Rețete tradiționale

Rețetă penne de bacon și ciuperci

Rețetă penne de bacon și ciuperci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Paste
  • Tipuri de paste
  • Penne

Când eram la universitate, am creat acest preparat delicios de paste folosind ingredientele mele preferate ieftine: slănină, ciuperci nasture și usturoi.

96 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • 1 (500g) pachet de paste penne
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin, impartit
  • 175g (6 oz) slănină afumată, tocată
  • 1 (200g) ciuperci punnet, feliate
  • 8 căței de usturoi tocat
  • 750 ml (1 1/4 pinti) brută de pui
  • sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 50g (2 oz) brânză parmezan proaspăt rasă

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 15min› Pregătit: 30min

  1. Gatiti penne conform instructiunilor pachetului; scurgere.
  2. Într-o tigaie mare la foc mediu, gătește slănina până se rumeneste. Se amestecă usturoiul și se fierbe câteva minute, apoi se adaugă ciupercile. Gatiti, amestecand continuu, cateva minute pana cand ciupercile incep sa se inmoaie.
  3. Se toarnă bulionul de pui și se aduce la fierbere. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Adăugați penne fierte în tigaie și amestecați până se acoperă. Se fierbe la foc mic, până când sosul se reduce la doar câteva lingurițe în fund. Așezați porții generoase pe farfurii și adăugați parmezan.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(83)

Recenzii în limba engleză (74)

Cantități de ingrediente modificate. Dacă aș face din nou acest lucru, aș adăuga puțin mai mult slănină și ciuperci și aș folosi puțin mai puține paste, poate aproximativ 400g. Aș putea adăuga și puțină smântână.-30 martie 2009

Am folosit diferite ingrediente. Am început prin a prăji o ceapă roșie și apoi am adăugat slănina gătită 5 minute, apoi am adăugat usturoiul și ciupercile, le-am gătit timp de aproximativ 3 minute. Am adăugat apoi vinul și am redus, apoi am adăugat bulionul de pui. Am încheiat adăugând o jumătate de cadă de ceapă cu conținut scăzut de grăsimi și brânză moale cu arpagic pentru a face un sos cremos cu conținut scăzut de grăsimi. Da! -06 mai 2010

Este delicios, va fi un favorit !! - 14 august 2014


Rețetă Penne Boscaiola (Pastă în stil Woodsman cu ciuperci și bacon)

De ce funcționează

  • Un amestec de ciuperci proaspete și uscate conferă acestor paste cea mai complexă aromă de pământ.
  • Înmuierea porcinelor uscate în vin alb este un pas eficient, care conferă vinului și mai multă aromă de ciuperci.

Acest fel de mâncare clasic de pământ, fumat, are toate aromele pădurii și un foc de tabără împachetat în ea. Încărcat cu ciuperci, slănină, roșii și o notă de smântână, vă va transporta momentan de oriunde vă aflați într-o cabană într-o pădure de iarnă.


Cum să faci Penne Boscaiola pământos, fumos (paste cu ciuperci și bacon)

Numele rețetelor nu au întotdeauna prea mult sens. Lua cacciatore, de exemplu, care este numit după un vânător, totuși, în toate formele sale, nu include aproape niciodată ingrediente pe care te-ai aștepta ca cineva să le aducă acasă de la vânătoare. Sosul de paste cunoscut sub numele de boscaiolaare totuși epitetul perfect.

„Boscaiola” provine din cuvântul pentru pădurar. Gustați sosul și obțineți imediat aroma pământească a ciupercilor, pe care un pădurar ar fi adunat-o într-o geantă mică în timp ce se plimba prin pădure. Sub el, un fum de lemne din slănină, evocând tăciunii lemnului tăiat de mâna sa, mocnind în vatră. Sosul este rotunjit de ceapă, un pic de vin alb, poate niște usturoi, o notă de roșie și un strop bogat de smântână.

