Rețete tradiționale

Clatite pufoase reteta cu sos de ciocolata

Clatite pufoase reteta cu sos de ciocolata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clatite pufoase reteta M-am gandit sa fac astazi un desert rapid si simplu,asa ca mi-am amintit de aceasta reteta de pancakes pe care am mai facut-o si alte dati si a fost apreciata,doar ca de aceasta data am facut un sos de ciocolata in loc de dulceata cum mai mancasem.Aceste mici clatite pufoase sunt extrem de bune si fara nimic alaturi in opinia mea,asa ca va sfatuiesc sa le incercati.

  • Clatite pufoase reteta
  • Am folosit pentru pancakes:
  • 5 oua
  • 280 ml lapte
  • 5 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 200 gr faina
  • 2 plicuri praf de copt
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • esenta de vanilie
  • Pentru sosul de ciocolata:
  • 160 gr ciocolata
  • 300 ml smantana pentru frisca

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite pufoase reteta cu sos de ciocolata:

Clatite pufoase reteta

Pancakes: Am separat galbenusurile de albusuri,galbenusurile le-am pus intr-un castron impreuna cu zaharul,esenta si zeama de lamaie si le-am amestecat bine cu mixerul pana cand si-au dublat volumul si zaharul s-a topit.Am adaugat apoi laptele,faina si praful de copt si am omogenizat amestecul.


In alt castron am batut albusurile cu un praf de sare pana cand am obtinut o spuma ferma,am incorporat apoi cu grija spuma de albus peste galbenusuri,amestecand cu o spatula de jos in sus fara a strica spuma.

Intr-o tigaie,am pus 2 stropi de ulei si apoi am luat cu un polonic din amestecul facut si am pus in tigaia incinsa.Pancakes-urile se intorc pe cealalta parte atunci cand observam ca aluatul face niste bule mici…aproximativ 1 minut dureaza sa se coaca pe o parte dupa ce tigaia e bine incinsa.

Sosul de ciocolata: Am pus intr-o craticioara smantana,la foc mic si cand aceasta s-a infierbantat am adaugat ciocolata rupta in bucati.Am amestecat bine,luand sosul de pe foc,pana cand totul s-a omogenizat frumos si am obtinut un sos delicios de ciocolata.

Am servit pancakes-urile cu sos de ciocolata si un sos de zmeura pe care il aveam in frigider.

Pofta mare!


Share This Post

10 comentarii:

Yammy ! Foarte bun si o prezentare excelenta )

Super apetisant!Chiar aseara ma intreba Luana cand ii fac clatite. D

Miam miam foarte bune. Ai un premiu la mine pe blog. Daca l-ai mai primit nu e neparat sa il iei dar sa sti ca il meriti :)

Gind la gind! Chiar azi o sa fac clatite, mai exact "boccisoare" (c) cu inghetata :)) vorba lui Vlad. Iar inghetata va fi de lamiie, tot dupa o reteta de-a ta!

Arata delicios rau, uite asta am uitat eu sa pap in tara, clatite, ca dulceata mi-a dat si mie mami. Adica dulceata a facut-o ea nu eu, dar ma bucur ca ti-a placut. Yamiii, iar cu o biluta de inghetata, imi ploua in gura si maninc din ecran. Pai da, din ecran. ca am sa fac si eu, dar cind ne intoarcem de la mare, ca deja nu mai intru in costumul de baie. Sssttt. sa nu mai auda nimeni. Pupici dulci de cirese amare si tie si la pitici, ca pe cuscru' imi permit doar sa-l salut.

Ana-Maria,si ce faci?Mai stai pe ganduri? :))

Sandytza,multumesc! O sa trec sa-l iau.Chiar daca l-am mai primit nu conteaza.Inca un premiu in plus nu strica niciodata. :)) Pup!

Natalia,ce ma bucur ca v-am starnit intereseul. ) Abia astept sa-mi spui daca v-a placut inghetata cu lamaie. Pup!


