la sub 100 F.

      În timp ce așteptați ca oala să se răcească, clătiți și igienizați recipientul de un galon. Se toarnă litrul de apă răcit în recipientul de galoane. Dovada drojdiei în conformitate cu instrucțiunile ambalajului, folosiți o parte din lichidul cald din oală în loc de apă cu zahăr, dacă doriți. Odată ce lichidul din oală este la sau sub 100 F, filtrați (un filtru de bucătărie standard va face) conținutul oalei în recipient, adăugați drojdia, completați cu apă pentru a compensa ceea ce s-a pierdut la fierbere și se potrivește încuietoarea de fermentare.

      Lasă berea de ghimbir să fermenteze 4-24 de ore pentru a înmulți drojdia. Timpul depinde de cât de mult zahăr doriți și de cât de activă este drojdia. Dacă utilizați un blocaj de fermentație și obțineți mai mult de o bulă pe secundă, aveți suficientă drojdie. (De asemenea, rețineți că s-ar putea să nu primiți niciodată un balon pe secundă!) Berea dvs. de ghimbir va fi tulbure pe tot parcursul fermentației, ceea ce va apărea normal.

      Clătiți și igienizați sticlele de sodă. Îndepărtați încuietoarea de fermentare, umpleți sticlele de sodiu din recipientul de galoane. Don & apost filtrează berea cu ghimbir pe lângă faptul că prinde tot ghimbirul, filtrul va scăpa și de o mulțime de drojdie. Glopul suspendat în sticlă ar trebui să se așeze în frigider. Închideți bine sticlele. Lăsați să stea timp de 2-12 ore pentru a se carbonata, până când sticlele nu se mai dau ușor când sunt stoarse. Pune sticlele în frigider. Bea în termen de 4 săptămâni pentru a evita explozia sticlelor.

      Deschideți sticlele cu atenție, acestea sunt supuse mult mai multă presiune decât orice sticlă normală de sifon. Poate doriți să eliminați o parte din presiune ocazional, deși rețineți că acest lucru poate provoca erupția sticlelor, cu excepția cazului în care sunteți rapid să resigilați sticla. Sângerarea presiunii va aduce aproape întotdeauna drojdia așezată de pe fund pe măsură ce carbonatarea iese din soluție. Remediul pentru aceasta este sângerarea multiplă, până când există puțină sau nici o drojdie dislocată de la carbonatarea eliberată.

      Limeade

      Între timp, sugeți lămâile. Se strecoară sucul într-un recipient amestecat în zahăr. Puneți sucul de lămâie zahăr în frigider.

      Strecurați apa cu var în suc de lămâie îndepărtată, aruncați coaja. Completați cu suficientă apă pentru a face un galon. Se dă la frigider peste noapte. Servi.


      Tort de ciocolată Guinness cu înghețarea cavalerului alb

      Acest tort Guinness Chocolate Stout cu White Knight Buttercream, bazat pe rețete de la Zoë Bakes Cakes, a fost inspirat din călătoriile mele în Irlanda. Am avut noroc deosebit de bun, ceea ce m-a adus în Irlanda de două ori. În ianuarie 2020, am petrecut o săptămână văzând Irlanda cu prietenii mei la Coaceți din Scratch revista, Tourism Ireland și Williams Sonoma, cu doar câteva luni înainte am fost acolo cu KerryGold să mănânc cât de mult unt am putut și se dovedește că & # 8217s mult!

      Cu fiecare călătorie m-am îndrăgostit mai profund de această țară.

      Irlanda este dincolo de frumos, cu dealurile de iarbă verde și trifoi care cad în ocean și care sunt doar o descriere a pășunilor în care pășunesc vacile de lapte. Acestea produc cel mai dulce și mai bogat lapte din lume, ceea ce face ca untul irlandez Kerrygold & # 8217 să aibă un gust mătăsos și cremos și să strălucească un galben auriu sănătos. L-am folosit pentru a face White Knight Frosting în acest uimitor tort cu ciocolată infuzat de Guinness. Rețeta este mai jos și puteți vedea mai multe fotografii ale călătoriei mele în Highlights pe Instagram.

      Lactatele din Irlanda și toate produsele realizate cu ea au fost printre cele mai mari surprize pentru mine. Eu vin dintr-un stat bogat în lactate și totuși, Nu am experimentat niciodată smântână, unt și chiar lapte simplu, așa cum am avut în Irlanda. M-am tot întrebat pe brutarii pe care i-am întâlnit în timpul călătoriei mele cu ce au făcut prăjituri, doar pentru a afla că nu era altceva decât frisca.

      Acea frișcă a fost atât de luxoasă, încât am presupus că a fost făcută cu creme fraiche sau ceva pentru a spori textura catifelată pe care o avea. Se dovedește că hrănirea vacilor nu este altceva decât ierburi irlandeze verzi, care produce o cremă care nu are nevoie decât de aerare pentru a realiza magia.