Desigur, la fel ca în toate lucrurile italiene, există nenumărate variații. Unii trec peste smântână, sau roșia sau ambele. Unii adaugă mazăre. Ai ideea. Pentru versiunea mea, am păstrat smântâna și roșiile, o combinație care este binevenită în mâncărurile reconfortante cu paste reci. Am sărit și mazărea, care este un simbol atât de puternic al primăverii, încât mi s-au părut întotdeauna deplasate într-un fel de mâncare care este evident menit pentru toamnă și iarnă. Dar sunt doar eu. Dacă doriți niște mazăre, adăugarea lor este la fel de simplă ca aruncarea într-o mână de congelate chiar la sfârșit, suficient de lungă pentru a le încălzi.

Piatra de bază a sosului este, însă, incontestabil ciupercile, așa că să începem de aici. Aceste paste sunt cele mai bune cu o varietate de ele. Pentru majoritatea dintre noi, asta va însemna o colecție de ciuperci cultivate, cum ar fi creminis, shiitakes și stridii. Dacă puteți obține unele sălbatice proaspete în amestec, sosul va fi mult mai bun. Cel puțin, putem lua cu toții o pungă mică de ciuperci porcini sălbatice uscate, care oferă o aromă de ciuperci mult mai intensă.

Deoarece sunt uscați, trebuie să fie rehidratați, ceea ce fac eu folosind vin alb - oricum vom adăuga vinul în sos, așa că pre-infuzarea acestuia cu esență de porcini este cel mai eficient mod de a proceda. De îndată ce porcini sunt complet înmuiați, stoarceți-le, adăugați-le la restul de ciuperci și rezervați vinul înmuiat.

Apoi, sotez niște slănină feliată într-un cuptor olandez sau o tigaie mare, până se rumenesc și ușor crocantă, apoi o îndepărtez cu o lingură cu fante și adaug ciupercile în grăsimea de slănină redată în tigaie. Cheia pentru o aromă bună în ciuperci este să le gătiți suficient de mult timp pentru a obține o culoare bună, ceea ce înseamnă că aveți suficientă răbdare pentru a le lăsa să-și arunce umezeala, să le permită să se evapore, apoi să continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când sunt bine rumenite. . Ciupercile sunt bureți incredibili, deci este posibil să trebuiască să loviți tigaia cu puțin ulei dacă se usucă prea mult.

Cu ciupercile rumenite, adaug ceapă feliată, usturoi tocat și câteva frunze de cimbru proaspăt tocate - rețineți că orice plantă lemnoasă, cum ar fi rozmarinul, cimbru sau salvie, poate funcționa aici. Când ceapa s-a înmuiat și a devenit ușor aurie, adaug slănina înapoi în oală, împreună cu vinul rezervat de înmuiat în porcini. (Aveți grijă să nu lăsați niciun sediment din ciuperci în oală, deoarece uneori poate fi nisipos.)

Unele conserve de roșii zdrobite intră în continuare. Prefer să încep cu roșiile întregi curățate în loc să le cumpăr pe cele pre-zdrobite, deoarece acestea tind să fie de calitate mai bună și sunt mai puțin susceptibile să conțină agenți de întărire care pot împiedica roșiile să se spargă corect în sos. Odată ce ați înăbușit sosul câteva minute (lucru pe care îl puteți face în timp ce gătesc pastele), este timpul să îl loviți cu o cantitate mică de smântână.

Când pastele sunt aproape terminate, pot fi scurse și transferate în oală cu sos pentru a termina de gătit. Gătirea pastelor în sos în ultimele minute este cea mai bună tehnică de sosire - am făcut testele, o putem dovedi. Un strop sau două de apă pentru gătit paste este cel mai bun pariu pentru a slăbi sosul dacă devine prea gros.

Odată ce pastele sunt de pe foc, amestec niște brânză Parmigiano-Reggiano rasă și pătrunjel proaspăt, apoi servesc. Locuiesc în New York, dar o singură mușcătură din aceste lucruri și aproape că mă pot convinge că sunt într-o cabană adânc în pădure, un foc strălucitor care luptă împotriva aerului rece pe măsură ce se scurge prin pereți. Pentru câteva minute, eu sunt pădurarul.


Ce ciuperci sunt cele mai bune pentru această rețetă?

