Scampi de creveți cu lămâie și fenicul conservate rapid pe mămăligă

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

Mămăligă

4 1/2 sticle de 8 uncii suc de scoici
2 1/4 cani (sau mai mult) apă
3/4 cană de frișcă grea
1 1/2 căni de mămăligă (făină de porumb aspră)
3/4 linguriță sos de ardei iute

Scampi

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
12 creveți extra-mari nefierați (de la 8 la 10 pe kilogram), curățați, dezveliți, alifiați, aplatizați
1 cană de fenicul proaspăt tocat mărunt
1/2 cană roșii de prune tocate mărunt
4 lingurițe de lămâie conservată rapid tăiată (faceți clic pentru rețetă)
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
1/4 cană Pernod sau altă lichior cu aromă de anason
1/2 cana frisca grea

Pregătirea rețetei

Mămăligă

Aduceți suc de scoică, 2 1/4 căni de apă și smântână să fiarbă într-o cratiță mare grea, la foc mediu-mare. Se amestecă treptat în mămăligă. Reduceți căldura la mediu-scăzută. Fierbeți mămăliga până se îngroașă și fragedă, amestecând constant, 15 până la 20 de minute. Adăugați sos de ardei iute; condimentăm cu sare și piper proaspăt măcinat. Acoperiți pentru a rămâne cald (dacă mămăliga devine fermă, adăugați 1/3 cană de apă și amestecați la foc mic pentru a slăbi și reîncălzi).

Scampi

Încălziți uleiul în tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați creveți pe o parte cu sare și piper grosier. Adăugați în tigaie; Sear 1 minut pe fiecare parte. Transferați creveții pe farfurie. Adăugați fenicul, roșii, șalotă, lămâie conservată și usturoi. Se sotează până când feniculul este fraged, aproximativ 4 minute. Adăugați Pernod; se fierbe 1 minut. Adăugați smântână; se fierbe 1 minut. Puneți creveții în tigaie. Aruncați până la opac în centru, aproximativ 1 minut.
Se pune lingura de mamaliga pe farfurii. Se acoperă cu creveți și sos.

Rețetă de L Albatros Cleveland Ohio,

Conținut nutrițional

O porție conține: Calorii (kcal) 712,4% Calorii din grăsimi 51,9 Grăsimi (g) 41,1 Grăsimi saturate (g) 20,1 Colesterol (mg) 317,8 Carbohidrați (g) 53,8 Fibre dietetice (g) 5,0 Zaharuri totale (g) 4,3 Glucide nete ( g) 48,8 Proteine (g) 32,9 Sodiu (mg) 1572.1 Secțiunea Recenzii