      (doar câteva dintre bomboanele pe care le-am adus acasă din Irlanda)

      O altă surpriză plăcută a fost dragostea universală pentru ciocolată pe care am găsit-o în Irlanda. Aproape fiecare oprire, inclusiv la benzinărie, s-a transformat într-o oportunitate de a mânca ciocolată. Poate că aceste două descoperiri nu au nicio legătură, ciocolata + crema bogată trebuie să fie dinamice.

      Chiar și mărcile de ciocolată pe care le-am avut în Statele Unite, care nu au provocat nimic mai mult decât o plăcere ușoară, au fost atât de superioare în Irlanda. Apoi au fost producătorii locali de ciocolată la comandă, care au creat cutii de bomboane cu adevărat strălucitoare și captivante.

      Aceasta este sora Genevieve din Kylemore Abbey, care creează unele dintre cele mai bune bomboane de ciocolată pe care le-am avut vreodată. Am avut chiar șansa de a păși în magazinul ei de fabricare a ciocolatei și de a încerca să creez faimoasa și adorabila ei oaie de ciocolată.

      În timpul călătoriei noastre prin Irlanda, ne-am oprit la cât mai multe brutării pe care le-am putut încadra într-o zi. Lista completă a brutăriilor de neratat va apărea într-un număr viitor al revistei Bake From Scratch. Una dintre opririle noastre a fost la Pepperpot Cafe din Dublin, pe care am avut norocul să o vizitez în ambele călătorii prin Irlanda. Ne-au servit o prăjitură minunată de ciocolată, cu un topping de frișcă foarte bogat, dar simplu.

      Am fost lovit instantaneu și am știut că vin acasă să îmi fac o versiune a mea. Mai târziu în acea seară am ajuns la Castlemartyr Resort, din nou un loc în care am avut norocul să stau de două ori (și sper să mă întorc din nou și din nou!)

      În frumosul salon de la Castlemartyr ni s-a servit un cocktail White Knight (gândiți-vă la versiunea irlandeză a unui rus alb), care avea straturi de whisky și o turnare înaltă de cremă grea irlandeză perfectă. Arăta de parcă ar fi trebuit să fie glazură și a fost inspirația finală pentru acest tort.


      Trufe de turtă dulce imperiale Guinness

      Din nou este acea perioadă a anului, când toate lucrurile indică tradiția. La mine acasă înseamnă că arborele urcă pe 1 noiembrie și coboară pe februarie. Patru luni de vacanță sunt nebunești conform standardului majorității oamenilor, dar 2020 scrie noi norme pentru noi toți. Nebunul ar putea fi noul geniu, așa că s-ar putea să stabilesc o nouă tendință cu toate desfășurările mele vesele extinse.

      Cel puțin asta i-am spus lui Matt. El nu este de acord. Acest lucru vine de la un tip care începe să poarte șosete ELF în octombrie, Crăciunul intră în panică în iunie în legătură cu cumpărăturile de vacanță și căutările mai rele decât copilul nostru de 6 ani, când frații lui își ridică ideea de a înlocui schimbul de cadouri de elefant alb pentru o altă activitate.

      Da, cred că neîncrederea lui nu-mi anulează cu siguranță geniul.

      Cu aceasta, să discutăm despre cele mai bune idei de cadouri vesele din acest an! Bună ziua, Guinness Imperial Turtă dulce condimentată în vârstă în butoaie Kentucky Bourbon. Puteți cu siguranță să faceți acest cadou drept, așa cum este și să așteptați, poate să-i dați un arc pentru o mai multă festivitate. Este o versiune limitată și preparată la fabrica de bere Guinness Open Gate din Baltimore.

      Noul Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout este preparat cu ienibahar, ghimbir, scorțișoară și nucșoară, apoi îmbătrânit în butoaie de bourbon. Notele sale bogate de turtă dulce și notele calde de bourbon îl fac o înghițitură delicioasă de iarnă.

      Dincolo de înghițitură - ați ghicit - am creat aceste trufe cu praf de aur. Este bogat, decadent și, mai presus de toate, și # 8211 atât de ușor de realizat! Aceste trufe sunt făcute pentru cadouri. Ce pot să mai spun? Faceți unii, faceți cadouri și răspândiți bucuria de sărbătoare!

      Câteva note înainte de a începe rețeta Guinness Imperial Trufă de turtă dulce:


      O modalitate bună de a consuma orice pepene verde rămas, acest flotor strălucitor, cu infuzie de citrice, este cel la care ajungeți în cele mai fierbinți zile de vară.

      Rețete pe care doriți să le faceți. Sfaturi de gătit care funcționează. Recomandări de restaurant în care aveți încredere.