După cum sa menționat mai sus, nu există reguli specifice cu privire la modul de preparare a acestui sos. În Italia, desigur, ciuperca Porcini ar fi întotdeauna vedeta oricărei rețete de ciuperci, deoarece este cea preferată de noi. Un altul foarte frecvent utilizat este Finferli sau Giallarelle, care este ciuperca Chantarelle.

Puteți utiliza oricare ciupercă pe care o puteți găsi disponibilă în zona dvs. Toamna, între septembrie și octombrie, ar trebui să găsiți o varietate mai mare de ciuperci.

Dacă ciupercile proaspete nu sunt o opțiune, atunci puteți folosi și cele congelate. Nu dezghețați mai întâi, altfel vor pierde toată apa aromată. Aruncați-le direct în sos și gătiți-l puțin mai mult decât s-a spus în rețetă.


Paste Penne cu bacon și ciuperci

Un preparat delicios, rapid și ușor pentru paste. Un sos de roșii și brânză cremoasă cu slănină, ciuperci și penne - o combinație clasică și un fel de mâncare minunat de confort. Sper că îți place!

timp de pregatire:
20 de minute
timp de gătit:
30 minute

servește 4-6 persoane

ingrediente:
500 g penne (desigur, puteți înlocui orice paste doriți)
2 cutii de 400g roșii / passata
300g ciuperci tocate
200g brânză moale (am folosit Philadelphia cu ierburi, dar orice brânză moale simplă ar funcționa și ea)
1 ceapă tocată
1 pachet de 250g bacon tocat (am folosit afumat, dar nefumat este ok dacă preferați)
1 lingură ulei de măsline
patrunjel pentru a garnisi (optional)
parmezan (opțional)
sare și piper după gust


Interacțiunile cititorului

Lasa un raspuns Anuleaza raspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Comentarii

Pariez că ar fi bine cu pui adăugat sau lateral!

În medie câte persoane servește această rețetă?

Kacie, poate servi 6, totul depinde de mărimea porțiilor. Cele mai multe cutii de 16 oz de paste penne conțin 8 porții. Dacă vă plac porțiile mari 6. Acest lucru este bogat, deci porții mai mici, până la 8.

A încercat cineva să folosească supă de ciuperci în loc de ciuperci proaspete și smântână grea?

Vrei să folosești brânză parmezană mărunțită, nu substanțele praf de pe raft & # 8211 ci lucrurile bune.

În imaginile ingredientelor, apare parmezan mărunțit, dar în rețetă scrie parmezan ras. Contează pe care îl folosesc? Mulțumesc.

Niki & # 8211 Link-ul Pin este cu rețeta rețetei & # 8211 puteți copia și lipi și acest lucru: https://www.pinterest.com/pin/25825397841826312/

Există o modalitate de a fixa acest lucru?

Aproximativ câți oameni servește acest lucru?

Bună Mary, am vrut doar să mă laud cu această rețetă. Este atât de ușor de făcut și oh, atât de delicios. Multumesc mult. Vom avea din nou acest lucru. Și sper că nu vă deranjează să împărtășesc rețeta?
Laurie D.

Bună Mary, am vrut doar să mă laud cu această rețetă. Este atât de ușor de făcut și oh, atât de delicios. Multumesc mult. Vom avea din nou acest lucru. Și sper că nu vă deranjează să împărtășesc rețeta?
Laurie D.

Mare captură, Ruth! Mulțumesc! Fix. Acesta este un fel de mâncare minunată (păcătoasă) pentru paste. Sper să vă bucurați la fel de mult ca familia mea. Sa ai un sfarsit de saptamana minunat!

Pamela, sper ca și tu să te bucuri!

Salut Mary! Am vrut doar să subliniez că ciupercile au fost lăsate în afara listei de ingrediente. M-am uitat la rețeta food.com și am văzut o jumătate de cană proaspătă feliată dacă cineva se întreabă. Vă mulțumesc pentru rețeta grozavă. Am căutat câteva mese bune, rapide, cu un singur fel.