Clatite pufoase reteta cu sos de ciocolata - Rețete

O reteta de clatite extra pufoase, foarte inalte daca te chinui putin, gustoase ce-i drept, dar nu ceva spectaculos. Sunt sute de retete de clatite in lume, iar acestea sunt diferite prin aspect, gustul este destul de obisnuit. Sincer mi se pare foarte multa munca degeaba. le-am facut o data, de curiozitate, dar nu cred ca voi reveni la reteta prea curand. Dar daca vreti sa incercati.

INGREDIENTE:

1/2 lingurita praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Secretul pentru obtinerea acestor clatite inalte si pufoase consta in folosirea albusurilor bature bezea tare si in folosirea unor forme im care sa se prajeasca clatitele.

Pentru inceput se amesteca intr-un castron laptele batut cu galbenusul. Se poate amesteca cu un tel, nu este nevoie de mixer. Se adauga apoi untul topit, esenta si coaja de citrice si se omogenizeaza. Se cerne in castron faina amestecata in prealabil cu praful de copt si amoniacul.

Separat se bat albusurile cu un praf de sare pana se formeaza o spuma, apoi se adauga zaharul si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o bezea tare si lucioasa.

Cu ajutorul unei spatul se incorporeaza treptat bezeaua in prima comozitie, cu grija, sa nu se lase aluatul. Se amesteca doar pana la omogenizare. Daca se amesteca prea mult nu se vor obtine clarile inalte si pufoase.

Tigaia se incinge foarte bine, fara ulei, Si se prajesc clatitele pentru 2-3 minute pe fiecare parte, in tigaia acoperita cu capac. Daca puneti pur si simplu aluatul in tigaie cu un polonic, se va intinde si veti obtine niste clatite normale, ca cele americane. Nu vor fi inalte,

Daca vreti sa obtineti clatite inalte ca in poze trebuie sa puneti aluatul intr-un inel inalt. Eu nu am inele asa inalte si am improvizat un inel din hartie de copt prins cu o agrafa. Nu a iesit perfect circular. Cred ca trebuia sa fac un inel de carton mai tare pe care sa il imbrac in hartie de copt. Si asi fi obtinut o forma mai frumoasa.


Tort Sarat de Clatite cu Sos de Rosii si Mozzarella

Preparati un aluat de clatite cu laptele, ouale, faina si un varf de sare. La cantitatea de faina am scris circa 150 gr. deoarece este putin variabila, in functie de cum se absoarbe faina in lapte. Important sa fie un aluat nu prea lichid dar nici prea gros.

Preparati clatitele (nu prea groase) in tigaie de teflon, unsa cu putin ulei. Tigaia in care am preparat avea un diametru de 18-20 cm. si mi-au iesit 12 clatite.

Preparati sosul de rosii: intr-o craticioara, puneti un catel de usturoi, 2 linguri ulei masline, rumeniti si adaugati sosul de rosii, busuiocul si sare daca este nevoie. Puteti folosi si rosii in conserva maruntite bine in blender. Daca va place. . . puteti prepara si mai mult sos de rosii, ca sa puneti intre clatite. Se fierbe circa 10 minute la foc potrivit, dupa care scoateti usturoiul.

Intr-o forma rotunda de cuptor, puneti din sosul de rosii, adaugati o clatita iar deasupra sos de rosii, mozzarella taiata marunt cubulete si presarati cu parmezan ras (cascaval sau alta branza ce se topeste bine). Faceti straturi pana cand terminati toate ingredientele. Coaceti in cuptorul incalzit, la o temperatura medie 200 grade, circa 25 minute, pana cand vedeti topita bine la mozzarella si rumenita deasupra.

Scoateti din cuptor, lasati putin sa se raceasca cateva minute, portionati si serviti calda.


Video: Clatite cu ciocolata și fructe (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Flannagain

    În loc să critici, sfătuiește decizia problemei.

  2. Shannon

    Puțini sunt capabili să creadă.

  3. Tobechukwu

    Nu pot participa la discuție chiar acum - nu există timp liber. Dar voi fi liber - cu siguranță voi scrie ceea ce cred eu în această problemă.

  4. Khayri

    It is exclusively your opinion

  5. Vomi

    Vă mulțumim pentru ajutorul dumneavoastră în această problemă. Toate pur și simplu geniale.

  6. Macmillan

    Nu -mi da minutul?



Scrie un mesaj