      © 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate. Utilizarea acestui site implică acceptarea Acordului nostru de utilizare și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile și a Drepturilor dvs. de confidențialitate din California. Poftă bună poate câștiga o parte din vânzări din produse care sunt achiziționate prin intermediul site-ului nostru ca parte a parteneriatelor noastre de afiliere cu comercianții cu amănuntul. Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast. Opțiuni publicitare


      Instrucțiuni pas cu pas.

      Prăjiturile cu straturi durează puțin mai mult și se implică câteva componente, dar aceasta merită. Pentru a ușura fluxul și logistica, puteți sparge asamblarea acestui tort pe parcursul a două zile.

      • Ziua 1: Faceți tortul, acoperiți-l bine în folie de plastic. Transferați tortul la frigider pentru a se răci. Acest lucru va face ca înghețarea prăjiturii să fie mult mai ușoară, deoarece tortul va fi mai robust și înghețarea nu va prinde și nu va rupe.
      • Apoi faceți siropul simplu Guinness. Deși acest lucru nu este absolut necesar, acesta aduce un plus de aromă prăjiturii. Mergeți ușor cu siropul, tortul în sine este foarte umed de unul singur. Prea mult sirop va înmuia tortul și va lăsa o pesmet umedă.
      • Ziua 2: Faceți glazura. Rețineți că se va îngroșa pe măsură ce stă, așa că nu așteptați prea mult pentru a îngheța tortul. Dacă înghețarea se îngroașă prea mult și este greu de împrăștiat, adăugați smântână la temperatura camerei (încălziți în cuptorul cu microunde, dacă este necesar) la îngheț și bateți-o cu un mixer manual sau suport până când se obține consistența și textura dorite. este cel mai bine făcut în ziua în care sunteți gata să înghețați și să acoperiți tortul. If you make this any earlier, the frosting tends to stiffen beyond spreading consistency (think cold peanut butter over soft bread). But life happens, and if you find a day passes from when you made the frosting to when you can cover the cake, there’s a solution. Place the frosting in a stand mixer bowl and beat it for 1 to 2 minutes to break it up. Next add room temperature (not cold) heavy cream to the frosting and beat it for a few minutes more, about 2-3 minutes, to soften the frosting to a spreadable consistency.
      • Make the pouring ganache the day you are ready to assemble the cake.


      This dessert, created by pastry chef Cory Barrett, is an ode to Michael Symon&aposs father, Dennis, who loves beer, pretzels and chocolate. The ice cream has a strong, malty Guinness flavor that goes supremely well with the salty, milk chocolate𠄼overed pretzels. If you don&apost want to make the chocolate-covered pretzels, they&aposre easy enough to buy.

      Star chef Michael Symon&aposs delicious ice cream has a strong, malty Guinness flavor that goes supremely well with the salty, milk chocolate-covered pretzels.


      Chocolate Guinness Sorbet - Recipes

      Guinness, which has chocolaty notes, is a great match with chocolate desserts. Whip one up for St. Patrick’s Day, and serve it with a small glass of Guinness.
      RECIPE: GUINNESS CHOCOLATE MOUSSE

      Ingredients For 6 Servings

      Pregătirea

      1. MELT the dark chocolate and butter in a bain-marie and add in the Guinness.

      2. BEAT the egg yolks and superfine sugar until light and fluffy. Mix in the melted chocolate mixture in with egg yolks and slowly fold in the whisked egg whites until everything is smooth.

      3. TRANSFER the mousse to serving dishes and chill. Serve with fresh raspberries or other seasonal berries.

      Ingredients For 25 Truffles

      Pregătirea

      1. COMBINE the cream and Guinness to a saucepan and bring to a boil. Add the chocolate and grated orange zest. Mix together until the chocolate is fully melted then leave the chocolate mix until it is cool to the touch, but not set.

      2. TAKE generous teaspoons of the mixture and roll in your hands to form small round truffles. Dust in cocoa powder or coconut powder. Allow to set in the fridge for 2-3 hours.


      Priveste filmarea: Такое мороженое можно не всем! Мороженое Guinness (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Vuk

    Pe site-ul nostru vă puteți crea horoscopul personal pentru o anumită zi sau o lună în avans. Putem spune cu precizie care profesii sunt potrivite pentru tine și în ce vei reuși și creșterea carierei.

  2. Vardon

    Ai absoluta dreptate. Există ceva în asta și cred că aceasta este o idee foarte bună. Sunt total de acord cu tine.

  3. Witta

    Da, întradevăr. S-a întâmplat. Să discutăm această problemă.

  4. Mazuzilkree

    Felicitări, mesajul remarcabil

  5. Goll

    După părerea mea, el greșește. Sunt sigur. Propun sa discutam.

  6. Goltile

    Scuză, am eliminat această idee :)



Scrie un mesaj