Arată minunat. Ne plac mâncărurile cu paste, așa că am fixat acest lucru și o voi face sigur.


Rețeta de astăzi și # 8217: șuncă și ciuperci penne

Gătitul pastelor este ușor până când nu merge bine. Și asta este un dezastru.

Din fericire, bucătarul Kyle Marshall ne-a furnizat o rețetă simplă de paste penne care ne-ar permite tuturor să ne perfecționăm abilitățile.

Penne este un pastă cilindrică scurtă, ideală pentru sosurile groase care pot umple cilindrul.

Chiar și un expert în bucătărie poate găti mâncăruri delicioase Marshall.

Când Marshall avea 23 de ani, s-a confruntat cu o controversă cu privire la posibilitatea de a juca cricket profesional sau de a studia pentru a deveni bucătar.

A ales să le facă pe ambele și, în 2013, a decis să se înscrie pentru o diplomă culinară cu jumătate de normă la Capsicum Culinary Studio & # 8217s Boxburg campus în timp ce juca pentru Eastern Cricket Union.

După absolvire, a plecat în Anglia timp de șase luni pentru a juca Club Cricket la Barnoldswick Cricket Club, unde a gustat mai întâi lucrând într-o bucătărie profesională în timp ce lucra cu jumătate de normă la o cafenea mică cu 20 de mese într-un sat din nordul Angliei. Am facut. ..

Când Marshall s-a întors din Anglia în 2015, a obținut primul său loc de muncă la hotelul Southern Sunhide Park Hotel, unde a lucrat ca un bucătar elegant.

Un an mai târziu, a împlinit 54 de ani la Rosebank Bath. După ce a petrecut trei ani într-un hotel din Rosebank, s-a mutat la Palazzo Monte Cassino, unde Marshall a aflat cât de mult ar putea realiza singur.

Mai jos este una dintre rețetele sale preferate și de încredere.

„Dacă ar fi să aleg ultima masă până acum, se află în partea de sus a listei mele”, spune Marshall.

Bacon și ciuperci penne.Foto: Inclus

Bacon și ciuperci penne

Ceapă roșie tocată mărunt ½

O mână de pătrunjel tocat

Aduceți tigaia la foc mare și adăugați slănina tocată. Așteptați să se redea grăsimea și slănina să se rumenească ușor. Apoi, adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până devin aurii.

Când devine auriu, adăugați ciuperci și gătiți până aproape uscate.

Scoateți glazura din tigaie cu vin alb și gătiți până când se evaporă vinul.


CUM SE FACE PASTA DE BACON ȘI Ciuperci - PAS CU PAS

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați pastele penne și un vârf de sare și gătiți până când nu vă simțiți al dente. Scurgeți pastele, rezervând și frac12 o cană de apă de gătit pentru paste.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se adauga ceapa, usturoiul si slanina in tigaie si se soteaza pana cand ceapa se inmoaie, cca. 2-3 minute.

Se adaugă ciuperci în tigaie și se sotează încă 2-3 minute sau până când ciupercile s-au înmuiat.

Adăugați roșii conservate, fulgi de ardei iute, ierburi italiene uscate și sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 10 minute, sau până când sosul se îngroașă.

Adăugați în tigaie penne fierte și & frac14 cană apă rezervată pentru paste. Gatiti, aruncand, pana sosul se ingroasa si imbraca pastele, cca. 1-2 minute.

Se servește deasupra cu o stropire de parmezan.


Paste cremoase cu ciuperci de bacon

Această pastă cremoasă cu ciuperci de bacon este o întâlnire perfectă la masă acasă sau chiar o săptămână medie! De asemenea, este înșelător de rapid și ușor de realizat, reunind în mai puțin de 30 de minute. Slănină sărată și ciuperci într-un sos cremos, toate aruncate împreună cu paste vă vor face să reveniți câteva secunde!

Uneori ne dorim doar un castron mare de paste cremoase și nimic altceva nu va face. Nu știu sigur de ce, pune pastele pare a fi un fel de mâncare perfectă pentru a servi pentru noaptea întâlnirii acasă. Poate că este acea scenă din Lady and the Tramp cu spaghetele care au făcut impresie asupra tuturor creierelor noastre tinere, învățându-ne în mod inconștient toate acele paste = dragoste.

Apropo de asta, prima dată când a apărut în casa noastră această pastă cremoasă cu ciuperci de bacon a fost când am venit acasă de la antrenament și domnul Briar era ocupat în bucătărie făcând asta pentru cină. Trebuie să spun că mersul în casă și descoperirea partenerului tău reprezintă o cină destul de romantică. Antrenamentul meu ar fi putut fi negat de un castron mare de paste cremoase cu slănină, dar a meritat.

Ce îmi place la această rețetă este că este foarte rapidă și ușor de făcut, dar se pare că ai fi servit într-un restaurant. Slănina sărată și ciupercile într-un sos cremos de vin alb este ceva care rareori nu merge bine și cu siguranță îl va face fericit pe persoana iubită! Dacă nu doriți să folosiți vin în sos, nu ezitați să sub bulion de pui.


Bacon și ciuperci Carbonara

Deci asta este toată lumea! Suntem cu toții odihniți și ne-am bucurat de un timp minunat alături de familiile și prietenii noștri de sărbători. Dacă se întâmplă să locuiți în Africa de Sud & ndash, sunt sigur că veți fi mai mulți dintre voi care vor conduce înapoi de pe coastă. Sunt sigur că drumurile vor fi agitate, pe măsură ce toate Valies își vor întoarce drumul spre Gauteng.

Am avut norocul să nu-mi petrec tot timpul pe drumuri în timpul pauzei noastre și am ajuns să avem un An Nou minunat petrecut cu câțiva prieteni la barajul Hartebeespoort, la 15 minute de unde locuim în Fourways.

Unii oameni ar putea fi bucuroși sau chiar ușurați să se întoarcă acasă după pauză, chiar veți primi oameni care abia așteaptă să se întoarcă ca mama și ndash, dar pentru mine este total opusul. Nu mi-ar plăcea să petrec mai mult timp în piscină cu băiețelul meu, care și-a găsit în sfârșit curajul să înoate singur cu banderolele sale gonflabile.

Și după ce m-am răsfățat cu dulciuri și chipsuri, carne și pâine și o mulțime de cartofi și budinci și lista continuă și continuă, trebuie pur și simplu să mă întorc la sala de gimnastică și într-un regim alimentar „ldquobetter & rdquo”. Ultima masă înainte de a pleca trebuia să fie una reconfortantă și niciun alt ingredient ca pastele nu-mi oferă mai mult confort.

Această rețetă de Bacon și Ciuperci Carbonara a fost masa perfectă pentru a încheia vacanța noastră, un ultim mic tratament înainte ca toate carbohidrații să fie interzise din cămara mea!

Puteți modifica această rețetă după cum doriți, dacă nu vă plac ciupercile, de exemplu, o puteți lăsa. Acest sos Carbonara este o combinație de brânză parmezan, ouă și smântână și este cu siguranță un sos decadent pentru a însoți fettuccini fierte frumos și slănină fumurie crocantă cu ciuperci aromate.


Priveste filmarea: Penne cu bacon si ciuperci gata in 15 minute. Bacon mushrooms penne ready in 15 minutes (Mai 2022).


Comentarii:

  1. JoJogal

    În opinia mea, greșesc. Îmi propun să discut despre asta. Scrie -mi în pm, îți vorbește.

  2. Hewlett

    Ce gând minunat

  3. Garg

    Gândul tău va fi util

  4. Shakazahn

    Este remarcabil, o piesă utilă

  5. Mektilar

    You can debate endlessly, so I'll just thank the author. Mulțumiri!

  6. Maurg

    Încredințați -vă mutarea profesioniștilor și vă vom ajuta să vă planificați mutarea vacanței de la bun început! La urma urmei, o mișcare Dacha promptă și îngrijită vă va salva timpul și nervii.

  7. Talib

    Cu tine sunt de acord complet.

  8. Stewert

    Lucru bun



Scrie un mesaj